5キロ、徒歩20分ほどの場所では、この秋に開業が予定されている「イオンモール松本」が、巨大な全貌を現し始めました。その巨大さは、中心市街地の商業施設に与える衝撃の大きさや、広範に予想される交通渋滞の深刻さを、否応なく呼び起こします。けさの地元紙は、駅前のバスターミナルに併設されるイトーヨーカ堂系の「アリオ松本」が閉店する方針を固めたと報道しました。松本が直面する今年最大の懸案に対しては、溶けかかった氷山の寓話が示すように、全体で危機意識を共有し、市民を挙げて新たな環境に適応していく手立てを実行することが必要だと考えます。 SNS公式アカウントのご案内 SNSでも日々の活動を発信しています。登録&フォローを是非よろしくお願いします。 Twitter: 臥雲義尚(がうんよしなお) Facebook: 臥雲義尚ページ Instagram: 臥雲義尚 YouTube: がうんチャンネル LINE公式アカウントでは、日々の活動や政策、イベントのお知らせなどを配信しています。ぜひ、友だち登録をお願いします。
⑧新しいやり方を文化として根付かせる この成功体験を根付かせて、この新しいやり方を継続させましょう。 このプロセスでペンギンたちは見事課題を解決していきました。 個人的感想 ペンギンたちを見ていて、ぼくたちに重なる部分が多くありました。 いま、世界は危機的な状況で、様々な意見が飛び交います。 どの意見が正しいとか、間違っているではなく、みんなで協力するのが大切なのでしょう。 それはとても難しいことです。 しかしペンギンたちはやってのけたのです。 コロニーの危機を乗り越え、前進しました。 「ぼくらも、前進できるよう。手を取り合わないと!」 ペンギンたちに言われているような気がしました。 さいごまでお付き合いいただいて ありがとうございました 。 では、また! !
書籍情報 紙版 電子版 ジョン・P・コッター/ホルガー・ラスゲバー:著 藤原和博:訳 野村辰寿:絵 定価:1320円(本体1200円+税10%) 発行年月:2007年10月 頁数:104 ISBN:978-4-478-00034-2 内容紹介 リーダーシップの権威であるJ.コッターが、自身の提唱する「組織変革を成功させる8段階のプロセス」を幅広い層に、わかりやすく示したビジネス寓話。組織変革のプロセス、それを成し遂げるためのリーダーシップのエッセンスが、ペンギンのコロニーを舞台とした物語に凝縮されている。 プリント版書籍は下記のストアでご購入いただけます。 (ストアによって販売開始のタイミングが異なるためお取り扱いがない場合がございます。)
その最初に飛び込む1羽を「ファースト・ペンギン」と呼ぶそうです。だんだん押されて「あ〜れ〜」と落下したようにも、「えいっ」と意を決して自ら飛び込んだようにも見えますが、この1羽の存在には大きな意味があるようです。 野生のペンギンは、1年間に2000万トン以上のエビ・ カニ ・ イカ ・魚などを食べているといいます。これは日本や アメリ カの年間漁獲量のなんと約4倍!! 「ペンギンさえいなければ・・・」と漁師さんたちに陰口をたたかれてしまうくらいの大食漢なのです。その食事のためには、当然海に入って狩りをしなければなりません。ですが、海の中にはペンギンのご飯たちが泳ぐだけではなく、ペンギンをご飯にしようとしているヒョウアザラシたちも 待ち伏せ ているのですね。 そこで、「ファースト・ペンギン」が飛び込みます。彼(彼女)が血だらけになって浮いてきたら、他のペンギンは飛び込まないで逃げる。もしスイスイ泳いで魚をゲットしていたら、次々に飛び込んでいくのです。そんな生け贄的な・・・と思うかもしれませんが、種として1羽でも多く生き残るための自然の知恵といわれています。 それに危険がなかった場合は、最初に飛び込んだペンギンは 逃げ出す前の魚をお腹いっぱい食べられる特典つき!ハイリスク・ハイリターンですね。じつは「ファースト・ペンギン」は、ビジネス用語。最初に新たな事業に手を出すことはリスクも伴うけれど、成功したときの利益も大きい。そしてたとえ失敗したとしても、結果を後に続く者に役立ててもらうことができる。 五代友厚 さんは、そんな励ましをこめてヒロインを「ペングイン」に例えていたようです。 問題をどのように解決する? カモメになったペンギンたちに教わる危機の乗り越え方｜あおみどろ珈琲｜note. そんなペンギンたちをなぞらえた書籍が、 『カモメになったペンギン / ジョン・P・コッター, ホルガー・ラスゲバー』です。 この物語の主人公であるフレッドは、ペンギンたちの住むコロニーで驚くべき事実に気づきます。 氷山が溶けている。もうすぐ崩れるぞ‼︎ 氷山が崩れるかもしれないという問題に対して、ペンギンたちがどのように解決をしていくのか? という寓話仕立てのストーリーになっています。 8つのプロセス ペンギンたちが 問題解決のために行動したこと をまとめると 変革を成功させる八段階のプロセス 危機意識を高める 変革推進チームをつくる 変革のビジョンと戦略を立てる 変革のビジョンを周知徹底する 行動しやすい環境を整える 短期的な成果を生む さらに変革を進める 新しい文化を築く ここでは、 変革推進チームをつくる ことの大切さを感じた。 フレッド ア イデア を出す アリス 実行力に優れるリーダー ルイス(党首) 誰からも尊敬を集めるリーダー バディ 信用と好感度抜群 ジョー ダン(教授) 知識と論理に優れる 人がいないことには始まらない!
適材適所! 『カモメになったペンギン 』に見るファースト・ペンギンになる勇気 - のーぶっく、のーらいふ. 意識を一つに なかでも、僕が印象に残ったのはこの部分。 ルイスは「目を閉じたまま、西を指してみなさい」と言った。ほんの一瞬ためらったあと、全員が言われた通りにした。「さあ、目を開けて」。ルイスは彼らに告げた。バディ、教授、フレッド、そしてアリスの四羽はみな、別々の方向を指していた。特にバディの羽は、わずかに上向きで空に向かっていた。 個々の能力を生かすためには、チームとして同じ目標に向かうことが大事。 頁47〜 ルイスが四羽に「目を閉じたまま、西を指してみなさい」という場面。 組織の進むべき方向と個人の意識という問題。それぞれの意識をひとつの方向に向かわせること。「そんな当たり前だ!」と思うけ… → #bookmeter — 長岡紅蓮 (@nagaokaguren) December 21, 2017 チームづくりを考える一冊 寓話と侮るなかれ! 読書が苦手と感じるあなた。 チームづくりについて学びたいけど 難しそうと感じるあなた。 そんなあなたにオススメしたいと思います。 チームづくりを考える一冊にいかがでしょう? 読書の世界へ、いってらっしゃい!
ローストビーフ、どのお肉が最適? ローストビーフを作る際、どこの部位が良いのか国産にするのか輸入牛でも良いのかなど悩みどころですよね。 まずローストビーフに使用できるお肉としてはもも肉、ロース、ひれ、サーロイン、ランプなど幅広いバリエーションが使用可能のようです。国産牛の場合、サーロインやリブロースは固くなる場合が多く、逆に輸入牛の場合サーロインやリブロースがお勧め。 一般的に家庭で多く用いられるのはもも肉の塊が多いようです。ではお肉の種類を決めたところで、早速ローストビーフの作り方をいていきましょう! 簡単ローストビーフの作り方①フライパン 材料 ●牛もも肉塊……500~600g ●クレイジーソルト(塩)……小さじ1 ●黒コショウ……小さじ1 ●ローズマリー……小さじ1 ●にんにくすりおりし……小さじ1 ☆ソース☆ ●玉ねぎすりおろし……中1個 ●しょうゆ……大さじ4 ●みりん……大さじ4 ●砂糖……大さじ1 ●赤ワイン……大さじ4 ●にんにくすりおろし……小さじ1 作り方 常温にした肉にクレージーソルト、黒コショウ、ニンニクすりおろしを塗りこみ5分置き中火にしたフライパンに入れ、すべての面を2分ずつ焼きます。弱火に変えて蓋をしてたまに動かしながらさらに6分焼いたあとアルミホイルで肉を包み約30分置いておきます。 その間に余った肉汁を使い特製ソースを作りましょう。最後にお肉を好みの薄さに切り、特製ソースをかけて完成です! 初心者でも失敗知らず！超〜簡単ローストビーフの作り方レシピ３選！ | CAMP HACK[キャンプハック]. ※レシピの詳細は こちら 簡単ローストビーフの作り方②炊飯器 材料 ●牛ブロック肉……250g ●☆しょうゆ……30g ●☆酒……30g ●☆みりん……30g ●☆砂糖……3g ●★酢……大さじ1 ●★醤油……大さじ1/2 作り方 ☆の材料を火にかけ砂糖を完全に溶かし冷ましておきます。牛肉を常温に戻しておき塩コショウを全体に刷り込みます。 サラダ油を肉全体に手で塗り強火で肉の表面に焼き色をつけ、袋の中に肉と付けだれを入れ真空状態にします。炊飯器に70℃くらいのお湯と袋を入れ同じ温度キープで40分ほど放置します。 炊飯器から取り出し粗熱を取って特製ダレをかければ完成! ※レシピの詳細は こちら 簡単ローストビーフの作り方③オーブン 材料 ●牛もも肉ブロック……500g ●ニンニクのすりおろし……1片分 ●塩コショウ……少々 ●玉ねぎ……1/2個 ●☆しょうゆ、みりん……大さじ4 ●☆赤ワイン……大さじ3 ●☆ニンニクのすりおろし……小1片分 作り方 牛肉を常温に戻し、塩コショウ、ニンニクのすりおろしをよく刷り込んで30置きます。その間にオーブンを200°に温め8~10分焼いたあとアルミホイルで牛肉をくるみ、その上からタオルを巻いて2~3時間冷まします。 その間にお鍋で玉ねぎを油で炒め、☆の調味料を入れてひと煮たちさせ租熱を取り、ジップロックに調味料、牛肉を入れ冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日食べる前に薄くスライスして完成です!
マイクロ出版社 「ferment books」 の編集者で、大のベトナム料理フリーク(ベトナム食い倒れの旅は10回以上)でもあるメシ通レポーターの(よ)です。 ベトナム料理といえば、いろんな具材を小ぶりのフランスパンにはさんだ屋台の名物サンドイッチ 「バインミー」 が最近じわじわブーム。 今回は、自由すぎる営業スタイルでやっている 東京 練馬区・江古田のベトナム・コンテナ屋台 「ECODA HEM」 の店主、足立由美子さんに自由すぎるバインミーの作り方を教わってきました! 足立さんといえば、レシピ本 『バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ』 (文化出版局)の著者でもあり、日本のバインミー第一人者と言っても過言ではないスペシャリストです。 実際、バインミーのレシピはネットで検索すればわんさかヒットするんですが、足立さんが教えてくれたのは、 普通のスーパーやコンビニで売ってる手近な材料だけ でバインミーを再現してしまう灯台下暗し的ひねりワザ。一般的なレシピとは、ひと味もふた味も違います。 ベトナム料理に使う特別なハーブやスパイス、調味料などは一切不要。高級フランスパンもナシでOK。全部読んでもらえれば、ベトナム料理に詳しい人ほど目からウロコかも。 材料はスーパーやコンビニで 作り方を教えてもらう前に、まずは「ECODA HEM」のバインミー(750円)をいただきましょう。 うんうん。 さすが名店の味、安定感アリ。 ウマ~い! 一瞬にしてムシャムシャ完食です。 しかし足立さん、こんなアジアンなおいしさをベトナム食材を使わずに再現できるんですか? 「うーん、そうですね。焼き鳥のつくねなんかをはさむと、けっこう雰囲気出るんですよ」 え。 つ、 つくね? 豚バラ青じそロール | 村田裕子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 焼き鳥でバインミー……。 そう来たか。 正直その意外性にちょい面喰いつつ、同時にワクワクしてきました! なんだかオモロいことになりそうな予感。 さっそく材料調達。 向ったのはアジア食材店ではなく、近所のスーパー、コンビニ、焼き鳥店など。 買ってきたのは、こんな品々。 つくね串やレバー串、有名メーカーのパン、野菜のピクルス、漬物、ナムル、万能ねぎ、大葉、などなど。ベトナムっぽいモノはひとつもありません。 う~ん、これで本当にバインミーができるんでしょうか? やっぱり、ちと不安。 足立さん、調達した食材をカウンターに並べてしばし眺めたあと、おもむろにいくつかチョイスして組み合わせ始めました。 つくねバインミーの作り方 さて、最初に足立さんが選んだ材料は、 ロールパン(コンビニで購入。束で売られているパンメーカーのもの) タレ味つくね串 (焼き鳥店で購入。スーパー、コンビニなどでもOK) 大葉(スーパーで購入) ナムルの大根ともやし(スーパーで購入) 七味唐辛子(コンビニで購入) 小さなガラスのボウルに入っているのは、醤油とサラダ油と砂糖を合わせた調味料。おおよその分量は下記のとおり。 醤油:大さじ2 サラダ油:大さじ1 砂糖:小さじ1 ↑これ、あとで活躍しますんで。 まず、ロールパンに具材をはさむための切込みを入れます。 こんな感じに。 そこに大葉を敷きつめます。3、4枚くらいでしょうか。 次につくねをはさむんですが、普通に串からはずしてはさむのではなく、こうやって串に刺さったままの状態でパンにはさんで…… パン全体をぐっと押えて、串を引き抜きます。 パンがやわらかい場合は、あんまり強く握ってつぶさないように気をつけながら、ぐりぐりと串を抜いていきます。 ところで足立さん、これってどういう意味があるんですか?
簡単、おいしい! ローストビーフ で食卓を豪華に! 紹介されたアイテム ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュ… \ この記事の感想を教えてください /
ほうれん草と卵の炒めもの 口当たりのやさしいほうれん草と卵に、しめじの歯ざわりがいいアクセント。ベーコンのうまみを、全体にしっかりうつすように炒めて。 料理: 撮影: 南雲保夫 材料 (2人分) ほうれん草 小1わ(約200g) 卵 2個 しめじ 1パック(約100g) ベーコン 2枚 塩 サラダ油 しょうゆ こしょう バター 調理時間 20分 熱量 245kcal(1人分) 塩分 2. 1g(1人分) 作り方 ほうれん草は、赤い部分を残して根元を少し切り、根元に十文字に浅く切り込みを入れて、長さを3等分に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ベーコンは長さを6等分に切る。小さめの器に卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、ふんわりと固まったら取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭く。サラダ油小さじ2を中火で熱し、ベーコンを入れて両面を焼く。脂が出てきたらしめじを加え、強火にして1~2分炒める。ほうれん草を茎、葉の順に加え、そのつどさっと炒め合わせる。 強めの中火にし、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、全体を混ぜる。卵を戻し入れ、バター大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。 レシピ掲載日: 2011. プロが教えてくれたバインミーの作り方が自由すぎる！【コンビニ＆スーパー食材でOK】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 5. 17 ほうれん草を使った その他のレシピ 注目のレシピ
人気レシピランキング 2021年07月26日現在 BOOK オレンジページの本 記事検索 SPECIAL TOPICS RANKING 今、読まれている記事 RECIPE RANKING 人気のレシピ PRESENT プレゼント 応募期間 7/13(火)~7/19(月) 【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!
※この記事は2017年4月の情報です。 ※金額はすべて税込みです。 書いた人:(よ) 『味の形 迫川尚子インタビュー』などを発行するマイクロ出版社「ferment books」の編集者で、ベトナム大好きのアジア料理フリーク。ただいま発酵食品についての書籍を製作中。3ヶ月に一度開催されるECODA HEMでのイベント「ろじものや」では「発酵書店」としてポップアップ書店も展開している。 Twitter: @ferment books 過去記事も読む
豚バラ青じそロール 脂のうまみたっぷりの豚バラで青じそを巻き、こんがりと焼き上げます。 料理: 撮影: 岡本真直 材料 (4人分) 豚バラ薄切り肉 約400g 青じその葉 24枚 レモンのくし形切り 2切れ 塩 こしょう サラダ油 熱量 389kcal(1人分) 塩分 0. 7g(1人分) 作り方 まな板を縦に置き、豚肉の1/6量を、幅10cmになるように、少しずつずらしながら縦長に置く。塩、こしょう各少々をふり、手前から青じそ4枚を、なるべく重ならないようにのせる。青じそを押さえながら巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にし、合計6本作る。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら2~3分焼き、全体に焼き色がついたらふたをして、4分ほど蒸し焼きにする。火を止めて斜め半分に切り、器に盛ってレモンを添える。 (1人分389kcal、塩分0. 7g) レシピ掲載日: 2007. 8. 2 関連キーワード 豚バラ肉 大葉 豚バラ肉を使った その他のレシピ 注目のレシピ
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