※果肉が沈みやすいので、鍋の底から全体を時おり混ぜてください!また、ジャムは冷めるととろみが強くなるので、沸騰した状態でジャムらしい粘度になるまで煮詰める必要はありません。 梅ジャムの仕上げ 最後に、 鍋を火から外したすぐの熱いうちに、殺菌した瓶など詰めます (脱気などの方法はたくさん他のサイトで掲載されているので、必要があればそちらを参考に! )。 ジャムを保存する瓶などの殺菌 ジャムは1㎏で作ったとしても、上の写真のように小ぶりな瓶でも4〜5個分くらいできちゃいますので、しっかり瓶と蓋、取り分け用のスプーンなどを殺菌することも大切です。 ジャムを作っている横で、鍋に瓶などを入れてたっぷりの水を張り、沸騰させて10分ほど殺菌。取り出して口を下にして水気を切ってから使いましょう! 【補足】 梅ジャムはパンやスコーン、クラッカーなどに美味しいのはもちろんですが、ヨーグルトや白玉だんごに合わせたりしても。ぜひいろいろ使ってみてください。 保存期間は砂糖の量や煮詰め加減、瓶詰めの方法にもよるので、特に記載していません。普通に空気に触れたままなら2〜3週間くらいで食べきるのがいいと思います。※あくまで参考までにですが、私は完璧に脱気することにあまりこだわらず、殺菌した瓶に詰め(上の手順で瓶を殺菌し、瓶自体もまだ熱を持っている段階で熱いジャムを瓶上部ギリギリまで入れて蓋をします)、そのうえで冷蔵保存しています。 その状態で未開封で半年くらいは美味しくいただいてます。きちんと脱気すれば冷暗所でもいいのですが…(保存期間が長くなれば少しだけ苦味が増してきます)。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? 果肉感たっぷりの梅ジャムのレシピ/作り方：白ごはん.com. お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン このレシピのキーワード 梅 保存食 ヴィーガン
甘味と酸味がしっかりあります! 愛用中のWECKの500㎖瓶に550㎖ずつ無理やり入れて、2つにぴったり?! 収まる分量でした。 梅1㎏ + 氷砂糖900g = 梅ジャム1100㎖ リンク 家事の合間に完成しました おやつタイム トーストにも プレーンヨーグルトにも お試しください(^▽^)/ 我が家は小学生の長女の大好物です。 味噌と合わせて爽やかな梅味噌に! 基本の分量は 梅ジャム3:味噌1 これはお客様から教えてもらったレシピなのですが、この記事の通り作った梅ジャムと味噌を3:1で合わせ、弱火でゆっくりと練っていけば爽やかでおいしい梅みそが完成したそうです。 ↑お客様から頂いた写真です(o^―^o) 梅みそのおすすめの食べ方 お刺身こんにゃく こんにゃく田楽 さといも田楽 ぜひお試しください(^▽^)/ 梅に関する記事を他にも書いています。
梅をたくさん頂いたので梅ジャムを作ってみました! 一度凍らせることで、きめ細かくなめらかなジャムを簡単に作ることができます。 梅ジャムの作り方 道具 鍋:ホーロー等、酸に強いもの ジャムを詰めるビンなどの容器 ヘタ取り用の爪楊枝 木べら ボウル 穴あきお玉 漏斗など 材料 梅(黄色く熟したもの):1kg 砂糖:0. 8-1kg 梅は黄色く熟し、良い香りがするようになったものを使います。熟しすぎて何に使おうか迷った時は梅ジャムで解決。 作り方 梅を洗い、ヘタを取る 冷凍庫で凍らせる 鍋に梅と砂糖(半量)を入れ、火にかける 梅がとけたら皮と種を取り除く 残りの砂糖を入れ、アクを取りながら少し煮詰める 粗熱が取れたらビンに詰めて完成! 1. 梅を洗い、ヘタを取る 梅を水洗いし、爪楊枝などでヘタを取り除きます。 2. 冷凍庫で凍らせる 袋などに梅を入れ、冷凍庫で丸一日ほど凍らせます。凍らせる時間は長い分には問題ないので、熟した梅を見つけたら即購入、冷凍しておき、時間がとれる時にゆっくりとジャム作りも可能です。 3. 冷凍梅ジャムの作り方 簡単. 鍋に梅と砂糖(半量)を入れ、火にかける 凍ったままの梅と砂糖(半量)を鍋に入れて火にかけます。火の強さは弱火〜中火くらい。一度フタをすると全体に熱が回って早くとけます。 こんなやり方でいいの!? と心配になりますが、しばらく待っていると鍋の下の方でとけてサラサラになった梅が見えてきます。凍らせてから火にかけることで簡単になめらかに。果肉をつぶしたり、裏ごしする必要なしです。 4. 梅がとけたら皮と種を取り除く 穴あきお玉と木べらや菜箸を使って皮と種とを取り除きます。気にならなければ皮は取らなくてもOK。穴あきお玉ですくい、皮や種のまわりについた果肉は木べらでつついて落とすようにすると良いです。 写真ではゴムべらを使ってますが、耐熱温度によっては溶けることがあるので注意が必要です。木べらをおすすめします。 5. 残りの砂糖を入れ、アクを取りながら少し煮詰める 種を取り終わったら残りの砂糖を入れます。 火の強さは弱火〜中火。アクが出てきたらすくいます。焦げ付きやすいのでアク取り中も混ぜるのを忘れずに。弱火の方が安心です。 途中で味見をするとえぐみが気になりますが、しっかりアクを取るとえぐみが減るかも。また、温かいうちは気になっても冷やすとあまり気にならなくなります。 梅ジャムは冷えると予想以上にかたまるので、煮詰める時間はほんのちょっとでOKです。目安はアク取りの時間も含めて15-20分くらい。わずかにとろみが付く or ほとんどとろみがない状態で火を止めます。 5.
春を過ぎた頃に登場する「梅」。緑色をした青梅から黄色や赤色に変わった完熟梅まで、沢山の梅が出回る1年に1度の梅の時期です。 梅は 「冷凍してから加工すると良い」 と聞いたことがありませんか?私は去年の旬の時期、すでに赤色に変わってきた梅を購入したので、それ以上熟さないように一度冷凍庫で保存していました。今回は、 完熟梅を冷凍するメリット 冷凍完熟梅を使ったオススメレシピ この2つのテーマに沿ってご紹介いたします。 スポンサードリンク 冷凍した完熟梅はおいしい?
子宮頚管長を死守せよ……! 家族総員体制でママを安静に! 前回 の続きです。 6年ぶり、4度目の妊娠が判明した、あおのそらこさん。 病院で測ると血圧が高くなってしまう「白衣高血圧症」のせいで、長女と次女を産んだ大好きな産院から涙の転院! ようやく血圧問題が落ち着いたと思ったら、「子宮頚管長が短い」というまた別の妊娠トラブルが発覚! なるべく無理をせずに挑んだ次の妊婦健診ですが、結果はなんと……! いやあ、よかったですねー! 長男ヒカくんはじめ、3兄妹やパパのがんばりもまぶしいです……! 子宮頚管が短く、切迫早産の恐れがあると診断される妊婦さんはとても多いです。 自宅安静、場合によっては入院の措置となることも。 多くの場合、ただじっと寝ておくしかない、もどかしいトラブルです。 ただ、状態が改善し、無事に出産できることが多いのもまた事実。 なんとか、切り抜けたそらこさん、本当によかった……! しかし、これは2020年の春のできごと。 この頃……そう、世間ではコロナが広まりだしていました。 どうなる、そらこさんファミリー!? 【超 年の差】17歳長男のツンデレ兄弟愛を描いた新連載がスタート『クールな長男は、今日も家族に甘い』(2021年4月19日)｜ウーマンエキサイト. 次回更新は、12/28(月)の予定です! (漫画:あおのそらこ/文:マイナビ子育て編集部) あおのそらこさんのプロフィール 新潟在住。長男ヒカ高校2年生、長女メリ小学4年生、次女ルル年長、そして、2020年生まれの次男チイの年の差4兄弟の母。 ブログ 「空色日和」 Twitter @soreko5
(たまぐー)は、妊活、妊娠、出産をこれから迎えられる女性をサポートするため、女性のみならず、男性にも知っておいて欲しいこと、夫婦で取り組むべきことなどをコラムなどで紹介し、みなさまのご不安やお悩みに答えることを目的としたサイトです。 この記事に不適切な内容が含まれている場合は こちら からご連絡ください。
2021年7月26日 20:00 <<『クールな長男は、今日も家族に甘い』をすべて読む>> ヤツが出没! どうするヒカくん!? 最後のコマから溢れだす、ヒカくんのヒーロー感!! 文句を言いながらもそらこさんの超・切実なお願いを引き受けてくれるだなんて、やっぱり頼れるお兄ちゃんだわ~。そらこさん、ヒカくんの労をねぎらって、夕飯のからあげ一個おまけしてあげて! 次回の更新は、8/9の予定。ヒカくんのツンデレ胸キュン家族愛を、お楽しみに♪ (漫画:あおのそらこ/文:マイナビ子育て編集部) <<『クールな長男は、今日も家族に甘い』をすべて読む>> あおのそらこさんのプロフィール 新潟在住。長男ヒカ高校3年生、長女メリ小学5年生、次女ルル小学1年生、そして、2020年生まれの次男チイの年の差4兄弟の母。 ブログ「空色日和」 Twitter @soreko5<<あおのそらこさんの以前の連載『妊娠記録「4人めなのにドタバタでした。」』を読む>>