作り方 1 鶏むね肉は縦半分に切って1cm幅に削ぎ切りにし A 酒 小さじ1、醤油 小さじ1 ともみ込んで5分ほど置き、片栗粉をまぶす。 2 なすはヘタを切り落とし縦半分に切って、乱切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り除いて、乱切りにする。 3 B 酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ3、酢 大さじ2、オイスターソース 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1 を混ぜ合わせる。 4 フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまでしっかりと焼き、一旦取り出す。 5 同じフライパンにサラダ油と足して、ナスを入れて焼く。 しんなりとしてきたらピーマンを加えてさっと炒め、取り出しておいた4を戻し入れる。 6 3を入れてとろみが出るまで煮絡める。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「鶏料理」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
ジューシーななすと節約食材の鶏むね肉を使って、夕食のメインにもなるボリュームおかずを作ってみませんか?パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉や料理酒などをもみこんで、繊維を断ち切るように切ればとってもやわらかになりますよ!さっそくレシピを見ていきましょう。 @recipe_blogさんをフォロー VIEW by wasante 鶏むね肉となすのゆずポン炒め ご飯もお酒もすすむ!! !玉ねぎたっぷり♡『チキンとなすのゆずポン炒め』 by Yuu*さん 5~15分 人数:2人 鶏むね肉となすをごま油で香り良く炒めたら、ポン酢ベースの合わせダレをじゅわ~と絡めて完成です。玉ねぎの甘さとポン酢の爽やかさに、柚子胡椒のアクセントが効いています♪ レシピをチェック!>> 鶏むね肉となすのケチャップ甘酢炒め 鶏むね肉と茄子のケチャップ甘酢炒め by たっきーママ(奥田和美)さん 15~30分 こちらは、ケチャップやお酢などで作るこってり甘酢仕立てです。マイルドな酸味なのでお子さまもおいしく食べられますよ! レシピをチェック!>> 鶏むね肉となすの中華炒め 簡単!節約!ヘルシー!鶏むね肉となすのパパッと中華炒め by ぱおさん ピーマンとパプリカも加えた、とってもカラフルな一品です。オイスターソースをベースに中華風に味付けします。野菜の色を活かすために、炒めすぎないのがポイント。 レシピをチェック!>> 鶏むね肉となすの中華風カレー炒め ナスと鶏むね肉の中華風カレー炒め<スパイシーでピリ辛> by syu♪さん オイスターソースにカレー粉を加えて、ちょっぴりピリ辛に仕上げた一品です。醤油としょうがでしっかり下味をつけたお肉とタレがしみしみのなすの組み合わせで、ごはんがいくらでも食べられそう。 レシピをチェック!>> 鶏むね肉でなすの挟み煮 簡単レンジで6分!鶏むね肉でナスの挟み煮・甘辛ニンニク風味 by 山本リコピンさん 人数:3人 鶏むね肉を刻んでなすに挟んだら、あとはレンジにお任せ!にんにくを効かせた甘辛ダレをたっぷりからめていただきます。もしあれば糸唐辛子をアクセントに添えてみてください♪ レシピをチェック!>> 淡白な鶏むね肉も、ジューシーななすと合わせてタレをからめれば食べごたえのある一品に。どのレシピもごはんがすすむしっかりした味なので、お弁当のおかずにもおすすめです。今夜のおかずに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?
材料(2人分) 鶏肉(もも肉又はむね肉) 1枚 ナス 中2本 片栗粉 適量 塩 こしょう サラダ油 大さじ3 □砂糖 大さじ1. 5 □酢 大さじ2 □醤油 大葉 作り方 1 鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをし、少しもみ込んでおく。 片栗粉を薄く全体に付ける。 2 ナスも食べやすい大きさに切り、水にさらす。 水切り後、片栗粉を薄く全体に付ける。 3 □の調味料を合わせておく。 4 フライパンに油を引き、焼き色が付くまでナスを炒め、いったん取り出しておく。 5 ④のフライパンに油を少し引き、中火で鶏肉にしっかり火を通す。 焼き色が付いたら、ナスを加え炒める。 6 ③で合せておいた□の調味料を加え、汁気がなくなるまで絡める。 7 お皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成♪ きっかけ 以前どこかで見たレシピ!記憶をたどりアレンジしてみました。 レシピID:1960003333 公開日:2012/05/21 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の鶏肉 料理名 ナスと鶏肉の甘酢炒め ちび ひぃ お料理は好きだけど、得意かと言われると・・・? なので、材料が少なく簡単な料理!が基本です。 どうぞご覧ください♪ 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) コイケケケ 2013/07/29 23:30 うたうタ 2012/06/03 08:40 おすすめの公式レシピ PR その他の鶏肉の人気ランキング 位 お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 鶏肉と大根の甘辛煮 鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース あなたにおすすめの人気レシピ
鶏肉の甘酢炒め
肉も野菜も大きめに切って、それぞれの素材のおいしさを楽しんで。酢豚風の甘酢味がご飯にぴったり。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
鶏もも肉 2枚(約500g)
合わせ調味料
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ4
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油
熱量 381kcal(1人分)
塩分 3. 3g(1人分)
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、それぞれを4~6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。合わせ調味料の鶏ガラスープの素を器に入れて湯3/4カップで溶き、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ2を入れてなじませ、鶏肉を入れて焼き色がつくまで4~5分炒める。たまねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらバットなどに取り出す。
中華鍋をペーパータオルなどでさっと拭き、合わせ調味料をもう一度混ぜてから入れ、中火にかける。煮立ったら鶏肉、たまねぎ、にんじんを戻し入れ、手早く混ぜる。 (1人分381kcal、塩分3. 鶏 胸 肉 なす 甘酢 レシピ. 3g)
レシピ掲載日:
2000. 9. 2
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