絶品 100+ おいしい! イカとジャガイモの上品な味の煮物です。イカはいちど火を通したら取り出しておくことでかたくなりません。 献立 調理時間 30分 カロリー 353 Kcal 材料 ( 2 人分 ) <合わせだし> ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。 イカは胴と足がくっついている所を引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。 白ネギは長さ3~4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る(白髪ネギ)。 1 鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらイカを入れ2~3分煮て、いったんイカを取り出す。 (1)にジャガイモを加えて煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15~20分煮含める。竹串がスッと刺さったらOKです。イカを戻し入れて2~3分煮る。器に盛り、白髪ネギをのせる。 recipe/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto みんなのおいしい!コメント
私はマクロビをやっているときもあったので、 薬膳とマクロビは結構違うな~と感じる部分も多いです。 (マクロビは根菜類や塩は身体を温める部類だし) まだ薬膳は私生活にとりいれて浅い部分もあるので、 いろいろ試しながら自分に合っているものや薬膳の考えを理解していこうと思います。 それでは今日はこの辺で。またね~♪
全量を2人分として1人分 エネルギー:337Kcal 炭水化物:36. 1g たんぱく質:25. さといものカロリーと糖質量を管理栄養士が解説！ダイエット中に食べても大丈夫？ - トクバイニュース. 6g 脂質:8. 8g 食塩相当量:2. 3g 本サイトにご訪問&記事をお読みくださり、ありがとうございます。 この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のために、さらに料理が好きになり、楽しんでいただきたいと思い、食材や料理、栄養・健康などの情報を提供させていただいております。 料理日和とは、北海道札幌市にある料理教室です。 料理をするのが楽しくなり、家庭的で季節や行事にこだわってつくられる料理のレシピや食に関わる情報を提供しています。マンツーマンレッスンを中心に少人数制でレッスンをしていますので、初心者さんも安心してご参加いただけます。 若干、北海道目線で記しておりますので、一般的で無い食材や目安の分量なども存在するかもしれません。 今後ともお読みいただいたり、何かのお役に立てますと嬉しいです。 参考・引用文献 日本食品標準成分表2015年版(七訂)
日持ち:冷蔵保存で3日程度
★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2021/05/05
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