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Sat, 10 Aug 2024 17:05:39 +0000
「味・香り」の感想 ・ 熱々の炒飯が美味しい 普段作る炒飯よりも「熱っ」って感じでした。 ・ かつてない香ばしさ 焦げっぽい香りも強かったですが、香ばしさがすごかったです。 ・ 味が違う 普段作る炒飯とは違う味わいでした。どう違うのかと言われると説明できないのですが、「高火力で炒めてる感」というか、焦げと香ばしいの間の感じの味でした。 4-3. 「学んだコツ」 ・ 調理時間は1分程度でok 家庭のコンロで炒飯を作る際は、2~4分程度は炒めていたのですが、このカセットコンロでは1分も炒めれば十分だと思います。ただ1分以内に塩振ったりご飯ほぐしたりするのは相当な手際の良さが必要で、結構難しいです。 ・ お玉は鍋の上に置かない 調理最中、醤油を鍋にいれる際などに鍋の持ち手から手を話してしまうと、中華鍋の持ち手の重さとお玉の重さで鍋がぐらぐらしてしまい危険です。そのため、鍋から手を話す際はお玉を鍋の上に置かない方がいいと思います。 ・ 炒飯作りの動画を見るべき 火力が今までとかなり違ったため、油を加熱しすぎて煙がすごかったり、油に卵を入れたてすぐに焦げてしまったりしました。 そういった今までとは違うタイミング、感覚のイメージをつけるため、youtubeなどにあるプロが炒飯を作る動画を見てみると、調理の流れがつかめると思います。 5. 結論 ・ 高火力のカセットコンロで炒めると、確かに今までにはない味、香りになったが、調理の難易度があがりうまく作れなかった (逆に炒飯を難しさを少し理解できた気がしました。このカセットコンロの数倍の火力で調理しているプロの料理人は、本当にすごいんだな・・・と実感しました。) ・ カセットコンロでは中華鍋がガタついてしまい、鍋から火を放さずにあおるのが大変 (カセットコンロではお店の様に鍋をスムーズに振ることは難しいようです。) 以上、が結論です! カセットコンロ|高火力・デザイン性・省エネ。ご家庭でイワタニ/Iwataniのカセットこんろ、カセットフーシリーズ|イワタニ アイコレクト. 高火力で炒めることは技術的に難しく、まだ一度も「うまく調理出来た!」と思えたことはないです・・・。 しかし、やっと炒飯作りの難しいことを理解でき、スタートライン?に立てた気がしました。これから練習を重ねていきたいと思います。 拙い長文を最後まで読んでくださりありがとうございました!! —————————— 【お店の炒飯を目指した記事:リンク】 本格 お店チャーハン しっかり系 本格 お店チャーハン しっとり系 スポンサーリンク ツイッターやってます。ブログの更新報告などしゃべっています。↓ Follow @chahanofgear インスタに作った炒飯を投稿しています。↓
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高火力で炒飯を作ってみた感想 さて、それでは実際に調理してみましょう! 以下のような工夫をして調理してみました。 <食材> 1人前の分量で作る 少量 → 少量で作ることで、高温を維持しやすい <調理器具> 小さめでぶ厚めの鍋 (山田工業所 鉄 打出片手中華鍋(板厚1. 6mm) 27cm) 小さめ → 鍋全体が短時間で厚くなる 厚めの → 蓄熱量が大きく、食材をいれたり鍋をあおっても温度が下がりにくい 食材 ご飯:160g 卵:1個 塩:1. 4g コショウ:0. 2g 醤油:小さじ1/2 酒:小さじ1 油:大さじ1 (+油ならし用) 長ネギ:白い部分5cm(小口切り) 手順 ①調味料を分量通り計り、卵は軽く溶き、ネギは小口切りにしてそれぞれ手元に置いておく ②鍋を強火にかけ、うっすら煙が出てくるまで加熱する ③油をたっぷり注ぎ、鍋全体に油をなじませる ④油をポットなどに移し、鍋に油大さじ1を入れる ⑤5~10秒程度たったら、溶いておいた卵を油の溜まっている部分に注ぐ ⑥焦げないように手早くかき混ぜ、全体が半熟程度になったらご飯を入れる ⑦ご飯をお玉で鍋に押し付け、鍋をあおり鍋の上にご飯、その上に卵となるようにひっくり返す ⑧半熟の卵がご飯にまんべんなく絡むよう、お玉の背で卵をご飯に押し広げていく ⑨焼きムラができないように手早く混ぜ続ける ⑩卵の生っぽさがなくなったら、塩・コショウをムラなく振りかける ⑪軽く混ぜ合わせ、鍋はだから酒を回し入れる ⑫仕上げに鍋の中央にスペースを空け、そこに醤油を垂らし、シュワシュワと蒸発し始めたら炒飯と混ぜ合わせ、数回鍋をあおる ⑬皿に盛り付け、完成!! 4-1.

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小諸駅 (しなの鉄道) 2018/08/28 18. 0km 乗車区間を見る 上田駅 (しなの鉄道) コメント 0 このページをツイートする Facebookでシェアする Record by 内川ピピ美 さん 投稿: 2021/05/09 00:14 乗車情報 乗車日 出発駅 下車駅 運行路線 しなの鉄道線 乗車距離 今回の完乗率 今回の乗車で、乗りつぶした路線です。 27. 6% (18. 0/65. 1km) 区間履歴 コメントを書くには、メンバー登録(ログイン要)が必要です。 レイルラボのメンバー登録をすると、 鉄レコ(鉄道乗車記録) 、 鉄道フォト の投稿・公開・管理ができます! 新規会員登録(無料) 既に会員の方はログイン 乗車区間 小諸 滋野 田中 大屋 信濃国分寺 上田 面倒な距離計算は必要ありません! 鉄道の旅を記録しませんか? 小諸駅から上田駅. 乗車距離は自動計算!写真やメモを添えてカンタンに記録できます。 みんなの鉄レコを見る メンバー登録(無料) Control Panel ようこそ! ゲスト さん 鉄道フォトを見る 鉄レコ(鉄道乗車記録)を見る レイルラボに会員登録すると、鉄道乗車記録(鉄レコ)の記録、鉄道フォトの投稿・管理ができます。 ニュースランキング 過去24時間 1 位 2年連続、「日本一営業日が短い駅」2021年も1日も開かず 2 位 京都らしい粋な「交通局章」と「車両銘板」公開 烏丸線の新型車両 3 位 日テレ「ぶらり途中下車の旅」は青梅線 A.

乗換案内 大宮(埼玉) → 小諸 時間順 料金順 乗換回数順 1 19:05 → 20:25 早 安 楽 1時間20分 5, 120 円 乗換 1回 大宮(埼玉)→軽井沢→小諸 2 19:05 → 20:29 1時間24分 5, 280 円 大宮(埼玉)→佐久平→小諸 3 19:05 → 20:53 1時間48分 5, 690 円 大宮(埼玉)→上田→小諸 19:05 発 20:25 着 乗換 1 回 1ヶ月 127, 490円 (きっぷ12日分) 3ヶ月 363, 340円 1ヶ月より19, 130円お得 95, 410円 (きっぷ9日分) 271, 970円 1ヶ月より14, 260円お得 あさま625号 長野行き 閉じる 前後の列車 3駅 19:18 熊谷 19:33 高崎(JR) 19:42 安中榛名 しなの鉄道しなの鉄道線 普通 小諸行き 閉じる 前後の列車 4駅 20:06 中軽井沢 20:10 信濃追分 20:16 御代田 20:21 平原 19:05 発 20:29 着 121, 980円 (きっぷ11. 5日分) 347, 680円 1ヶ月より18, 260円お得 86, 850円 (きっぷ8日分) 247, 570円 1ヶ月より12, 980円お得 19:54 軽井沢 JR小海線 普通 小諸行き 閉じる 前後の列車 5駅 20:14 中佐都 美里 三岡 20:24 乙女 20:26 東小諸 19:05 発 20:53 着 143, 020円 (きっぷ12. 上田駅のバス時刻表とバス停地図|上田バス|路線バス情報. 5日分) 407, 560円 1ヶ月より21, 500円お得 100, 410円 (きっぷ8. 5日分) 286, 210円 1ヶ月より15, 020円お得 20:03 佐久平 20:36 信濃国分寺 20:39 大屋 20:43 田中 20:47 滋野 条件を変更して再検索