グラタンはチーズが多めが良いです。ホワイトソースに味をつけようとするとなかなか味が決まらなくて、濃いめになってしまいがちです。 ホワイトソースは薄めに作って チーズを多め にすると、食べた時にチーズの味を先に感じられホワイトソースが薄味でも満足できます。 さらにチーズが多いと香りが強くなるので満足感をプラスできます。ぜひ薄味グラタンをチャレンジしてみてください♪
宮城県出身のたべぷろ編集部員・日下千秋です。私は生まれも育ちも宮城、両親も宮城県出身です。宮城では大根の保存食として「へそ大根」というものが作られています。ちょっと変わった名前の「へそ大根」。今回はそんな名前の由来や調理法をご紹介します。 見た目は派手ではありませんが… 宮城でも知る人ぞ知る「へそ大根」。じつは宮城在住の私も数年前まで知りませんでした。 初めてへそ大根を見たのは、あるとき実家で出てきた煮物。見た目は普通の大根の煮物でした。大根に箸を入れてもなぜかすっと割れません。そのままかみついてみると歯ごたえがある!
5〜2cmぐらいの輪切りにし、皮を厚めにむきます。次に、包丁を切り口の角にあてて両面とも角の部分を取っていきます。こうすることで長時間火にかけても煮くずれしません。 最後に片面のみ、全体の厚さの1/3ぐらいまで十文字の切り込み(隠し包丁)を入れておくと、味がしみこみやすくなります。 縦のせん切りと横のせん切り 大根は縦に繊維が入っていますので、せん切りにするときは料理によって縦のせん切りと横のせん切りを使い分けましょう。 サラダなどシャキシャキした歯ごたえを楽しみたいときは縦のせん切り。大根を厚めの輪切りにし、切り口の上下方向に薄切りにして、さらにそれを重ねて繊維にそってせん切りにします。 和え物や味噌汁の具などやわらかな口当たりに仕上げたい場合は横のせん切り。大根を薄い輪切りにし、それを重ねてせん切りにします。 大根は葉も皮も活用しよう! 大根は葉も皮も美味しく食べることができます。 葉はカロチンなどの栄養を豊富に含んでいます。茹でておひたしにしたり、細かく刻んで漬物にしたり、炒めものやチャーハンの具にしたりして活用しましょう。 皮は細切りにしてきんぴらにしたり、塩もみして漬物にしたりすると美味しく食べられます。みじん切りにしてお味噌汁やスープの具にしてもよいでしょう。 みなさまからお寄せいただいた"大根"に関するお役立ち情報 大根を無駄なく食べる方法を紹介します。まず葉をきれいに洗い細かく切って、じゃこと醤油でいためる。大根の皮を厚めに剥いておでんやぶり大根に。皮は、千切りにして、塩昆布と少々の醤油で炒める。一本まるごと残さず食べられます。 生でサラダで食べることが多いです。辛味が強いときは水に1時間くらいつけておくと和らぎます。 おろし大根を茹でたてのうどんにかけて、めんつゆをかけていただきます。食欲のないときに、ぴったりです。 大根の煮物は、まず大根の皮を厚くむいて使います。料理が出来上がったら一晩寝かし大根を冷まします。冷ますことによって味が大根に浸み込み美味しくいただけます。 大根おろしに、刻んだしそ、ちりめんジャコをたっぷりいれ、最後にお醤油をたらして、おつまみ完成! シチュー、スープ、カレー等にいつもいれます。どんなスープにもあいます。 大根の葉っぱをチャーハンの具として入れるとおいしいです。 スライサー(手動)で薄く幅は広めにスライスして、軽く塩をふってからレタスなどと合わせて好みのドレッシングをかけて食べる。いくらでも食べられます。 大根おろしを作って冷凍保存しておくと便利です。 大根はお米のとぎ汁で下ゆですると、味のしみこみが良く、とても美味しくなります。また、大根=和風と考えがちですが、ごま油などで表面に焦げ目が付くぐらい炒めてから煮ると、美味しさが一段とアップします。 大根のひょうし木切りと水菜を合わせ、ごまドレッシングでいただく。シンプルですがとてもおいしい!!
すみません!アップロード、一日遅れましたm(_ _)m 「ボーイの季節」は松田聖子さんの21枚目のシングルとして1985年5月に発売され、 オリコンシングルチャートで最高1位(同年5月20日付)、35.
)が上がっていて、 それは「ボーイの季節」の頃の松田聖子さんのDJ音声なのですが、 「私の歌声はデビューの頃が一番大人っぽくて、新曲が出るたびにだんだん幼くなっていってる」 と言った内容なのですが、恐らくその頃にも、歌声についてあれこれと言われていたのでしょう。 「ボーイの季節」での聖子さんの声は、完成されている気がします。 どのフレーズを聴いても、神経が行き届いているんですよね。 無意識で歌っているのではない、完璧に自分をコントロールしている歌唱に感じられます。 去る6月24日は、美空ひばりさんが天に召されて32年目の日でした。 そこでふと気づいたのですが、美空ひばりさんの現役時代(病気等で休業している期間を含めて)は トータルで42年間(昭和22年~平成元年)。 松田聖子さんは昭和55年デビューですから、今年で歌手生活が41年。 キャリアではもうすぐ、美空ひばりさんに追いつくわけです。 それって、結構凄くないですか? 「ボーイの季節」 作詞 : 尾崎亜美 作曲 : 尾崎亜美 編曲 : 大村雅朗 レーベル : CBSソニー レコード番号 : 07SH1640 初発売 : 1985年(昭和60年)5月9日
Hi! Hi! 森川由加里 KISSABLE RiNA ときめいて 西田ひかる めぐり♥あい 西田ひかる 生きてるって素晴らしい 西田ひかる 君のためにバラードを 稲垣潤一 タイムマシーン 藤井フミヤ 最愛のひと パク・ヨンハ 君に薔薇薔薇…という感じ 田原俊彦 原宿キッス 田原俊彦 シャワーな気分 田原俊彦 抱きしめてTONIGHT 田原俊彦
」 中山美穂 TENCAを取ろう!
出来事 01/23 テレビ「 8時だヨ!全員集合 」が視聴率50パーセント。 02/22 成田空港公団、 第一次強制代執行開始 (~3.