今期は売上目標に対して少し届かなかったが、営業利益に関しては目標値をクリアしている。ストライプデパートメントはずっと投資し続けなくてはいけない業態だが、コロナの影響で資金を残すためにPR・販促費を必要最低限に絞った。来期は積極的に投資していく。 ―コロナ禍で好調だったブランドは? 「アメリカンホリック(AMERICAN HOLIC)」とEC事業は良かったと思う。 ―アメリカンホリックは以前から好調を維持していますね。 時代に合っているというのもあるが、弊社が持っているブランドの中でマーケティングが一番できているのが強い。また、ブランドマネージャーを中心にチームワークが良く、生産体制がしっかりしていることも効いている。取引先との関係性も良好だ。 ―一方で苦戦しているブランドは? 「アース ミュージック&エコロジー(earth music&ecology、以下 アース)」が若干苦戦したかなと。来期はリブランディングに近い規模で価格帯とMDを大幅に見直す。 ―いまも3500円〜 と手に取りやすい価格帯ですが、さらに引き下げる形となります。その狙いは何でしょうか。 消費者が年々、低価格をどんどん求めるようになっているので、今のニーズに価格帯を合わせるといったところまで思い切って踏み込もうと。今後は「適正価格」で値引きせずに売り切っていく。 ―値引き販売が恒常化していたという認識? アースが特に値引き販売していたわけではないが、世の中の市場がそれに慣れていたというのはあると思う。価格の見直しはあくまでプロパー率を高めるための施策だ。 ―MDの見直しではどのような施策を考えていますか? 【公式】earth music&ecology（アース ミュージック＆エコロジー）｜ファッション通販のSTRIPE CLUB. いま、駅ビル・ファッションビル・郊外・準郊外と店舗を持っているので、それぞれの立地にあわせた商品を投入していく。 ―昨年は複数の事業終了を発表しましたが、なかでも 基幹ブランドの「イーハイフンワールドギャラリー(以下、イーハイフン)」は話題を集めました 。 イーハイフンに関してはコロナに関係なく、以前から決定していた事項。 ■昨年発表した事業終了 ・ セブンデイズ サンデイ ・ ニコロン ・ スマービー (ストライプクラブ内に移管) ・ イーハイフンワールドギャラリー ―立花社長は以前、イーハイフンの立て直しに貢献しました。再び立て直すことなく終了を決断した背景は? もともとイーハイフンは、奇抜でロックというテイストの差別化が効いて成功したブランドだったが、そのニーズがいまの時代に合わなくなってきている。思い入れはものすごくあったが、MDのテコ入れが難しかったのが一番大きかった。 ―リブランディングという手もあったと思いますが。 そうするとイーハイフンではなくなってしまう。それならイーハイフンでなくてもいいのではと思い、終了を決めた。 ―昨年は中国市場からも撤退しました。 なかなか利益化できず厳しかった。好調な企業がないわけではないと思うが、どの企業も苦戦して撤退している。その中では長いこと頑張った方かなと。 ―コロナの感染拡大を受けて、仕入れ発注量の削減はされたのでしょうか。 コロナによって期初予算から若干修正が入ったが、そこからさらに引き下げるようなことはしていない。来期に関しては、2019年対比で90%強ぐらいの予算を立てている。 ―2021年以降の出店計画について教えてください。 不採算店舗の退店は数店舗あると思うが、大きな規模で退店していくようなことはない。 ―EC化率を踏まえるとリアル店舗は引き続き重要なチャネルとなりそうですが、試着専門店のような業態への興味はありますか?
企業情報 企業理念 会社概要 アクセス わたしたちストライプインターナショナルは、 「ライフスタイル&テクノロジー」 を事業領域として、アパレル事業で培った経験やノウハウを活かし、より多様性に富んだ グローバルな企業 を目指し 挑戦し続けています。 会社名の 「ストライプ」 が象徴する 「自由」 と 「革新」 そのままに、 自由に新しい領域の事業に挑戦 し、 新しい価値を生み出し続けます。
earth music & ecology ( アースミュージック&エコロジー)とは、岡山のアパレル会社「クロスカンパニー」が展開するファッションブランド。「リラックス」をテーマに大人のスイート&ナチュラルカジュアルを提案する。2010年よりイメージキャラクターにタレントの宮﨑あおい氏を起用し話題となった。 ターゲットやロケーションごとに10のストア・レーベルを展開している。 ■sustainability ■super premium store ■premium store ■Natural store ■Premium Label ■Violet Label ■Natural Label ■Natural Luxury ■maternite ■kid's
現状は考えていない。コロナの影響がまだ続いているどころか、むしろ拡大しているので、まずは既存店舗の地盤固めに取り組む。あとは接客教育をリモートを通じて細かく行っていく方針で、iPadの導入も合わせて独自で工夫検討している。 ―ウィズコロナ、アフターコロナも対面接客は重要という考えですね。 それが"THE 小売"ですから。 ―今後注力していくブランドは? やはりアメリカンホリック。100億円を超えるブランドに成長したが、今後3~4年で300億円は達成したいと思っており、出店も積極的にしていく。あとはD2C事業。今年2月にはEC限定の新ブランド「スラー(SLURR)」のデビューを控えている。 ―石川氏は以前より東証上場を目指していました。立花社長も同様の目標を掲げていますか? 石川とはずっと一緒にこの会社を動かしてきたので、目標は同じだと思ってもらえれば。 ― 石川氏は上場の目処について「2020年後半」と宣言 していました。 3月のトップ交代のタイミングでコロナの感染拡大がすでに始まりつつあったので、延期を決めた。 ―現時点で上場時期の目処は決めていますか? 【トップに聞く 2021】ストライプインターナショナル 立花隆央社長 アース ミュージック＆エコロジーは値下げに踏み切る. 具体的には決めていない。いい加減なこと喋ると問題になってしまうので(笑)。まずは業績をしっかり上げてからタイミングを見ていく。 ―2021年のアパレル業界はどうなっていくと考えていますか? 私が思うに、売上規模の大きいマス向けのブランドと、こだわりがあって差別化できているブランドの両極が残るのでは。中間価格帯で芽があるブランドは大きいところが買収していくようになると考えている。 ―「こだわりがあるブランド」とは? 一般的には高価格のブランドになってしまうだろう。一方で売上規模の大きい方は、言い方に語弊があるかもしれないが「低価格ブランド」にはなるのではないか。高価格かつ、それなりのスケール感が伴うというのは歴史がないと成り得ない。 ―御社はどちらの軸で戦っていきますか? 両軸で戦っていく。いろいろやりたい。 ― 2021年はどんな一年にしていきたいですか? 今期はコロナ禍で販管費を見直し、無駄を見つけて削っていった。これで2021年に向けての下準備ができたので、来期はそこが効いてくるのではないかと考えている。そしてECを強化し、企業としての健全経営を目指す。 ―立花氏は 来期で社長就任2年目に突入します。目指す 企業像は?
株式会社ストライプインターナショナルの年収分布 回答者の平均年収 296 万円 (平均年齢 26. 5歳) 回答者の年収範囲 120~450 万円 回答者数 79 人 (正社員) 回答者の平均年収: 296 万円 (平均年齢 26. 5歳) 回答者の年収範囲: 120~450 万円 回答者数: 79 人 (正社員) 職種別平均年収 営業系 (営業、MR、営業企画 他) 380. 0 万円 (平均年齢 27. 0歳) 企画・事務・管理系 (経営企画、広報、人事、事務 他) 290. 0 万円 (平均年齢 36. 5歳) 販売・サービス系 (ファッション、フード、小売 他) 293. 3 万円 (平均年齢 26. 1歳) クリエイティブ系 (WEB・ゲーム制作、プランナー 他) 440. 0 万円 (平均年齢 32. 0歳) その他おすすめ口コミ 株式会社ストライプインターナショナルの回答者別口コミ (327人) 2021年時点の情報 女性 / 販売 / 退職済み(2021年) / 新卒入社 / 在籍3年未満 / 正社員 / 300万円以下 1. 8 2021年時点の情報 2021年時点の情報 女性 / 販売服屋 / 退職済み(2021年) / 新卒入社 / 在籍6~10年 / 正社員 / 300万円以下 4. 1 2021年時点の情報 ファッションアドバイザー 2021年時点の情報 女性 / ファッションアドバイザー / 退職済み(2021年) / 新卒入社 / 在籍6~10年 / 正社員 / 401~500万円 4. 1 2021年時点の情報 2021年時点の情報 女性 / 販売スタッフ / 現職(回答時) / 中途入社 / 在籍21年以上 / 正社員 / 300万円以下 4. ストライプインターナショナルの評判・口コミ｜転職・求人・採用情報｜エン ライトハウス (2015). 1 2021年時点の情報 2021年時点の情報 女性 / 販売員 / 現職(回答時) / 新卒入社 / 在籍3~5年 / 正社員 / 一般社員 / 300万円以下 3. 5 2021年時点の情報 掲載している情報は、あくまでもユーザーの在籍当時の体験に基づく主観的なご意見・ご感想です。LightHouseが企業の価値を客観的に評価しているものではありません。 LightHouseでは、企業の透明性を高め、求職者にとって参考となる情報を共有できるよう努力しておりますが、掲載内容の正確性、最新性など、あらゆる点に関して当社が内容を保証できるものではございません。詳細は 運営ポリシー をご確認ください。
冷凍したコロッケを揚げるのは、外が焦げてしまっても中が冷たかったり、揚げている途中で破裂してしまったりとなかなか難しいもの。 揚げ油の温度が高すぎると、中まで温まる前にパン粉が焦げてしまいます。また破裂する原因は、コロッケの内部と外部の温度の差が大きいことにあります。 そこでおすすめなのが、電子レンジで解凍してから油で揚げる方法。この方法なら失敗の心配はありません。電子レンジで解凍する際はコロッケのラップを外し、耐熱皿にのせて電子レンジの解凍モードを使ってください。 多めの油でなるべく触らないように揚げる 揚げている間にお箸で触りすぎると衣が剥がれてしまう原因に。180℃程度に熱した多めの油にコロッケを入れたら、色づくまではなるべく触らないように揚げましょう。 一度にたくさんの数のコロッケを油に入れてしまうと油の温度が下がり、温度が下がることで仕上がりが油っぽくなります。鍋の大きさにもよりますが、一度に入れるのは2〜3個にしましょう。 揚げてから冷凍したコロッケを解凍する場合は? 揚げた後に冷凍したコロッケを解凍するときは、電子レンジで解凍してからオーブントースターで数分焼きます。こうすることで、電子レンジ解凍だけのときよりもベチャッとなりにくいですよ。 なお、じゃがいもなどでんぷんの多い食材は自然解凍のままだと消化が悪くなります。冷凍した際は自然解凍を避け、一度しっかり再加熱をしてから食べるようにしましょう。 冷凍コロッケアレンジもおすすめ 再加熱したコロッケはシンプルにソースをかけて食べるのもおいしいですが、せっかく多めに作ったのであれば食べ方をアレンジして"味変"するのはどうでしょうか? めんつゆでさっと煮てたまごでとじ、カツ丼ならぬコロッケ丼にするのもおすすめの食べ方の一つ。コロッケがうまく解凍しきれていなくても、煮ることで火が入るので解凍の失敗も心配ありません。ボリューミーで甘辛い味にご飯がすすみますよ。 冷凍コロッケの保存期限 家庭用の冷凍庫で自家製コロッケを冷凍する場合は、冷凍環境の違いなどから冷凍食品のコロッケのようには日持ちしません。1カ月を目処に食べ切るようにしましょう。 マッシュして衣をつけてと、ちょっぴり作るのがめんどうなコロッケですが、いっきに多めに作っておけば後は手間もまとめられてラクチン。ぜひうまく冷凍を活用してくださいね!
TOP レシピ 揚げ物 これで時短!いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法 サクサクなコロッケや唐揚げは、準備や後片付けが大変。そこで今回は、揚げ物を賢く冷凍保存する方法やコツをご紹介します。あらかじめ冷凍しておけば、揚げたてのおいしさをいつでもお好きなときに楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 揚げ物って冷凍できるの? カツレツの正しい保存法を解説！揚げる前の状態で保存するのはNG？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 子供も大人も大好きな揚げ物は、食卓にあるとうれしいおかずですよね。しかし揚げ物を作るのは下ごしらえも揚げるのも手間がかかってしまいます。片付けが面倒だから家では揚げ物をしない、というご家庭も多いのではないでしょうか。 下味をつけたり、粉を振ったり、たくさんの工程を経てから油であげる・・・と面倒な揚げ物は、じつは冷凍すると大活躍! 下ごしらえを済ませた状態でも揚げた後でも、どちらでも冷凍ができます。 今回は揚げ物の冷凍保存方法、保存期間などについてまとめましたので、ぜひ参考にしてください! あなたは揚げる前に冷凍?揚げてから冷凍?
公開日: / 更新日: 2016-09-02 お祝いの席やパーティー、運動会などで揚げ物を作る場合 量も大量に作らなきゃいけないし、 フライだけじゃなく他のおかずも準備しないといけないし 時間も掛かるし大変ですよね。 そのため当日に一から揚げ物の下準備をしてる時間はないし、 出来るだけ前日に下ごしらえを終わらしてしまいたい! というのが本音だと思います。 そこで気になる ・前日の揚げ物の下ごしらえってどこまでならしておけるの? ・下ごしらえ後の保存ってどうしたらいいんだろう? ということについて今日はお伝えしていきますね。 スポンサードリンク 揚げ物の下ごしらえ前日準備はどこまで? 気になる結論から ズバっといきますよ。 前日に揚げ物の下準備をする場合 とんかつやエビ・あじなどのお魚であれば パン粉をつけるまでしておいてOK です。 ただパン粉までつけたら 冷蔵庫or冷凍庫で揚げ調理をするまで 保存するようにしてくださいね。 冷蔵保存できるなら冷蔵庫で保存したいけど 卵をつなぎに使うから 翌日まで冷蔵庫は心配だな… と気になるようであれば 翌日とはいえども冷凍保存したらよいと思いますし、 つなぎに卵液を使わなくとも フライができちゃいますので その方法もお伝えしたいと思います。 卵を使わないつなぎの代用って? 通常のフライであれば 小麦粉⇒卵⇒パン粉の順で衣をつけて下準備していくのですが、 卵液の代わりに 水溶き小麦粉 でつなぎを代用することができちゃうんです。 え?水溶き小麦粉? と思われるかもしれませんが、 しっかりパン粉がつきますし、 仕上がりもサクっと揚がるので このフライだけ食べるのであれば 卵のつなぎとの違いは分からないんじゃないかな? とんかつ・コロッケ｜おかず保存のポイント｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ. と思います。 この方法であれば 卵を使わないので翌日まで冷蔵保存でも安心ですし、 時短にもなりますよ。 ちなみに私の娘は小麦・卵アレルギーなので 小麦粉の代わりに米粉ですが フライのつなぎは卵液の代わりに いつも水溶き米粉or豆乳溶き米粉です。 パン粉がバラバラになるってこともないですし、 卵との違いもこのバージョンのフライだけ食べると やっぱりわからないし、 旦那さんも全然気にならないと言ってくれているので、 我が家はいつもこの方法です。 翌日にフライものを揚げるから 冷凍ではなく、冷蔵保存したいけど 卵が気になる!と思っているのであれば 卵液の代用に水溶き小麦粉でのフライも 検討してみてはいかがでしょうか。 フライを下ごしらえ後の保存方法は?
●揚げる前の状態で冷凍した場合 「サランラップ®」をはずして、凍ったまま低い温度から揚げ始めます(高温から揚げると油ハネしやすく、中まで温まる前に焦げやすくなるため)。衣が固まるまではあまり触らないようにしましょう。 霜がたくさんついている場合は、はらって落とすか、電子レンジで半解凍してもよいでしょう。ただし、 解凍しすぎると揚げた時に割れやすいので注意しましょう。 ●揚げたものを冷凍した場合 常温または電子レンジで解凍し、オーブントースターやグリルで衣がカラッとするまで加熱します。
小麦粉、生卵、パン粉をつけた状態まで早めに作っておいて、冷蔵庫に保存するとしたら、どのくらい前から用意しておくことが可能だと思われますか? もちろん、中身が生のエビなのか、材料に火が通っているコロッケなのか…と具材によっても違うと思いますが。 コロッケは、前の晩に作っておいて、次の日の夜に揚げて夕食にする、ということができると思いますか? エビフライだったら? 生卵を使っているので、ついつい気になってできないのですが、前日に調理しておけたらいいなあと思っています。 あと、タイトルと違いますが、切って水につけた状態のじゃがいもは、冷蔵庫で一晩保存してもおかしくならないでしょうか? いろいろすみません。 誰か教えてください。
昨日、衣をつけたとんかつ、生のまま冷蔵庫にいれておきましたが、今日、揚げて食べても大丈夫なんでしょう 昨日、衣をつけたとんかつ、生のまま冷蔵庫にいれておきましたが、今日、揚げて食べても大丈夫なんでしょうか?よく考えたら、衣に生卵使ってるので、良いのかなと、、、 2人 が共感しています ID非公開 さん 2004/7/31 18:43 冷蔵庫なら大丈夫だと思いますが、次からは冷凍庫に入れましよう。 長く持つし、凍ったまま揚げることができ美味しく揚がりますよ。 1人 がナイス!しています その他の回答(3件) ID非公開 さん 2004/7/31 18:39 案外 神経質ですね。 冷蔵庫であれば 2~3日でも 大丈夫!! おまけに、油で あげるのだから なーんてこと ないですよ。 おいしく 食べてね! 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 2004/7/31 18:38 平気平気! 一日くらいは、大丈夫です♪こんなに、元気よ! ID非公開 さん 2004/7/31 18:33 冷蔵庫に入れてあれば1日で腐らないから大丈夫です。 1人 がナイス!しています