TOP 暮らし キッチンウェア キッチン家電 レンジ(調理器具) 電子レンジが危険!? 使って良いのか悪いのか、必須家電にまつわる噂を大検証! 「電子レンジは危険!」というウワサを見聞きしたことがある人は多いと思います。で、実際のところはどうなんでしょう。1家に1台あるような家電が危ない……?電子レンジについてちょっと詳しく調べたら、その疑問はすっきり解消できました。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる ウソ?ホント?電子レンジは危険らしい 電子レンジは、英語圏でMicrowave Oven(マイクロウェーブ オーブン)と呼ばれており、電磁波(電波、マイクロ波とも呼ぶ)で食品を加熱する調理器具です。そして、非常に便利で、今やなくてはならない調理器具ですね。 でも、おそらくは多くの人が、電子レンジの使用を不安に思うようなウワサを見聞きしたことがあるはずです。「電磁波は危険!」とか、「ビタミンなどの栄養素が破壊される!」とか。では、実際のところはどうなんでしょう。今後安心して電子レンジを使うために、ちょっと勉強してみました。 電子レンジの危険性って? そもそも、電子レンジの何が危険だと言われているのでしょう。大きく分けて、電磁波そのものに対する不安と、調理された食品に対する不安に大別できるようです。以下にまとめてみました。 電磁波の人体への影響 ・電磁波は健康を害する ・電磁波は放射線の一種? 電子レンジラーメン調理器のおすすめ人気ランキング10選【アレンジもできる！】 | mybest. ・電磁波の漏れが心配。電子レンジの漏れ対策は? 調理される食品の栄養素 ・電磁波で食品の分子構造が変化し、栄養価が減少する。酵素は失われている。 ・電磁波に細胞や遺伝子が耐えられない。さらには毒性が生じる。 ・電磁波では芯まで火が通らない ・電磁波で樹脂容器が加熱され、ホルモン異常が起きる かつてロシアでは使用が禁止された 1976年、旧ソビエトが電子レ ンジの使用を禁止し、ベルリンの壁崩壊後に解かれたというエピソードがネット上に散見されます。この情報がどのように拡散したのか、ソースを辿ってみましたが、公の情報はありませんでした。 電子レンジの原理を発見したパーシー・スペンサーがアメリカの大手軍需品メーカーに所属していたことと何かしら関係があるかもしれませんが、定かではありません。 そもそも、電子レンジの仕組みとは ちょっと説明がむずかしくなりますが、がんばって読んでください。 電子レンジとは、発振器から電磁波を放射して庫内に高周波電界をつくり、電界に置かれた誘電体(食品)を誘電加熱する装置です。高周波電界と同じ周波数で食品の双極子が揺さぶられて誘電損失を起こし、損失が熱に変わることで食品自体が発熱するというメカニズム。 電磁波は金属の鏡面で反射し、プラスチック、紙、陶磁器をすり抜けて食品に届きます。均一な電界になるように、ターンテーブルやアンテナが回転したり、電磁波が乱反射する構造になっています。 電子レンジは周波数2.
和風♡オートミール茶漬け ★市販のお茶漬けの素 ★水 180ml ★明太子 1/2 トッピング用明太子 大葉 3枚 電子レンジで加熱する(600w2分) 2を混ぜ、お好みで明太子、大葉をトッピングする ●管理栄養士からのコメント オートミールは少し癖があり食べにくいと感じる方も多いのですが、実は幅広い料理に使えて万能な穀類。 調理時間が短く済むので、忙しいときでもササっと作れるのが嬉しいポイントです。 また、オートミール自体に食物繊維やミネラル、ビタミンなどが含まれるため、野菜がなくても栄養バランスが整えやすくなります。 簡単に作れて栄養価の高いものを食べたい方は、オートミールのレンジを使って作るレシピがおすすめ。 とくに紹介しているレシピは、オートミールとは思えないくらいおいしいものばかりです。 ただ、レンジで調理するときは吹きこぼれてしまうことがあるので気をつけましょう。 できる限り深めの器を使うと上手くいくようになりますよ。 管理栄養士プロフィール ◎川野 恵 給食委託会社や仕出し弁当屋での献立作成を経験後、出産を機にフリーランスとして活動。 身体は食べ物でできている事を意識し、健康で過ごせるよう多くの方を支えていける管理栄養士になりたいと日々活動しています。 SNSやブログを通して、 ・管理栄養士として栄養指導に携わりたい! ・血圧や血糖など血液結果を注意された! ・美味しく食べてきれいに痩せたい! という悩みを解決するための情報を発信しています。 ▼Twitter @kawa040508 オートミールのQ&A オートミールをレンジで加熱すると爆発するのはなぜですか? 火を使わない電子レンジの料理を毎日食べると体に悪いというのは、... - Yahoo!知恵袋. 加熱のし過ぎなども考えられますが、お皿は深さのあるものを利用したりラップをせずに圧がかからないようにすれば、爆発することは少なくなるはずです。 オートミールはレンジなどで加熱しないと食べられませんか? ロールドオーツ・クイックオーツ・インスタントオーツはそのままでも食べられます。 オートミールをご飯の代わりに食べたい場合、水の量や加熱時間がどのくらいですか? 深めの耐熱皿にオートミールを入れてヒタヒタになるくらいの水を加え、レンジ600wで2分ほど加熱すれば出来上がります。オートミールをお米のような状態で食べられますよ。 かわしま屋おすすめのオートミール
柔らかく煮た大根に喉越しの良い長芋をすって加えあんかけ風にしました。栄養満点、簡単調理でできる美味しい煮物です。 (2人分)鍋に水1. 5カップと皮をむき1cm幅の半月型に切った大根を入れて火にかけます。大根が柔らかくなったらめんつゆ小さじ2と皮をむいてすりおろした長芋70gを加えてさらに2分ほど煮ます。器に盛り付け、もみ海苔少々をあしらいます。 ■ 電子レンジで簡単! 豆腐茶碗蒸し 電子レンジで美味しい茶碗蒸しが作れます 蒸し器がなくてもつるっと滑らかな茶碗蒸しを作ることができます。豆腐を中に入れてさらにたんぱく質をupさせました。電子レンジで仕上げる簡単!茶碗蒸しです。 ■うんしゅうみかんゼリー 喉越しが良いさっぱりとしたゼリーです うんしゅうみかんの果汁を使った、自然な甘さと酸味を楽しめるゼリーです。柔らかめに仕上げてあるので食欲がない時でも水分補給がわりに摂取することをおすすめします。 (2人分)うんしゅうみかんの果汁1カップ、大さじ3の水でふやかした粉ゼラチン5g、砂糖大さじ1を鍋に合わせ火にかけます。全体がダマにならずきれいに溶けたら火を止め粗熱をとります。器にできたゼリー液を入れて冷蔵庫で3~4時間冷やし固めます。 ■緑茶 150ml 体調不良の時に食べる献立料理 1人分あたりの栄養価 30~49歳男性<身体活動レベル2>の1日の食事摂取基準/目標量を目安にした夕食の献立を提案しています。 エネルギー(kcal), たんぱく質(g), 脂質(g), 塩分(g) ビタミンA(μg/RE), ビタミンC(mg)の順に掲載します。 ■小松菜と鶏ひき肉のミルク粥 240. 7(kcal), 13. 6(g), 5. 5(g), 1. 2(g) 49. 0(μg/RE), 3. 2(mg) 37. 7(kcal), 1. 3(g), 0. 2(g), 0. 6(g) 1. 8(μg/RE), 7. 7(mg) ■電子レンジで簡単! 豆腐茶碗蒸し 63. 4(kcal), 4. 5(g), 3. 9(g) 37. 5(μg/RE), 0(mg) 66. 9(kcal), 2. 7(g), 0. 1(g), 0(g) 35. 電子レンジを使わない生活をする理由はこれ！なくても不便なく温め可能 | suzukinblog. 0(μg/RE), 29. 0(mg) □合計 408. 7(kcal), 22. 1(g), 9. 1(g), 2. 7(g) 123. 3(μg/RE), 39.
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