作り方 下準備 玉ねぎはみじん切りにする。 1 鶏もも肉を一口大に切って塩、こしょう(分量外)をふり、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。 2 ある程度火が通ったら玉ねぎとおろしにんにくを加える。玉ねぎがしんなりするまでよく炒めたら A トマト缶(カット) 1缶(400g)、牛乳 200ml、生クリーム 200ml、カレー粉 大さじ3、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ2、砂糖 大さじ1. 5、塩 小さじ1、こしょう 小さじ1/2 を入れて蓋をせず中火で約10〜15分程煮込む(時々混ぜながら)。最後にバター(食塩不使用)を入れて混ぜ器に盛り付ける。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「カレー」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
「バターチキンカレー」 はじめてその名前を聞いた時、カレーにバターって??っと全然味のイメージができなかったという方も多いのではないでしょうか? しかし、一度でもバターチキンカレーを食べたことがあると、あの独特なスパイスと濃厚な味、そして鶏肉の歯応えがたまらない美味しさに大人も子供にも人気カレーのひとつです。 いざ自宅で作ると「むずかしそう!」というイメージがありませんか? そう思われる理由はおそらく、 カレー料理の肝であるスパイスは種類が多い 分量の計量が細かくて大変! 煮込み時間が長い! 辛さが大人と子供で合わない! 洗い物が多い! などと考えられます。 でも、ちょっと待ってください! たった4種類のスパイス でビックリするくらい簡単で美味しい、 本格的なチキンカレーができる と言われたらちょっと心が揺さぶられませんか? たった4種類です。 市販のカレー粉よりもスパイスの種類が圧倒的に少ないのです。 それで且つ、お店で食べるような、劇的に美味しいカレーを作る秘密をこの記事で初公開しています。 この記事でご紹介しているレシピの嬉しいポイントは6つ! バターチキンカレー レシピ 生クリームなし. 使用するスパイスはたった4種類。しかも黄金比を大公開! 子供も食べれる辛さ 短時間煮込み・簡単調理で本格的な仕上がり! フライパンひとつで作るから洗い物が少ない! 調理が簡単だから子供と作れる! なにより、美味しい! 特にバターチキンカレーを作って嬉しい点は日本人がよく食べる一般的なカレーと違い、じゃがいもや人参など多くの食材を使わないので鶏肉の下準備さえ事前にしておけば、あとは煮込むだけ! 簡単!バターチキンカレーのレシピ材料【2人分】 材料 量 鶏もも肉 1枚(250g) 無糖ヨーグルト 50g クミンパウダー 小さじ1 コリアンダーパウダー バター 20g にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 生姜(すりおろし) 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個 大さじ1/2 レッドチリパウダー ターメリックパウダー 大さじ1 カットトマト缶 1缶(400g) 生クリーム 50cc ウスターソース ほうれん草 2株 10g 塩 ひとつまみ ターメリックライス 1合 バターチキンカレーを作る時に使用した調理器具 調理器具 用途・詳細 フライパン 1枚(26cm) 炊飯器 (ターメリックライス用) 4種のスパイスで作る簡単! バターチキンカレーの秘密の作り方レシピ 1.
骨付きチキンカレー 出典: URABUS <材料>4人分 •骨つき鶏モモ肉 4個 •タマネギ 4個 •セロリ 1本 •ニンジン 1本 •ニンニク 30g •ショウガ 30g •しょうゆ 大さじ2 •カレー粉 大さじ2 •クミンシード 小さじ1 •マスタードシード 小さじ1 •ブラックペッパー 小さじ1 •塩 適宜 •ブイヨンキューブ 2個 •サラダ油 適宜 •バター 40g •葛粉 50g スパイス(すべて粉にして加える) •クミンシード 小さじ1 •マスタードシード 小さじ1 •コリアンダー 小さじ1 •クローブ 小さじ1 •カルダモン 小さじ1/2 •シナモン 小さじ1/2 <作り方> 1.タマネギ、セロリを薄くスライス。ニンニク、ショウガ、ニンジンはすりおろす。 2. 焚き火台で炭に火をおこす。 3.ダッチオーブンを油をひいて中火で熱し、塩・ブラックペッパーをたっぷり振ったモモ肉を並べて入れ、裏返しながら両面しっかり焦げ目をつけ、すりおろしたニンジン、ニンニク、ショウガ、肉が隠れるくらいの水、ブイヨンキューブを加え、そのまま炭火の中火にかけてじっくり30分ほど煮込み、取り出しておく。 4.次に、クミンシード、マスタードシードを入れて熱し、タマネギ、セロリを加えて薄茶色になるまで炒め、バター、塩小さじ2を加えて全体を絡め、カレー粉、スパイスを入れて炒める。 5.4の食材がひたひたになるほど水を加える。強火で沸騰させたら火を止め、最初に取り出しておいたもも肉とスープをダッチオーブンに加え、引き続き煮込む (肉が崩れないように注意)。 6.最終仕上げに葛粉を100mlのお湯で溶いて入れ、塩、しょうゆで味を調え、ブラックペッパーを振り入れる。 <特徴> タマネギ、ニンジン、セロリは定番の香味野菜で、よく炒めたりすって加えることで旨みをぐぐっと引き出してくれます。ダッチオーブンならではの、ほろっと崩れるほど柔らかいお肉とスパイスが効いた味が特徴の本格派王道カレー。 クミンシード 独特の強い芳香とほのかな辛味と苦味を持ち合わせたカレーに欠かせないスパイスです。 アイコン 6. スープカレー 出典: ダッチオーブン・アウトドア料理の作り方・楽しみ方 <材料>8人分 •鶏レッグ 4本 •ジャガイモ 7~8個 •とうもろこし 2本 •タマネギ 4個 •ピーマン 6個 •ナス 4個 •ミニトマト 8個 •青とうがらし 8本 •塩 少々 スープカレーのルー •コンソメ 1個 •クレイジーソルト または カレーパウダー •ホットチリオイル <作り方> 1.焚き火台で炭に火をおこす。 2.
アイキャッチ画像出典: Outdoor Cooking Magic とびきり美味しい!キャンプで作るカレーの魅力とは? キャンプでの定番メニューといえば、言わずと知れたカレー!カレーの魅力は、やはりお鍋一つで簡単に作れる手軽さと、大人から子供まで美味しく食べられる点ではないでしょうか?青空の下、みんなで食べるカレーは本当に絶品!家のカレーも美味しいですが、外で食べると一味もふた味も違いますよね。 キャンプにおすすめカレーレシピ9選 さっそく気になる絶品カレーレシピをご紹介していきます。 1. やっぱりおいしいバターチキンカレー！歴史とレシピと手軽なレトルトをご紹介！. トマトカレー 出典: 株式会社リクルートホールディングス <材料>8人分 •肉又はエビなどのシーフード •野菜 •トマト6~7個(もしくはトマト缶2つ) •カレールゥ <作り方> 1.野菜を適当な大きさに切り、肉と一緒に炒める 2. ざく切りにしたトマトもしくはトマト缶を加え、焦げ付かないように注意しながら煮込む 3.しばらく煮込んで野菜の水分が出てきたら、カレールゥを加え、味を調えてできあがり! <特徴> 水を一切使わないこちらのカレーはトマトの旨味たっぷり!刻みたまねぎを加えると、より一層甘く風味が増しますよ。 刻みたまねぎ 市販の刻みたまねぎなら、炒める時間が短縮できてお手軽です。 アイコン 2. バターチキンカレー 出典: 株式会社インタースペース <材料>4人分 •鶏もも肉:400g、 ※(ヨーグルト:150g、カレー粉:大2、塩:小1/4、コショウ:少々、はちみつ:小1) •玉ねぎ:1個 •にんにく:1かけ •しょうが:1かけ •ホールトマト缶:400g、 •カレー粉:大1 •バター:50g •顆粒コンソメ:大1 •生クリーム:100cc、 •ピーナツバター:大1 •はちみつ:大2 <作り方> 1.鶏もも肉は一口大に切ってジッパー袋に入れ、※を加えよく揉みこんで、クーラーボックスの中で30分置く。 2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする 3.鍋にバターを弱火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、カレー粉、コンソメ、肉を加え炒める。 4.ピーナツバター、ホールトマト、はちみつを加え10分~15分煮込む。 5.生クリームを加え、とろみがつくまで煮込んで出来上がり。 <特徴> インドカレー屋さんで食べるようなバターチキンカレーです。 ヨーグルトで鶏肉を漬けこんで作る甘いカレーなので、子供でも安心して食べられますよ。 カナディアンハニー(はちみつ) チューブだとアウトドアでも使いやすいです。 アイコン 3.
レシピ提供者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年9月20日 大人も子供も大好きな北インドを代表するバターチキンカレー。お店で食べる味を自宅で再現してみよう。トマトの酸味とバター&生クリームの濃厚な味わいで、いくらでも食べられる定番の一品になること間違いなし! ヨーグルトの乳酸菌パワーで肉をやわらかくする 鶏肉を一口大にカットし、ヨーグルトとカレー粉をよく混ぜたところへ2-3時間漬け込む。 ヨーグルトに含まれる乳酸菌が鶏肉のたんぱく質を分解し、肉の筋繊維をつなぐ膜に隙間ができ、柔らかく仕上がる。さらにヨーグルトには防腐・脱臭効果もあるので鶏肉独特の臭いも半減させ旨味が増大する。 トマト缶は「強火→弱火」で「酸味→甘味」へ 鍋にバター、にんにくとショウガ、カレー粉を入れ火にかける。香りが出てきたらトマト缶を入れ強火で加熱し、沸騰したら弱火にする。焦げ付かないように時々かき混ぜながらトマト缶が半分くらいの量になるまで煮込む。 トマト缶の酸味を加熱により分解し、水分を飛ばし凝縮することで甘味を引き出していく。 軽く煮込めばさっぱりすっきり、しっかり煮込めば濃厚に。 鶏肉・カレーが美味しいか 漬け込んだ鶏肉とヨーグルト、生クリームを加え煮込む。鶏肉に火が通ったらバターを加え塩で味を調え、一旦完成。こちらはお肉が美味しいパターン。さらに煮込み続けると肉のうまみがカレーになじんでくるので、カレー全体がおいしくなるが肉はうまみが抜けてくる。 お肉がぷりぷりならお肉が美味しいタイミング、お肉がきゅっと引き締まってきたらバターチキンカレーが美味しいタイミング、あとはお好みのタイミングで完成! カレー粉は市販のものでOK。カレー粉の量で辛さを調整できるので、辛さ控えめの時はカレー粉を少なめに。自家製ブレンドは、コリアンダー、クミン、カルダモン、チリパウダー、ターメリックを混ぜるだけでも本格的なバターチキンカレーに仕上がる。 公開日: 2018年3月10日 更新日: 2018年9月20日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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