河村さんちの 鉄粉ぬか床 の封を切って、中のぬかを容器にあけます。 脱酸素材が入ってますので、捨ててくださいね~♪ 中には砕けた鷹の爪や、昆布などが入っています(´▽`) 【2】水投入! 私は「一度沸騰させて冷ました」水を入れています。 最初は200cc投入。 かきまぜます。まだまだ粉っぽいです。 もう200cc水を入れて、同じようにまんべんなくゆっくりと混ぜていきます。 袋には800ccと書かれていますが、私は600cc強くらいでやめました。 「気持ちかため」にして、あとは捨て漬けして「野菜の水分」で仕上げています。 表面を平らにして、容器の内側をきれいに拭いて(私はティッシュで拭いちゃう)完成です。 簡単!! ガキの使い 絶対においしいぬか漬け: ダウンタウン動画まとめ自分用. きゅうりしかなかったので、ひとまずキュウリを漬けてみました。 まだまだ塩気が強い感じ。 私が行った美味しいぬか床ができるちょっとした手間 大根を買います。 半分になってるカット大根を買うなら、首の方を買ってください。 10センチくらいに切って、縦に四分割します。 それを、ぬか床に全部入れます。 ぬか床は蓋を軽くかぶせる程度(もしくは少し開けておく)にして、直射日光の当たらない所に置いておきます。 朝と、夕方にぬかを混ぜて、空気を入れます。 底の方のぬかを、上にもってくような感じで、全体をまぜて空気を入れてく感じです。 大根は入れっぱなしです。 一晩漬けたら4分割した内の1本は試しに食べてみましょう♪ まだまだ「こんなもんかな?」的な味だと思います。 引き続き、残りの3本の大根はそのまま漬けておきます。 朝と夕方混ぜる・・・を2~3日行います。 ぬか床は外に出したままです。 1日2回混ぜ続けて3日目くらいに、残り3本の大根を出してみましょう。 おそらく大根はぬか色に染まってて、薄くベージュ色になっていると思います。 水分も抜けて、しんなり柔らかくなっているはず。 そしてぬか床は?ふっくら柔らかくなっていませんか? 香りをかいでみてください。それまでヌカ臭かったのが、なんだかおいしい香りになってるはず!! この状態が完成!です。 試しにキュウリを漬けてみましょう。 一番最初に漬けた時のキュウリよりもグッと奥深い味の、美味しいぬか漬けができるはず! 何故大根なのか? 別になんてもいいんです。 ただ、たくさん水分が出るのが大根なので、捨て漬けに大根を使います。 水で柔らかくするよりも、野菜の水分で柔らかくして、外気の温度で発酵させたほうがまろやかでおいしいぬか床ができる気がします。 3日程漬けた大根は、そのまま食べてもいいですが、ちょっと塩味もキツイので、細かく切って野菜炒めの中に入れます。 あら不思議!
参考リンク: 無印良品 執筆・撮影: 五條なつき Photo:(c)Pouch
ちょうど残りのエリンギと、1ヶ月ちょっと漬けっぱなしの生姜のぬか漬けを使って、炒飯してみることに! ◼️材料(適当にあるものでどうぞ) 今回は 長ネギ、たけのこ、 エリンギのぬか漬け、生姜のぬか漬け でつくってみました。 あと卵、マヨネーズ、ご飯 胡椒少々、ほんだし少々。 ①切った具材炒める ②ご飯、卵、マヨネーズ炒める。 ※あらかじめ、卵、ごはん、マヨネーズは和えて置いて炒めるとパラパラになるようでした! ガキの使いやあらへんで 動画 「チキチキこれやってみたかってん！絶対においしいぬか漬け選手権～!!」 TV小僧. ③全部混ぜる!完成!! 最後にちょっとごまと長ネギの青いとこ、のせてみました(笑) これ、めちゃめちゃ美味しい…😭 普段野菜を炒めて塩こしょうするとこを、 胡椒だけにして、ぬか漬けを調味料がわりに。 ほんとおいしかったなあ。。。 お二人ありがとうございました! ▼お二人の投稿はコチラから (勝手にあげてすいません) @butami_san さん @nuka_taro さん まとめ さてさてまとめます。 ・エリンギはイタリア語 ・包丁要らず。半日〜 ・生でも。焼いても。焼きめしでも。生の方がプリプリで香り豊か!気になるひとは軽く焼こう。 ・ぬか漬け奥深い あっさりと。(笑) 今回もお読みいただきありがとうございました🌿 ▼instagramやってます🌿 ▼今までのぬか漬け記録 ▼郷土料理たまにつくってます。
とのこと。サリーも試してみようと思う😁 さて、食べてみた感想はと言うと… サリーのぬか漬け :ぬか床から出してすぐに食べた時よりは塩辛さが少なくなっていたけど、半日しか漬けていないのにまだ塩辛かった😂でも友達2人が ナスが美味しかった~!! 【ぬか床を捨てました】私のぬか漬け道（その2） | Andastar. これ、持ち帰って良い!? って言ってナスをお持ち帰り😍 師匠が作った大根のぬか漬け は、ぬか漬けの良い香りがして、やっぱり師匠と呼ぶにふさわしい出来映えで美味しかった😋 そして、 舎弟が作ったぬか漬け は3日ぐらい漬けたと言っていたけど、塩辛く無くて優しい味だった(舎弟は塩の代わりにぬか漬けの元を入れたのみなので、サリーとは塩の分量が違う)。 3人共に違う味だったけど、自分で言うのもアレだけど初めて漬けたにしては良い感じに漬かったと思う。 ちなみに師匠曰く、 もう少し長く漬けると、塩分が出て塩辛くなくなるかも!! と言っていたけど、時既に遅し(笑) サリーはあまりの塩辛さに勝手に足しぬかをした後だった😑 まとめ 今日はぬか床を作ってから本漬けするまでの様子と本漬けしたぬか漬けの感想をまとめたよ🙂 ちなみに足しぬかをして今日で1週間ぐらい経つので、そろそろまた本格的に漬けてみる予定!! 今回は師匠の言いつけを守って2~3日漬けてみようと思う😁 その様子はまた記事に書く予定なので、次回を楽しみにしていてね。 それでは皆様、良い週末を😉 ブログランキングに参加しているので、上記のボタンを ポチッ と押して応援してもらえるととってもとっても嬉しいです💕 - タイ, 日常 - タイ
あなた内なる声に出逢い その内なる存在と共に新たな道を歩みましょう。 最後までお読みいただき ありがとうございます*^^* みなさまが愛と調和と喜びに満ちて安らぎますように 愛と感謝と祈りをこめて Hina
コロナ禍で在宅ワークになった方、私のように自営やフリーランスで在宅ワークをされている方、今どんどん増えていると思います。通勤時間のロスがない、オフィスの場所に縛られない自由な働き方ですが、なかなか大変なこともありますよね。 在宅ワークは楽?!
子どもができて専業主婦になった方も多いと思いますが、ちょっとした隙間時間に仕事をしたいと考えている人も多いと思います。 私はずっと... 【在宅ワーク】家事に育児に大忙し!無理せず両立させる方法を考えよう 主婦のみなさん。 仕事をしながら家事・育児をするのって大変ですよね。 私も最近在宅ワークの仕事が忙しく、ブログも書い...
)で、何度も何度も集中力を切らされる 子供を見ずに仕事をしていて なんか倒してこぼす そしてイライラ 大事な仕事の時に子供を保育園の一時預かりを利用したら病気をもらってきてその後一週間が看病でつぶれる 夜泣きをする子は赤ちゃん期も母親も睡眠不足で大変 などなど集中力を維持して仕事ができないんじゃないでしょうか。 もともと集中しなくても仕事ができるタイプの人じゃなければそれでもやっていけるかもですが、 私は子供をみてくれる夫がいてくれるから在宅ワークができてるけど、夫がいなくて自分が子供をみながら在宅で働くのは絶対無理ですね。 子供は親が好き!在宅ワークをしている母の仕事部屋へ子供が乱入 うちは夫が家にいて 子供をみているのに、それでも子供はすきあらば 仕事中の私の部屋に来ます。 ママが仕事部屋のドアを閉めている時は 仕事中なので部屋に入ってきたらあかんと言われているのですが、 2歳ぐらいの頃は 私がPCの前に座ってると、ひざの上に乗ってきて、マウスをいじろうとしていたし、 4歳の頃は ママー!海賊の船ができたよー!みてー ママー!絵を描いてあげたよー!みてー 5歳の今は、さっきも ママー!ゾンビだよー! !これ、赤ちゃんゾンビ!これ、大人のゾンビ(と、ゾンビの顔まね。かわいい) 冷蔵庫にある これ(すし酢)、もう ちょっとしかないよ 教えてくれてありがとう。また買っとくね と、すし酢を持って部屋にやってきました。 部屋のドアに鍵をかけてたこともあったのですが、「ママー。これ見せてあげるよー」と言われると、「はーい」と出て行ってしまいます。(笑) 「ママに見せてあげたい」という子供の気持ちを無視することができない! ありがたいことに子供は私が好きなんですね。 世界で一番パパが好き~ じゃあママは世界で何番目に好き? 主婦の在宅ワークおすすめ6選！小さい子どもがいても安心・安全！妊娠中もOKの仕事 | ままてらす|しなやかで洗練されたまま起業家が「相手の夢を叶えて自分の夢も叶える」コミュニティ. ママは2億5千万番目 って笑ったこともありますが、「ママが好きでママに見せたい」と何かをシェアしてくれる年齢はきっとあっという間に過ぎてしまうだろうから、子供が小さい今は焦らずに、一人で両立させるのは諦めたほうがいいかもしれません。 求めるものは人それぞれ。在宅ワークでも仕事はボチボチで、子供と過ごせる時間を大切にすることを選んだ 昨今、「子供は預けて仕事を続けたほうがいい」と言う意見が多く、それは他の人たちがたくさん言ってくれるので、我が家は子供を自宅で ツーオペ で見ることを選んだ流れを書いておきます。 実は私は子供がうまれる前は「生後6ヶ月から保育園に入れて私はバリバリ働く!育児はプロにまかせる!旦那は家事でもしといてくれ」と思っていました。 が、子供がうまれてから「 かわいすぎる!!!一緒にいたすぎる!!!!
」とまるで恋に落ちたように気が変わったんですよ。 「子供を預けて働いてる母親が輝いている!子供はさみしくない 親が見ていると子供の世界が狭まる」と言ってる人をよく見かけるので、迷いもあったのですが、 子供が初めてスプーンを使えるようになって、私を見てニコッと笑った時に、 今までに見たどんな映画よりも感動 して、「この感動、見れな損!! !」と確信に変わり、夫も子供の成長を見たがっていたので、今の生活スタイルに迷いがなくなりました。 私とは逆に、妊娠中は「絶対専業主婦になって子供を24時間みたい!」と思っていても、子育てをしながら、「やっぱ無理!働きたい!」となる人もいらっしゃるでしょうしね。 正直に言ってしまうと、親と子供との相性ってありませんか? インドア派の親に 家で絵を描いてるのが好きな子がうまれてくるとうまくいくけど、10時間ぐらい外で遊んでもケロッとしている体力がある子がうまれてきたら「この子は保育園で体力のある若い保母さんに限界まで外遊びをしてもらったほうがいい」と思うことは悪いことではなく、適材適所(?