もーりー どーも、皆さんこんにちは! くーさくクラブのもーりーです。 野菜の旬に時期を迎えようとしています。 旬の野菜はあまり手を加えなくてもとても美味しいです。 夏野菜にはいろいろありますが オクラ もそのひとつです。 どうやって処理したらいいのか知っていますか? 今回はこんな悩みを抱えた方に向けた記事になっています。 オクラの処理の仕方を知らない。 オクラはそのまま食べればいいと思っていた。 旬の時期のオクラをおいしく食べたい。 保存しておくには? 板ずりは他の野菜でもするの? オクラは塩で板ずりしてサッと茹でるだけ でおいしく食べられます。 ちょっとの下処理だけなので是非実践してみてください。 それでは、いってみましょう! あわせて読みたい ・ 【上達への道】料理初心者はまず何から始めたら良い? ・ パスタを茹でるときの塩を量ってどのくらい?? ・ 【なぜ?】牛肉の生焼けは食べても大丈夫なの?? 目次 オクラの下処理は? 6~8月が旬の時期のオクラは夏野菜として人気です。 サラダや和え物、スープの具材、カレーのトッピングとして使ってもおいしく食べられます。 おいしく食べるコツは 塩で板ずりしてサッと茹でる だけです。 もーりー とっても簡単です! 板ずりとは? 鉄分やDHA、タウリンなどたっぷり!「カツオ」の栄養を余すところなく取るレシピ | @Living アットリビング. 板ずりとは まな板に野菜を置いて塩をまぶし、コロコロと押し付けながら転がす処理のこと です。 板ずりを行う理由としては色鮮やかに仕上げ、味をしみこみやすくするためです。 オクラの表面には産毛のような細かい毛がたくさん生えています。 板ずりをすることで塩によって傷がつきうまく毛が取れます。 塩の量は少し多めに振りかけましょう。 サッと茹でて青臭さを軽減! 青物の野菜は青臭さを軽減するためにサッと茹でてから食べるようにしましょう。 ちょっと茹でるだけでで 青臭さを軽減できるだけでなく鮮やかに仕上がります。 サッと茹でるだけなのでシャキッとした食感も残りいろいろな料理に合わせることができます。 茹ですぎると色が退色して褐変してしまうので注意が必要です。 しかもオクラに含まれている栄養素も流出してしまいます。 生のままでは食べられないの? 何も処理しなくてもそのまま食べようとすれば食べられなくはありません。 しかしたくさんの毛が生えていることや青臭さがあります。 なので板ずりして茹でた後、おいしく食べましょう。 食べ方は?
冷凍した明太子の解凍方法 ここでは冷凍明太子の正しい解凍方法や再冷凍できるか、解凍後の消費期限について紹介しよう。 冷凍明太子の解凍方法 解凍方法は、ラップに包んだままの冷凍明太子を冷蔵室に移して冷蔵解凍すればよい。解凍時間の目安は明太子約15g(1本の1/3くらいの量)で15分ほどだ。冷蔵室でゆっくり解凍することで明太子の食感や風味が損なわれにくくなる。温かい料理に使うときは手でほぐれる程度に解凍すると、加熱ムラが起こりにくい。急いで解凍したいからと電子レンジを使うのはNGだ。レンジで解凍すると明太子に火が通る可能性があり、食感や風味が変わりやすくなるので、冷蔵室で冷蔵解凍してから使うようにしよう。 冷凍明太子は再冷凍できるのか 冷凍明太子は基本的に再冷凍はできない。何度も冷凍室から出したり入れたりすると明太子が傷んでしまう。調理して使いきれるならまるごと1本冷凍しても構わないが、一度で使いきれないようならバラに分けて冷凍保存すべきだろう。 解凍後の冷凍明太子の消費期限 新鮮な明太子を冷凍保存した場合は、解凍後1週間ほど冷蔵保存が可能だ。冷凍明太子はとても便利で、包丁でキレイに切れやすく、浅い切り込みを入れると簡単に皮がむける。 3.
にんにくを長期保存したい時は 常温保存より冷蔵保存より冷凍保存より 漬けにするのが一番なんです。 保存期間が1年と長く、幅広く使えます。 それで今回は、せっかくだから作り方の記事でもあげようかな? と思い作成してみました。 それではどうぞッッッ!! にんにく醬油漬けの作り方。 まずは皮付きのまま、下の部分を包丁で一刀両断します。 ボールに水を溜め 水の中で皮を剥いていきます。 剥く手順 ① 切った部分から剥いていきます。 ② 途中で先端部分を折るよう剥いていきます。 ③ この剥き方なら薄皮まで簡単に剥けてかなりの時短になります。 皮を剥いたらキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切ります。 水の中で皮を剥く理由。 一番の理由は……… 手に臭いが付きにくいからです。(大声) にんにくは元々臭いがキツイ食品です。 そのまま剥くより水の中で剥くほうが手に臭いが付きにくく 水の中だと皮が剥きやすくなるので、かなりの時短になるんです。 あとは 煮沸消毒した密封瓶容器 に移して醤油を入れるだけです。 このまま冷蔵庫で 1か月 ほど寝かせて、にんにくの醤油漬けが完成します。 ……。 そうなんです。 言いたい事はわかります。 でも、にんにくが醤油に馴染むまで一か月はかかっちゃうんです。 それでも、にんにくの醤油漬けの 冷蔵保存期間は1年以上 なので 11ヶ月以上は持つ事になります。 時短方法はある?
ホーム 野菜ソムリエ 野菜 2021年4月25日 2021年8月2日 3分 SHARE 名古屋の名物「てんむす」は海老天がおにぎりに入っていて、美味しいですよね。 名古屋にはたくさんの専門店があります。 そのてんむすの横に添えてあるのは『きゃらぶき』。 この、黒っぽい縦長のが『きゃらぶき』。 こちらは 金山のにぎりたて で買ってきた天むす。 ぱる 箸休めとして濃いめの味付けの『きゃらぶき』が天むすを食べる合間に食べると天むすがいっそう美味しくなるんですよね。 この『きゃらぶき』って家で作れるって知っていましたか? 春先に出回る「山ふき」を使うと簡単に美味しくできますよ。 注意 通常のふきを使用すると天むすのお供になっている『きゃらぶき』と同じものになりません。 今回は山フキを使った『きゃらぶき』の作り方をご紹介します。 山フキと通常のふきの違いは? 山フキはどこで買える? 『きゃらぶき』の作り方は? ぱる 『きゃらぶき』作りはとても簡単! スーパーの元青果担当者、野菜ソムリエプロで、 芸能人にも料理を教えた経験のある 「ぱる」 が丁寧にお伝えします。 ぱるも初めは作り方を知らなかったのですが、おばあちゃんに聞いて作ったのが始めで、どんどん自分の好みの味にしていきました。 山フキの特徴、早生ふきとの違い、山フキの見分け方、『きゃらぶき』の作り方 まで丁寧に解説します。 山ふきの特徴 山ふきってどんな野菜?産地は? 綺麗な薄緑色で通常のふきと比較すると細めで、短いです。 ぱる スーパーで買ってきてもエコバックからはみ出ないので持ち運びは楽です。笑 通常の早生ふきなどは皮を剥かないと美味しく食べられないのですが、山ふきは皮ごと作ることができます。 私が買うのは 秋田県 の山ふきが多いですね。 山ふきの旬は? 4月中旬〜5月 くらいにお店に売っていることが多いです。 ぱる 早生ふきは秋と春に売っているのを見かけますが、山ふきは春だけみたいですね。 どこで買える?ネットでも販売しています。 今回は高辻のバローで買いました。 高辻のバローは産直コーナーに売っていることが多いですね。 ぱる 時期になるとスーパーでも出会えるので、売っているとついつい買っちゃいます。 スーパーでは買えないって方にはアマゾンなどネット販売もオススメ。 TOSAYAMA YUMESANCHI ¥1, 080 (2021/08/09 11:37時点 | Amazon調べ) ポチップ 早生ふきとの違いは?
・一般的に針葉樹は涼しげな香りがします。←オススメ!
4mg、ビタミンK99μg、葉酸160μgを多く含み、食物繊維4. 2g、カリウム460mg、ナイアシン2. 5㎎などを含む。 根元の硬い部分を切り、はかまを取り除く。 おひたし、ごまあえ、マヨネーズあえ、天ぷらなど。 ●つくし スギナという植物の胞子茎。 つくしは炒り煮や炒め物、つくだ煮などで食べられる β-カロテン1, 000μgを豊富に含む緑黄色野菜。また食物繊維8. 1g、ビタミンE(α-トコフェノール)4. 9mg、葉酸110μg、ビタミンC33㎎などが豊富で、カリウム640mgを含む。 はかまを取り除き、ひと晩水に浸したあと塩を加えた熱湯で茹でてから水にさらす。 炒り煮、卵とじ、炒め物、つくだ煮など。 ●ゼンマイ ワラビと並ぶ代表的な山菜のひとつ。春の若芽を食べる。 ぜんまいは、煮物や炊き込みご飯などにするとおいしい 葉酸210μgと多く、食物繊維3. 8g、ビタミンK34μg、ビタミンC24mgを含む。 綿毛を取って、重曹を加えた熱湯に入れて置いておき、冷めたら水洗いする。 煮物、炊き込みご飯、おひたし、あえ物、汁の具など。 ●ふき 葉と茎の部分を食べます。独特の香りと苦味に特徴があります。 ふきには苦味があり、つくだ煮やあえ物などで食べられる カリウム330mgなど。 葉と茎に分け、それぞれ熱湯で茹でてから、すぐに水にさらす。 つくだ煮、あえ物、煮物、天ぷら、きんぴらなど。 ふきの詳しいあく抜きの仕方とレシピはコチラ ●こごみ シダの仲間のクサソテツの若芽。あくが少なく、さっと茹でるだけでぬめりと食感を楽しめます。 こごみにはぬめりがあり、おひたしやあえ物などに β-カロテン1, 100μgを含む緑黄色野菜。ビタミンK120μg、葉酸150μgも多く、食物繊維5. 2g、ビタミンE(α-トコフェノール)1. 7mg、ビタミンC27mgなどを含む。 茎の硬いところは取り除き、少量の塩を入れたお湯でさっと茹でる。 おひたし、あえ物、炒め物、天ぷらなど。 山菜は、ワラビやふきのとう、ふきのように天然毒を持つものもあります。植物がこうした天然毒を持つのは、一説には動物からの食害や病気の原因となる微生物の侵入を防ぐための自己防衛のためだという考え方もあります。 最後に 山菜の栄養や特徴を知って、料理に生かしてください。 最終更新:2021. 02. 10 文:アーク・コミュニケーションズ イラスト:螢子 監修:カゴメ 参考文献: 『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』白鳥早奈英・板木利隆監修(高橋書店) 『改訂9版野菜と果物の品目ガイド』(農経新聞社) 出典: 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」(野菜類) 農林水産省 aff(あふ)2010年5月号 特集2 食材まるかじり いきいき山菜賛歌!
2020年06月08日 13:41 こんにちは今日から子供たちの全日授業が始まりました給食開始この3か月間のおさんどんを振り返りますと、、、給食センターの存在が本当に有難いです子供たちにお昼ご飯を作ってくださる給食センターの皆さん、ありがとうございます今日私はお休みだったので、朝から山Pご出演の「おしゃれイズム&野ブタ」の録画を見まぴた~途中、息子の学校から電話がかかって来て、体温のハンコ忘れで先生にお手間を取らせてしまいました先生、申し訳ありませんはぁ~、元気をチャージその いいね リブログ ファミマ デビルズチョコケーキ♪ 栗子のブログ 2020年06月07日 19:40 やっと見つけたーファミマスイーツ! ファミマ「デビルズチョコケーキ」が復活！悪魔級の甘さに奥歯がざわめく…！ - macaroni. !これめっちゃ食べてみたかってんデビルズチョコケーキこれ全然見つけれなかったから巡り会えて感動これは即買いよさっそく開けちゃおう!おおおー!めっちゃ真っ黒さすがデビル!でも黒光というのか、光ってるねめっちゃ光が集まった(笑)どれどれ、すくってみると。。おおー!なかなかスペシャリティな層じゃない?上から見るとココアビスケットチョコレートソースチョコムース生チョコガトーショコラまさにチョコづくしやばいなこれ一口食べたらうまう いいね リブログ デビルズチョコケーキ★ ○o. :*:Prism☆Days:*:. o○ 2020年06月06日 22:47 こんばんは🌃*お菓子作り*今日は悪魔の日😈なので…ファミマのデビルズチョコケーキ風のものを作ってみました(*´▽`*)生地は下からガトーショコラ、生チョコ、チョコムースの3層になっています♪チョコムースの上に溶かしたチョコをかけ、クッキー(これも手作り)をまぶした贅沢なスイーツ✨チョコ好きには堪らない一品です♪ちなみに本家↓*アイナナ*巳波の生誕記念限定レアオーディションを引きました! !22連目でピックアップのSSRが来てくれたので良かったです(*´▽`*)(*゚ー゚)ノ いいね コメント デビルズチョコケーキ TETSUるるる 2020年06月05日 21:24 悪魔シリーズいろいろあったね~。サクサクチョコの粒がこぼれて大変濃~い!ちょっと蒸し暑い季節の食べ物じゃないな~。 いいね コメント リブログ ファミマのデビルズチョコケーキ♡ *アラサー派遣OLの日常・お金・お買い物記録* 2020年06月04日 08:33 おはようございます🕊派遣OLとして働く結婚2年目のアラサー主婦です!👩🏻💼見にきてくださりありがとうございます✨体調がすぐれなくて、(と思ったらやっぱりレディースデーでした!
)昨日デビルズケーキに再チャレンジ土台のブラウニーを焼きましたセリアで買ったシリコンケーキ型初出動です。本当はこないだ作る予定でしたが、事情がありまして昨日にwシリコン型から外してオーブンペーパーで囲って、ガナッシュをたっぷり注いで固めますガナッシュは生クリーム200mlに対し、ビターチョコ140~150gが丁度良い感じかもです(私的には)分かりにくい感じですが、2層構造ですvブラウニー生地もガナッシュと一緒 コメント 2 いいね コメント リブログ 【牧家 デビルズチョコレートプリン】コストコクーポン☆2019/02/08~ こすとことりこ ~costcoおすすめ商品と楽しく節約してちょっといい生活してみたい~コストコ紹介ブログ 2019年02月07日 21:42 牧家デビルズチョコレートプリンの紹介が出ています。アメリカで親しまれている家庭的なチョコレートケーキ「デビルズケーキ」をコンセプトに開発。「悪魔的な美味しさ、濃厚さ」をテーマに従来のチョコレートプリンよりも素材感を高め、濃厚かつビターな味に仕上げました。とのこと。これ、絶対おいしいでしょ! !牧家だし、なんたって、悪魔的なおいしさですからね。売り切れになる前に、自分用バレンタインにしたい…↓コストコクーポンのテキスト&コメントつき いいね コメント リブログ カフェ納め! コンビニスイーツ道場！第71回 ファミリーマート「デビルズチョコケーキ」悪魔的おいしさ再び！ - YouTube. 地球に優しい『やよい亭』 2018年12月31日 10:51 おはようございますカフェ好きな二人今年も沢山行きましたそして、今年最後のカフェカフェ納めはここ!!!Y'smuffinさん仕事最終日ご褒美に行ってきました貸し切り状態!なんと贅沢な!ダン!(笑)たかこスペシャル(笑)すごい量でしょアップルパイとスコーンにホイップとアイスをトッピングイチゴソースも院長は、ヴィクトリアケーキとデビルズケーキyummy!美味しかったーーーー!Y'sさん大好き!! !来年もよろしくお願いいたします!今年のブログまだ続きます コメント 2 いいね コメント リブログ 【6m23d クリスマスイヴだけど】 夢の"専業主婦&育児ライフ"の現実を綴ったハルナの徒然日記 2018年12月25日 09:00 おはようございます、ハルナです昨日の内容のブログをアップします昨日はクリスマス・イヴしかし、我が家は全くクリスマス感なくいつもの休日を過ごしました。ゆっくり起きて、ブランチを食べて15時にお昼を食べに出掛けてチキンじゃなくて"とんかつ&カキフライ"を食べました(笑)相変わらずしょーちゃんがイイ子でソファーに寝転んでおとなしく1人で遊んでくれていましま帰りにケーキを買おうとLUMINEに寄ると、どこも行列最後尾のプラカードがあちこちに諦めて行列のないお店(!
ファミマのデビルズチョコケーキ。 10月8日発売。 「悪魔的なおいしさ」というキャッチコピーに惹かれて購入 公式サイトより~ ガトーショコラ、生チョコ、チョコムースの3層にチョコレートをコーティングし、チョコクッキーをトッピングした、食感の違いを楽しめる仕立てです。 綺麗な3層です。 濃厚でこってりしたチョコケーキ。 甘いですが、チョコレートを堪能したい方にはオススメです💕
!悪魔的なおいしさデビルズチョコケーキ239円税込258円😈確かに…旨かったでもその後にすごい罪悪感に苛まれましたダイエットは明日からごちそうさま いいね リブログ めずらしく辛口発言 家事がラクになるおうちを目指して 2020年06月01日 19:00 デビルズチョコケーキファミマスイーツさてさて、ほんとに「悪魔的なおいしさ」なのか、楽しみだぜー上にはチョコソース。クランチがのってますいただきまーす中は3層。おいしいんだけど、、、チョコ好きとしては、真ん中のムースが多い方が嬉しかったなぁもしこれが、セブンスイーツだったら、ムースが多かったような気がする。ファミマもセブンも、何個か食べたけど、私はセブンのスイーツのほうが美味しい最後まで読んでくださってうれしいです\ありがとうございました/にほんブログ村 いいね コメント リブログ コンビニ☆ デビルズチョコケーキ わたしの±0ごはん 2020年05月31日 16:14 昨日の『ジョブチューン』でファミマスイーツの評価をしてて食べたくなった!それが…酷評を受けたコチラ↓デビルズチョコケーキ「甘過ぎる」「カカオについて再勉強を」「一部のコアな層にウケた」一部のコアな層がわたし(*^^*)いいと思うよコレ!サクサク部はほんとにサクサ いいね コメント リブログ