02 じっくり 浸す 03 やさしく ほぐす 粒をつぶさないようしゃもじを切るように入れ、釜の底から掘りおこすようにふんわり優しく混ぜほぐします。
2019年09月20日 食と農 シリーズ7回目となった、「 今日からできる台所術 」。ごはん大好きな編集室の高橋と山川はこの日、新米を持って食文化史研究家・魚柄仁之助さんの元を訪れた。「新米をもっとおいしく食べたい!」という二人に、魚柄さんが差し出した意外な鍋とは……? 土鍋や高級炊飯器がなくても、大丈夫。大事なのは、道具より炊き方 「一年に一度の実りの季節。魚柄さん、わたし、最高においしい新米が食べたいんです!」(山川) 「近ごろは、プレミアムな炊飯器も売ってるけれど、なかなか手が出ないので、ぜひ……」(高橋) そんな二人の声を聞き、魚柄さんは早速台所へ。「はいはい、お気持ち分かりました。じゃ、この鍋でおこげの入ったおいし~い新米、炊いていただきましょ!」と、どこの家庭にもありそうなガラスのふたの両手鍋を二人に差し出した。 「こ、こんな普通の鍋で……! ?」 「こういう鍋ならうちにも、うちの実家にもあります!」 ふた付きのものならどんな鍋でもOK どっしりとした土鍋や、昔ながらの羽釜を想像していた二人は、意外な提案に驚いたようだ。しかし魚柄さん、二人の不安などどこ吹く風。 「なにをおっしゃる、大事なのは鍋じゃあない。"どう準備"して、"どう炊くか"なの。しかも、家にある鍋でおいしく炊けるなら、文句はないでしょ。さ、今回も実践でっす!」 どんな鍋でも、ごはんは炊ける。では、押さえておくべきポイントとは? 片手鍋（雪平鍋）でご飯を炊く 作り方・レシピ | クラシル. 「で、おいしいごはんが炊きたいっていうけど、そもそも炊飯の大切なポイント、分かってます?」 魚柄さんからの早速の問いかけに、山川と高橋は首をかしげながら答えをひねり出す。 「お米を丁寧にといで……水に浸して……」(山川) 「火加減は、『はじめチョロチョロなかパッパ』でしたっけ」(高橋) 二人の答えに、「さてはきみたち、昔むかしの言い伝えから、『常識』が変わっていないな! ?」と、魚柄さん。 「じゃあまずは、米の洗い方から伝授、いたしましょう。あ、とぎ方じゃなくて『洗い方』ね」 そう言うとざるを取り出し、2合の米を入れてから、水道水で全体をササッと流して「はい、おしまい」。 「ええっ、とぎ汁が透明になるまでとがなくて、いいんですか?」(高橋) 「ざるを使えば手もぬれなくて楽チンだけど……」(山川) 驚きつつも、何だかうれしそうな二人に、魚柄さんはニヤリ。 「あらっ、二人とも意外と古風なのねえ。実は今は、精米技術がかなり進化しています。だから、通常の白米でも米と米とをすり合わせて「とぐ」作業は必要ないんです。水で全体を流して、ホコリが取れれば完了です!」 炊飯は、準備8割!?
鍋でご飯を炊く方法 難しい? そんな不安も、火加減などのコツさえつかめば簡単。ガスコンロで手軽に、炊飯できます。炊きやすい3合程度から始めるのがおすすめです。 火加減の調節で、コツさえつかめば、行平鍋(雪平鍋)やフライパン、土鍋でもガスコンロで炊飯を手軽に楽しめます。 1. 米を洗う・水につける 米は洗ってざるに上げ、軽く水けをきってから鍋に入れ、分量の水を加えてつけます※。 ※夏は30分、冬は1時間の浸漬を忘れずに! (帰宅後すぐに、炊飯したい場合は、朝から浸漬しておいてもOK) 2. 米を炊く 1の鍋にふたをして中火にかけ、10分かけて沸騰させます。 沸騰したら弱火にして15~20分加熱し、火を止めて10分蒸らします。 炊きはじめから沸騰するまで「10分」がポイント! 点火時の火加減を10分前後で沸騰するよう設定するのが、ふっくら甘味のあるごはんを炊く秘訣です。 火力を中火〜強火にして何回か炊いてみて、10分で沸騰する火加減を見つけてください。蒸気が出るのを確認し、きちんと沸騰させるのがおいしく炊くコツです。 電気炊飯器「不要」&「節電」にも キッチン家電を置くスペースに困っていませんか? 電子レンジ、トースター、コーヒーメーカー、ジューサー・・・その中で、炊飯器って結構場所をとりませんか? キッチンは家の中でも一番物が多い場所。電気炊飯器を持たない、使わない生活もおススメです。 ガスコンロと鍋で炊飯をすれば、炊飯器を購入する必要がないだけでなく、停電の時にも安心で、普段からの節電にもつながるので嬉しいですね。 炊飯器の「置く場所」「蒸気」に悩まされない! 電気炊飯器は、皆さんどこに置いていますか? 置く場所によっては炊飯器から出る蒸気で、キッチンカウンターや収納家具がカビたり痛んだりするので注意が必要です。 蒸気による湿気も室内のカビ発生の原因の1つとなります。現在は、LDKが1部屋であることも多いので、リビングで室内干しする方は、更に湿気対策が必要ですね。 ガスコンロと鍋で炊飯をすれば、換気扇の下で加熱するため、「蒸気」にも「置き場所」にも困りませんよ。 火加減調整がいらない「炊飯土鍋」 ガスコンロとお鍋でご飯を炊いてみたいけど、やはり火加減調整が心配という人にもおすすめしたいのが、伊賀焼蔵元・長谷園の本格炊飯土鍋「かまどさん」。 理想的な炊飯ラインを実現できるので、粘りが強く甘みもより引き出します。 「かまどさん」火加減いらずの炊き方 中くらいの強火(中強火)で火にかけ、ふたの穴から蒸気が噴出し始めたら1~2分後に火を止めて、蒸らすこと20分で炊きあがります (3合の場合、中強火で約15分、火を止め、蒸らし20分で炊きあがります。) 火加減調整いらずで美味しいごはんが炊けるうえに、普通の鍋としてもかなり優秀な土鍋です。 ボタン一つで「自動炊飯」 ガスコンロ(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?
すぐに開けて使いたいのに、なかなか瓶の蓋が開かない…。そんな状況になってしまったことはありませんか? 教えて!goo にはこんな質問が寄せられました。 「 ビンの蓋が開きません 」 相談者は瓶詰めのザワークラウトを買い、食べるのを楽しみにしていましたが、蓋が開かずに困っています。蓋のサイズは、直径8.
ジャムの 「ビンのふた」 など、何気なく開けようと思ったら、ものすごく固くて どんなにがんばっても開かない時ってありませんか? スムーズにいくはずが「こんなところで手間取るとは!」とすごくイライラするし、本当に困りますよね。 それにしても固くなったビンのふた、なぜあんなに開かなくなってしまうのでしょうか?開かなくなったビンのふたを、普通の女子並みの力で開ける方法はあるのでしょうか? 今回はビンのふたが固くて開かない時の 「開かない理由」 や、 「スムーズに開ける方法」 についてご紹介します。 スポンサーリンク ビンのふたが開かなくなる理由は? そもそもどうしてあれほどまでに、ビンのふたが開かなくなってしまうのでしょうか? 開かないフタを開ける方法。 | くまのお役立ちブログ. 考えられる原因は主に 3つ あります。 密閉により内部の気圧が低くなった ふたがずれたまま閉まってしまい、ふたが噛んでいる 内容物がふたとビンのかみ合わせの山に入り込み、接着剤の役目をしてしまう 以上の3つが主な原因ですが、ほとんどは「1」の 内部の気圧が低くなる ケースになります。 外部より内部の温度が低くなる ことにより、ふたがびんに密着してしまう現象が起こるのです。 特に冷蔵庫に入れて保存したビンは、冷えることにより内部の気圧が低くなり、開きにくくなることがよく起こります。 また、ふたが金属製の場合、温度による金属の膨張、圧縮もふたへの密着に関係し、固くなっている場合もあります。 固くなったふたを開ける方法10選! 1. ビンの底を強く叩く ビンのふた側を下にして机などの台の上に置き、 ビンの底を手のひらで10回ほど強く叩きます 。下にタオルなど敷くと、音も響かず机に傷をつける心配もないのでおススメです。 2. ビンのふたの方を叩きつける ビンを逆さに持って、 机などに強く叩きつけましょう 。 ビンのふたは頑丈に作られているので、強く叩きつけても破損する心配はないので、思いっきりいきましょう。この場合は厚めにタオルを敷くといいです。 3. ビンの方を持って開ける ビンのふたを回すのが一般的ですが、逆に利き手でない方の手でふたを持ち、利き手でビンの本体を持ちます。 そして ふたを固定させたまま、本体の方を回転させるように開けるのがコツ です。 4. 片ひざを立てた姿勢で開ける 片足のひざを立て、立てたひざの上にビンを乗せます。この大勢だと 力が入れやすくビンをしっかりと固定できる ので開けやすくなります。 服の上からよりも、ひざに直接ビンをおいたほうが、より滑らず開けやすくなります。 5.
たまに「開けにくいなあ」と思うものといえば、 「ドア」、「ビンのふた」、「ワインのコルク」 など、連想ゲームのように次々と浮かんでくるでしょう。開かない理由も、開けたいもの自体や自分の手が滑りやすくなっていたり、単に力が足りなかったりなどさまざま。 ということで今回は、 身の回りの物を使って開けにくいものを開けるハック を一気にご紹介していきましょう。 ■ビンのふた 固く締まったビンのふたを開けるという重労働は、人間が最初にビンとふたを組み合わせた時代から悩まされ続けてきた問題です。そんな冗談ともつかないような言い方もされるくらい厄介な問題ですが、 どんなに非力な人でも、固いビンのふたが開けられる方法はたくさんあります 。 包む式 固く締まったビンのふたをつかみやすくなるようなもので包む というのが、簡単にふたを開ける一番の方法です。輪ゴムや テニスボール (半分に切って中面のゴム部分を使う)、 ドロワーライナー 、ゴム手袋などが使えます。 温める式 包んでも叩いても開かない場合は、 お湯にふたを浸してみてください 。 熱によって金属が少し緩んで、開きやすくなります (ライターなどで軽くあぶってもいいです)。それでもダメな場合は、このうちの2つを組み合わせるというのもアリです。 Photo by How can I recycle this.
ガムテープでビンなどの上から半分を埋めるように貼り、はみ出た部分をフタの側面にだけに貼り付けます。 2. マンホールの蓋を簡単に開閉できるマンホールリフター｜環境･職場改善navi(ナビ). ガムテープの余った部分を反時計回りにねじって紐状にします。 3. あとはその紐状にしたガムテープの持ち手を引っ張るだけです。 握力は必要ありませんから、女性や子供でもこの方法で固くなったフタが不思議に開くのです。 ガムテープの貼り方には、ちょっとコツが必要で、「反時計回りにねじって紐状にし、フタの側面に引っ掛ける」のが最大のポイントです。 なぜ、ガムテープでフタが開くのか? どうして、ガムテープで簡単にフタが開くのでしょうか。 従来の方法でフタが開かないのは、じつは指が接している部分が少ないので滑ってしまうからなのです。 ガムテープを貼って固定することによって、フタと接している面が増えて滑らなくなります。 そして、ガムテープの持ち手を引っ張る時に、持ち手に力が一点集中するため簡単にフタ開けることができるのです。 まとめ ガムテープを使えば瓶の固いフタも簡単に外れるという裏技は、いかがでしたでしょうか。 男性はもちろん、女性や子どもでも簡単に開けれる便利な裏技ですね。 この裏技なら、フタを開けるときに家族で楽しみながら開けれるので、家族団らんのきっかけにもなるかもしれません。 ぜひ1度お試しください。
レンタルで実際に使ってみた後ご購入することもできます。恒常的に使用される場合はご購入を、臨時的なご利用にはレンタルをご利用ください。 マグネット式マンホール開閉器の特長 強力なネオジウム磁石18個でしっかり吸着!最大持ち上げ能力300kg! 様々な形状のマンホールに対応できます。 車両付きレバー(APS90)と合わせて使用すれば、テコの力で腰に負担をかけません。 簡単操作のため誰でも楽々と扱えます。 マグネット式マンホール開閉器本体のサイズは25. 5cm×55~91cmとコンパクトで、重量は7kgと軽量!持ち運びも便利!
2015/09/15 2020/05/06 フタが開かない! ジャムのフタや瓶詰めのフタ、お酒のふた 密閉フタやはちみつのフタ、絵の具のフタに 缶のふた耐熱ボウルのふた。 接着剤のふたや、フタは数あれど開かないふたは無いはず・・ 硬くなって開かなくなったふたを開ける様々な知恵は人類の進化の歴史。 多くの知恵を集めてみました。 滑るビンのフタを開ける ●ハチミツやジャムのように、フタとビンの隙間に中身がくっついて固まったものや醤油のビンやお酒のビン(回すフタのタイプ) 一番よくあるタイプの硬いふたですね。 力任せに開ける方法が以外と有効なんだけど、がっちがちに固まっているといくら力を入れてもフタが滑って力が入りません。 【滑ってしまう対策】 ☆濡れていたり油で滑ってしまう場合は丁寧にふき取ってからセーヌ皮(鹿の革、やわらかくてとても丈夫!
■窓 家の中で魚を焼いて臭くなってしまったのに、窓が開かなくて換気できないのは最悪です。そんな時は、 キッチンにあるピザカッターを使って窓を開けましょう 。 ピザカッターを使う ピザカッターを使って窓を開ける方法は、 潤滑スプレーを窓の桟(さん)の部分に吹きかけて、ピザカッターを窓の周囲にグルッと走らせるだけです 。上記動画も参照してみてください。 木とカナヅチを使う ピザカッターの方法が効かなかったり、そもそもピザカッターが家に無い場合は、 窓枠に小さな木片(割り箸などでも可)を挟み、それをカナヅチで叩きましょう 。このやり方ならカナヅチが使えるので、そこまで力はいりません。 ■二枚貝 ピタッとくっついた二枚貝は、どんなに力が強い人でも開けられませんが、それはハサミを使ったり、歯でこじ開けなければならないという意味ではありません。 缶切りを使えば (英文)簡単に開けることができます。 ■飲み物 ワイン 非力な人は、ワインオープナーを使っても開けるのが難しいことがあります。それがなんと、 靴を使ってワインのコルクを開ける ことができます。靴で開ける方法がちょっと気に入らないという人には、ヒモやペンとエプロンを使って開ける方法もあります( YouTube動画はこちら )。 Photo by pwever. 他にも◯◯を開ける方法を知っている! という方は、ぜひともコメント欄に記入お願いします。 Thorin Klosowski( 原文 /訳:的野裕子)