きちんと作ろうとすると意外に難しい家庭料理、肉じゃが。味をしみさせようとして長時間煮込むとぐずぐずに煮崩れてしまいがち、でも面取りは面倒だし材料がもったいない……。そんな悩みを一気に解決し、さらに出汁も水すらも不要! 調味料も「1、2、3」とキャッチーに覚えられるという、夢の肉じゃがレシピがありました! 中華風ピリ辛肉じゃが 作り方・レシピ | クラシル. 教えてくれるのは、< I'S MEAT SELECTION >の岩田晴美シェフです。 無水調理ok! 肉じゃがが美味しくできる鍋はこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> シェフ直伝! 肉じゃがレシピ4つの新常識 ①水なしにすればうまみが出て出汁いらず。 「水を入れずに野菜から出る水分のみで煮込みます。肉と野菜から出たうまみが凝縮されるため出汁も不要です」 ②味付けは「砂糖1:酒2:醤油3」が黄金比 「調味料は、砂糖1、酒2、醤油3が黄金比。この比率はあくまで基本なので、好みの味わいによって少し水を加えるなど、工夫してみてください。」 砂糖1:酒2:醤油3 これは覚えておくと便利です!
質問日時: 2002/05/26 03:59 回答数: 9 件 はじめまして、AN-shyaといいます。 いきなりですが、みなさんは肉じゃがを作るとき、どうやって作っていますか? あたしは料理の本で見たとおり、最初に肉を炒めて、それからジャガイモ玉葱と加えて炒め、人参を入れ、水を注いで、調味料を入れる、てふうにやってたんです。友達数人の作り方も、多少の違いはあれ、最初に炒めるというのはみんな一緒でした ところが、先日初めて母の前で作ったところ<いったい何をするのか! ?>と。母が言うには「肉じゃがは和食なのだから、炒めない」のだそうです。カレーやシチュウなんかじゃあるまいし、炒めたら肉がかたくなっちまう。だいたい、油は何を使うのか、ということなのです。 まあ、たしかにいつもお肉かたくなってるし(酒に浸し 煮汁に酒を入れても)和食だから、炒めないほうがいいのかな? でも、和食でも<炒め煮>ってありますよね。それに肉じゃががもともと西洋のカレーやポトフなんかを、日本人向けにアレンジした食べ物だということを考えれば、肉や野菜を最初に炒めちゃっていいんじゃないかしら。 それとも、醤油のせいしつがあるから、炒めないほうがいいのかしらと、気になって夜も眠れません!! 長くなってしまいましたが、ごめんなさい。要約すると 肉じゃがは炒め煮にするか、煮るだけかという質問です できれば、みなさんの美味しい肉じゃがつくりのコツも、こっそりと教えてください。それでは。 No. 6 ベストアンサー 回答者: noname#2036 回答日時: 2002/05/26 09:22 私は炒める派です!!でもうちの実家の母も炒めません! !でもきっとうちの母は面倒くさいから・・・のような気がします(-_-;)なぜ炒めるのか?に疑問に思い調べてみると~炒め煮は『材料を油で炒めてコクを出させるとともにアクを感じさせなくする』だそうです。 でも肉はAN-shayさんのお母さんが言う通り炒めすぎない方がおいしいと思います!さっと火が通るぐらい炒める・・?かな? Amazon.co.jp: 短歌の作り方、教えてください : 俵 万智, 一青 窈: Japanese Books. 他にも・・・ 煮しめ>だし汁で材料がやわらかくなるまで煮る-れんこんやごぼう繊維が多い根野菜がいいと書いてます 含め煮>多めの汁で味を含ませるように煮る と煮る方法が食材によっていっぱいあります!! ちなみに肉じゃがは最初牛肉を使っていましたが、友人が豚肉で作るよ。というので試してみると最初抵抗があったものの豚肉の方が味がおいしくなるような気がして、それからは豚肉です!!AN-shayさんはどちらですか?
角川から出版されている月刊短歌誌「短歌」で連載していた、 1年半に渡る連載を再編集し、単行本化したものです。 「短歌」で何度か読んではいたものの、まとめて読んでみたくなり、 この本を手に取りました。 作詞もする歌手の一青窈さんに、俵万智さんが短歌の手ほどきをするもの。 毎回、一青窈さんが5首を作成、それを俵さんがアドバイスをし、 また一青窈さんがアドバイスを受けて推敲作を提出するという、往復書簡のような形です。 とにかく、短歌を詠むものとして俵万智さんが先生とは羨ましい限り!! 最初は、短歌はほとんど作ったことがないという一青窈さんが、 5・7・5・7・7という、短歌の定型という概念になかなかついて行けないようで、 送られてくる短歌は、短歌というより短めの詩といったものが多く、 俵さんもアドバイスに四苦八苦している様が伺えました。 徐々に定型が身について、1年も経つとリズム感のある短歌が詠めるようになっていて、 俵さんからも、早くにOKが出るように。 一青窈さんの短歌の材料を取り出すところや、普段、こんな風に物事を見ているのかと... いうのも感じられて、 なかなか面白かったです。 中には、意味深な短歌もありました・・・。 俵さんのアドバイスも具体的で的確で、とても参考になりました。 自分で詠んだ短歌を推敲する時の、参考書にも出来そうです。
早々のレス、みなさんありがとうございました。 トピ内ID: 9141135591 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る
shun7 Scratcher 46 posts RPGの作り方を教えてください。 shun7です。 よろしくお願いいたします。 色々と作品を作っているけどRPGの作り方がわからないので教えてください。 すみません。 セリフやアイテムの作り方からですかね。(ぼっちなので、詳しくお願いします。) オススメのサイトや作品なども教えてください。 apple502j 1000+ posts RPGは一人で作るのは難しいですよ まず構成を考えましょう 署名 は、ディスカッションフォーラムの機能である。署名は、その人のすべての投稿の下部に追加される。署名は、BBCodeで記述できる。 署名を追加/変更/削除したい場合は、ディスカッションフォーラムのホームの一番下に行き、「Change your signature」を押す。署名の大きさは150pxまでである。これには、改行、画像を含む。- Japanese Scratch-Wiki 「 署名 」 構成ってストーリーからですか? それならありますよ。 ストーリー 何千年もまえに猫と犬の戦争があり、お互いに滅びてしまいました。 しかし今頃彼らが残した生物兵器が復活した。それを、主人公がモンスターを倒し仲間を 作り倒していく… というストーリーです。 構成ってストーリーからですか? それならありますよ。 ストーリー 何千年もまえに猫と犬の戦争があり、お互いに滅びてしまいました。 しかし今頃彼らが残した生物兵器が復活した。それを、主人公がモンスターを倒し仲間を 作り倒していく… というストーリーです。 あと、バトルはポケモン風に(よく知らない)したいですね。 Last edited by shun7 (Dec. 7, 2016 12:06:40) すみません。2回送っちゃた‼(少し内容違うけど) まずオープニングからです。 自分のロゴマークとかはありますか? まずオープニングからです。 自分のロゴマークとかはありますか? ありますよ。(今、作った) URL プロヒィール画像を変えました。 shun7 wrote: あと、バトルはポケモン風に(よく知らない)したいですね。 忘れないように書いとくけどバトルはこんな感じがいい。(個人の意見です) URL [こんにちは!] と言う あと、トピックを見てるだけの人も案があれば教えてください。 [以上です。] と言う op見てくれましたか?
1 8/10 0:17 男性アイドル ジャニーズで美形は山田涼介 佐藤勝利 藤井流星だと 思ってる。 山Pもかっこいいけど、またちょっと違うかな って思うんですけど私だけですか? 6 8/6 2:44 K-POP、アジア SEVENTEENはこの先、明るくて可愛いコンセプト(Oh My! やPretty Uなど)の曲をやると思いますか?やったとしてもやっぱり数は減りますかね、、、 bts/seventeen/twice/itzy/blackpink/2pm/shinee/iz*one/nct/enhypen/tomorrowxtogether/astro/treasure/l. O. l/dia/kingdom/aespa/ateez/nu'est/theboys/bravegirls/niziu/jo1/ini 1 8/10 2:48 もっと見る
音楽 2020年から「新人歌い手グループ」が増えたじゃないですか。 なんかほとんどの人がすとぷりのパクリで正直言ってつまんないし、またかよ!って思っちゃうんですけど皆さんはどうですか… 長いグループ名を略すとか、王子様テイストとか、すとぷりのグッズのデザインのやつが出るとか。 あと、結成してせっかく「推す!」って言ってくれてる人が居るのに、すぐ問題起こしてポケ行きになって辞めるとか意味わかんないです。 しっかり活動してる人は凄いと思いますけどね。 私が言う権利ないですけど、せっかく活動するならすとぷりに似せるんじゃなくて、オリジナリティとかあった方が良いんじゃないとか思っちゃいます。 別に否定してる訳じゃないんですけど、毎日のように新人歌い手グループが出てきて、すとぷり似だと同じのが量産されすぎじゃない?と思います。 1 8/10 3:21 男性アイドル SMAPでカッコ良いと思う順にしたらどうなりますか? 0 8/10 7:35 男性アイドル SnowManのラウールさんが主演のハニーレモンソーダのDVDが発売されると見たのですが、発売されるとしたら何月頃、お値段はいくらになると思いますか? 1 8/10 7:08 男性アイドル 関西ジャニーズJr. Aぇ! group 関ジュ ジャニーズ サマスペに行く予定の方、行かれた方に質問です。 ジャニショオンラインで発売されているグループごとのペンライトじゃないとだめですか? 最初のAぇ単独のペンラ(立体的なやつです)、8. 8のペンラはだめですかね、、 参戦日に届かないので困っています泣 これは分かったらでいいのですが、 ペンラ複数持ちへのファンサはあったか教えていただきたいです! 4 8/6 1:11 芸能人 芸能人をどっちが格上か比較したりランク付けしたりどっちがカッコいいか比較質問する事についてどう思いますか? 一斗缶 開け方. ジャニーズ K-POP BTS SMAP 嵐 櫻井翔 大野智 松本潤 二宮和也 相葉雅紀 SexyZone King &Prince SixTONES SnowMan 木村拓哉 赤西仁 山下智久 手越祐也 6 8/10 0:38 xmlns="> 25 男性アイドル SixTONES「Imitation Rain」かSnowManの「D. D. 」どちらを文化祭で披露すればいいですか! !主はSixTONES派です。でもどちらもしたくて、、 ご意見をお聞かせください!!
5 8/10 1:01 男性アイドル SMAPが解散しなかったらNHKの東京五輪テーマソングはSMAPが歌ってましたか? 2 8/10 0:34 xmlns="> 25 男性アイドル Snow Manのラジオ「素のまんま」は 「すのまんま」か「そのまんま」の どちらで読むのですか? また、「素のまんま」はいつから始まったんですか? 2 8/10 5:37 K-POP、アジア produce 101 japanのシーズン1をフルで見れるところはもうないですか? 日プ プデュ 0 8/10 7:08 男性アイドル V6ファンに質問です。 アルバムSTEPに何故、シングルの曲やクリア Circleなどが収録されていないんですか? 1 8/10 6:50 Instagram インスタで投稿されたさとみくんの自撮りなのですが色々と不自然だと思ったのですがどう思いますか? 加工か作り笑顔のせいなのかなと思ったのですが、謎の境界線(? )のようなものがあったため少し気になりました。分かる方いたらよろしくお願いします。 すとぷり さとみ 莉犬 ななもり ジェル るぅと ころん 1 8/10 0:08 男性アイドル どうしてAKB48や坂道グループのように数え切れないほどのアイドルグループがあるのに、同じ数の男性アイドルグループはないのでしょうか? 2 8/9 23:29 男性アイドル ジルのフリルトートバッグはすぐ売り切れてしまいますか? それとも店舗には常にある商品でしょうか? 0 8/10 7:00 男性アイドル "ジャニーズ と ジャニーズJr. " は、現時点 個人でTwitterなどをするのは禁止ですか? 舞台のチケットのことでモヤモヤしています。気持ちの切り替えはどうしたらいい... - Yahoo!知恵袋. バレないようにやってる人とかいるのですか? 3 8/10 1:11 男性アイドル 「ばか兄弟」大喜利の時間です(笑) 工事:今日(8/7)は「パーナの日」という事で問題です。「パーナさん」と言えばNEWSのファンですが、ではHey! Say! JUMPのファンの事を何と言うでしょうか!? 長介:ズバリ「○○○○」‼ 工事:やっぱオレのあんちゃんだっ‼ ○に色々入れてボケまSHOW‼ (○は何文字でも良い。なお正解は仮名4文字です。また此れはあくまでも大喜利なので、決して正解は言わない事(笑)) 9 8/7 20:02 xmlns="> 100 男性アイドル ジャニーズから女性グループがでるってなったら嫌ですか?