秋なすの本格的シーズンになってきました。前回( 【 米麹で作る!! 「なすのからし麹漬け」の絶品度! 】 参照)、米麹をベースにからし漬けを作りましたが、今回はより入手の容易な酒粕で作ります。ツーンとくる辛味に酒粕の組み合わせは、米麹より大人の味です。米麹のツブツブ感が気になる方は、酒粕漬けの方をおすすめします。 「なすのからし漬け」の作り方 秋なすは切り口が新鮮で、皮にハリとツヤがあるものを選びましょう。今回は少し甘めに作りましたので、お好みで砂糖を加減してください。 【材料】 ・なす:500g(4~5本) 〈下漬け用調味料〉 ・塩:なすの重量の5% ・ミョウバン(あれば):大さじ1/2 〈漬け込み用調味料〉 ・酒粕:100g ・からし粉またはチューブ入りからし:大さじ2~3(辛味はお好みで) ・砂糖:40g ・醤油:大さじ2 ・みりん:大さじ2 【作り方】 1. 酒粕が決め手!なすのからし漬け | 丸ごと小泉武夫 食マガジン. /なすを乱切りにして水に10分浸け、あくを抜く。その後ビニール袋に塩、ミョウバンと一緒に入れて、冷蔵庫で1日下漬けする。なすは形が崩れるので、もまないで塩をまぶす感じにする。ミョウバンはなすの色出しのために入れるので、なくてもよい。 2. /一晩漬けたなすを布巾にくるんでぎゅっと固く絞る。 3. /漬け込み用調味料のうち、酒粕と醤油、みりんをボウルに入れ、30分程度酒粕をふやかした後、酒粕の固まりをなくすようにかき混ぜる。 4. /3に砂糖、からしを入れてよく混ぜておく。 5. /4に2のなすを入れ、なすに酒粕がまんべんなくつくように混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。 6. /冷蔵庫で1日程度漬けて出来上がり。
ナスの辛子麹漬け - YouTube
辛さの中に旨味、甘さの効いた辛子漬。 一度食べると癖になる美味しさです。 商品説明 商品仕様 製品名: からしなす メーカー: 柳醸造 辛子茄子の拡大 名称 からし漬 原材料名 なす 漬け原材料{清酒、砂糖、発酵調味料、焼酎、からし、醸造酢} 原料原産地名 国産(茄子) 内容量 120g 賞味期限 60日 保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存 使用上の注意 開封後は出来るだけお早めに御使用下さい。
あなたにおすすめの人気レシピ
お問い合わせは、アプリ内の「マイページ」の「お問い合わせ」からご連絡いただいております。 アプリを利用していない、またはアプリにログインできない場合は、こちらのフォームからご連絡ください。 ご不明な点は、「 メルカリガイド 」もご利用ください。 This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply. Creating value in a global marketplace where anyone can buy & sell
ゆうパケットポストの 感想をつぶやいて メルカリポイント1000円分を 当てよう! STEP 1 メルカリ公式Twitterアカウント 「 @mercari_jp 」をフォローする ※フォロー外すと当選のご連絡ができなくなるのでご注意ください @mercari_jpをフォロー STEP 2 #ポストにポン のタグをつけて ゆうパケットポストの感想を 投稿したら応募完了! ※Twitterアカウントを非公開設定にしている場合は抽選の対象外とさせていただきます 感想を投稿する なんと メルカリ公式アカウントの ゆうパケットポストツイートを リツイートするだけでもOK! ※引用リツイートも応募の対象となります 感想つぶやきやリツイートされた中から抽選で 1000名様 に 1, 000円分のメルカリポイント をプレゼント!
メルカリには「専用出品」という文化 があります。 大量に出品されている、「○○様専用」という名前の謎の商品たち が、その 「専用出品」文化が生み出したもの の代表です。 そんな「専用出品」という文化そのものや、「専用出品」文化と真っ向から対立する「横取り」文化との攻防について、ここで解説したいと思います。 「専用出品」文化は、メルカリにおいて、かなり大きな存在 になっています。 メルカリも一応店のためにやってみようとしたけど、層が合わなすぎて断念したんだよなあ…。なぜ!普通に購入ボタン押したら買えるシステムのものを!専用出品とかわけわからんローカルルール作ってめんどくさくするのか! — なつひろ (@natsuhiro_nj) 2016年3月18日 メルカリのさ ○○様専用ってのよくわからないんだけどどういうあれなの — 蒼蝶 (@www555001) 2016年3月18日 メルカリの出品名に並ぶ「専用」の文字の謎 メルカリで商品を検索したり、新着出品を眺めていると、 「専用」や「○○様専用」といった言葉の入った商品名に多数遭遇 します。 メルカリとか言う魔窟を覗いてみたら「◯◯様専用♡」ばっかで(は?