こんにちは、【IT&経営系】 編集兼ライター 西山毅(にしやまたけし)です。 >>>このブログが初めての方は、 こちら から 今日は【編集者の視点】から。昨日書こうと思っていたテーマです。 発端は、今、進行中のお仕事。 計15名の方が書いた原稿を編集、リライトして、1冊の本を出版するというものです。 商業出版ではなく自費出版。いわゆる企業の "啓蒙ツール" としての役割を担った書籍です。 文章も十人十色。いや15名いらっしゃるので、十五人十五色でしょうか。 丁寧に言葉を綴って、何とか伝えようとされている文章。 ほとばしる思いを押さえ切れず、同じ記述を繰り返されている文章。 詳しく説明されようとする余り、少し専門的になり過ぎている文章。 書いた方の "人となり" がとてもよく分かります。 そこでふと頭に浮かんだのが、 過去に読んだ山口百恵さんのこの本(↓)でした。 蒼い時 (集英社文庫 126-A)/山口 百恵 ¥440 百恵さんは我々の世代にはドンピシャ!のアイドル。といっても当時は淳子ちゃん派だったのですが(笑)。 『蒼い時』を読んだのも、ここ数年のこと。きっかけはベスト盤を買ったか何かだったと思います。 " お、あれ? 今でも繰り返し、聴ける!" 即、iPodに取り込みました。 懐かしさはあるけど、一度聴いて、終わりじゃない!! そこから山口百恵という人に今さらながらに興味が湧き、『蒼い時』を購入したのです。 いわゆるタレント本は、大体ゴーストライターが書かれていますよね。読めば分かります。 簡潔な文章で要点がまとめられ、流れるように字面を追うことができます。 反面、分かりやすさに重点が置かれるため、どうしても平坦で特徴のない文章になってしまいます。 『蒼い時』を手にした時も、ひょっとしてゴーストかなと思っていたのですが、間違いなくご本人が書かれたものでした。読めば分かるとしか言いようがありません。 何よりも私が驚愕したのは、百恵さんがこの文章を書かれたのが、21歳の時だったということ。 一個の人格として、あまりにも完成されているという印象でした。 " え、これが21歳の女性の文章!?" という感じ。 特に少女時代から途切れることのない父親への激情は、読んでいる者の生半可な感情移入など、一切受け付けてはくれない近寄りがたさがありました。 百恵さんの気性の激しさを如実に物語っている箇所です。 まさに "自分の言葉" で綴られた文章の凄みですね。 次に私が思い至ったのは、この本が出版されて20年以上も経っているのに、絶版になっていないという事実。 そして20年も経っているのなら、過去の感情に変化があっても不思議ではなく、それなら記述を変更した改訂版が出されていてもおかしくはないということ。 でも私が読んだ『蒼い時』には、当時の百恵さんの気持ちがそのままに綴られていました。 何も変わっていないのでしょう、きっと。 いや変わったけれども、当時の自分の気持ちはそのまま、本の中に留め置かれているのでしょうか。 私は " 睡眠導入剤 " として読むのを止めました(笑)。 ダメだ、もっときちんと向き合わないと。 この本には結婚、引退を決めた山口百恵の「覚悟」が詰まっている!
中学生の頃、 山口百恵の大ファンでした。 (ちなみに、我が家の子供達は、 「山口百恵」って誰だか知りません。 当然と言えば当然ですが・・・) でも、彼女が引退した時に出版した 『蒼い時』という本(彼女の21年間の自叙伝)は、 「どうせ、ゴーストライターが書いたんだろうから・・・」 と、勝手に思って 読まないまま過ぎてしまいました。 ところが、先日、 日経ビジネス(雑誌)をぱらぱらっと見てましたら、 『蒼い時』をプロデュースした 残間里江子さんが出ていて 『蒼い時』は、 ~~最初から最後まで百恵さん自身の執筆によるもので、 彼女(山口百恵)が様々な葛藤を乗り越えて ようやく書き上げた自伝~~ であることを知り、 何だか急に読みたくなって 図書館で借りてみました。 それでも、 あまり期待はしていなかったのですが、 読んでみてびっくり! 文章のうまさ まるで武家の女のような凛とした姿勢 女性の自立や 芸能人のプライバシーに対する考えなど 実に鋭い! それに、最後のエピローグは 原稿用紙に書いた 彼女自身の自筆の文字がそのまま出ているのですが、 これがあの「百恵ちゃん」の字? と疑いたくなるほど 男性的な印象さえする気合の入った文字 いわゆる「タレント本」とか「アイドル本」とは、 一線を画す、 読み応えのある本でした。 ~~~~~~~~~ それにしても あれから四半世紀・・・・ 「ひと夏の経験」とか 「横須賀ストーリー」なんて曲を 熱い思いで聴いていた若者達も 今は、立派なおじさん、おばさん? !
という感じ。, 特に少女時代から途切れることのない父親への激情は、読んでいる者の生半可な感情移入など、一切受け付けてはくれない近寄りがたさがありました。, 次に私が思い至ったのは、この本が出版されて20年以上も経っているのに、絶版になっていないという事実。, そして20年も経っているのなら、過去の感情に変化があっても不思議ではなく、それなら記述を変更した改訂版が出されていてもおかしくはないということ。, でも私が読んだ『蒼い時』には、当時の百恵さんの気持ちがそのままに綴られていました。, いや変わったけれども、当時の自分の気持ちはそのまま、本の中に留め置かれているのでしょうか。, 複数の方の文章を編集していて、百恵さんの文章に " 惚れた " ことを思い出しました。, 山口百恵さんの文章の凄み…そう、『蒼い時』。 | 【IT&経営系】 編集兼ライター 西山毅(屋号:レッドオウル) のブログ. なお文中に引用した山口百恵の文章は、いずれも同書によるものです。, 1952年岩手県盛岡市生まれ、宮城県仙台市育ち。明治大学卒業後、音楽業界誌『ミュージック・ラボ』の編集と営業に携わる。 以下に「蒼い時」から。三浦友和との交際に関しての読書メモを残します。なんてまどろっこしいと思いますが、山口百恵はまだ高校生。高校生の頃の恋愛ってものすごく悩みますよね。そういう恋心が赤裸々に描かれています。.
キウイの果実酒の作り方 ○密閉容器1リットル ○キウイ 300g ○ホワイトリカー(35度)700cc 【作り方】 キウイは少しかたさの残っている完熟手前のものを選ぶ。水でよく洗って水気をふきとる。 キウイは皮つきのまま半分に切って容器に入れて、ホワイトリカーをそのままそそぐ。1ヶ月くらいで飲めるようになる。 夏みかんの果実酒の作り方 ○密閉容器1リットル ○夏みかんの身 300g ○夏みかんの皮 50g ○ホワイトリカー(35度)650cc 【作り方】 水でよく洗い、水気をふいて皮をむき、漬け込む。皮は多いと苦味が強くなるので注意。1ヶ月ぐらいで飲めるようになる。 おいしくできるか、楽しみです。 実際にリキュールができ、カクテルにする際にまた記事にしたいと思います◎ (おまけ:無農薬・無化肥の鹿児島産らっきょうも手に入ったのでらっきょうの甘酢漬けも作りました^^) ▼実際にできあがって試飲してみた感想はこちらの記事からどうぞ! 【酢漬け梅の作り方】梅干しが苦手な人におすすめ！ 酸味がマイルドでおやつに最適 漬け汁の活用法も紹介 - かぽれ. 砂糖なしで漬けた果実酒を飲み比べしてみました。5種類の果実酒ランキング! ちぇこ(@cheko8)です。 去年の6月に、「砂糖を使わない果実酒」にチャレンジしました。 ▼その時の記事はこちら 果実酒は時間が経つほど美味しい…ということで、熟成に熟成を重ね(ただ忘れていただけ... 続きを見る 今回の果実酒作りには、「砂糖を使わない手作り果実酒・ハーブ酒・健康酒 」という本を参考にしました(^^) リンク 果実酒についての知識だけでなく、何十種類もの素材の漬け方が載っていておすすめです。 リンク リンク
(わかりませんけど) 安くもなく、超高価でもなく、それなりのお値段で。 まだ青い南高梅を買ってきたら、すぐに洗います。 一粒ずつ流水で洗い、今年の梅はこんなかな?と愛でましょう。 産毛が短い印象でした。 日差しの差し込む時間に作業できると、水をはじく梅の表面がきらきらと光を反射させてきれいなのですが、今年は見れませんでした。 かるく水気を切ってから、ざるに広げます。 時間が無いときはこのまま作業しますが、今回はこのまま乾かすことにしました。 保存瓶も洗って乾かしておきます。 梅の実は、2時間ほどそのままにしておいたら、だいたい乾いてくれていました。(だいたい) 保存瓶はアルコールでよく拭いておきます。(保存瓶が耐熱ガラスではないため、熱湯NGなので、熱湯消毒や煮沸消毒はしていません) 竹串でヘタを取っていきます。 爪楊枝でも作業はできますが、長さのある竹串の方が作業はしやすいと思います。 片手で写真を撮っているために、こんな画像です。 上、 ヘタを取る前。 下、 ヘタを取った後。 はいきれい。 市販の梅の商品なんかを見ると、ヘタが残っていることもよくありますので、ヘタは取らなくても問題なく漬かると思うのですが、せっかく自分で漬ける梅ですから、丁寧に取り除くようにしています。 エグ味がなくなるとかなくならないとか? 作り比べたことが無いのでわかりませんが、それほど大変な作業でもありませんから、取りましょうな。(と自分に言い聞かせる) ヘタを取りながら、傷んでいる梅があればはじいて、水気が残っているようであれば、キッチンペーパーでよく拭き取って、保存瓶に詰めていきます。 オリジナルのレシピでは、実に穴をあけることになっていますが、らっこは穴もあけませんし傷が付かないように作業します。 実に穴をあけるのはたぶん、梅の実のエキスが出やすいようにという工程なのでしょうけれど、らっこは長く漬ける前提なので、できるだけ傷みのない状態で漬けたいと思います。 こーぎー家にあった保存瓶のサイズがそれぞれ違ったので、大きい(たぶん)5リットル(表記がないのよ汗)瓶に約 2㎏、小さい4リットル瓶に約 1kgの梅を詰め分けました。 (後で、半々の1. 5kgずつにすればよかったかな?と思うのですが、それはまた後で) 1粒だけですが、青梅というには言えないくらい黄色く追熟した実もありましたが、漬け込みますよ。 いよいよ出番です。 おいしい酢。 最近はあまり宣伝を見た記憶が無いのですが、有名なんですか?
酢漬け梅の作り方 - YouTube
梅 酢漬け 砂糖 なし 完熟南高梅の甘酢漬け: godmotherの料理レシピ日記 【みんなが作ってる】 梅ジュース 砂糖なしのレシピ 【クック. 【みんなが作ってる】 梅の酢漬けのレシピ 【クックパッド. 夏バテ対策。梅の甘酢漬け レシピ・作り方 by huahudie|楽天. フルーツ酢の作り方 | お酢造りひとすじ300年 とば屋酢店【本店. 【梅の酢漬け】おすすめの作り方まとめ!効果や賞味期限は. 簡単な梅の砂糖漬けの作り方(レシピ)は?冷凍保存や発酵防止. 砂糖なしで漬けた果実酒を飲み比べしてみました。5種類の果実. 超絶簡単!砂糖なし。梅酢で作る自家製スポーツドリンクの. 5つのレシピ、教えます! 傷んだ梅も余さず使いきる、 私の. 梅酢の作り方・梅酢味噌の作り方まとめ・手作り梅酢の作り方. お酢パワーで夏バテ解消!お家で簡単、白砂糖なしでも. さしす梅干し レシピ 横山 タカ子さん|【みんなのきょうの. さしす梅漬けのレシピ。NHKごごナマの干さない梅干しの作り方. 梅酢の作り方が簡単にわかる!効能と賞味期限にドリンクの. 砂糖を使わない果実酒作り。キウイ、夏みかん、梅を漬けまし. 砂糖・塩・酢で簡単! さしす梅干し | 料理 | 料理 | NHKらいふ [梅酢ドリンク] 氷砂糖と酢で漬けるだけ レシピ・作り方 by The. 青梅の毒は酢漬けでも無毒化されますか?また色着いた梅は. 簡単な梅酢の作り方・レシピと効果効能や賞味期限、飲み方を. 完熟南高梅の甘酢漬け: godmotherの料理レシピ日記 完熟南高梅・・4kg 粗目砂糖・・1kg 酢・・500cc 塩・・3合 作り方 洗った梅の水分を良くふき取り、容器に移して砂糖、酢、塩を全て入れて冷暗所に3週間置く。 梅が浮いてしわができたら梅だけ引き上げる。 梅味噌」は、生梅と味噌、砂糖を煮込んだ調味料です。材料の梅は出始めの青梅、熟した梅など何でもできますが、今回は出始めの物でキリッと酸味の効いた味にしてみました。梅は傷物で十分。梅酒や梅干しにできない物をおいしく有効利用しましょう。 【みんなが作ってる】 梅ジュース 砂糖なしのレシピ 【クック. 梅ジュース 砂糖なしの簡単おいしいレシピ(作り方)が253品! 「梅ジュース」「梅ジュースのアイスティー割り」「梅ジュースの梅で 砂糖不使用の梅ジャム」「夏バテ防止 クエン酸たっぷり 梅ジュース」など クックパッド サービス.