いつまちゃん:ゆうたろうさんのクランクアップのときに、最後の見学へ伺わせてもらったんです。「カット!」って言われてちょっと素に戻るところまでモニターでじっと見ていたんですけど、どこから見ても本当にきれいなんですよね。肌もつるつるだし、お花が咲いたように可愛らしい方で。あと仕草がすごく可愛くて、女の子にしか見えなくて。私、オタクなので、そういう女装男子とかいろいろ見てきたんです。その中で断トツでキレイですね! 内田:本当に可愛かったですよね。 祖父江:凪ちゃんのキャスティングは頑張りました。とにかく可愛い子じゃないとダメだと思ったので、誰も知らない女装男子がいるかもしれないと思ってめちゃくちゃSNSを徘徊しました。ニューハーフAVに出ている男の子の面接もして・・あらゆるかわいい子を探したんです。 内田:そうだったんですね。 いつまちゃん:すごい! 祖父江:その子もめちゃくちゃ可愛かったんですけど、やっぱりゆうたろうくんが・・・。 いつまちゃん:どんぴしゃでした。そのキャラクターも原作超えをしてくれているなと思っていたんですけど、凪ちゃんは天井を突き抜けてるぐらい。もうファンタジーがファンタジーのまま存在しているみたいな感じで、本当にありがとうございます。テレビ東京さまのおかげで、こんなにいい思いをさせていただいて。推しが一気に増えました。ゆうたろうくんは本当に素晴らしかったです。 ――そんな最高なキャスティングな中、主演である内田さんの印象は? いつまちゃん:内田さんはこれだけ美しいじゃないですか。すごいキレイですし。桃江は本命になれなくってセフレになってしまう"セカンド女子"と申しましょうか・・・そんな感じの子なんです。「これだけキレイだったら絶対に本命になるよな、Aくんもこういう子を絶対に本命にするよな」「どうなんだろう?」と思っていたんですけど、ドラマを観たら見事に桃江で。隙があるんですよ。田舎から上京してきた少し抜けた女の子って感じで「すごい可愛いけど、俺でもちょっと迫ったらいけるんじゃないかな」と思わせるぐらい見事な隙がありまして。 内田:わぁ、うれしい! いつまちゃん:声もカワイイし。内田さんも下品にならないようにと考えて演じてくれて、それが見事に反映されていて本当に素晴らしいなと思いました。 内田:めちゃくちゃうれしい。隣でこんなに誉めてくれるなんて、すごくうれしいです!
「好みでいうと、珍しい銘柄を吸ってる人とは、話が合わないかな。『アーク・ロイヤル』とか、甘いバニラの匂いの『ブラックデビル』とかを吸っている人は、少しこだわりが強くて情緒の起伏が激しいような気がします。私が加熱式の前に好んで吸っていたので。 たばこに一時期すごくハマって『全種類を吸ってみよう』みたいな頃があったんです。だから、たぶん珍しいたばこを吸う人って私に似ているんですよ。同族嫌悪が強いので自分に似ている人は苦手なんです。 あ! ここまでのタバコの話は全て私の偏見ですので! 全員がそうとは限りませんよ」 ――面白すぎて話が脇道にいってしまいました(笑)。
内田理央主演で放映中のドラマ『 来世ではちゃんとします 』通称「来世ちゃん」(テレビ東京、水曜深夜1:35~)。原作は、ツイッターから始まり、『 グランドジャンプ 』(集英社)で連載中の同名漫画です。 働く女性を中心に人気のこの漫画、魅力は「共感度」!
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毎週水曜深夜1:35からテレビ東京ほかで放送中、動画配信サービス「Paravi(パラビ)」で毎話独占先行配信中のドラマ『来世ではちゃんとします』。1月の「Paravi」月間エピソード再生回数ランキングで1位、新規加入者数ランキングで1位、シーズン再生回数ランキングでも2位を記録するなど、注目を集めている。若い女性を中心に話題になっている本作で主演を務める内田理央と原作者のいつまちゃん、祖父江里奈プロデューサーによる女子座談会の模様を紹介する2回目。世間では栗山凪役を演じるゆうたろうの女装っぷりに注目が集まっているが、祖父江プロデューサーがその裏話などを明かした。 『来世ちゃん』内田理央×いつまちゃん×P赤裸々女子対談!【前編】 『来世ちゃん』内田理央×いつまちゃん×P赤裸々女子対談!【後編】 ――内田さんは映像になって初めてスタジオデルタで働くほかの人たちのプライベートシーンを見ることになったと思います。それをご覧になっての感想は? 内田:ちょっとドキドキして見ちゃいました。私は仕事場でのみんなの顔しか知らないから。例えば檜山くん(飛永翼)がソープに行っているところとかは、(桃江的には)知っていたらいけないシーン。だから見られたらいけない部分を見ているような気持ちでちょっとドキドキしちゃいましたね(笑)。 祖父江:そうですよね。職場の人のソープに行っているところ見たくないですもんね。 内田:だから知らなくていいことだなって(笑)。私としてはめちゃくちゃ見たいんですけど、桃ちゃんが知らないことっていうのが、不思議な感覚ですね。 ――いつまちゃん先生がこのドラマの映像を最初にご覧になったときのお気持ちは? いつまちゃん:私、キャストさんの一覧表をもらったときに「これは勝ったな」って思って(笑)。皆さんあまりにも顔が美しいのと、過去作品を見たら演技がお上手だったので。始まる前にすごい調べたんです。そしたら(キャストの方たちを)好きになっちゃっていたんですよね。理央ちゃんも(出演していた)『仮面ライダードライブ』を観たりしました。 内田:本当ですか! いつまちゃん:はい! で、(Aくん役の)塩野(瑛久)くんはキョウリュウグリーン(『獣電戦隊キョウリュウジャー』)じゃないですか。だからもう「やばいやばい!」って思って(笑)。キャストさんが自分の推しになった状態でドラマを見ました。漫画のキャラクターたちっていうのは自分が生み出したのでみんな大好きな子たちなんです。だから推しが推しを演じているみたいな感じで。たぶん、私が一番ドラマを見て興奮していたと思います(笑)。 ――ちなみに栗山凪を演じたゆうたろうさんの女装っぷりは?
――スタジオデルタのお仕事の様子が、すごくリアルですね。 「私の前職が3DCGのスタジオだったんです。数名しかいない下請けの会社で、忙しくなると夜も帰れず2連泊する、みたいな。レンダリングっていう、作業が終わって出力している間は数分~2時間くらいパソコン使えない時間ができるんですよ。その間におしゃべりしたり、外でたばこをプカプカ吸ったりしてたのは、漫画の通りですね。すごくいい会社でした」 ――今どきの漫画には珍しく、スタジオデルタの5人は全員喫煙者で銘柄も描かれてますね。いつまさんも喫煙者ですか?
5~12. 5%が目安。弾力性・粘りが強力粉の次に富む。 中力粉… タンパク質の含有量は7. 5~10. 5%。弾力性・粘りは強力粉と薄力粉の中間あたり。 薄力粉… タンパク質の含有量は6. 5~9. グルテンフリーについて カイロプラクティック・整体・指圧・鍼灸 けやき治療院. 0%。弾力性・粘りは一番弱い。 ◎小麦粉の成分2…糖質(でんぷん)について 小麦粉のもう1つの主成分、糖質についても考えてみましょう。糖質は栄養成分で言えば「炭水化物」とされ、小麦粉の場合は「でんぷん」がそのほとんどを占めます。 このでんぷんも、小麦粉の加工性に関わりがあります。例えば、でんぷんは熱を加えると糊化するので、うどんのツルッとした食感や、汁物のとろみを生んだりします。 小麦粉の成分にはほかにも、ビタミンやミネラルが含まれていますが含有量はわずか。外国ではビタミンやミネラルを強化した小麦粉が存在していますが、日本では栄養強化を行なった商品は登場していません。 ◎小麦粉の用途とは? 小麦粉はパン、ケーキ、フライの衣、うどんやパスタなどの麺などの材料となるほか、少量を焼き物の表面にまぶしたり、とろみづけに使ったりすることができます。 とろみづけのように、家庭で少量だけ使うようなときはどの種類の小麦粉でも、仕上がりにそれほど差はないでしょう。 ですが、お菓子やパン、麺などたくさんの小麦粉を使って作るときには、薄力粉・中力粉・強力粉といった違いは重要。目安としては、次のようになります。 強力粉… 弾力性が強いので食パンなどのパンにおすすめ。 準強力粉… 中華麺や餃子の皮、フランスパン、ピザなどにおすすめ。 中力粉… うどん、ビスケットなどにおすすめ。 薄力粉… ほどよく柔らかいので、揚げ物の衣などの料理、ケーキやお菓子におすすめ。 このほか、グルテンを豊富に含んで強い弾力性を持ちながらも、柔らかさがある「セモリナ粉」があり、パスタを作るのに向いています。 小麦粉の代用品が知りたい ここまで、小麦粉の成分や用途についてお話ししてきましたが、いかがでしたか? 小麦粉のことががだんだんわかってきましたよね!
最近、グルテンフリーという言葉をよく耳にします。お店のうたい文句に・身体に良 いというキーワードに…。又、アスリートからも"グルテンフリーってどうなの?
代用するときには注意点もありますが、コツさえつかめば便利に代用できること間違いなし。代用品で作ると手順がラクになることもあるので、小麦粉があるときにも作ってみてはいかがでしょうか。 参考:文部科学省「食品成分データベース」( 文/北浦芙三子
コーンスターチは片栗粉で代用できる? お菓子作りで「コーンスターチ」と書かれているレシピをたまに目にしますよね。でも、コーンスターチを常備しているお宅というのはあまりないのでは? 小麦粉と片栗粉の違いって？ | 【オレンジページnet】 - 暮らしのヒント＆プロ料理家の簡単レシピがいっぱい！. では、同じような見た目の「片栗粉」で代用することはできるのかな? そんな疑問を検証してみたいと思います。 コーンスターチと片栗粉 コーンスターチも片栗粉も同じ「でんぷん」。 見た目や触り心地は似ていますが、原料や用途が異なります。 コーンスターチ とうもろこしを原料とするでんぷん。 コーンスターチは小麦粉のようにグルテンを形成しないため、パンケーキやクッキーなどの小麦粉の一部をコーンスターチに置き換えると、サクッと軽い食感になります。 また、とろみをつける効果があるため、カスタードクリームを作るときに使用されます。 片栗粉 じゃがいもを原料とするでんぷん。バレイショでんぷんとも呼ばれています。 昔は「カタクリ」というユリ科の植物の根茎が原料でしたが、原料不足のため現在ではじゃがいもで作られてます。 片栗粉は加熱した際、コーンスターチよりとろみがつきやすく、透明になるので料理に使われやすいです。 唐揚げなど揚げ物の衣に使われることもあります。 カスタードクリームで検証 実際にカスタードクリームを作る時に、片栗粉を使用するとどうなるのでしょうか?
◎グルテンフリーとは グルテンフリーとは、グルテンを含まないという意味です。 ◎グルテンって? グルテンは、小麦に含まれるタンパク質の事です。そのたんぱく質は「グリアジン」と「グルテニン」で出来ています。小麦粉は水を加えて捏ねる事で、このグリアジンの「弾力があるけど伸びにくい」という性質と、グルテニンの持つ「弾力は弱いが粘着力が強く伸びやすい」という性質が結びつき、 両方の性質をあわせ持った「グルテン」というたんぱく質が生まれるのです。このグルテンの働きをうまく利用して、世界中で小麦を使ったさまざまな料理が作られています。 ◎グルテンや小麦の摂取によって起こる体調不良やトラブル ・セリアック病の人は体の中でグルテンが分解できず、腸内に慢性的な炎症が起こります。 この炎症によって 腸がしっかり機能しなくなり、栄養吸収障害をはじめとした以下のような様々な問題が出てくるのです。 腹痛、腹部膨満感、下痢、脂肪便、便秘、鉄欠乏性貧血栄養失調、神経障害、疲労感、骨や関節の痛み、 発達障害(幼児) ※セリアック病:小腸に慢性的に炎症がおきる自己免疫疾患です。 ・小麦アレルギー 15~20分ですぐに症状が出てくる即時型と、1~3日後に症状が出てくる遅発型があります。グル テン過敏症やセリアック病ではない人も、ランチにパスタやラーメン、パンを食べた後に異様に眠くなった りする事がありませんか?
◆執筆者:河谷彰子氏 管理栄養士 (公財)日本ラグビーフットボール協会 セブンズ アカデミー栄養アドバイザー 慶応義塾大学非常勤講師 日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻、筑波大学大学院で体育研究科コーチ学を専攻後、運動指導及び栄養カウンセリング、食サービスの提案を行う、ジュニアユースからトップチームまでのJリーグ選手やラグビー選手への栄養アドバイスを行う。 URL: