ポイント 麺棒は手前には転がさず、常に中央から向こう側に押して転がすこと。 生地をのばす(2) 12 台と生地に軽く打ち粉をふり、手前に角がくるようにひし形に置く。手前から奥の方向に、麺棒に生地を巻きつけ、のばす。同じ要領で奥から手前、左から右、右から左の方向へと生地を麺棒に巻きつけ、のばす。! ポイント 生地を手前から麺棒に巻きつける。端まで巻いたら、やや体重をのせて前方に転がす。次に、両手でつかみ手前にグッと引く。この「前方に転がしては手前に引く」を5~6回繰り返し、生地をのばしていく。 13 今度は手前に辺がくるように正方形に置き、 12 と同じ要領で手前から奥、奥から手前、左から右、右から左の方向へと生地を麺棒に巻きつけ、のばしていく。ここで約3mm厚さになればOK。厚い場合は、 12 ~ 13 の工程を繰り返す。 生地を切る 14 生地に十分に打ち粉をふり、手前に辺がくるようにして麺棒に巻く。 15 麺棒から生地をはずしながら、下から約7cm幅、約5cm幅、約3cm幅になるように屏風(びょうぶ)畳みにする。折り目が重ならずに、横から見ると山型になるように。 16 端から3mm幅に切る。うどんの先端を持って折り畳んだ部分を開いたら、うどんの中央を持って余分な粉をはらって、ばらす。 ゆでて仕上げる 17 大きめの鍋にたっぷりの湯(うどん全量に対して約4リットルが理想)を十分に沸騰させ、うどんをほぐしながら加える。 18 1~2分間してうどんが浮いてきたら、菜箸で軽くほぐす。うどんが踊り続けるくらいの火加減で、約13分間ゆでる。! ポイント グラグラと沸騰した湯にうどんを入れたら、うどんが踊り続ける火加減を保ちます。吹きこぼれそうになったら火を弱めて。差し水をして急激に温度を下げると、ゆで上がりにムラが出てしまうのでやめましょう。うどんが動かなかったり、沈んでいたら火が弱すぎる証拠。ゆでる時間は、好みに合わせて調整してください。 19 流水でよく洗い、表面のぬめりを取り、しめる。水けをよくきって器に盛り、薬味をのせ、ぶっかけのつゆをかける。
瓦そば あまくておいしいつゆ カツ丼 しゃぶしゃぶ ぶり大根 ローストチキン 超簡単!あまくておいしい肉じゃが 筍としめじの炊き込みご飯 親子丼 サラダうどん トマト素麺チャンプルー 鶏だんご寄せ鍋 カンタン酢豚 揚げ出し豆腐 たたきキュウリの浅漬け あまくておいしいつゆ
おすすめのクチコミ ( 14 件) このお店・スポットの推薦者 ☆☆☆ さん (女性/下益城郡美里町/20代/Lv. 32) (投稿:2012/05/14 掲載:2012/08/30) あゆ姫 さん (女性/熊本市/30代/Lv. 104) 朝まで営業されているので遅くまで飲んだ後の店探しでも良いです。安い料金でいろいろなメニューが揃っていて飲み放題も安い。時間を気にすることなく遅くまでがっつり飲み会をすることができるお店です。 (投稿:2020/01/26 掲載:2020/01/27) このクチコミに 現在: 0 人 ためし酒の参加店でしたが、かつおのたたきと、きゅうりのたたきがサービス内容で、更に100円のチキンカツなどお得なメニューも準備されていました。 (投稿:2019/07/31 掲載:2019/07/31) 久しぶりに立ち寄りました。朝まで営業されているのは、遅い時間でも時間を気にすることなく立ち寄れるので大変ありがたいです。 (投稿:2019/04/02 掲載:2019/04/02) 会社の忘年会で利用しました。会計のメモに、割り勘用に1人分の金額が書かれていたり、帰り際にカイロを渡していただいたり、本当に「真心込めて」だなーと思いました。 (投稿:2018/12/21 掲載:2018/12/26) 忘年会で初めて行きました。鍋のコース料理でした。カクテル関係の種類も豊富で色々楽しめました。美味しかったです。開店時間の長さに驚かされました!また飲みに行きたいと思います。 (投稿:2017/12/16 掲載:2017/12/19) asa さん (女性/熊本市/30代/Lv.
座敷 :ご用意ございません。 掘りごたつ カウンター :ご用意しております。 ソファー テラス席 貸切可 :25名様~OK! !お気軽にお問い合わせ下さい。 設備 Wi-Fi バリアフリー :お手伝いなど必要な方お気軽にお問い合わせください。 駐車場 :近くにコインパーキングがございます。 その他設備 その他ご要望などございましたらお気軽にお問い合わせください。 その他 飲み放題 :2時間1485円(税込) キリン一番搾りもOK☆ 食べ放題 お酒 カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実 お子様連れ お子様連れOK :大歓迎です。 ウェディングパーティー 二次会 歓迎♪お気軽にお尋ね下さい。 お祝い・サプライズ対応 可 お店の特長 お店サイズ:~80席、客層:男女半々、1組当たり人数:~6人、来店ピーク時間:~21時 備考 2021/08/06 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら! 馬刺し郷土居酒屋 おしょうしな下通本店のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(19人)を見る ページの先頭へ戻る お店限定のお得な情報満載 おすすめレポートとは おすすめレポートは、実際にお店に足を運んだ人が、「ここがよかった!」「これが美味しかった!」「みんなにもおすすめ!」といった、お店のおすすめポイントを紹介できる機能です。 ここが新しくなりました 2020年3月以降は、 実際にホットペッパーグルメでネット予約された方のみ 投稿が可能になります。以前は予約されていない方の投稿も可能でしたが、これにより安心しておすすめレポートを閲覧できます。 該当のおすすめレポートには、以下のアイコンを表示しています。 以前のおすすめレポートについて 2020年2月以前に投稿されたおすすめレポートに関しても、引き続き閲覧可能です。 お店の総評について ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人へのアンケート結果を集計し、評価を表示しています。 品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。 詳しくはこちら
おしょうしなとは、山形県米沢地方の方言で「ありがとうございます」という意味です! 熊本下通、光林寺通りにある居酒屋です。(ドン・キホーテ裏口横) 熊本名物の辛子蓮根や熊本馬刺しなどの郷土料理をはじめ、自家製のオリジナル料理、当店目物のメガポテト1㎏など幅広くご用意しております。また球磨焼酎、プレミアム焼酎などもご準備しており、創業当時から皆様からご愛好頂いている、単品飲み放題もご利用頂けます!飲み放題はなんと【キリン一番搾り】を使用しており、学生のお客様からサラリーマンの方など社会人の方などのご利用頂いております。店内はテーブル席でのご案内、お1人様でもお気軽にご来店して頂けるように、カウンター席もご用意しております。 少人数からでもご来店お待ちしております! ご不明な点が御座いましたら、お気軽にスタッフまでお尋ねください。 馬刺し・郷土居酒屋 おしょうしな下通本店GoToのコース 単品料理+単品ドリンク(席のみ6名席) こちらのコースはお席のみのプランです。 ご来店頂いてから、単品料理・ドリンクをお選び頂けます。 お1人様のお会計が1000円以上がご利用の条件となります。 詳細をみる 飲み放題 馬刺し付き真心こめておしょうしなコース★10品+120分(飲み放題)→3, 000円(税込3, 300円) 旬の食材を使った、おしょうしなの特別コース! ちょっとした飲み会から宴会までピッタリのメニューで質・ボリューム共に大満足♪ 口コミ(1) 朝方まであいていて、安いっ!!
お店の写真を募集しています お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。 あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。 基本情報 店名 馬刺し郷土居酒屋 おしょうしな 下通本店 TEL 096-356-2337 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 住所 熊本県熊本市中央区下通一丁目11-3 カコイビル1階 地図を見る 営業時間 (月~金) 18:00~翌2:00(L. O1:00) (土・日・祝日・祝前日) 17:00~翌2:00(L. O1:00) 定休日 不定休 お支払い情報 平均予算 2, 000円 ~ 2, 999円 お店の関係者様へ エントリープラン(無料)に申込して、お店のページを充実させてもっとPRしませんか? 写真やメニュー・お店の基本情報を編集できるようになります。 クーポンを登録できます。 アクセスデータを見ることができます。 エントリープランに申し込む