どんな食事が病気の予防になるの? また、どんな習慣がアンチエイジングにつながるの? 世界中で進む、"健康"にまつわる研究について、注目の最新結果をご紹介します。今回は、大豆食品と大豆に含まれるイソフラボンと前立腺がんの関係について。納豆や豆腐などの大豆食品は日常よく食べられているので気になるところです。詳しく見ていきましょう。 大豆食品の摂取が多いと前立腺がん死亡のリスクが高い可能性 納豆、味噌、豆腐などの大豆食品と大豆に含まれるイソフラボンの摂取量が多い男性ほど、前立腺がんで死亡するリスクが高いことが、国立がん研究センターによる日本人対象の大規模調査で明らかになった(Int J Epidemiol. 豆腐を食べ過ぎた場合に起こること・日常的に食べる場合の注意点 - テーブルマナーを知るなら家事っこ. ; 電子版Sep 23, dyaa177, 2020)。 がんや心血管疾患の既往歴のない45~74歳の男性4万3580人に、質問票を使って食品ごとに摂取頻度を記入してもらった。1995年から2016年までの追跡調査(平均16. 9年間)で前立腺がんによる死亡は221人だった。 イソフラボンの摂取量で5つのグループに分けたところ、最も多いグループは、1日あたり味噌を約26g、豆腐を約66g、納豆を約37gとっていた(いずれも中央値)。 解析の結果、イソフラボンの摂取および大豆食品の摂取は前立腺がん死亡リスクの増加と関連していた。大豆食品の総摂取量が最も多いグループは最も低いグループに比べて、前立腺がんの死亡リスクは1. 76倍高かった。 前立腺がんは比較的進行がゆるやかで、早期にはがんの病巣が前立腺の中にとどまっている。しかし、進行して、がんが前立腺を超えて広がったり、ほかの臓器にも転移したりすると、進行前立腺がんといわれる。疫学データで大豆やイソフラボンの摂取は前立腺がんの発症を予防すると報告されてきたが、最近では進行前立腺がんの発症リスクを高めるという報告も出てきた。 また食品別に見ると、味噌は摂取量が多いほど前立腺がん死亡リスクが高くなったが、納豆ではその傾向は見られなかった。納豆は味噌と比べて食物繊維やたんぱく質が多く、それがイソフラボンの作用を抑えている可能性があるようだ。 (文 八倉巻尚子=ライター) [日経ヘルス2020年2月号記事を再構成]
次回は、 外食産業も負けずに繰り出してきた各種ロカボメニューを試して、どう血糖値が変かしたかをレポート する。 そして、牧田先生のアドバイスを参考に、 有酸素運動を取り入れた結果 もご報告したい。
)/ホットペッパービューティー
確かにカロリーは低いですよね。コンビニで買って、1丁くらい食べていたけれど……。 そうですね、カロリーが低いからと言って、豆腐をたくさん食べてもいいというわけではないのですよ。 たとえば、お豆腐300g食べたときと、その他の料理と比べてみましょう。カロリーが低いお豆腐も、量を多く食べれば、ゆで卵1個よりもカロリーが高く、たんぱく質や脂質の量も増えてきますね。 *参考:家庭のおかずのカロリーガイドブック(女子栄養大学出版部発行) 1食のうち、お肉の代わりにお豆腐を食べるなど置き換えて食べた場合(例1)、食べ過ぎを防ぐこともできますが、お肉もお魚もプラスお豆腐なども食べた場合(例2)、期待した効果が得られないことが考えられますよ。 そうなんだね……卵よりも多いのか……。 検査値も変わらないはずか……だいぶ食べ過ぎですね。 年齢や1日の活動量によって、目安量は異なります。 特に治療中の方は、食事量、調理方法など、必ず担当の医師や栄養士に確認し、指示に従ってください。 たとえば、朝食で納豆を1パック食べた場合、昼と夕食は、お肉かお魚などの料理を食べるなど調整できると、バランスがより良くなりますね。 検査結果が変わるには、時間がかかり、いろいろな要因が考えられます。一緒に対策を考えていきましょう。 コラム 「○○によい」食品も、質(種類)と量のバランスが大事! 「コレステロール値を下げる効果がある」など、ある効果をクローズアップされている食品がありますが、それらの食品も一長一短です。 たとえば、豆腐は脂質が少なく、カルシウムの供給源として有効ですが、豆腐ばかり食べる食事では、動物性たんぱく質(アミノ酸の一種)や鉄などの栄養素が不足してしまいます。 お肉やお魚、卵などとあわせて、大豆製品も適量を食べることが大切です。 1日あたり「なにを」「どのくらい」食べたらよいのか、目安量と実際に食べている量を確認して、食事をより良く整えていきましょう。
かけ湯をする際は心臓から遠い末梢部位から行なったか? 洗身の際はなるべく利用者自身に洗ってもらうよう促したか? 洗身を介助する際は末梢部位から中枢に向かい行なったか? 乳房下部や脇の下、下腹部や鼠径部の洗い残しはないか? 陰部や臀部は利用者自身で洗ってもらうよう促したか?
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介護の業務には「着脱介助・排泄介助・移乗介助・移動介助・食事介助・入浴介助」と色々ありますが、どの介助も最初のうちは、要領を得ないと難しいものです。今回は、着脱介助の中でも片麻痺の方のズボンの履かせ方の「コツや注意点」について、解説していきましょう。 着脱介助とは?
衣類の前身ごろを胸辺りまで、後ろ身ごろを肩甲骨の辺りまでたくし上げます。 2. 介護者(ヘルパー・ご家族)側の脇下から手を入れ、被介護者の肘を曲げた状態にし、衣類の脇下部分を伸ばしながら肘を外します。 注:衣類に被介護者の爪や指先が引っ掛からない様にします。 3. 衣類の袖口を引っ張りながら片腕を脱がせます。 4. 衣類の襟首を伸ばしながら、被介護者の頭を脱がせます。 5.
介助の時に、「左麻痺だと左右どっちが先?」「右麻痺だとどっち側に立つ?」みたいなこと、介護士なら一度は経験があると思います。 「ややこしいので覚えられない。」「覚えたとしても、実践の場で瞬時に判断できる訳がない。」と諦めてしまう人もいるのでは?
今回は、高齢者の着替えの重要性やコツ、衣類を選ぶポイントについてご紹介します。 監修:岡田 真見 大王製紙株式会社 介護福祉士/認知症サポーター 介護関連情報については、DRUGユタカの従業員へご相談下さい。 着替えの重要性 食事や排泄、寝汗などにより高齢者の衣類は汚れやすいため、 こまめな着替えが欠かせません。 体の清潔さを保つことはもちろん、 気分転換にもつながり、心身ともに重要な役割 があります。 「 脱健着患 ( だっけんちゃっかん ) 」とは?
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