カニ鍋の具材は、スープの味に応じてアレンジ可? 仮にカニ鍋の味を濃くする場合、合う食材、とくに野菜のラインナップが変わってくる。薄味のスープだと香味野菜が中心だろうが、濃いスープでは、より歯ごたえのある、また味の濃い具材が合いそうだ。たとえば、ラーメンの具としてありそうなキャベツやもやし、にんじんなどが合う野菜として挙げられる。もちろんこれらを薄味のスープに入れてもよいが、主張が少し強過ぎるかもしれない。 逆に、適切な組み合わせを選ぶことができれば、カニとの新しい組み合わせを楽しむことができるだろう。スープの味のほかにも、たとえばカニの種類や肉の量などによって、合う具材が変わってくるかもしれない。試行錯誤の余地がありそうだ。 カニ鍋にはいくつか種類があるが、使われる具材はおおむね共通だといえる。基本的には、カニの出汁との組み合わせを楽しめる具材を入れるのがおすすめだ。香味野菜を中心に入れておけば間違いはないだろう。味付けの濃さによっては、もっと味の主張が強い具材を入れてもうまく釣り合うかもしれない。いろいろな組み合わせを試してみるのもよいだろう。カニ鍋を存分に楽しんでいただければ幸いだ。 この記事もCheck! 公開日: 2019年12月13日 更新日: 2019年12月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング
お味噌汁や煮物や茶わん蒸し、うどんのつゆなど使い道が万能なあごだしを常備してある家庭も多いのではないでしょうか。あごだしは鍋のスープに使うのもおすすめです。あごだしを使ったお鍋はさっぱりとしていて食べやすく、これからの寒い季節にぴったりです。 この記事では、あごだしを使った鍋のおすすめの具材やしめを紹介します。また、鍋が余った時のリメイク術も教えちゃいます。 あごだし鍋の具材は何が合う?味つけは? あごだしは上品でスッキリとした甘味があり、味が深くだしの中でも高級品 に位置づけられます。 せっかくそんな高級品とも言われるあごだしでお鍋をするなら、 だしに合う具材で美味しくいただきたい ですよね。 アゴだし鍋におすすめの具材は? そんなあごだし鍋におすすめの具材を紹介します。 鶏もも肉 鶏だんご 絹ごし豆腐 白菜 長ねぎ 水菜 くずきり かぶ にんじん しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ等のキノコ類 油揚げ お肉は、 豚よりも鶏肉 がおすすめ。 魚介類を入れても◎ 。鮭、たら、カキがおすすめです。 あごだしはさっぱりとしたうえ甘みのある味で癖がなく、 わりとどんな食材を入れても合い ます。かまぼこやお餅を入れてお雑煮風にするのもいいですね。 もつ鍋にするならこの具材! もつ鍋にしても美味しいですよ。もつの旨味がスープに溶け出して旨味がアップします。 具材のおすすめはこちらです。 もつ 白ネギの青い部分 生姜 豚バラ キャベツ 豆腐 キノコ(しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ) もやし ニラ あごだし鍋の味付けは? 【あごだし海鮮鍋】 ちょっぴり贅沢かに鍋｜レシピ情報｜おいしさ、あごの差。くばら｜久原醤油. スープの味付けには、あごだし以外に しょうゆなど自宅にある調味料を使えば簡単美味しく 仕上がりますよ。 アゴだし鍋のスープの味付け分量をご紹介します。 あごだし鍋のスープ 【材料】 水 4カップ しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1 焼きあごだし粉末タイプ 8g 塩 小さじ1/2 そもそもあごだしって何? 「あごだし」はトビウオからとるだし のことです。 九州ではトビウオのことを「あご」と呼んでおり、乾燥させてだしに使用します。 あごだしには、そのまま使いやすい液体タイプと粉末のものが主流です。 液体タイプは出汁としてはもちろん、醤油代わりに料理にかけても使えます。 ストレートタイプと水で薄める濃縮タイプがあります。 焼きあごを粉末にしてパックにした粉末タイプは、水に浸したり煮だして出汁をとります。 味の調整がしやすく、仕上げ調味料 として使うこともできます。 用途に分けて選べるので便利です。 これからの寒い季節、自宅で鍋をする機会が増えてくると思いますが、あごだしは鍋のスープに使っても美味しく食べられます。 上品で甘みのある味で、子供から大人まで誰でも好きな味です。 出汁自体に癖がないので、具材の味を引き立て ます。 あごだし鍋のしめには何が合う?
ごま豆乳と焼きおにぎりの薬味茶漬け 残った「ごま豆乳鍋つゆストレート」をかけたマイルドな味わいの焼きおにぎり茶漬けに、万能ねぎや柚子皮がアクセントになる〆メニューです。 レシピの詳細を見る ごま豆乳のすだちつけそば ごま豆乳のマイルドな味わいとすだちの爽やかな香りが楽しめる、〆のつけそばメニューです。 ごま豆乳と追い胡麻の香ばしうどん 「ごま豆乳鍋つゆストレート」に白ごま・黒ごまの香りとごま油の奥深い風味がプラスされた、〆の追い胡麻うどんです。 焼あごだしと九条ねぎのお雑煮 九条ねぎを加えた上品なお雑煮です。お好みで柚子胡椒や柚子果皮、イクラを加えるとアクセントになり、彩りもよくなります。 焼あごだしのだまこ汁風 ご飯をつぶして丸めた、だまこもちを入れる〆メニューです。焼あごの上品なだしに、だまこもちの香ばしい風味がよく合います。 柚子香る 焼あごだしにゅうめん 柚子の爽やかな香りを楽しめる、あごだしを味わう上品なにゅうめんです。 レシピの詳細を見る
上品でほんのり甘みのあるおだしが絶品☆野菜のおいしさが引き立つお鍋です◎ つくり方 1 鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は4cm幅に切り、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。かぶは皮をむいて6等分に切る。にんじんは5mm幅の 輪切り にし、しめじは小房に分ける。油揚げは1cm幅の 短冊切り にする。 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、(1)の豆腐・白菜・ねぎ・かぶ・にんじん・しめじ・油揚げを加えて火が通るまで煮る。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 288 kcal ・塩分 3. 5 g ・たんぱく質 20. 8 g ・野菜摂取量※ 128 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 鶏もも肉を使ったレシピ 絹ごし豆腐を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし 焼きあごだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
まとめ あごだしを使った鍋はどんな食材でも合うのが魅力。冷蔵庫の余った野菜でも十分美味しくなります。 優しい味なので子供からおじいちゃんおばあちゃんまでみんなで囲むお鍋には最適です。 これからの寒い時期に体を温めたいときや、体調を崩して食欲がない時にも食べやすく栄養も取れるのでおすすめです。 スープが余ったら捨てずにリメイクするのがおすすめ。 野菜や魚介の旨味が出ていてさらに美味しいです。翌日の夕飯にうまく使いましょう。 ぜひ、あごだし鍋作ってみて下さい!
両極端のツイートが一気に流れ込んできたので「ん?」となって今回質問させて頂きました。「そういう事」というのはなんとなく理解しているつもりですが、今回質問して改めてコメントで再確認させて頂きました。ご丁寧にありがとうございます! これを機に色々調べていきます!ありがとうございました! 有償依頼で二次創作が嫌いになったオタクの話. ID: tVIsTmKp 全般トピ主さんのおっしゃる黒寄りのグレーというのは理解・前提の上のコメントです。 うーん、これ難しいですよね。価格にはよりますが、よく言われる「手間賃」なのかなと思います。あとは電気代とか。 よくあるトラブルは、無償にすると図々しい要求ばかりが舞い込むということ。そして依頼を受けた側も、最悪ブッチできてしまいます。 そのためお互いが節度と責任を持つためにも多少の金銭は必要なのかなと思います。 とはいえ個人的にはオンラインギフト(カフェ一杯分とか)の謝礼がさっぱりしていて、なんとなくいいなと思います。 まあただ、有償でうけます!と公言したりはちょっとなあ…と思うところも。あくまでも水面下でそっとやるのが要らぬトラブルも呼ばず良いかなと。 あ、カフェ一杯〜と書きましたが、まずは相手に料金表を出してもらう(なければ設定してもらうようそっと伺ってみる)のがベターorベストとは思います! コメントありがとうございます! やはり人と場合によるんですね…無償だと面倒な依頼が多くなり、有償依頼はあまり表向きで言ってしまうとトラブルの原因になっちゃうんですね… ご丁寧にコメント有難うございました! ID: xiJCU0sF 公言することの是非は置いておいて、二次創作にまつわる全てのものに利益が発生してはいけないとなると極端な話、印刷会社も二次創作物の発注を受けられないとなってしまいますからね…。 建前としてそういうことになっている、という決まり事が二次創作にはかなりの数存在している気がします。 確かにそう言われたらそうですね…!ちょっと頭かたく考えすぎてたかもしれません。 建前と本音を見分ける力を、これを機に培っていきたいと思います 色んな視点から考えさせせる機会を与えて下さるコメント誠にありがとうございました! ID: NBRLfz8u 二次創作で利益を出すのはダメ!という建前を本気で信じ込むのはダブスタになるから気をつけた方が良いです。 たとえば他の方のおっしゃる印刷会社はもちろん、広告収入や有料登録で利益を得ているpixiv、通販運営企業(とら、boothとか)、同人誌即売会などのイベントを開く企業……このへんはみんな二次創作のおかげで利益出まくってますからね。二次創作が権利侵害品でほぼ違法、営利活動は反社会的だとするなら↑このへんみーんな反社になっちゃいますから。 要は本音と建前です。 自分が見たツイートが両極端なものが同時期に流れて来た事と、「駄目」と言った方が一次創作で収入を得ている方だった事もあって余計混乱してました… 確かに一方を100%信じ込むのは危ない思考でした…教えて下さってありがとうございました!
ID: chzVxWjq 約2ヶ月前 同人誌の表紙依頼について疑問があり、質問させて頂きました。 当方は表紙依頼については関与しておらず、Twitterのフォロワーさんが「表紙依頼を有償で募集している」というツイートを投稿しているのを見て気になりました。 ここでお話する同人誌は全て二次創作のお話です 「二次創作で黒字になってはいけない」という暗黙のルール、違うフォロワーさんが「二次創作で有償依頼を受けると黒になるからアウト」というツイートを見た後、二次創作の表紙依頼募集のツイートを見つけました。 色々調べた結果、表紙依頼をしても「同人誌を1冊渡すのが対価」など金銭が発生しないやり取りやお礼に何かして貰う程度なら問題無いのかな?という個人的な見解ですが、どのみち黒寄りのグレーだから有償依頼するかは当人の考え方次第なのでしょうか?
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