残った油はどう処理したらいい? 再利用するならカスを取り除いておく 出典: 残った油を保存する場合は、揚げカスを取り除いて、なるべくキレイな状態にしておきましょう。キッチンペーパーや濾し器のついたオイルポットなどを使って濾していきます。冷めるとドロッとしてろ過しにくくなるので、あたたかい内にするのがポイントです。 オイルポットなどふたのついた容器で保存する 出典: 揚げカスを取り除いた油は、オイルポットなどふたのついた容器に入れて冷暗所に保管しましょう。ふたは油が完全に冷めてから閉めるのがポイント。油が熱い内にふたをしめると水蒸気がふたに付き、油の中に水が混じる原因になります。 炒めものなどで使い切ってしまう 出典: 揚げ物の頻度が少ない場合は、炒めものなど普段の調理でこまめに使ってしまうがおすすめです。油がムダにならない上に、酸化する前に使い切ることができますよ。残った揚げ油が少なめの時にはぜひ試してみてくださいね。 油を捨てる場合の方法は?
お野菜など旬の食材がたくさん食べられるのがうれしい"かき揚げ"。でもなかなかサクッと揚げるのは難しいですね。油がもったりしてしまったり素材にうまく火が通らなかったり。苦戦している人も多いのでは?今回はお店で食べるような美味しいかき揚げを作るコツをお教えいたします!お家でも、外はサクサク中はふわっとした絶品のかき揚げを作ってみましょう。揚げ物はちょっと苦手、という人もきっとうまく作れますよ。そして美味しいレシピもいろいろご紹介いたします☆ 2018年03月20日更新 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 野菜料理 アレンジ・リメイクレシピ 作り方 天ぷら 一品に"かき揚げ"がある献立を 出典: 揚げ物は手間だし、台所もよごれて後片付けも大変。しかも、とくに"かき揚げ"は難しい。だからこそ美味しい作り方をマスターして「どうしても食べたい」くらいの主役級のおかずにしてみませんか? 出典: コツをマスターすればかき揚げの魅力を堪能できます。そして麺類のお供だけでなくメインの一品に!アツアツでサクサクのかき揚げはきっとお腹を大満足させてくれます。ではそのコツをご紹介いたします。美味しいレシピにもトライ♪ サクっと、ふわっと。のコツをご紹介!
TOP レシピ 揚げ物 天ぷら 冷めた天ぷらの温め直しテク4つ!サクサクの揚げたて食感が復活 天ぷらは揚げてからそれなりに時間がたつとしんなりしますが、温め直し方によってサクサクに復活!水やオーブン、トースターなどを使った、天ぷらをおいしく温め直す方法をご紹介します。ぜひ覚えて、冷めた天ぷらを救済しましょう! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 冷めた天ぷらをおいしく温め直したい! 揚げたてサクサクがおいしい天ぷら。天ぷら屋さんに行けば揚げたてをベストな状態で食べることができますが、家ではそうはいきませんよね。 またスーパーやお総菜屋さんでもいろんな種類の天ぷらを売っていて、ついたくさん買ってしまったものの、家で温めて食べるときには油っぽくなってしまったなんて経験、ありませんか?揚げたてはおいしかったんだろうな、イメージしていた天ぷらと違うな、と少し残念な気持ちになるはずです。 この記事では、そんなときにぜひ試してもらいたい、冷めた状態の天ぷらをサクサクに温め直す方法をご紹介します。 天ぷらをサクサクに戻す温め方 一度しなびてしまうと復活がむずかしいと思われがちなサクサクの天ぷら衣。しかし、サクサクに戻す方法がいくつかあるんです。ご自宅の環境に合った方法で、トライしてみてくださいね。 オーブントースターで温め直し 天ぷらの大きさやトースターによって加熱時間が異なるため、焦げないように注意してください。 一度水分を吹きつけて加熱することで、べちゃっとした水分も一緒に飛んでサクサク に戻ります。 ・オーブントースター ・水の入った霧吹き 1. 天ぷらの両面に、霧吹きで水をまんべんなく吹きかけます。 2. オーブントースターに入れます。 3. 買わなくてもOK！さっくり揚がる天ぷら粉の作り方と調理のコツまとめ - macaroni. 2~5分、焦げない程度に加熱してできあがり。 魚焼きグリルで温め直し オーブントースターより時間はかかりますが、グリルさえあれば簡単です。こちらも焦げないように気を付けましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
「天ぷら」を【サクサクに揚げる4つのコツ】&【温めなおしのコツ】 【上手に使いこなそう! 】電子レンジ、グリル、トースター、オーブンの違いと使い分け方 ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
マヨネーズで! サクサク天ぷら 材料 2人分 えび・・・4尾 なす・・・1本 かぼちゃ・・・50g れんこん・・・2cm しいたけ(生)・・・2個 青じそ・・・2枚 サラダ油・・・適量 作り方 調理時間 約30分 1. えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3〜4ヵ所に切り込みを入れて、ポキッという感触があるまで一筋ごとに背側にそらし、まっすぐにする。尾の先を切り水分をしごき出しておく。 2. なすは縦半分に切り、ヘタの方約2cmを残して5mm幅の切り込みを入れ、水にさらして水気をきる。 3. かぼちゃはワタと種を取り、5mm幅に切る。れんこんは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を取り、半分に切る。 4. ボウルにマヨネーズを入れて少しずつ水を加え、よく混ぜる。混ざったら小麦粉を加え、少し粉が残るくらいまで混ぜる。 5. 1 〜 3 と青じそに 4 をつけて揚げる。 冷水を使うと、よりカラッと揚がります。 カラッとサクサクになる理由。 天ぷらがベタッと油っぽくなってしまうのは、衣に水分が残っているから。卵の替わりにマヨネーズを使うと、乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を残さずに揚げることができるので、カラッとサクサクに仕上がります。 衣の中の油の温度が上昇することで、 周囲の水分も蒸発しやすくなります。 衣の中の水分が蒸発し、気泡ができサクサク感が出ます。 この裏ワザはほかのレシピにも使えます! マヨネーズで! サクサク 小えびと野菜のかき揚げ マヨネーズで! サクサクたらのフリッター その他の裏ワザレシピ
岩魚と虹鱒のフィッシュアンドチップス イギリスではタラを使うのが一般的ですが、渓流魚で作ってみました。てんぷら粉を使うこと... 材料: 岩魚、虹鱒、じゃがいも(中)、てんぷら粉、水、炭酸水、片栗粉、液体塩こうじ、塩コショ... 黒千石入りサクサクフリッター by 福山醸造株式会社 栄養たっぷりの黒千石入りフリッター。れんこんは、切ったものを酢水にさらすと変色防止に... れんこん(小)、菜の花、黒千石ドライパック、スイートコーン、★天ぷら粉、★牛乳、★マ...
1. 基本の舞茸の天ぷらの作り方 舞茸は下処理もほとんど必要なく、天ぷらの具材として扱いやすい。たとえばエビの天ぷらは背ワタを取るなどの下処理に手間がかかるが、舞茸は石づきを取り除き適当なサイズに割るだけで済んでしまう。そのため、舞茸の天ぷらは衣と揚げ方をしっかりおさえておくと大抵はうまくいくはずだ。 ■舞茸に水分が残らないように 舞茸は洗わずにそのまま使おう。もし汚れが気になるなら、固く絞ったぬれふきんなどで軽く拭くだけで十分だ。舞茸の表面に水分が残っていると衣がつきにくく揚げたあとの食感も悪くなってしまう。また、舞茸は購入してから時間が経つと水分が出てしなっとしてしまうため、新鮮なものを使うことも大切である。 ■衣の作り方 水と小麦粉を混ぜて作るのが基本だが、卵やベーキングパウダーを加えるとふわっとした衣になる。また水の代わりに炭酸水を使うと、サクサクとした食感の軽い衣になりやすい。 ■揚げ方 衣をつけた舞茸を、160~180℃の油で揚げる。舞茸のみの天ぷらの場合は、フライパンに入れた2cm程度の油でも十分だ。2~3分程度揚げたら、裏返してさらに1~2分揚げる。計5分程度、しっかりと揚げることで食感がよくなる。 2. 舞茸の天ぷらを美味しく作るコツ 舞茸の天ぷらの失敗例としては、衣がべちゃっとしてしまう、はがれるなどが多いようだ。美味しく揚げるには衣の作り方とつけ方に気を付けることが大切である。 ■衣を混ぜすぎない・冷やしておく 天ぷらの衣は、少々粉っぽさが残る程度に混ぜれば十分である。あまりしっかり混ぜすぎると衣が重たくなってしまうのだ。ダマがあってもだいたい混ざっていればよしとしよう。また、意外と重要なのが衣の温度だ。冷たい衣のほうが揚げたときに軽い食感になりやすいため、衣を作る際は冷水を使うとよい。 ■舞茸に粉をまぶしてから衣をつける 舞茸に衣をつける際は、まず小麦粉をまぶしておくとよい。そうすることで、小麦粉が衣と舞茸をくっつける糊のような役割となり衣がはがれにくくなる。 ■油の中で舞茸に触らない 衣をつけた舞茸を油に入れたら、ひっくり返すのは一度だけだ。箸でつつきすぎると衣がはがれやすくなってしまうため、入れたあとは触らずに揚がるまで待とう。舞茸は火が通りやすい食材ではあるが、両面じっくりと揚げて水分を飛ばすようにすることで食感がよくなる。箸で触れたときに衣が硬くなるまで揚げよう。 3.
0 out of 5 stars おもしろい 昔しまじろうを見ていて懐かしく思いました おのぞみれいぞうこ、らむりんブルーとかなつかしい 1993年から(1話)から全部見たいです!! 配信、切に願います ホントに好きだったなあ〜 1. 0 out of 5 stars イマイチ 5. 0 out of 5 stars げんきなとりぴいー しまじろうがなかよしでとってもたのしかった。とりぴいーもげんき。 One person found this helpful See all reviews
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おジャ魔女どれみ ピリカピリララ ポポリナペペルト! 美少女戦士セーラームーン 月に代わっておしおきよ!! 地獄先生ぬ~べ~ 鬼の手で子供たちを守る! 大好きな僕らの先生! ドラゴンボール(第1話~第100話) ドラゴンボールを求めて始まる、摩訶不思議アドベンチャー! おそ松さん 一世を風靡した伝説の6つ子が、今、よみがえる! スラムダンク 「バスケットはお好きですか? 」 ドラゴンボールZ(第1話~第100話) 元気玉がスパークする、宇宙一のスーパーアニメ! ズートピア 輝け! ワタシ 「アナ雪」「ベイマックス」のディズニー大ヒット作 8時だョ! 全員集合 伝説の国民的バラエティ番組がついに登場! (C)Benesse Corporation・ビックウエスト
#59 かいじんイヤダマン #60 ことりのおうち #61 雨の日のぼうけん #62 ドーナツへの長い道 #63 さみしいオバケやしき #64 ゆっくりしなさい #65 波のおくりもの #66 とりっぴいのサボテン #67 おじいさんと白いはと #68 こわれたおもちゃ #69 ふしぎなおともだち #70 ゴングの手 #71 雲の生まれるところ #72 ばあちゃんの元気ドリンク #73 ちいさな旅 #74 コンタ君のかんむり #75 おせっかいなキャットマン #76 にげたカカシ #77 はなちゃんのおともだち #78 おのぞみれいぞうこ #79 ふたつの人形 #80 はやとくんのカサ #81 らむりんがあやしい!? #82 森のこだまくん #83 はなちゃんとのやくそく #84 ドーナツ、ドン、ドン #85 ふたりのひみつきち #86 みみりんのスケッチブック #87 みんなでえきでん! #88 ねむくないよ #89 どんどんトリカエル? #90 いたずらモッコちゃん #91 とりっぴいのきんこ #92 みんなとあそぼう #93 らむりんニュース #94 これ、だれの? #95 しあわせをよぶ石 #96 たいせつなじかん #97 おじいさんのさがしもの #98 ぼくのメンドウ豆 #99 春のシャボンやさん 5, 390ポイント 3, 773ポイント 視聴期間: 30日間 詳細を見る 2, 156 pt 2, 695ポイント 2, 156ポイント 14日間 #51~#99 こちらの作品もチェック しまじろうヘソカ 「へぇ~、そっか! 」がいっぱい。 しまじろうと おおきなき しまじろうといっしょに冒険にでかけよう! しまじろうと くじらのうた カリメロ 今日もカリメロたちの小さな挑戦と冒険が始まります! 妖怪ウォッチ(第101話~) 日常にあふれる困ったことは、すべて妖怪の仕業だった!? 妖怪ウォッチ(第1話~第100話) ドキドキ! プリキュア プリキュア・ラブリンク! ドキドキ! プリキュア誕生! スマイルプリキュア! ヤフオク! -「しましまとらのしまじろう」の落札相場・落札価格. 5つの光りが導く未来! 輝け、スマイルプリキュア! Yes! プリキュア5 プリキュアが5人になってパワーアップ! 悪魔くん エロイムエッサイム…我は求め、訴えたり! ゲゲゲの鬼太郎(第3作)(第1話~第100話) 現代社会に甦った妖怪 戦え鬼太郎!
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