史上初、10日間にも及ぶ大型連休がようやく終わり。 わが家はひさしぶりに家族4人全員がそろって、愛知県のわたしの実家へ2泊3日してきました。 翌日にあたらしい元号「令和」の幕開けを控えた4月30日、三種の神器のひとつ「草薙の剣」をお祀りする名古屋の熱田神宮へお参りに。 そこで熱田神宮のおとなりにあるひつまぶしの超有名店「あつた蓬莱軒(ほうらいけん)」へも初めて行ってみることにしました。 わたしは知らなかったのですが、 あつた 蓬莱軒のひつまぶしって、列に並ばなくても食べられる のですね! ものすごーく並ばなきゃいけないイメージだったので、びっくり。 これを知っていたらもうちょっと早くに行っていたかも…。 あつた蓬莱軒の待ち時間とウェイティングのシステムについて、レポートします。 あつた蓬莱軒は、開店30分前でも人だかり 名古屋名物ひつまぶしの超有名店「 あつた蓬莱軒 」は、名古屋市内に全部で4店舗。 わが家は連休中の4月30日に、熱田神宮すぐ前の神宮店へ行きました。 開店時間は11時半とのことだったので、用心のつもりで11時に現地に到着。 …いやいや、ぜんぜん甘かった…!!! 神宮店もすぐ近くの本店も、お店の前にものすごい人だかりが見えました。 …すでに遅かった…!!! あつた蓬莱軒 神宮店 (あつたほうらいけん) - 伝馬町/うなぎ | 食べログ. ところがとりあえずお店の前まで行ってみると、人は多いものの皆かなりのスピードでどんどんどんどんはけていくのです。 …あれ…なんで??? あつた蓬莱軒は、列に並ぶ必要なし! 理由はすぐにわかりました。 あつた蓬莱軒神宮店のウェイティングシステムはこのようになっています。 お店の前に立っている担当者に 名前と人数 を告げる 担当者がウェイティングリストにそれを記入する ウェイティング中の人数を勘案したうえで、担当者が 入店時間を指定 指定された入店時間までは フリータイム 、どこへ行って何をしていても問題なし 指定された 入店時間の15分前にお店に戻り 、受付で名前を告げる 店内の待合所スペースに通される 指定された入店時間になると、席に通される こんな札も店頭に出してくれています。 …ものすごくシステマチックに、よくできてる!!! だからものすごいスピードで人がはけていっていたんだ!!! わが家の場合、 ウェイティングリストへの名前登録が11時 指定された入店時間が15時 でした。 いわゆる待ち時間としては4時間あったことになりますが、そのあいだ列にじりじりと並びっぱなしでいる必要もないので、特に苦痛には感じませんでした。 あつた蓬莱軒の待ち時間にぴったり!
明治生まれの元祖・あつた蓬莱軒のひつまぶし 暑い時期におすすめの名古屋名物、うなぎの「ひつまぶし」。うなぎの蒲焼きを細かく刻み、「お櫃(ひつ)」に「まぶし」た、いわば、うな丼のアレンジバージョンとも言うべき、この地方独特の料理です。 「ひつまぶしが生まれたのは明治の末頃。うな丼の出前が多かったので、おかもちで運ぶ際にも割れにくい木のお櫃を使うようにしたのです。加えて、お座敷の団体様向けに、大勢でも取り分けしやすいよううなぎを細かく切ってお出しするようになったんです」と言うのは、ひつまぶしの元祖と言われる明治6年創業の「あつた蓬莱軒(ほうらいけん)」若女将・鈴木詔子(のりこ)さん。 あつた蓬莱軒のうなぎのひつまぶし。2520円 これだけでは、器と切り方が違うだけでうな丼と一緒じゃないか、って話になってしまいますが、薬味とダシで味に変化を加えるのが、ひつまぶしの最大の特徴です。1杯目は普通のうな丼で、2杯目はねぎ・わざび・のりの薬味をかけて、3杯目はお茶漬けにしてさらさらと。一品で3度おいしい、これこそがひつまぶしを名物たらしめている所以なんです。 3杯ではなく4杯楽しむ! これぞ美味しい食べ方の極意 さて、あらためて若女将に、ひつまぶしのおいしい食べ方をレクチャーしてもらいましょう。 「3つの食べ方が楽しめる、そこで皆さん、お櫃の中身を3等分しようとするのですが、実は4つに分けるのが上手な食べ方なんです」。 1杯目はそのままうな丼として ふたを開けたら、うなぎがびっしり敷き詰められたひつまぶしの表面を、しゃもじで十文字に切って4等分に。こうすれば、3等分よりも簡単に均等に分けられるというワケ。さらに、最後に待ち受けている第4のお楽しみが、満足度をグッと高めてくれます。 「3種類の食べ方をひと通り楽しんだ後、一番お好みの味を、4杯目で再び味わっていただくのです。特に、初めてひつまぶしを召し上がられるお客様にはおすすめの食べ方です」。 もちろん、どんな順序や配分で食べても構わないので、自分なりのルールで味わう常連も少なくありません。中には、ダシがアツアツのうちに、と真っ先にお茶漬けをかき込む人もいるそうです。
季節の料理も美味しい うなぎ 蓬ぜん 名古屋名物「 ひつまぶし 」の商標登録をもつ「 あつた蓬莱軒 」で22年間の修行の後、のれん分け 名古屋駅から特急で25分の犬山市に平成23年、「蓬ぜん」をオープンしました 備長炭で焼くうなぎは、ひつまぶし、長焼き、白焼き、どんぶり、どれも絶品!! また、うなぎ以外のメニューも充実しており、肴で一杯呑みたいお客様も気軽に入れるお店です うなぎ 蓬ぜんの一品料理 うなぎ 若さぎ 渡蟹 てっさ 落ち着いてゆったりとお食事を 小上がり 12席 テーブル 24席 座敷 18席 名古屋名物ひつまぶしは うなぎ 蓬ぜん で 愛知県犬山市は観光の地です 国宝犬山城・博物館明治村・リトルワールド・日本モンキーパーク・お菓子の城etc. 「うなぎ 蓬ぜん」 のひつまぶしは、 「あつた蓬莱軒」 で修行した店主が作る、まさに名古屋名物ひつまぶし 犬山観光しながら名古屋名物も食べたい方は、ぜひ「うなぎ 蓬ぜん」へお越し下さい
実は初めてひつまぶしを頂いたのですが、鰻を味わいつつも味変ができ飽きずに食べられるのでうな重よりも好きかもしれない! ひつまぶしの食べ方は? ひつまぶしってどうやって食べるの?と思う方もいるかもしれないので簡単にご紹介します! 食べ方と言っても難しい事は何一つなく、最終的には美味しく食べられたらいいのかなと思いました。 ひつまぶしの食べ方は おひつに入ってる鰻とご飯をしゃもじで十文字に四等分にする 一膳目は四分の一をそのまま 二膳目は薬味をかけて 三膳目目は薬味とお出汁でお茶漬け 四膳目は好みの食べ方で! どの食べ方でも美味しいですが、四膳目で一番好みの食べ方で食べられるのがいいですね! 量はどのくらい? 食べるのは好きだけどあまり食べられないという方や、めっちゃ大食いなんだけど足りるかな?など、ひつまぶしの量がどのくらいか気になるところだと思います。 どのくらいの量かというと、 お茶碗に気持ち少なめの一膳×四膳分の量です。 結構量がありますよね。 あまり量が食べられないけど残したくないという方も多いかと思いますが、安心してください! あつた蓬莱軒では食べきれなかった分はお持ち帰り用につめてくれるそうです! 私は帰り際にそれを知りまして、ご飯の量を少なめにお願いして注文したんですね(料金は変わりません)。知っていたら間違いなく通常の量で食べきれなかった分をお持ち帰りにしてもらってました 。 ご飯の量を少なめにしてもらっても結構量があるなと思ったので、食べきれないかもという方は残りをお持ち帰りにしてもらうのが良いかと思います。 ※もしかしたら店舗によっても異なるかもしれないので、一応確認はしたほうがいいかもです。 いやいや、それじゃあ足りないという方の場合はなんと! 「一半ひつまぶし 5, 300円」 があります。 量が多い分お値段も高くはなりますが、鰻もご飯も一人前半というたっぷりサイズのひつまぶしです。 あつた蓬莱軒のひつまぶしはお持ち帰りできる? あつた蓬莱軒ではひつまぶしのお持ち帰りも可能です。 実際にお土産用に購入されている方もいらっしゃいました。 あつた蓬莱軒の待ち時間が長い時は? 待ち時間が長い時は先に受付をしてから熱田神宮の参拝をするのがおすすめです!
投稿写真 投稿する ピックアップ!口コミ 鰻がカリカリになってました 久しぶりにこちらのお店に来ましたが、前よりご飯がとにかくぎっしり詰まっていること、 上に乗っている鰻はあまり厚みがないので、香ばしいというよりややカリカリに近く、 食べても美味... 続きを読む» 訪問:2021/07 夜の点数 昼の点数 2回 口コミ をもっと見る ( 686 件) 店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 あつた蓬莱軒 神宮店 (あつたほうらいけん) 受賞・選出歴 うなぎ 百名店 2019 選出店 食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 うなぎ 百名店 2018 選出店 食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 ジャンル うなぎ、懐石・会席料理 お問い合わせ 052-682-5598 予約可否 予約不可 住所 愛知県 名古屋市熱田区 神宮 2-10-26 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 ・地下鉄名城線「伝馬町駅」①番出口から徒歩4分 ・名古屋鉄道「神宮前駅」から徒歩10分 ・名古屋市営バス「白鳥橋」停留所から徒歩9分 伝馬町駅から252m 営業時間 11:30~14:30(L. O. )
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