今日のレシピは圧力鍋で作る手羽元の柔らか煮です。 鶏手羽元とゆで卵、大根で煮て行こうと思います。 昨日、夜にNHKの今日の料理を見ていまして、手羽先とみょうがの酢煮というレシピを見まして「うまそうだな」と思いまして作ってみる事に。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「圧力鍋で手羽元と大根の簡単煮」のレシピページです。味噌が決めてです。手羽元, 大根, 味噌, 醤油, みりん, 酢, 水 【圧力鍋】手羽元と卵の煮物 レシピ・作り方 by coto-mam. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【圧力鍋】手羽元と卵の煮物」のレシピページです。圧力鍋で加圧するだけで簡単にほろほろの手羽元が・・ とっても美味しいです!。手羽元と卵の煮物。手羽元, ゆで卵, 水, だしの素, A)醤油, A)酒, A)砂糖, A)みりん, A)生姜(千切り), ごま油 今回のメニューは手羽先と大根の煮込みです。 鶏肉の手羽先にはコラーゲンがたっぷり含まれているので、美肌効果も期待できます。 今回は大根の下茹でには圧力鍋を使用していき、手羽先はフライパンで焼いていきます。 圧力鍋で手羽先と大根と卵のポン酢煮込み by ソニックあかり. 圧力鍋で手羽先と大根と卵のポン酢煮込み Description お肉はとろとろ、ポン酢でさっぱり絶品です。 ソニックあかり 材料 (4人分) 手羽先 8本(400g) 大根 1/2本 卵 4個 (調味料) 醤油・酒・みりん 各大さじ2 ポン酢 150cc だし汁 1. 手羽元の煮物を作りたいけど、煮込むのに時間がかかるので敬遠しがち…という方もいるのでは?そんなときにおすすめなのが、時短調理に便利な「圧力鍋」です!圧力鍋を使えば、時間のかかりがちな煮込み料理も楽々!しかも手羽元がほろほろに仕上がるんですよ ぜひ作ってみてくださいね! 圧力鍋で手羽元レシピ・作り方の人気順|簡単料理の楽天レシピ 楽天が運営する楽天レシピ。圧力鍋で手羽元のレシピ検索結果 116品、人気順。1番人気は圧力鍋で手羽元と大根のさっぱり煮 !定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 電気圧力鍋で皆んな大好き 角煮(下ゆで・大根とこんにゃくも一緒に・半熟卵・青梗菜の茹で方・ゆで汁でラーメンも!)【クッキングプロ. 圧力鍋★手羽元のホロホロ煮込み by ★みわ★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 手羽元がお安く手に入ったのと、大根を沢山いただいたので、煮物にしようと思ったのですが、以前手羽元の煮物を作った時に、肉の骨離れが悪くて食べにくいと言われていたことを思い出し、それなら!と圧力鍋で煮込んでみました。 圧力鍋で簡単、手羽元のさっぱり煮を黒酢でコク増し。身がほろほろになっておいしいです!
時折食べたくなる、猛烈にホロホロな手羽先。 ただ自宅で作るとなると、圧力鍋や根性が必要かと考えてしまう。 でもそんな圧力鍋不足でも、もう大丈夫。 下処理も激らくちんな、ホロホロ白だしおでんがあるじゃない。 それが本日の、 ホロリ圧力鍋並み白だし大蒜手羽先おでん 。 大蒜と白だしの香りが混在し、自宅が一気に スープストック だ。 スポンサー様 ホロリ圧力鍋並み白だし大蒜手羽先おでんの美味しい糖質オフレシピ 費用: 250円 時間: 75分 糖質: 7. 4g 脂質: 35. 2g 塩分: 2. 7g 熱量: 568kcal たんぱく質:動物 42. 8g 植物 0. 5g ※上記は1人分 調味料の糖質一覧: こちら 食材の糖質一覧: こちら ではまずは、 材料 ( 2人分 )から。 ・手羽先 8本 ・国産大蒜 3片 最高にシンプルにホロホロ手羽先を味わうなら、この大蒜もまた欠かせない。 さらに本日は皮ごと投入し、 バクテーと同じ旨味 もしっかりと抽出しよう。 そして次に 調味料 を。 ・白だし 大さじ3 ・料理酒 大さじ4 ・ほんだし 小さじ0. 1 ・練りからし お好みで最後に ・オイスターソース 小さじ1 さらに味付けは、ホロホロながら 沁み込むおでん風 を演出しよう。 料理酒で低温にて煮込んだ手羽先は、きっとイメージ通りのホロホロ感を生み出してくれるだろう。 では早速、本日の食材の下処理から行おう。 まずは手羽先8本の、皮面と骨の間に 包丁で切れ込み を。 今回の面倒くさい作業は、これにて全て終了だ。 お仕事ならばタイムカードを押して、あとはパピコを買って帰るだけである。 さらにここで、 大蒜も3片皮ごと ご用意を。 今回はシンガポールのご馳走肉骨茶(バクテー)と同じく、 皮ごとそのまま投入 したい。 絶妙な出汁が沁みだし、思わず飲み干してしまうエキスが溢れてくる。 また本日完成するお出汁は、飲み会終わりの一杯にも最強だ。 そして最後はお鍋に以下をまとめて加えて、 70分間煮込むだけ 。 ・切れ込み手羽先 8本 ・皮ごと国産大蒜 3片 ・白だし 大さじ3 ・料理酒 大さじ4 ・ほんだし 小さじ0.
8〜1%くらいの塩分量にしています。 ※レシピからの卒業を目論んで適当に作る修行中です。 手羽元とかぶのさっぱり煮 圧力鍋に鶏手羽元6本とにんにく2かけ、醤油大1. 5、酢・酒・きび砂糖大1、水1カップを入れて、加圧してから20分煮る。 蓋を開けて皮付きのまま刻んだかぶを入れて、さらに加圧して5分煮る。 しばらく放置して、食べる直前にみりん大1弱入れて蓋を開けてぐつぐつ煮る。 蒸し野菜のチーズ焼き 蒸して塩とオリーブオイルをかけたパプリカ、なす、ブロッコリーを耐熱容器に入れて、チーズをかけてトースターで5分焼く。
実際にインシデントを起こしたときにはゾッとしますし、精神的なダメージも強いのですが、しかしインシデントを起こしたことによって学んだことも幾つかありました。 それは、 ・先輩看護師などにダブルチェックしてもらう重要性 ・処置の前後で再度確認する重要性 ・忙しい時ほど冷静に、一呼吸おいて仕事をする重要性 ・他ごとを考えず、目の前の仕事に集中する重要性 このようなことです。 また、与薬に関してはいわゆる「5R」 ・正しい患者(Right patient) ・正しい薬剤(Right drug) ・正しい用量(Right dose) ・正しい用法(Right route) ・正しい時間(Right time) 基本的なことですが、忙しいときほど「5R」を念頭に置いて業務にあたることが大事であると学びました。 ※「5R」はこのほかに、『正しい目的』『正しい記録』などを含めて「6R」と呼んだりもします。 インシデントは起こさないに越したことはないのですが、そのことによって先輩看護師や上司に助けてもらいながら、仕事をミスなく行えるようにしていくのも、1つの目的です。 ですから、その時はとても落ち込んだりショックを受けたりするとは思いますが、 「新人看護師のうちに学ぶことができて良かった」 と気持ちを切り替えて、今後の仕事につなげていきましょう。 おわりに いかがでしたか? けっこう、やらかしていますよね(;´Д`) 今改めて思い返してみますと、「気づいてくれた先輩たち、ありがとうございます! !」といった思いが大きいですね。 看護師は患者の命を預かっているのだから、絶対にミスがあってはならない。ミスは許されない。 たしかにその通りだと思います。 しかし、看護師も人間なのですから、ミスすることやミスしそうになることだって絶対にあります。 大事なのは、起こしてしまった時に次につなげられるかどうかなんです。 また、インシデントは責任の所在を明らかにして吊るし上げるものではなく、起こった出来事を皆で共有し、今後の予防に努めたり改善策を考えたりすることを目的としています。 それなのに、改善策や予防策を考えないどころか、いつまでもグチグチと嫌味を言われたり、上司や先輩看護師からのフォローがまったくない職場だったとしたら、かなり風通しが良くない職場だといえますので要注意ですね。 自分が現在働いている職場がどんな環境なのかを、今一度よく確認して業務にあたってください。 そして、いつか必ずそのインシデントは役に立つときが来ますので、起こした時は精神的に辛いかもしれませんが、どうか気落ちせずに踏ん張っていきましょう。 ポチっと応援いただけると嬉しいですm(__)m 人気ブログランキング ⇒看護師を辞めたい?辛い状況を乗り越える、たった3つの方法!
そう思わずにはいられない毎日に嫌気がさして転職しました。 ただでさえ仕事行きたくないのに、インシデント起こしたあとの病院への行きたくなさは普段の10倍くらい。 周りの目も冷たければ、自己嫌悪も酷い…。 ミスはあってはならないことです。 自分でも悪いことをしたという自覚はありまし、ひどく落ち込みます。 責任が自分にあることも受け止めているつもりです。 二度と同じ間違いをしないようにしなければと思います。 それが自分がやったことであればね。 先輩のカルテの記載ミスを見つけたのでレポートを出しました。 同じミスをしても、報告しなかったり見て見ぬふりをする先輩や同僚がいるんですが、それをやんわり指摘したら険悪な空気に。 それからは、自分が関わってないミスまで押し付けられるようになりました。 まったく意味が分かりませんでした。 患者さんの安全を守るための医療機関でこんなことがまかり通るの? このままだといつ人殺しに仕立て上げられるか分からないと思ったので、辞めて転職しました。 まとめ いかがでしたでしょうか? 職場や同僚からのフォローがあるかないかは、インシデントを乗り越える上で非常に大きいです。 病院の方針、周りの人や上司の対応一つで、インシデントに対する認識も変わります。 それとは逆に、インシデントを必要以上に責めたり、バカにしたり、追い打ちをかけるような職場は危険です。 そのプレッシャーが更なるインシデントを誘発して、職場内に悪循環を生み出します。 人はミスします。 インシデントから立ち直れるかどうかは、本人の精神力の強さの問題ではありません。 それを受け入れて改善していこうとする組織の仕組みや、スタッフとの関係が一番大切です。 こんな記事も参考にどうぞ。 看護師が転職で失敗しないための準備マニュアル 大損してた!看護師が知っておきたい残業代のこと 看護師を辞めるのはちょっと待ってください!
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あくまで新人さんにまず考えさせ、どんな小さなことでも正しいことなら同意し、その気づきを認める。 そして実施してみて、評価する(そのケアが適切であったか)。 まさしく看護計画と同じサイクルで行うとどこに原因があるのか、今よりも気づけると思います。 世代が全く関係ないとは言えないと思いますが、1人1人個性があるのでそこを伸ばしてあげられるといいかなぁと思います。 あとは新人教育に充分でない環境(看護師不足、離職率の増加)を作ってる医療制度にも問題ありですが。 看護協会、もっとがんばれと言いたい・・・。 愚痴になってしまいすみません。 がんばってください。 回答日 2012/08/10 共感した 2 新人看護師さん 看護師に向いていないと思いますが、看護学校の成績はどうでしたか?