いつも立ち寄れる場所であり続けてくれる、 そんな安心感を与えてくれる変わらない部分と、 期待を超えて楽しませてくれる、 常に進化する側面とを併せ持つスターバックス。 これからも、ずっとそんな存在であり続けてほしいな、 と、いちファンとして願っています! <こちらもおススメ>
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Toreru商標検索より カフェ顧客満足度第1位であるスターバックスの『顧客価値』は、どのように創り出され、成長してきたか。スタバの顧客価値に関するお話は、色々な視点から語られた記事が沢山ありますね。 この記事では、『知的財産の活用』の観点から、スタバブランドの歩みを覗いてみたいと思います。 ゲスト紹介 オモチさん:企業勤務の弁理士です。 日々の知財業務で得た気づきや学び、気になる特許の紹介など、幅広いテーマで ブログ を書いております。 Twitter もやっています。よろしくお願いします。 今回は『Toreru Media』さんにお声かけ頂き、大好きなスターバックスの知財活用についてお話をさせて頂きます。 オモチ@日々知財 (@omochi_benrishi) 弁理士ブログ~日々知財日和~ omochi 1. 創り上げられた『スタバの特別感』 スタバが顧客に提供している『居心地の良い場所(サードプレイス)』には、スタバならではの『特別感』が感じられる、こだわりがたくさんつまっています。 その、『特別感』とは? 『スタバにしかないもの』『スタバでしかできないこと』の積み重ねにより作り上げげられてきました。 知的財産は、端的に言えば『独自性』が保護されているものです。 他のコーヒーショップと差別化できるオリジナルな知的財産、すなわち『独自性』が集まることで、スターバックスらしさが生まれ、『特別感』が形成されているのではと考えました。 つまり、スターバックスの知的財産を見てみることで、スタバの『特別感』がどんなところにあり、どう作られてきたか、を知ることができます。 日頃、企業の知的財産について見る機会がない方も多そうですが、この記事では、『スタバの顧客価値(=特別感)』を、知的財産から1つ1つ探していきたいと思います。 1-1. 『ベンティ』『ダブルショット』もスタバだけ。 そもそも、スタバのドリンクサイズは、『S, M, L』ではありません。 『ショート、トール、グランデ、ベンティ』です。 このうちスタバオリジナルの『ベンティ』は商標登録されていますので、他のコーヒーショップでは使えません。 大きなカップにラテをなみなみ注いでもらうと、贅沢な気持ちになれますね。 ただ、あまりスタバに行かないお客さんにとっては、レジで突然、聞きなれない『ショート、トール・・・』などと言われても、サイズ感覚がイメージできないもの。そのように困っているお客さんに対しては、都度、店員さんが実際のカップを出して、丁寧に説明をしてくれます。 S, M, Lのサイズ表記にすれば、店員さんが説明する手間も減るのでは?
「あずきバー」が井村屋の商標として認められた判決について思うこと 1.
スタバの味、店舗の外へ拡張 いつの日からか、コンビニや百貨店などでも、スタバのマークのついたコーヒ―商品を見かけるようになりました。 1996年に日本第一号の店舗がオープンしてから約10年後となる2005年、スターバックスは店舗に行かなくてもコーヒーが楽しめる商品の販売を、次々にスタートしています。 スターバックス公式サイトより筆者作成 ちなみに、上の商品の発売がスタートした2005年頃はどんな出来事があったかというと… 高速道路のSAでの初店舗がオープンしました(2006年)。 足柄SA(静岡)、蓮田SA(埼玉)が初出店だったようですよ。 2-1. コンビニや百貨店で買えるスタバ商品 上のように、コンビニや百貨店で買える飲み物は、チルドカップ、インスタント、ドリップなどがあります。 各商品のネーミング由来はこのようになっています。 HPによると、 「スターバックスの本格的な味わいを、いつでもどこでも楽しんでもらいたい!」 という想いからコンビニ展開をスタートしたそうです。 ただ、自分の店舗以外でスタバ商品を販売することは、『サードプレイスの提供』の理念と反するのでは?という疑問が生じます。 この点、たとえばチルドカップのブランドストーリーには『きょう、どこをスターバックスにする?』というフレーズが掲載されていました。 私見ですが、 「お店でない場所であっても、店舗と同じ味のコーヒーを楽しんでもらうことで、『サードプレイス(居心地が良い場所)』を提供しよう」 という理念があるのではないでしょうか。 確かに、地元に店舗がない、店舗による時間が取れない・・という人々にはありがたい商品であり、そのような人々へスタバの魅力を届けることができますし、それがいつかサードプレイス(=店舗)に足を運んでもらえるキッカケとなる。 それぞれの商品に込められた想いが、特徴的なネーミングを通じて消費者へメッセージとして伝わることで、ブランドとして愛され、定着していくのです。 2-2. 店舗と同じ味を保持する技術、特許で保護 また、お店と同等の質のコーヒーを提供するための技術も、特許取得されています。 店舗で味わえる、オーダーを受けてその場で抽出されるコーヒーの風味。 インスタントコーヒーでは、なかなかその風味を維持するのが難しいのだとか。 風味は時間の経過とともに消失しやすく、繊細なのだそうです。 その風味を、製造方法によって維持する内容になっています。 実際にこの技術が用いられているかは確認できていないのですが、『店舗の味のまま』をこだわり抜く姿勢は、特許情報からも読み取ることができますね。 3.
そうなると、つい飲んでみたくなりますね。 固定されているネーミングや新メニューの頻度が、顧客への周知、定着を加速させています。 フラペチーノのメニューがあることによって、コーヒーを飲まない人や、若い世代の人も、お店に足を運ばせる効果がありそうです。 コラム. スターバックスラテのネーミング戦略 上記のように、オリジナルネーミングを作り出したフラペチーノとは対照的ですが、看板商品の一つである『スターバックスラテ』の名称にも工夫があります。 スターバックス公式サイト 商品名の頭に『スターバックス』とお店の名前がついており、インパクトがありますね。 実は、スタバの商品の中でこのようにお店の名前が入っているのは、スターバックスラテだけ。 フラペチーノは造語を作り出し、商標登録をしているのに対して、スターバックスラテは、お店の名前を商品名に入れている、というように、全く異なるネーミング戦略ですが、いずれもスターバックスの個性が表れており、ユーザーに印象付けているのが特徴的です。 1-3. 細部にわたるこだわり マドラーと蓋(ふた) スタバで過ごす時間のお供となる、コーヒーアイテムの細部にわたるこだわりが、顧客体験、すなわち居心地の良さを高めることになり、結果的に『サードプレイスの提供』という顧客価値の提供に繋がります。 例えば、こちら、マドラー&カップの蓋の変遷を見てください。 少し前まで店舗で見かけた緑色のプラスチックのマドラー。 飲みかけのドリンクに蓋ができる、蓋機能つきでした。 実はこちらは、特許出願されていました! 『封止部分が二段階になっている』 点を発明のポイントとして、登録されています。 このマドラーと対になるカップの蓋のデザインは、意匠権で保護されています。飲み口の形状が、マドラーの封止部分がはめ込まれるデザインです。 昔からのスタバファンにはおなじみの機構でしたが、最近では、脱プラスチックを目指す取り組みの一環で、上記のプラスチックマドラーは廃止となりました。 合わせてカップの蓋のデザインも変更となり、マドラーがなくても飲み口が閉じられる蓋のデザインに変化しましたが、これも意匠権で保護されています。 このように、スタバは、商標だけでなく、特許や意匠出願を積極的に行っており、技術やデザインを守っています。 特許や意匠を年代順に見ていくと、スタバが「居心地が良い場所、サードプレイス」を作り上げるために、どんな技術に注力し、どのように進化させていったか、創意工夫の歴史を覗くことができるのです。 2.
3位. フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐 380円(税抜) 3位は「フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐」。杏仁豆腐の上にジェルとフルーツが盛られたスイーツです。ジェルとフルーツは、季節によって違った種類のものが販売される時もあるそう。 オレンジとグレープフルーツ、メロンがとにかく肉厚でジューシー♪ ジュレも柑橘の爽やかな味わいで、すっきりと食べられます。 肝心の杏仁豆腐は、濃厚でまろやか♪ しかも中にナタデココまで入っていて、コリっとした食感を楽しめます。 ひとつのカップにさまざまな素材が入った、贅沢なスイーツでした! 2位. 食レポ：成城石井「生プレミアムチーズケーキ」はレーズンの鉱脈だった｜ノリフネ！～乗りかかった船～. 生プレミアムチーズケーキ 399円(税抜) 2位に選んだのは「生プレミアムチーズケーキ」!成城石井で大人気の「プレミアムチーズケーキ」のカップバージョンです。 表面には生クリームとクランブルがたっぷり!さらに粉砂糖が振りかけられていて、まさに"生"タイプのプレミアムチーズケーキです。 パクッと食べると、クランブルからバターの風味がふわり。しっとりホロっとした食感を楽しめます。 生地はとろとろとした口当たりでかなり濃厚!チーズの酸味は少ないですが、レーズンの甘酸っぱい風味がいいアクセントになっています。アーモンドのサクサク食感まで楽しめて、満足度バツグンです! この定番人気の「生プレミアムチーズケーキ」を差し置いて、堂々の1位を獲得した商品とは……!? 1位. モーモーチャーチャー 1位は「モーモーチャーチャー」!繰り返し言いたくなるかわいらしいネーミングですが、モーモーチャーチャーとはマレーシア語で"ごちゃ混ぜ"を表す言葉だそう。 名前の通り、おもち、さつまいも、赤えんどう豆、ひよこ豆といった具材を入れてごちゃ混ぜにして食べます。 見た目だけだと、どのような味なのかまったく想像がつきません。 意を決して、ひと口パクッ。口に入れた瞬間、独特なココナッツとたまごの優しい風味がふわりとやってきます。ほんのり甘いアジアンテイストが、なんとも贅沢……♪ なんといっても、それぞれの具材がいい味を出しています。さつまいものホクホク食感ともっちりとしたおもちで、噛むたび幸せな気持ちに。さらに豆からほんのり塩気を感じて、いいアクセントになっています。 それぞれのこだわりを確かめてみて! 成城石井の「カップスイーツ」ランキング、いかがでしたか?それぞれ違ったこだわりが詰まっていて、思わず笑顔が溢れてしまいました!
本日のテレビ番組で放映された商品をご紹介!成城石井自家製マンゴーとゴジベリーの杏仁チーズケーキ1本 699円(+税)上部にはマンゴーとパッションフルーツを混ぜ合わせたジャムをのせ、ゴジベリー(クコの実)のコンポートをトッピング 「アメリカのレッドベルベットカップケーキ 」の作り方 アメリカの定番!赤いスポンジと白いクリームチーズのフロスティングがお決まり 10/1/2013話題入り どうも有り難う 材料:A 薄力粉、A ココア(無糖)、A ベーキングソーダ(BS).. 2015/12/22 -. 自家製酵母の、 レッドベルベットカップケーキは、. 毎度の、 似たりよったりのデコだけど、 お付き合いいただけたら嬉しいです😂.. ラズベリーと、 蜂蜜ラズベリーピュレと、 クリームチーズホイップクリーム. クリーム盛り盛りして、 ばくっと食べました😋. チョコ星... 1. 755 Likes. 59 Comments - anko (@bochun_cafe) on Instagram: ". ラズベリーと、 蜂蜜ラズベリーピュレ 成城石井にチーズケーキ「成城石井自家製 熟成ブリーの濃厚フォルマッジ」が登場しています 成城石井の公式サイトにある「成城石井WEB予約... ケーキメニューを開いて、やっぱりあると嬉しいのがチーズケーキ 濃厚でしっとりした食感、口いっぱいに広がるチーズの香りはコーヒーのキリリとした苦味との相性抜群です 雰囲気も素敵な最高のコーヒーブレイクを堪能できるカフェを5... 成城石井のオリジナル商品シリーズ「desica」より、 初のアイスクリームとなる「プレミアムチーズケーキ アイス」が新登場します!大人気商品の「プレミアムチーズケーキ」が、ひんやり濃厚なアイスクリームとして楽しめちゃう… どんな味わいなのか、早速チェックしてみましょう 成城石井の「プレミアムチーズケーキ」は年間120万本以上を売る看板商品だ だが、商品会議では却下寸前の企画だった なぜヒット商品になっ... 楽天が運営する楽天レシピ 甘酒 ケーキのレシピ検索結果 163品、人気順 1番人気は砂糖、卵、乳製品なし!自家製甘酒パウンドケーキ!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます 小菓子 いとまに. Koshu. 1. 成城石井 チーズケーキ カップ. 659 likes 1 talking about this 100 were here.
#成城石井 #おすすめ商品 トクバイニュース編集部では「わくわくする買物で、ちょっといい日常を」をコンセプトに、 楽しいお買い物情報や役に立つ生活情報などをご紹介しています。 オリジナル商品がおいしいと話題の「成城石井」。 中でも自家製「プレミアムチーズケーキ」は濃厚な味わいがおいしすぎると、ハマる人続出の大人気商品です。 なんとこの度、そのプレミアムチーズケーキがとろとろ食感になった「生プレミアムチーズケーキ」が新登場! 店頭で飛ぶように売れていたこの商品、トクバイ編集部でも早速購入して食べ比べてみました! 成城石井で大人気の 自家製「プレミアムチーズケーキ」 は長さが約18cm、横幅が7cmとボリュームのあるチーズケーキですが、新商品の「生プレミアムチーズケーキ」はカップに入っていて一人で食べきれるサイズ感。 生プレミアムチーズケーキは、カスタードにクリームチーズと生クリームそしてレーズン、アーモンドスライスを入れた、レアチーズケーキタイプのカップデザートです。 価格は399円(税別)でした。 表面にはシュトロイゼルという、ほろほろ感のある甘いスポンジ生地のようなトッピングが乗せられ、最後に粉砂糖を振りかけて仕上げられています。 ではいただきます! おいしい〜〜! とろとろの食感で口の中でとろけます。 フォークではなくスプーンで食べるのがおすすめ! カスタードクリームが多めなのか、甘めで濃厚ではあるものの、くどくないのでペロリと食べられますよ。生クリームともマッチしていてスイーツ好きにはたまらない味です。 これはリピート確実の商品です! 自家製「プレミアムチーズケーキ」と「生プレミアムチーズケーキ」食べ比べ! 成城石井スイーツNo.1！「プレミアムチーズケーキ」のトリコになろう♪ - macaroni. 続いて、自家製「プレミアムチーズケーキ」との比較。新商品の「生プレミアムチーズケーキ」と元祖プレミアムチーズケーキでは、どのくらい味や食感に違いがあるの?と、気になりますよね。 まずは見た目。 左が自家製「プレミアムチーズケーキ」。 右が新商品の「生プレミアムチーズケーキ」です。 どちらも表面はサクサクほろほろのシュトロイゼルが乗せられています。 「生プレミアムチーズケーキ」の方が粗めなシュトロイゼルが乗せられていますね! 自家製「プレミアムチーズケーキ」はずっしりと中身が詰まったベイクドチーズケーキなので、フォークで食べたい硬さ。 新商品の「生プレミアムチーズケーキ」は右の写真の通りスプーンじゃないと食べられないほどとろとろです!
TOP フード&ドリンク スイーツ・デザート macaroni特選!成城石井の「カップスイーツ」ランキングTOP5 スーパーマーケット成城石井には、こだわりが詰まったスイーツたちが多数取り扱われています。今回、中でも特におすすめのカップスイーツ5種を実食。macaroni編集部でランキングにしてみました!1位に選ばれたスイーツとは……!? ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 カップスイーツ5種を食べてみた! Photo by macaroni ちょっぴり高くても、おいしいスイーツを手軽に食べたい!そんな時におすすめなのがスーパーマーケット成城石井。安く買えるわけではありませんが、ワンランク上の高級感あふれるスイーツを味わうことができます。 ただ、値段も値段なだけに実際どれを買えばいいのか迷ってしまう方も多いと思います。そこで今回、macaroni編集部がカップスイーツ5商品を実食!味や内容からおすすめ度をランキング形式でまとめてみました。 5位. コーヒーゼリー 266円(税抜) それではさっそくご紹介します。 5位に選んだのは「コーヒーゼリー」。大きいブロック型のコーヒーゼリーが、牛乳プリンに埋まっています。 ひと口食べた瞬間に広がるコーヒーの風味。苦味がしっかり効いていて本格的な味わいですが、クセは特になくすっきりとしています。 牛乳プリンと一緒に食べると、ほんのり優しい甘さがプラスされて心地いい♪ ただ、クリームのふわっとした食感があればなおよさそう。 それぞれの素材がシンプルかつ爽やかな味わいで、これからの暑い季節にぴったりです! 238円(税抜) 続いて「特製焼プリン」。シンプルな材料のみで作られた定番人気のプリンです。 スプーンですくってみると、意外と固い……!? 実際に食べてみても、やはり弾力があってプルンプルンです! カラメルソースの苦味は強すぎず、プリンの甘さをうまく引き立てています。後に残る、卵の風味。なんだか、昔ながらのプリンを食べているみたいで懐かしい気持ちになります。 最近はなめらかなプリンが流行っているので、そちらが好きという方はちょっとびっくりしてしまうかも。ということで、今回は4位に選ばせてもらいました!