甲類焼酎のおいしい飲み方 Taphat Wangsereekul/ 炭酸飲料で割って飲む方法 甲類焼酎を炭酸飲料で割る飲み方は、「チューハイ」や「サワー」でお馴染みの飲み方です。 甲類焼酎ならではのクリアな味わいを気軽にたのしみたいなら、炭酸水割りやソーダ割りがおすすめ。すっきり爽快な飲み口で、食事にも合います。レモン果汁を搾ってレモンサワーにしたり、スライスした生姜や搾り汁を加えて生姜サワーにしたりと、アレンジしてもたのしめます。 また、炭酸入りのリンゴジュースやオレンジジュース、コーラなどで割れば、甘味も加わって飲みやすい一杯に仕上がります。 好きな割り材と合わせてホットでたのしむ方法 寒い季節には、焼酎をホットでたのしむお湯割りがおすすめ。作り方は、耐熱容器にお湯、甲類焼酎の順に注ぎ、軽くかき混ぜるだけとかんたんです。 基本のお湯割りに、梅干しやレモン、はちみつ、柚子ジャムなどを入れてアレンジすることもできます。また、お湯の代わりに、温めたお茶やウーロン茶などを使えば、ひと味違った味わいになります。 もちろん、お湯ではなく冷たい水やお茶類で割ってもおいしくたのしめます。ただし、お湯割りとは注ぐ順番が逆になるので、作るときには気をつけましょう。 焼酎のお湯割りは、器に注ぐ順番が大事! おいしい作り方をマスターしよう コロナ禍で、家飲みをする機会が増えたという人も多いのではないでしょうか。甲類焼酎は飲み方のバリエーションに富んだお酒です。「お酒は適量で」が前提で、この記事を参考に、甲類焼酎をたのしんでくださいね。
チューハイやサワーのベースとして使われる甲類焼酎。数ある甲類焼酎の中から、一般的に手に入りやすい銘柄を集めて飲み比べてみました。果たして、どんな違いが見つかるのか? そして家飲み甲類焼酎のベストバイとは? 甲類焼酎とは? どんなソフトドリンクも「酒」に変えてくれる魔法の液体、甲類焼酎。家飲みのお供として愛飲している方もいらっしゃると思います。 焼酎には、本記事で扱う「甲類焼酎(連続蒸留焼酎)」と、皆さん大好きな芋焼酎などの「乙類焼酎(単式蒸留焼酎=本格焼酎)」があります。乙類の焼酎は、米、麦、芋などの原料の風味を残すため、たった一回しか蒸留しません。それに対し、甲類の焼酎は連続蒸留器という超強力な蒸留器を使って複数回蒸留を繰り返し、アルコール純度を高めています。その過程で原料の風味は消え去り「飲めるアルコール溶液」に変貌を遂げるのです。日本酒造りで「アルコール添加」に使われるのも、この甲類焼酎です。 甲類焼酎の原料 宝焼酎「純」の裏ラベル。サトウキビ糖蜜や大麦、トウモロコシの文字が見えます 甲類焼酎の原料で圧倒的に多数派なのが、サトウキビ糖蜜です。これは、サトウキビから砂糖を作る工程で副産物として出る、糖分を含んだエキスです。これを連続蒸留器でアルコール濃度を高め、不純物を取り除きます。これに加水して製品にするわけです。サトウキビ糖蜜の他にコーンや麦などの穀物から造る場合もあります。 甲類焼酎を買ってみよう! 甲類焼酎を美味しく楽しめるおすすめの飲み方/割り方9選. 酒屋さんを覗いてみると、甲類焼酎の種類、結構あるんですね。目につくのが、巨大なペットボトルに入ったほぼ業務用甲類。酔えるジュースの大量生産アイテムですが、これとは別に、ちょっとおしゃれな720ml瓶などに入って「焼酎甲類」とラベルに記された瓶も。 代表選手は、創業100年を超える宝酒造の「宝焼酎」ですね。サッポロビールやサントリーからも甲類焼酎出ています。焼酎の1ジャンルとして確立している感あり! 多くは80年代に起こった、いわゆる「第二次焼酎ブーム」と言われる中から生まれて定着したものだと思います。缶チューハイが大ヒットし、バブルのさなか、若者たちは甲類焼酎に酔いしれていたのです。 しかし、でも、はたして甲類焼酎に味の違いなんてものがあるのでしょうか?不純物を取り除いたアルコール溶液が主。明らかにわかるような違いがでるようにも思えませんが……。そこで今回、コンビニや酒屋さんで手に入りやすい甲類焼酎の銘柄7種類を飲み比べてみることにしました。 甲類焼酎7種を比較!
ついにここに来られた!」と柚木も驚嘆。その場で樽からサーベルで汲み取ってもらった樽貯蔵熟成酒は、樽の色が移った、鮮やかな琥珀色。樽の香りも感じられ、その風味は一般的な焼酎のイメージからは想像もつかないものでした。この樽貯蔵熟成酒が使われているのが、宝酒造の焼酎の大きな魅力というのもうなずけます。 「正直に言って美味かった!」(柚木)。 敷地内には、樽の加工を行う施設も。一見、樽のメンテナンスと焼酎造りは結びつきにくいかもしれませんが、樽の中で寝かせて、樽の香味成分がアルコールに移ったのが樽貯蔵熟成酒であるため、樽が熟成に果たす役割はとても大きいもの。つまり、樽のメンテナンスに注意を払うことは、樽貯蔵熟成酒の品質を高めることにつながるんです。 「チャー」と呼ばれる樽内部を焼く作業がまたダイナミックでした。最初は樽内部をあぶるようにバーナーで火をあてていくだけなのが、最後の一瞬、突然炎の勢いが激しくなり、樽全体が大きな炎に包まれます。その迫力には本誌スタッフはもちろん、同行した宝酒造のスタッフからも声が上がるほど。 「まさか施設内で、樽を焼く作業までやっているとは! 樽貯蔵熟成酒にこだわるからこそ手を抜かない姿勢に、焼酎メーカーの誇りを見た思いです」(柚木)。 ブレンド──約85種類から味を決める途方もない作業 約85種類の樽貯蔵熟成酒は、1種類ずつ商品に使われているわけではありません。1つの商品ごとに、多数の樽貯蔵熟成酒から選別・ブレンドを行い、使う味を決めています。この ブレンド技術 こそ、貯蔵・熟成技術とともに、宝酒造が持つ最大の強みでしょう。 ブレンド技術の心臓部とも言えるのが、施設内の官能検査室。ここでは、樽貯蔵熟成酒の味のチェックや、ブレンドの試行錯誤などが行われていました。こうした日々のデータの積み重ねがあるから、個性の異なる様々な焼酎造りが可能になるんです。 「官能検査の仕事のすごさを知り驚きました。室内は静かでしたが、ある意味、施設内で最も焼酎造りの情熱を感じる場所でした」(柚木)。 工場取材を終えて 実は驚いたのはブレンド。85種の割合、配分で味を決めるって…甲類焼酎は想像以上に奥が深い! 「黒壁蔵へ伺い宝酒造の熱量を感じました。とにかくみなさん自社製品が好き(笑)。いくつか飲みましたが、樽貯蔵熟成酒ごとに味はかなり違い、選んでブレンドしていくとなると途方もない作業。焼酎の味がそれぞれ異なるのも腑に落ちて素直に感心しました」(柚木)。 Part 3.
そんなことを考えつつ、今夜の甲類焼酎を物色検討中でございます。 連続式蒸留焼酎(焼酎甲類) 一般に廃糖蜜や酒粕などを原料とした発酵液をもとに、連続式蒸留器で蒸留して高純度エタノールを生成し、これに加水したものである[2]。 日本の税法上はアルコール度数36%未満。製法上、何度も蒸留を行うため、アルコール純度が高くなり、原料本来の風味が失われるため、味覚の個性は薄い。 テーマは健康と仲良し いろいろ調べれば調べるほどに、甲類焼酎とは!健康な酒飲みのための焼酎のように思えてくるわけですが、乙類、本格焼酎だと、銘柄ごとの主張や味の特徴を尊重しながら、飲み方やツマミまで変えていかないと本格焼酎に失礼な気になってくるのですが、失礼ながら甲類焼酎の場合、その点の解放感といいますが自由な雰囲気が漂うところが、気のおけない長年の友のごとく、仲良しさんでいられるように思うのです。 例えば、柚子やスダチ、レモンなどの柑橘類で体のことをおもんばかって、ビタミンCを加えて飲んだり、緑茶やウーロン茶、もっと踏み込んでヘルシアで割ってみてもOKなのです。そう「お茶を飲むかのように甲類焼酎を飲む」のです! 熱中症になりそうなくらい暑い夜には、梅干しと炭酸水(ソーダ)で「梅サワー」、塩分と水分補給ができますね! 風邪気味かなぁ~、なんて日にはビタミンCを入れておきたい!「それでは今夜はレモンサワー」、なんて具合です。 緑茶割りだと、ビタミンCもとれるし喉の殺菌?にもという希望と妄想をもって、さらには ウーロン茶割りで、おつまみのから揚げの脂、脂肪分を洗い流してあげる!なんていう健康に対して万能選手であるかのようなステータスを与えてあげられるくらいの甲類焼酎。 甲類焼酎と仲良し = 健康と仲良し 今夜の甲類焼酎ナイト用に最終選考中の甲類焼酎たち さぁ、いよいよ「どれにしようかなぁ~」という最終選考タイムが迫ってきました。 お手ごろな価格帯のものが多いのも甲類焼酎の大きな魅力ですね! ここで、私好みの選考基準は以下のようになっております。 甘味が強くないこと。食事と一緒に飲みますので甘味が強いとイヤなのです あまりアルコールアルコールしていないこと、アルコール臭がマイルドなもの。なんとなく独特なアルコール臭が気になるイメージだった甲類焼酎なので お財布にやさしいこと!いわずもがなこれ大事なポイント これらの条件下で、最終選考にピックアップされた猛者たちをご紹介。 宝焼酎 日本酒の「松竹梅」でおなじみの宝焼酎。100年以上の伝統をもつ会社名そのままを冠した「宝焼酎」。 甲類焼酎のスタンダード、判断の起点となるような宝焼酎。 糖蜜から造った純度の高い焼酎に、長期熟成のトウモロコシや麦由来の焼酎をブレンドしているそうですね。 「宝焼酎」は100年の伝統に培われた "品質"と"味わい"のNo.
チューハイやサワーの起源とも言われている甲類焼酎。呑んだことがないという方も、「キンミヤ」や「宝焼酎」は知っている、という方も多いのではないでしょうか。 乙類焼酎と違い、甲類焼酎はピュアで癖がない味わいが特徴。 コスパも良いので、毎晩の晩酌にも、みんなが集まるパーティにもうってつけ。 割り材の味わいを邪魔しないので、飲み方/割り方を工夫すれば、一年中美味しく楽しむことができちゃうんです。 今回はそんな 甲類焼酎をもっと楽しめるおすすめの飲み方 を紹介します。これを読めば、甲類焼酎でいろいろ割ってみたくなりますよ。 飲み方1 ロック 焼酎定番の飲み方であるロック。 もちろん、甲類焼酎で作ってもおいしくいただけます。 しょうがやレモンなど、スパイスを浮かべるアレンジもおいしいですよ。 飲み方2 お茶割り 和食と合わせたいときにはお茶割りがおすすめ! 特に緑茶と合わせれば、刺身や寿司ともよく合う味わいになります。 癖のない味わいの甲類焼酎は、どんなお茶で割ってもなんでも美味しくいただけるのが強み。 麦茶や烏龍茶と合わせれば、香ばしい味わいが焼酎の風味とベストマッチ。 紅茶と合わせると、スイーツともよく合う味わいになります。 飲み方3 水割り 九州で愛されている飲み方の一つが水割りです。 すっきり飲めること、手軽に楽しめることがその人気の1つ。 食事と合わせたいときや、ゆっくり飲みたいときにも向いています。 焼酎の水割りには、氷を入れないのが一般的です。常温の水と焼酎で作りましょう。 水割りに使う水は軟水が向いていますが、水道水を煮沸したものでも十分美味しく作れます。 飲み方4 お湯割り 香りをより楽しみたいときや、冬に温まりたいときにはお湯割りが一番! 実はお湯割りは、焼酎の本場九州でもよく呑まれている飲み方なんです。 お湯割りを作るときは、70度くらいの沸騰してから少し冷ましたお湯を使うのがポイント。 先にお湯をいれ、後から甲類焼酎を入れるのがおすすめです。 この方法で作れば、混ぜなくても自然と混ざりますよ。 飲み方5 炭酸割り(ハイボール) 焼酎の飲み方で意外と人気なのが、ハイボールです。 アルコールがぐんと低くなるので、お酒にあまり強くないという方でも安心。 スッキリした味わいで食事の味を邪魔しないので、和食と合わせるのも良いですね。 氷をたっぷり入れ、焼酎と炭酸を注いで軽く混ぜたら出来上がり。 時間をかけずに飲むときは、神戸式のハイボールのように、氷を使わない作り方もおすすめ。その場合、事前に材料を全て冷蔵庫で冷やしておきましょう。 レモンやミントを加え、マドラーで潰しながら飲むアレンジも◎。 夏にもピッタリのおいしさです。 飲み方6 ジュース割り 癖のない味わいが特徴の甲類焼酎は、ジュースで割っても味わいを邪魔しません。 甘いジュースを使うと口当たりもよく、お酒初心者さんにも楽しめる味わいになります。 オレンジジュースなど、柑橘系のジュースと合わせてもおいしくいただけます。 飲みやすくてもちゃんとアルコールが入っているので、飲みすぎには注意ですよ!
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7 ほどよい苦味の柑橘シロップとチャイみたいなスパイスが効いたヨーグルトソース、中には濃厚なバニラソフト🍦うま😋 下にはエルダーフラワーみたいな味のハーブティーのジュレが🍃 甘さ控えめさっぱり系🍧. ソフトクリームも売ってるみたい🍦. イロ コンフィズリーエデセール (iro... Confiserie et Dessert) (宮の坂/カフェ) - Retty. 旦那の実家の近くのカフェ☕ ずーっと気になってたけど、なかなか伺えず😅 予約して行ってきました~🍧. テイクアウトで買ったさくらんぼのタルトが美味すぎた😍. #iro #iro_etc #iroconfiserieetdessert #イロコンフィズリーエデセール #宮の坂 #経堂 #cafe #カフェ #かき氷 #カキ氷 #かき氷好き #並ぶの嫌い #かき氷は秋から #ごーらーにはなれないな #氷活 #かき氷巡り #夏のかき氷は雨の日に #ソフトクリーム #ソフトクリーム好き #スイーツ #スイーツ好き #デザート #スイーツ女子 #甘いもの好き #2020年かき氷の思い出 #イロcha #コロナのバカ #カフェ巡り 𖠚ᐝ⠀ ⠀⠀ 店名nfiserie_et Dessert さん(宮の坂駅)⠀ 料理名: フレンチトースト(朝食メニュー)⠀⠀ ✏︎私の訪問時はイートインは要予約でした☺︎⠀ ⠀ 世田谷方面に丁度用事があって、イートインを再開されたiroさんのフレンチトーストの誘惑には勝てず予約して行ってきました☺︎⠀ フレトーはしみしみトロトロで美味しい〜𐂐*✧ 添えられているソーセージもこだわりを感じられて素敵¨̮∗⿻ᐝ サラダもフルーツやグリル野菜などがトッピングされていて豪華!
世田谷おやつ。 「ほうじ茶ソフト」🍦散歩がてら、昨日の午後に。 #ほうじ茶ソフト #イロコンフィズリーエデセール #世田谷おやつ #東京おやつ #hojichasoftcream #iroetc #setagayasweets #tokyosweets 日曜日の朝ごはん 昨日買っておいたレモンタルト🍋🥧 ・ #レモンタルト #イロコンフィズリーエデセール #カフェオレ #朝食 #lemontart #iroetc #cafeaulait #breakfast #instafood おやつ どこかでソフトクリームが食べられないかなぁと探していたら…おぉ‼️あったあった〜🍦 #ほうじ茶ソフト #ソフトクリーム #イロコンフィズリーエデセール #おやつ #hojichasoftcream #softcream #sweets #instafood. Iro…Confiserie_et Dessert （イロ コンフィズリーエ デセール）宮の坂でモーニング | Brekky.tokyo. かき氷 桃色 焙じ茶 #桃 #もも #ピーチ #peach #焙じ茶 #カキ氷 #桃色 #ジャスミン茶 #イロコンフィズリーエデセール #iro_etc #iroconfiserieetdessert #ケーキ #cake #コンフィチュール #confiture #世田谷スイーツ #宮の坂 #世田谷線 #世田谷 #焼菓子 #シロップ #カフェラテ #cafelatte #スイーツ #sweets #デザート #dessert #カヌレ #フィナンシェ #マドレーヌ すももとジャスミン茶のクリームのかき氷🍧お腹すかせて、2. 5km歩いて憧れの店まで行ってきた。(イートイン予約制) 超絶に美味しすぎた!とろっとろのすもものコンフィチュールたっぷり、果実もゴロッと。上には帽子みたくジャスミン茶クリーム✨中に突き進むと、ピスタチオのアイスクリーム✨寒くなっても大丈夫!ほうじ茶を一緒に出してくれた。お口温めながら、至福のまま突き進むと、じゃーん! !いちばん下には、ジャスミン茶のジュレ✨ジュレ♥️☺️✨終わりたくない、帰りたくない。 フルーツのタルトが有名なお店で、夏だけ?かき氷も。色々なスイーツをテイクアウトするお客様も代わる代わる来る人気。感染予防で混雑しないようにしてました。 タルトは今はオアヅケだなー。かき氷は水だよね😁かき氷プラスデザート食べてる人もいたけど、我慢して土産に無農薬レモンとローズマリーのコンフィチュール(ビート糖使用とかさすが!
しっと〜りな生地に柚子と金柑が瑞々しい🥰 つやつやな見た目もときめく。 シンプルなんだけど魅力はたっぷりなケーキでした… メモ パントジェーヌは「ジェノバ風のパン」って意味らしい ジェノバ風:イタリアの地名? フランスのパリ生まれ🇫🇷 1800年にフランスがジェノバを包囲したことにちなんでつけられたらしい。おやつの名前からも歴史を感じます #イロコンフィズリーエデセール #iroconfiserieetdessert #iro #iro_etc #金柑と柚子のパンドジェーヌ #パンドジェーヌ #東京カフェ #東京カフェ部 #東京カフェ巡り #世田谷線カフェ #宮の坂カフェ #宮の坂 #豪徳寺カフェ #カフェ #カフェ部 #カフェ活 #カフェ巡り #カフェ時間 #おしゃれカフェ #カフェスタグラム #食べスタグラム #食スタグラム #インスタ探検隊 #먹스타그램 #카페스타그램 #케이크 #냠냠 #retrip_cafe #retrip_gourmet #retrip_tokyo 🍓いちごコレクション2020🍓No.
するのが得意だなぁと。 スパイスやハーブの使い方がやっぱり楽しい♪ nfiserie_et Dessert narumiyashiro ceramic works solo exhibition 限定dessert「桃」 (今日で終了しています) ************* オープンしますよー!