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特集「あなたの知らない回転寿司の世界」 ① - YouTube
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■甘さの奥にチーズの風味 西山牧場(兵庫県三木市吉川町豊岡)のリコッタチーズに、カナダファーム(同町市野瀬)の卵。吉川の食材で作ったプリンは、とろとろのカスタードを頬張ると甘さの奥にチーズの風味が広がる。しつこくない口当たりがスプーンを動かす。 プリンは、吉川町商工会企画の飲食イベント「デリシャスよかわ」を機に誕生した。チーズや卵、牛乳などのバランスを吟味して生み出した商品は店の定番に。「毎日プリンを買う男の子がチーズプリンを選んだ」と、店主の田中美鈴さん(47)が自負する逸品だ。 田中さんは調理師学校卒業後にケーキ店やカフェで働き、同僚女性と2012年に開店。身近な存在でありたいと「お菓子工房」の名を付けた。現在は接客や製造を1人で担い、お客さんとの会話も大切にする。カランコロンとドアは開く。地元のお菓子屋さんは今日も大忙しだ。(篠原拓真) 【メモ】ふわとろチーズプリンは259円。吉川産の白米を使った「とろけるライスシフォン」(216円)、カスタードクリームと木イチゴクリームのシューケーキ「キャベツ姫」(時価)もお薦め。三木市吉川町大沢359の2。午前11時~午後6時半。月曜と火曜は定休。TEL0794・72・2972 ◇ ◇ 三木市内の洋菓子店、和菓子店を随時紹介します。
お六櫛職人 篠原 修 (しのはら おさむ) プロフィール お六櫛本舗 専属職人 篠原 修 長野県の伝統工芸品である「お六櫛」の製作に従事し、金属加工経験を活かし櫛製作に用いる道具等の考案・改良を行い、ムラ歯の少なく精巧で、仕上がりが滑らかな櫛の製作技能に優れている。 お六櫛の製作には、20種類もの道具を使い、8.
イベントは参加費無料です みたけさんレンゲショウマまつり 2021年7月17日(土)~9月12(日)まで週末を中心に様々なイベントが開催されます!