ワインセーバーセット(ストッパー) プルテックス アンチ・オックス 全国60店舗以上!ワイン専門店「エノテカ」の編集部。スタッフやライターの方々と、知っていると得する基礎知識からエノテカならではのディープな情報まで、ワインにまつわる情報を様々なテーマで発信していきます。
2020. 03. 30 ワインを学ぶ エノテカ編集部 お店で買った食品には、安全に美味しく食べることができる期間、「賞味期限」や「消費期限」が記載されていますよね? しかし、ワインボトルを見てみるとその記載はありません。ずばり、ワインに賞味期限はないのです! 今回は、そんなワインの賞味期限の秘密についての解説です。 また、賞味期限がないからこそ気になるのは「ワインの飲み頃」。未開封の時、はたまた開封後はどのくらいで飲んだ方が良いのかも説明します。 ワインに賞味期限がないって本当? 一般的なワインには賞味期限の表示はありません。これにはワインの独特な性質が関わります。 ワインはボトルに詰めた後も熟成が進み、時間や保存状態によって香りや味が変化するものです。中には何十年と熟成期間を経て、飲み頃を迎えるワインもありますよね。 そのため、食品衛生法上で賞味期限の表示は必要ないとされているのです。また、これは日本だけでなく海外でも同様で、ワインに賞味期限の記載はありません。 ワインボトルには賞味期限表示の替わりに、収穫年が記載されており、この年から熟成年数がどのくらいかを判断することができます。 ワインは基本的に腐ることはありませんが、それぞれのワインを美味しく飲める「飲み頃」があるのです。 ワインの飲み頃は? 醸造技術の発達により現在は、リリース時点ですでに楽しめる状態のものがほとんどなので、お店に並んでいるワインはいつ飲んでも楽しめます。特に1000円前後のデイリーワインは、すぐに飲むのが基本と覚えておきましょう! 白ワインなら1、2年内、赤ワインなら2、3年内に飲むことを推奨しているメーカーが多いです。 何年も熟成させることで香りと味わいが向上するワインは、そのワインを美味しく飲める時期についてソムリエやプロに相談するのが良いでしょう。 しかし、どのくらいの熟成年数が好みかは人によって異なるので、一概に「いつが飲み頃」と言えないのがワインの難しいところでもあり、奥深いところですね。 開封済みのワインの賞味期限は? 賞味期限がないからこそ、気になるのは開封後のワインの賞味期限。開封したら、どのくらいで飲み切れば良いのでしょうか? ワインの賞味期限と飲み頃は？未開封と飲み残しそれぞれをチェック | Winomy-ワイノミ- ワイン持ち込みOKのお店が探せるグルメサイト. ワインは開封後、時間が経つにつれ味が落ちていくので、開封後もいかに美味しく飲むかが鍵になります。一般的なデイリーワインは、開封後数日なら問題なく美味しく飲むことができるでしょう。 だいたいの目安が下記になります。 ライトボディの赤ワイン・辛口の白ワイン:3日程度 フルボディの赤ワイン:5日程度 甘口の白ワイン:2週間から4週間 スパークリングワイン:2日程度 また、飲みかけのワインは小さな瓶に移したり、ワインセーバーで蓋をしたりして保存すると酸化を防げます。中には飲み残しのワインを新鮮な状態に保ってくれるワインセーバーもあるので、そのようなグッズを使うことでワインの劣化を軽減することができます。 基本的にはワインを開封したら早めに飲み切った方が良いですが、長く美味しい状態を保つためにこれらの工夫をしてみるのもおすすめです!
ワインの賞味期限はいつ?未開封と開封後では、どう違う? 2017. 08. 23 ワインを飲んでいるときに、「ワインの賞味期限っていつなんだろう?」と考えたことはありませんか? 賞味期限を気にしたことはなくても、飲まずに大切に保存していたワインがいつまでおいしく飲めるのか、気になったことがあるのではないでしょうか。 「生きている」ともいわれるワインは、生産者やヴィンテージ、輸送ルート、保存方法によって、味わいが変化します。 今回は、ワインの賞味期限について知りたい人を対象に、賞味期限があるのか、未開封と開封後では何が違うのか、詳しく解説していきます。 【目次】 1. ワインには賞味期限が記載されない 2. 未開封のワインの賞味期限は? 3. 開封後のワインの賞味期限は? 4.
ワインは未開封であれば、基本的に腐ることはありません。ですが、実はワインには「飲み頃」があり、その時期はワインの種類によって違うのです。 「父の誕生日に同じ年のワインをプレゼントする」、なんてお話しも耳にしますが、このように何十年も熟成されているワインはとっても高級で特別なワインと思ってよいでしょう。このようなワインは熟成させておいしくなるワインですが、細心の注意とケアによって保存されているのです。 【テーブルワイン・ハウスワイン】 では、家飲みをするのによく私たちが手にする、スーパーや量販店においてあるお手ごろな値段のワインの飲み頃はいつなのでしょう。実は、この 「テーブルワイン」「ハウスワイン」などは買った時が飲み頃 なのです。これらのワインは熟成させるために作られているワインではありません。比較的フレッシュな状態で飲むのがよいワインなのですね。 【一般的なワイン】 では、一般的な赤白ワインはどうなのでしょうか。好みの違いもありますが、白ワインは2~5年、赤ワインは3~7年以内に飲むことをすすめているメーカーが多いようです。 【スパークリングワイン】 ちなみにスパークリングワインは基本的には保存を目的としたものではないので、なるべく早いうちに開封して飲みましょう。 飲み頃を過ぎるとどうなるの? ワインは飲み頃を過ぎるとだんだんと酸化がすすんでいきます。酸化の影響で風味がおちてしまったり、酸っぱくなってしまうようです。 またワインの色も褐色味をおびてきます。つまり、やや茶色がかった色になってきます。そして、コルク栓からもかび臭いにおいがしてくると言われています。 年月が経てば経つほど価値があがるとされているワインですが、やはり飲み頃を過ぎたものは風味が落ちてしまうのですね。 ワインの正しい保存方法 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
開封前・開封後のワインの賞味期限についてご紹介しました。ワインは腐らないものなので、はっきりとした期限はありませんが、それぞれの目安を参考に飲み頃を逃さないようにしてくださいね。 また、それぞれの期限を目安にしていたとしても、保存方法が悪ければ劣化・変質してしまうことも。ワインは生き物というくらいデリケートなので、正しい保存方法を確認し、おいしい状態で飲めるように保管してあげてくださいね!
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「あなたが眠っている間に」と言えば韓国で平均視聴率40.
2%を記録した大ヒット作「星から来たあなた」や「ドクターズ〜恋する気持ち」など幻想的な映像で観る者を魅了するオ・チュンファン監督が演出を担当!品質保証のヒットメーカーが100%事前制作で贈る、史上最"巧"のファンタジック・ラブロマンスが誕生しました。
「ピノキオ」「君の声が聞こえる」脚本家と「星から来たあなた」監督がタッグ! 監督:オ・チュンファン「ドクターズ~恋する気持ち」「星から来たあなた」、パク・スジン
脚本:パク・ヘリョン「ピノキオ」「君の声が聞こえる」「ドリームハイ」
原題:당신이 잠든 사이에(あなたが眠っている間に)
韓国放送:韓国の地上波