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悪者のイメージの強いコレステロール。その正体は何なのでしょうか? 意外と知られていないコレステロールの重要な役割や、LDLとHDLの違い、コレステロール値を上げない生活術について解説します。 そもそもコレステロールってなに? 私たち人間にとって、コレステロールは必要なの? コレステロールタクヤさんのプロフィールページ. 「コレステロール」というと、「悪者」「体に悪い」というイメージを抱く人も多いのではないでしょうか。そんなコレステロールですが、実は私たちの体にとってなくてはならない大切な成分なのです。 コレステロールは、「脂質(あぶら)」の一種で、私たちの体内には、常時100〜150gのコレステロールが蓄えられています。脂質には、コレステロールのほか、中性脂肪、リン脂質、脂肪酸などがあり、それぞれ血液に乗って、必要な部位に届けられます。なかでもコレステロールは、全身の細胞膜やステロイドホルモン(男性ホルモンや女性ホルモン、副腎皮質ホルモンなど)、胆汁酸(脂質の消化・吸収を助ける物質)などの材料として、重要な役割を果たしています。 脂質の役割 悪玉コレステロールの増加は動脈硬化の大きな原因。しかし、悪玉コレステロールに好ましくない影響をおよぼす、間接的な危険因子がたくさん存在します。 コレステロール 細胞膜の主成分、ステロイドホルモン(男性ホルモン、女性ホルモン、副腎皮質ホルモンなど)の材料、胆汁の原料となる。 中性脂肪 エネルギー源として、内臓や皮下に蓄えられる。クッションや断熱材の役割も果たす。 リン脂質 コレステロールとともに、細胞膜の原料になる。 遊離脂肪酸 中性脂肪から分解され血液中に放出され、エネルギー源になる。 LDL・HDLの正体は? LDL・HDLはコレステロールを運ぶ"乗り物" コレステロールといえば、よく「LDLコレステロール」「HDLコレステロール」という言葉を耳にすると思いますが、このLDL、HDLとは、いったい何なのでしょう。 コレステロールは脂質(あぶら)なので、水には溶けません。つまり、コレステロールそのままでは血液に溶けて全身に行き渡ることができません。そこで、コレステロールや中性脂肪は、特殊なたんぱく質やリン脂質(リン酸を持つ複合脂質の総称)に包まれたカプセルのような乗り物の中に入って、血液に溶け込み、全身に運ばれていきます。このカプセル状の物質を「リポたんぱく」といいます。 リポたんぱくは、その比重や大きさによって、何種類かに分けられます。LDLやHDLもこのリポたんぱくの一種で、LDLの中に入っているコレステロールをLDLコレステロール、HDLの中に入っているコレステロールをHDLコレステロールといいます。 LDLとHDLの役割の違い LDLは、主に肝臓でつくられたコレステロールを全身に運ぶ、いわば「運送トラック」のような役割を果たしています。一方、HDLは、余分なコレステロールを回収して肝臓に戻す「清掃トラック」の役割を果たしています。どちらも大切な栄養素であるコレステロールを、滞りなく全身に行き渡らせるための重要な役割を担っているのです。 なぜコレステロール値が問題になるの?
実はよくわからないけど、気になる「コレステロール」についてわかりやすく解説! 健康診断で見るコレステロールの項目。それぞれ何を意味するのかご存じですか? クリスマスまでのカウントダウンが始まっていますが、クリスマスが終わると年末・年始もすぐ! 実はよくわからないけど、気になる「コレステロール」についてわかりやすく解説！(tenki.jpサプリ 2017年12月17日) - 日本気象協会 tenki.jp. 年末・年始は忘年会や新年会が相次ぎ、ついつい食べ過ぎてしまいそうですが、そんなときに気になるのがコレステロールの摂り過ぎです。 といっても「コレステロール」とは何か、きちんと説明できる人は少ないのではないでしょうか。今日はよくわからないけど気になる……そんな「コレステロール」のお話。きちんと理解して年末・年始の暴飲暴食に注意しましょう。 コレステロールって何だろう コレステロールの量が増えると、動脈硬化などの病気を引き起こす コレステロールは人間の体内に存在している脂肪分のひとつ。 コレステロールと聞くと、体によくないイメージを持たれているかもしれませんが、「細胞膜を作る」「性ホルモンや副腎皮質ホルモン、胆汁酸などを作る」材料であり、また、「ビタミン類を代謝」する役割を担うなど、人間の体にとって欠かすことのできない大切な成分です。 ●コレステロールが体によくないと思われているのはなぜ? 上記のようにコレステロールは人間の体にとってなくてはならないものであり、私たちは食品から日常的に摂取しています。 体内のコレステロールの量は体に備わる恒常機能によって一定に保たれるものなのですが、何らかの原因によって血液中のコレステロールの量が増加すると、動脈硬化が起こりさまざまな病気を引き起こします。 つまり、病気の原因という面だけがフォーカスされがちのため、コレステロール=悪と思う人が多くなってしまったようです。 コレステロールには善玉と悪玉がある!?
増えすぎたコレステロールを回収し、さらに血管壁にたまったコレステロールを取り除いて、肝臓へもどす働きをします。増えすぎたLDLコレステロール(悪玉コレステロール)が 動脈硬化 を促進するのとは反対に、抑制する働きがあるので善玉コレステロールといわれます。 HDLとは「High Density Lipoprotein」の頭文字で高比重リポタンパクの意味です。 コレステロールは、血液に馴染みやすいようにアポタンパクと結合してリポタンパクという粒子になります。粒子に含まれる 脂肪 と たんぱく質 の量によって比重が異なる5種類のリポタンパク質があり、それぞれ役割が異なります。 LDLコレステロールを減らしHDLコレステロールを増やすには、日々の食事を見直すことが重要です。 豆腐・納豆などに含まれる大豆たんぱくは、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。 オレイン酸が豊富なオリーブ油、あじ・さんまなど青背の魚に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの 不飽和脂肪酸 は、HDLコレステロールを下げずにLDLコレステロールを減らす働きがあります。 生活習慣においては、運動不足や喫煙がHDLコレステロールを下げる原因であると考えられています。
食事のレシピ 青魚には血液をサラサラにする効果がある 青魚のEPAやDHAはコレステロールや中性脂肪を下げる効果があり、血液をサラサラにする働きがあります。 また、魚に含まれるビタミンA・Eは、悪玉コレステロールの増加を防ぐ働きがあります。 下記に青魚を使ったレシピの紹介をします。 いわしのハンバーグ(2人用) 用意する材料:いわし3尾、生しいたけ1枚、青ねぎ2本、しょうが1/2片、大根150g程度、青じそ3~4枚、オリーブオイル大さじ1/2、醤油適量 (A)[みそ小さじ1、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1] 1. いわしは頭と内臓を取り除き、水洗いをして開きましょう。中骨と皮を除いてから、包丁で細かくたたいてください。 2. しょうが、しいたけ、青ねぎのみじん切りを(A)と合わせて、それを先ほどのいわしとよく混ぜて合わせます。そして、4等分してから、ハンバーグを形作ります。 3. 大根はすりおろしてから軽く水気を切ってください。青じそは千切りにしておきます。 4. フライパンにオリーブオイルを熱して、ハンバーグを焼いてください。 5. 器に盛りつけて、③を添えてできあがりです。醤油を適量かけてお召し上がりください。 トマトで善玉コレステロールを増やそう トマトにはリコピンという栄養成分が含まれ、悪玉コレステロールの酸化を抑制し、善玉コレステロールを増加させる作用があります。 下記にトマトを使ったコレステロールを下げる食事のレシピを紹介します。 なすとトマトの炒めもの(4人分) 用意する材料:トマト4個、なす2本、厚揚げ1枚、ごま油大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ2、しその葉1、2枚 1. トマト、なす、厚揚げは1口大に切ってください。 2. フライパンにごま油を熱します。そして、なすと厚揚げを炒めてください。 3. なすがしんなりするまで炒めてから、トマトと調味料を全て加えます。ポイントは強め火でさっと絡め合わせることです。 4. しその葉の千切りを盛りつけでき上がりです。 コレステロールを排出する水溶性食物繊維 きのこやオクラ、やまいもなどの食材に含有する水溶性食物繊維に、コレステロールの排泄を促す働きがあるのをご存じでしたか? これらの食品を使った、コレステロールを下げる食事のレシピの紹介をしていきます。 野菜ときのこの太肉巻き(1人分) 用意する材料:豚肩ロース(脂身なし)60g、黒こしょう少々、ごぼう30g、エリンギ20g、えのきたけ少々、かいわれ大根10g (A)[濃口醤油小さじ1弱、みりん小さじ1/2、料理酒小さじ1] 1.
「コレステロールと寿命」…相反する2つの研究結果 健康診断で高コレステロールと言われたら…… 「高コレステロールは心筋梗塞などの危険因子なので下げるべき」という健康管理の考えは、現在の日本の医療では定説となりました。これに対し、医師や栄養学者が参加する日本脂質栄養学会が「コレステロールが高いほど死亡率が低い」という研究結果を発表し、話題になっています。(参考:「 長寿のためのコレステロールガイドライン 」(PDF))。 コレステロールはこれまでのアドバイス通り、下げた方がよいのでしょうか? それとも今回の発表のように、高いままの方が長生きできるのでしょうか? 研究結果の読み方と併せて解説します。 そもそもコレステロールとは?
20代に比べ40代になると、体型の変化と健康診断の結果が気になる年頃ですよね。もしかしてコレステロール値が高くなっていませんか?コレステロールについての正しい知識と、毎日のお弁当にも使える便利なレシピを集めました。コレステロールを下げる食事で健康な体を目指しましょう。 コレステロールは本当に体に悪いのか? そもそもコレステロールというものの正体は何なのでしょうか?