4以上☆好評ブッフェスタイル♪シェフ実演オムレツ有り!静岡駅から徒歩5分、繁華街中心!駐車場1泊500円 3, 091円〜 (消費税込3, 400円〜) [お客さまの声(1836件)] 4. 30 〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町3-10 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅より徒歩5分/東名静岡ICより約15分 駐車場 :1泊¥500 高さ等 制限有 車種によっては駐車不可 バイクの駐車場はございません 【ふじのくに旅行券使えます】静岡駅北口から徒歩3分。白を基調とした明るく清潔感のあるロビーと客室。フリーWi-Fi 2, 893円〜 (消費税込3, 182円〜) [お客さまの声(1294件)] 3. 静岡 市 清水 区 宿 酒店. 88 〒420-0858 静岡県静岡市葵区伝馬町12-5 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅より徒歩3分 東名静岡ICより車にて10分 駐車場 :有り 普通1000円/泊(税別)、マイクロバス2000円/泊(税別)、大型バス4000円/泊(税別) 【JR清水駅徒歩1分】清水×モダンをテーマにした客室とシェフ開発「朝カレー」「アスリート豚汁」のパワー朝食が人気 3, 310円〜 (消費税込3, 640円〜) [お客さまの声(1823件)] 4. 42 〒424-0816 静岡県静岡市清水区真砂町3-27 [地図を見る] アクセス :◆JR清水駅西口徒歩1分◆東名清水ICから車で10分(P有)◆コンビニ・スーパー徒歩1分◆24時間チェックインOK 駐車場 :ホテルP1000円税込(メールにて要予約)◆提携P有(徒歩1分:1000円税込)◆コンビニ1分 毎晩無料カレー・フォーサービス!男女別浴場完備で湯上りアイスキャンディー始めました!JR静岡駅より徒歩3分! 2, 728円〜 (消費税込3, 000円〜) [お客さまの声(1016件)] 4. 07 〒420-0859 静岡県静岡市葵区栄町1-15 [地図を見る] アクセス :JR東海道本線・東海道新幹線静岡駅北口より徒歩3分 駐車場 :立体駐車場1200円(15〜翌10時/時間外は別途)予約不可※提携駐車場1400円(15〜翌11時) 【エントリーでポイント10倍!】JR静岡駅南口から徒歩1分!最上階スカイスパには富士山を望む露天風呂と大浴場を完備! 3, 682円〜 (消費税込4, 050円〜) [お客さまの声(1522件)] 4.
43 〒424-0203 静岡県静岡市清水区興津東町1234 [地図を見る] アクセス :東名清水ICより車で約10分。JR興津駅より徒歩15分。☆JR清水駅・興津駅・富士駅より無料送迎バスがございます☆ 駐車場 :有 537台大駐車場完備 無料 4つ貸切風呂は大きな石にもたれかかり、ゆったりご利用できます。たっぷりの源泉に浸かり自然の恵みを感じる無情のひと時を。 18, 900円〜 (消費税込20, 790円〜) [お客さまの声(75件)] 4. 91 〒421-2301 静岡県静岡市葵区梅ヶ島4269-10 [地図を見る] アクセス :新東名新静岡インターから自動車で40分。静岡駅から往復90キロ送迎もあります(※JR静岡駅まで予約制で送迎いたします)。 駐車場 :有り 20台 無料 予約不要 彩る四季の渓谷に1700年間息づく歴史ある自然噴出温泉!イオン濃度ph9. 清水区（日本、静岡市）の人気ホテル10軒. 76源泉をぬる湯と適温の二つの浴槽で満喫してね 6, 819円〜 (消費税込7, 500円〜) [お客さまの声(185件)] 4. 33 〒421-2301 静岡県静岡市葵区梅ヶ島5258-12 [地図を見る] アクセス :新東名が開通して新静岡ICより50分!迷わず梅ヶ島温泉へ 駐車場 :有り 5台 無料 他近隣の無料駐車場もございます。 〒422-8062 静岡県静岡市駿河区稲川1-6-4 [地図を見る] アクセス :車:東名高速静岡ICより10分 電車:JR静岡駅南口より徒歩7分 駐車場 :※有料800円 ホテル駐車場が満車の場合は近隣のコインパーキングをご案内させていただきます。 展望風呂・全室ウォシュレット完備・オシャレな空間をお楽しみください。 2, 000円〜 (消費税込2, 200円〜) [お客さまの声(133件)] 3. 62 〒420-0037 静岡県静岡市葵区人宿町2-2-5 [地図を見る] アクセス :JR 静岡駅 駐車場 :有り 1400円(税込)/泊 ※先着順の為、満車時は近隣のコインパーキングをご利用下さい。 【Go Toトラベルクーポン利用可!】★静岡駅に直近。繁華街に徒歩30秒。大型のベッドとバス。無料WI-FI完備 3, 591円〜 (消費税込3, 950円〜) [お客さまの声(1069件)] 〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町11-1 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅より徒歩5分 駐車場 :有り 35台 有料 立体駐車場 大きさ制限有 ★提携駐車場あり 2020年1月客室リニューアル!静岡駅南口徒歩3分!交通アクセスも良く、ビジネス、観光に最適。 [お客さまの声(592件)] 4.
1, 728円〜 (消費税込1, 900円〜) [お客さまの声(376件)] 4. 02 〒420-0032 静岡県静岡市葵区両替町1-4-8 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅北口より徒歩15分。東名高速道路静岡ICより車で約15分。 駐車場 :1泊300円 16時〜10時まで利用可能(※21時〜7時は入出庫不可、立体駐車場のため大きさ制限有) ★マイカー移動に最適♪駐車場無料♪★朝食無料♪★大浴場完備♪★WOWOW無料視聴♪★Wi-Fi完備♪ 4, 773円〜 (消費税込5, 250円〜) [お客さまの声(302件)] 〒424-0024 静岡県静岡市清水区八坂東1-20-20 [地図を見る] アクセス :JR東海道線 清水駅よりお車にて約10分(約2.3Km) 駐車場 :有り 128台 無料 予約不要 1名様5, 900円から販売中! !JR静岡駅北口から徒歩3分の好立地!◆免震構造◆ 3, 110円〜 (消費税込3, 420円〜) [お客さまの声(1965件)] 4. 【公式】ホテルルートイン清水インター｜ビジネスホテルの宿泊予約サイト. 14 〒420-0857 静岡県静岡市葵区御幸町11-6 [地図を見る] アクセス :静岡駅北口より地下道経由で徒歩3分の好立地(雨天時も安心)コンビニ徒歩1分♪★1階にカフェ&バーPRONTO併設★ 駐車場 :有り(提携駐車場) 提携5ヵ所あり 1100円〜1400円(税込み/1泊) 予約不可 ■利便性抜群のデザイナーズホテル■ 全室シモンズベッド+空気清浄機 無料アメニティコーナー有 2, 910円〜 (消費税込3, 200円〜) [お客さまの声(1796件)] 4. 06 〒420-0858 静岡県静岡市葵区伝馬町1-2 [地図を見る] アクセス :静岡駅より徒歩約6分。市内唯一のアクセス!バスターミナル・静岡鉄道の直隣・文化会館徒歩圏内 駐車場 :契約駐車場有1泊1500円 詳細はホテルホームページをご確認ください。 2015年リニューアル★wi-fi・ウォシュレット完備★駐車場16台(1000円/予約制)★近隣にコンビニ、薬局等 1, 910円〜 (消費税込2, 100円〜) [お客さまの声(933件)] 3. 66 〒422-8041 静岡県静岡市駿河区中田2-1-2 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅より徒歩10分。静岡ICより車で10分。静岡駅22番乗り場より最寄りバス停(大坪町)までバス4分。 駐車場 :駐車場16台(1000円・事前予約制)、トラック等は駐車不可。満車時は近隣のコインパーキングをご案内 化石海水温泉の露天風呂を含む20のお風呂・サウナを無料で利用可能!駐車場無料、豊富な飲食メニュー、深夜まで営業 3, 782円〜 (消費税込4, 160円〜) [お客さまの声(3117件)] 4.
40 〒422-8067 静岡県静岡市駿河区南町8-5 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅より徒歩1分/東名静岡ICより車で10分 日本平久能山スマートICより約12分。 駐車場 :20台有。1, 100円(税込/泊)・先着順(予約不可)※満車の場合は、周辺パーキングご案内 緑と光のリフレッシュリゾート時之栖グループホテル♪東静岡エリアの宿泊拠点☆ビジネス観光レジャーに◎研修合宿大歓迎! 3, 400円〜 (消費税込3, 740円〜) [お客さまの声(547件)] 4. 静岡 市 清水 区. 12 〒422-8006 静岡県静岡市駿河区曲金6-1-54 [地図を見る] アクセス :東名日本平久能山スマートICよりお車5分☆JR東静岡駅より徒歩12分 駐車場 :無料駐車場完備 平面90台 (大型車の場合は必ず事前にご連絡ください。) 駅より徒歩2分と近く静かな環境にあり繁華街、官庁街にも近いためビジネス、買い物にも便利です。 1, 819円〜 (消費税込2, 000円〜) [お客さまの声(156件)] 〒422-8061 静岡県静岡市駿河区森下町1-40 [地図を見る] アクセス :JR東海道線 静岡駅南口より徒歩2分 駐車場 :有 6台 1200円(税込/泊) 先着順 車出し入れ自由 ボリューム◎の朝食バイキングはマグロ盛り放題!無料送迎有&ドリンク+ご夕食サービス有!大型車駐車可能! 2, 273円〜 (消費税込2, 500円〜) [お客さまの声(3846件)] 4. 31 〒420-0839 静岡県静岡市葵区鷹匠2-23-6 JR静岡駅より徒歩7分(無料送迎有)、静岡鉄道「日吉町駅」徒歩30秒、静岡鉄道「新静岡駅」徒歩4分、バスターミナルのある駅近くの好立地!東名静岡ICから車で15分。 [地図を見る] アクセス :JR静岡駅徒歩7分(無料送迎有)、静鉄・日吉町駅徒歩30秒、新静岡駅徒歩4分、バスターミナル徒歩圏内!東名静岡IC15分 駐車場 :ホテル提携駐車場1泊1100円、または周辺コインパーキングが便利です。大型車はホテルに事前連絡下さい ★プリファードプログラム対象★静岡駅南口徒歩3分☆Wi-Fi完備★ボリューム満点セットメニューの朝食が好評です [お客さまの声(918件)] 4. 04 〒422-8067 静岡県静岡市駿河区南町11-29 [地図を見る] アクセス :立地抜群★JR東海道本線・新幹線「静岡駅」南口~徒歩3分/東名高速・静岡IC~JR静岡駅を目指して10分 駐車場 :提携コインパーキングへのご案内 600円〜(税込み/泊) ★日帰りデイユースや長時間滞在可のテレワーク応援プラン販売中★無料朝食バイキングは、6時から営業!駐車場は1泊300円!
『GoTo Travel』参画施設として、以下の対策を実施しております。 ・ご宿泊者の検温と本人確認を実施いたします。 ・体調チェックを実施し、発熱・風邪症状がみられる場合、保健所の指示を仰ぎ適切な対応をとります。 ・共用施設の利用は、人数制限や時間制限などを設け、3密対策を徹底いたします。 ・お食事は座席の間隔を離し、食事の際の三密対策を徹底いたします。 ・共用スペース等の消毒・換気を徹底いたします。 ・若者・高齢者の団体旅行、大人数の宴会旅行に関してはご相談ください。 ビジネス出張を目的とする旅行につきましては、Gotoトラベルの利用を制限させていただいております。
格安(1万円以内の温泉宿) 人気価格帯(1~2万円の温泉宿) 高級(2万円以上の温泉宿) 総合ランキング 2 おもいでの宿 湯の島館 ★★★★★ 4. 76 9件 静岡県 静岡市, 清水エリア 武田信玄の隠し湯として有名な梅ヶ島温泉にある湯宿。それぞれタイプの違う全6室。4つの温泉は貸切で利用ができ、地元素材をふんだんに使った拘りの食事は専用個室にて。周りを気にぜずごゆるりとお過ごし下さい。 すべての宿泊プランを見る 5 油山温泉 元湯館 4件 静岡駅から車で約30分と、市街地から最も近い温泉「油山温泉」。山河の自然に包まれながら、自慢の手作り料理を囲炉裏でお召し上がりください。 ツアー・交通付き宿泊プラン 6 湯心の宿 旅館いちかわ 2件 お食事は朝夕ともに個室食!山間の心地よさを感じながらの露天風呂♪効能豊かな掛け流しの濃い温泉を四季折々の風情と共にお楽しみ下さい♪ ※ 注意事項 2021年8月09日時点 の情報です。 予算は、日程など諸条件によって変わってきます。サービスの仕様上、リンク先の各予約サイトの掲載内容(料金、施設情報等)と一致しない場合があります。ご予約の前に必ず各予約サイトで内容をご確認ください。 ランキングはまとめ評価の高い順に表示しています。まとめ評価は、BIGLOBEで保有する利用者のクチコミ評価や楽天トラベル、一休. comの利用者の評価点数を平均して算出しています。利用者の評価を元にしておりますので、旅館・ホテルの格付けではありません。クチコミ件数が一定以上の温泉旅館をランキング対象としています。 静岡県内のエリア 全国 静岡市, 清水 熱海 伊東 伊豆高原 東伊豆(河津) 南伊豆(下田) 西伊豆(土肥, 松崎, 戸田, 沼津, 堂ヶ島) 伊豆長岡, 修善寺, 天城湯ヶ島 御殿場, 富士, 沼津, 三島, 富士宮 焼津, 御前崎, 藤枝, 寸又峡 浜松, 掛川, 浜名湖, 天竜 静岡県の温泉 静岡市, 清水 熱海 伊東 伊豆高原 東伊豆(河津) 南伊豆(下田) 西伊豆(土肥, 松崎, 戸田, 沼津, 堂ヶ島) 伊豆長岡, 修善寺, 天城湯ヶ島 御殿場, 富士, 沼津, 三島, 富士宮 焼津, 御前崎, 藤枝, 寸又峡 浜松, 掛川, 浜名湖, 天竜
I feel so safe and very happy during my stay here. All staffs are very warm welcome and always smiles. 7. 3 クチコミ335件 ¥5, 958 Seagrande Shimizu Station Hotel / Vacation STAY 8204 静岡市の清水区にあるSeagrande Shimizu Station Hotel / Vacation STAY 8204は、エアコン付きのお部屋(テレビ付)を提供しています。無料WiFiを提供しており、Tenjin no Yuまで約9km、久能山東照宮まで約9kmです。周辺エリアには日本平ロープウェイ(10km先)、Ooedo Onsen... 6. 5 クチコミ クチコミ2件 ¥7, 784 Seagrande Shimizu Station Hotel / Vacation STAY 8209 静岡市の清水区にあるSeagrande Shimizu Station Hotel / Vacation STAY 8209は、エアコン付きのお部屋(テレビ付)を提供しています。このホテルは無料WiFiを提供しており、久能山東照宮まで約9km、東海大学海洋科学博物館まで約10kmです。このホテルから日本平ロープウェイまで10km、Ooedo Onsen Monogatariまで12kmです。... ¥11, 200 Seagrande Shimizu Station Hotel / Vacation STAY 8197 静岡市の清水区にあるSeagrande Shimizu Station Hotel / Vacation STAY 8197は、エアコン付きのお部屋(テレビ付)を提供しています。このホテルは無料WiFiを提供しており、久能山東照宮まで約9km、東海大学海洋科学博物館まで約10kmです。この宿泊施設から日本平ロープウェイまで10km、Suruga Kenko Land Bath and... ¥6, 328 (1泊あたり)
「ベトナムでもこうやるんですよ」 ほう! ベトナムの屋台でも串焼きにした肉をいったん串のままパンにはさんでから、同じようにして串を引き抜くんだそうです。作っている最中から思いっきりベトナム気分に浸る。こういうの、料理の楽しみとしてヒジョーに大事っスね、ハイ。 そして、材料リストの後半で紹介した醤油+サラダ油+砂糖の調味料をつくねにかけます。 パンのほうにもかけましょう。 もし、つくねにタレがたっぷりついていたら、この調味料は不要かも。甘辛の醤油風味を補う感覚で、みなさん適宜工夫を。 そして、ナムルのもやしと大根もはさみます。 バインミーには大根とにんじんの「紅白なます」が多用されます。これが日本の「紅白なます」とかなり似ているので、スーパーにあれば購入しておくのがベター。今回は手に入らなかったので、ナムルで代用してみたというわけ(おせちに使う年末年始は入手しやすい)。 さらにスパイシーなアクセントが欲しいので、七味をパラパラ。 完成! さっそく、いただきまーす。 なるほど~!! これ、まぎれもなくバインミーです。 甘辛醤油味をまとったひき肉の味わいに、ハーブとしての大葉、さらにナムルの野菜感、七味のスパイシーさ、その全てをちょいチープ感のあるパンが包み込んでいる……。 納得しました。 そして、相当イケます! 醤油の話が出たので書いておきますが、ベトナム料理で多用される ヌクマム (タイのナンプラーと近いベトナムの魚醤)は 必要ありません。 ベトナムでもバインミーにヌクマムを使うことはまれで、むしろ醤油系の調味料がメインなんだそうです。 あと大ブームのハーブ、 パクチー は常備するスーパーも増えたので、あったら使ってみるのも手。間違いなくベトナム・フィーリングが増すハズ。 とはいえ、必須というわけでもありません。ベトナムでも パクチーを使わないバインミーは普通 にあるんですよね。 大葉くん、そうとうイイ仕事してくれました! 簡単! プロが教えてくれたバインミーの作り方が自由すぎる！【コンビニ＆スーパー食材でOK】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. レバー串バインミー 足立さん、またまた材料を吟味しはじめた様子。 チョイスされた食材は以下のとおり。 バゲット風のパン(コンビニで購入。束で売られているパンメーカーのもの) タレ味レバー串 (スーパーで購入) 大根とにんじんのピクルス風の漬物(スーパーで購入) 万能ねぎ(スーパーで購入) テーブルコショウ(コンビニで購入) ん? 足立さん何してるんですか?
TOP フード&ドリンク ショップ 業務スーパー 業務スーパーマニアの本音。「冷凍ロールキャベツ」は本当においしい? 手作りすると、手間暇のかかるロールキャベツ。実は業務スーパーに「豚肉ロールキャベツ」というでき合いの冷凍食品があるんです。お鍋にいれるか、レンチンだけでつくれるという簡単な調理方法ですが、味のほうはどうなんでしょうか?実際に食べてみた感想やアレンジ例をご紹介します。 ライター: kanipangram 100均マニア 100均と業務スーパーに週1で通う主婦。2歳~7歳歳の3人の子育てに奮闘中!子どもと一緒に楽しめるかわいいキッチン雑貨・収納グッズ・海外直輸入のスイーツ・時短できる便利商品が大好き… もっとみる 業務スーパーマニアがリピート買い Photo by kanipangram 冬のあったか料理の定番、ロールキャベツ。肌寒いこの季節、恋しくなってきますよね。でもキャベツをきれいに剥がしてゆでて、お肉を巻いて……と、下ごしらえに手間がかかるんですよね。 そこで筆者がよく買っているのが、業務スーパーの「豚肉ロールキャベツ」。お鍋に入れて煮込むか、レンジでチンするだけで完成するんです! 業務スーパーマニアの本音。「冷凍ロールキャベツ」は本当においしい？ - macaroni. ただ冷凍食品は当たり外れが多いので、味が気になるところですが……。 手間いらずの「豚肉ロールキャベツ」 345円(税抜) 業務スーパー「豚肉ロールキャベツ」の内容量は600g。約60gのロールキャベツが10個入っています。ひと袋345円(税抜)なので、1個当たりの価格は34. 5円と、節約おかずとしては優秀といえるでしょう。 また、冷凍食品なので 必要な分だけ取り出して調理できる ところがいいですね。 「具材としてお鍋に入れるだけ」「レンジでチンするだけ」という2点は、忙しい主婦とってはうれしいポイントです。困ったときのお助けおかずとしても活躍してくれますよ。 厚みが4cmほどのロールキャベツがごろごろと10個入っていました。冷凍ロールキャベツとしてはなかなかボリュームがあると思います。結び目の部分は、かんぴょうでしっかりと結んであるので、煮崩れる心配もなさそうですね。 どっちがおいしい? 煮込み vs レンジ 左:煮込み、右:レンジ レンジでチンすると…… 冷凍のままひたひたになるまでだし汁を入れて、10分を目安に加熱しました。 全体的にクタッとはしていますが、キャベツの固い食感がまだ残っていて、だし汁の味もそこまで感じられませんでした。 冷凍のままお鍋に入れて、ひと煮立ちしたら弱火~中火で5分煮込めば完成です。 こちらはキャベツのトロトロ感と甘み が出て、おいしくいただけました。だし汁の味が染み、キャベツもやわらかくなるので、 煮込み調理がおすすめ です!
簡単、おいしい! ローストビーフ で食卓を豪華に! 紹介されたアイテム ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュ… \ この記事の感想を教えてください /
マイクロ出版社 「ferment books」 の編集者で、大のベトナム料理フリーク(ベトナム食い倒れの旅は10回以上)でもあるメシ通レポーターの(よ)です。 ベトナム料理といえば、いろんな具材を小ぶりのフランスパンにはさんだ屋台の名物サンドイッチ 「バインミー」 が最近じわじわブーム。 今回は、自由すぎる営業スタイルでやっている 東京 練馬区・江古田のベトナム・コンテナ屋台 「ECODA HEM」 の店主、足立由美子さんに自由すぎるバインミーの作り方を教わってきました! 足立さんといえば、レシピ本 『バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ』 (文化出版局)の著者でもあり、日本のバインミー第一人者と言っても過言ではないスペシャリストです。 実際、バインミーのレシピはネットで検索すればわんさかヒットするんですが、足立さんが教えてくれたのは、 普通のスーパーやコンビニで売ってる手近な材料だけ でバインミーを再現してしまう灯台下暗し的ひねりワザ。一般的なレシピとは、ひと味もふた味も違います。 ベトナム料理に使う特別なハーブやスパイス、調味料などは一切不要。高級フランスパンもナシでOK。全部読んでもらえれば、ベトナム料理に詳しい人ほど目からウロコかも。 材料はスーパーやコンビニで 作り方を教えてもらう前に、まずは「ECODA HEM」のバインミー(750円)をいただきましょう。 うんうん。 さすが名店の味、安定感アリ。 ウマ~い! 一瞬にしてムシャムシャ完食です。 しかし足立さん、こんなアジアンなおいしさをベトナム食材を使わずに再現できるんですか? 「うーん、そうですね。焼き鳥のつくねなんかをはさむと、けっこう雰囲気出るんですよ」 え。 つ、 つくね? 焼き鳥でバインミー……。 そう来たか。 正直その意外性にちょい面喰いつつ、同時にワクワクしてきました! 初心者でも失敗知らず！超〜簡単ローストビーフの作り方レシピ３選！ | CAMP HACK[キャンプハック]. なんだかオモロいことになりそうな予感。 さっそく材料調達。 向ったのはアジア食材店ではなく、近所のスーパー、コンビニ、焼き鳥店など。 買ってきたのは、こんな品々。 つくね串やレバー串、有名メーカーのパン、野菜のピクルス、漬物、ナムル、万能ねぎ、大葉、などなど。ベトナムっぽいモノはひとつもありません。 う~ん、これで本当にバインミーができるんでしょうか? やっぱり、ちと不安。 足立さん、調達した食材をカウンターに並べてしばし眺めたあと、おもむろにいくつかチョイスして組み合わせ始めました。 つくねバインミーの作り方 さて、最初に足立さんが選んだ材料は、 ロールパン(コンビニで購入。束で売られているパンメーカーのもの) タレ味つくね串 (焼き鳥店で購入。スーパー、コンビニなどでもOK) 大葉(スーパーで購入) ナムルの大根ともやし(スーパーで購入) 七味唐辛子(コンビニで購入) 小さなガラスのボウルに入っているのは、醤油とサラダ油と砂糖を合わせた調味料。おおよその分量は下記のとおり。 醤油:大さじ2 サラダ油:大さじ1 砂糖:小さじ1 ↑これ、あとで活躍しますんで。 まず、ロールパンに具材をはさむための切込みを入れます。 こんな感じに。 そこに大葉を敷きつめます。3、4枚くらいでしょうか。 次につくねをはさむんですが、普通に串からはずしてはさむのではなく、こうやって串に刺さったままの状態でパンにはさんで…… パン全体をぐっと押えて、串を引き抜きます。 パンがやわらかい場合は、あんまり強く握ってつぶさないように気をつけながら、ぐりぐりと串を抜いていきます。 ところで足立さん、これってどういう意味があるんですか?
「串からレバーをはずして、つぶしてるんです。レバーパテの代わりにするんですよ」 へー! その発想はなかったっス!! レバーパテもバインミーによく使われる具材ですが、串からはずしたタレ味のレバーをスプーンでつぶして代用とは、さすが。 つぶしたレバーをはさんだパンに、 マーガリン(バターでも可)をたっぷり目に塗っていきます。 ここに酸味のある大根とにんじんの漬物(なますの代用)と、万能ねぎをはさみます。 「ベトナムのレバーパテって、すごくコショウが効いてるんですよ」と足立さん。そんなイメージで、仕上げはコショウをたっぷり目に振ります。 完成です。 食べてみましょう。 うおー! これ、普通にレバーパテ の バインミーじゃないですか。 レバー+タレ味+マーガリン+コショウで、相当イイ感じにベトナムのレバーパテ風味を再現してます。 スーパーで売っているレバー串って、普段あんまり買わないというか、けっこう日陰の存在(失礼! )っぽいイメージありましたが、この化け方は尋常じゃない。 めちゃくちゃオシャレな味 になっちゃいました。 このレバーパテ風味を、酸味のある野菜の漬物と、薬味としての万能ねぎが、しっかりベトナムらしく盛り上げてます。 比較的フランスパンに近いパンを使ったのも正解でした。 「このパンなら具材をはさむ前に、かるく炙っても良いですね」と足立さん。ベトナムのバインミー屋台でも、さっと火で炙って表面をパリっとさせたバゲットに具材をはさんでくれたりするんですよね。 レバーに関しては 「マーガリンとコショウを混ぜながらつぶ すのもアリかも 」 と足立さん。 あと、モノによってはつぶしにくい固めのレバー串もあったので、できるだけレバーが柔らかめのものをチョイスするのがベターです。 明快! バインミーの法則 他にも、いろんな具材をはさんでバインミー作りにトライすると面白い、と足立さんは言います。 「 ハンバーグ とか、残ったおかずをパンにはさんでみる。 焼売 や 餃子 を作ったとき、あんが余ったら皮で包まずに焼いてパンにはさんじゃうとかね。 焼肉 も良いですね。濃いめの甘辛タレがパンに合いますし。 豚 ばら の角煮 なんかもおいしいですよ。 アジフライ とか、魚でもOK。あと、なますの代わりに……例えば、甘みのある べったら浸け を刻んではさんだりしても楽しいし」 いやー、バインミーってこんなに自由だったんですねえ!