この石田三成の言い伝え以外にも、実際に現代に見られている柿の健康被害はいくつかあります。その中で一番厄介なのは胃の中に食べ物が固まって できる「胃石」です。 柿は食材の中でも胃石を引き起こす可能性が ダントツに多いのです 。日本の6割から7割の胃石の原因が柿によるものといわれています。 柿に含まれる「 シブオール 」と呼ばれる成分が胃酸と混ざることで固まり、食物繊維をくっつけてしまうと胃石ができます。この胃石の被害から、柿は危険な食べ物と言われるようになったことが考えられます。 完全に柿を食べるには! 食べ過ぎに注意しよう! 上記の健康被害を聞くとあまり柿を食べたくなくなってしまうかもしれませんが、 それを加味しても柿はとても栄養価の高い食品 です。 1日の摂取量をしっかり守ればその栄養を体に取り入れることができるので、おすすめのフルーツといえます! 1日の目安摂取量は柿1個まで です。干し柿にすると大きさがぐっと小さくなるため1日に何個も食べてしまうことがありますが、干し柿であっても1日1個までという目安の量を守りましょう! 食べるタイミングも考えよう! 先ほどの石田三成の件でもありましたが、 柿には体温を下げる作用 があります。なので肌寒い時や風邪をひいてしまった時に柿を食べるのはやめましょう。柿を食べた後は 体が温まる生姜のスープやスパイスの効いたカレーなどを食べると良いかもしれませんね! まとめ いかがでしたでしょうか?柿には様々な良い言い伝えと悪い言い伝えがあることがわかりましたね。このように食品についての知識を深めていく事でより安全に楽しく食事を楽しめるようになりますよ。 この記事をまとめると 柿は 神様から与えられた果物 という学名がつくほど 栄養価が高い! 柿を食べると 体を冷やしてしまう 作用がある。 食べ過ぎると 体の中に石ができてしまう 危険性がある! 食べ過ぎと食べるタイミング に注意して柿を食べよう! 青い柿である太秋柿の味の特徴と食べごろとは？ | フルコラ. このように食材についての知識を幅広く紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますのでご興味のある方は是非ご覧ください! スポンサードリンク
解凍は、自然解凍で半分程度解凍させます。 全解凍してしまうとドロドロになってしまいますので、 注意してください。 半解凍の状態でシャーベットとして食べると 美味しくいただけます。 なお丸のまま冷凍されたものは、半解凍後、ヘタのついてる あたりに包丁を入れて、ふたを開けるような感じで切ります。 あとは、スプーンなどでほじくって食べると良いでしょう。 冷凍した柿の賞味期限は、 1~2か月程度 腐るとどうなる?どうなったら食べないほうがいいの? カビが生えている 酸っぱいにおい・味がする 異臭がする 変な汁が出ている このようになっている場合は、食べない方が良いでしょう。 トロトロ、ドロドロになっている柿は、過熟しすぎた場合に見られますが、 このような柿は、非常に甘くなっています。 上記のような状態になっていなければ、食べても 問題ないかと思います。 柿が腐ると、においが本当に臭いのですぐにわかる かと思います。 もしドロドロな柿が、気持ち悪いなど感じた場合や 精神的にちょっと・・・というような場合は 食べない方が良いかと思います。 まとめ 柿は、基本的には常温保存で構いませんが、 熟すのが割と早いため、固めの柿が好きな方は、 冷蔵庫で保存しましょう。 また、たくさん柿があって困っているという方や 長期保存したい場合は、 冷凍庫での保存をし、 シャーベットとして食べると良いかと思います。 冬に暖かい部屋で柿シャーベット!! 美味しいですよ^^ 当サイトの賞味期限表記について
横浜でも落ち葉が散る季節となりました。写真は先週新横浜周辺で拾ってきた落ち葉たち。サクラ、ケヤキ、ハナミズキ、ナンキンハゼなど… 本日は最近私が試している落ち葉の保存法についてまとめてみました。 まずは、去年の夏の自由研究「押し花編」で発見したこと。 ⚫︎密閉したビニル袋内で、シリカゲルを使って乾燥 ●通気性が良くなるようダンボールの間にはさむ ●乾燥後も密閉した容器で保存 つまり、色を綺麗に残すためには、出来るだけ 急速に水分を抜くこと 、 湿気に触れさせないこと が大切ということがわかりました。 詳しくはこちら → 押し花に挑戦 そんなわけで落ち葉の保存にも、このノウハウを生かしてみることにしました。 まずは落ち葉を持ち帰るところから…。落ち葉って結構繊細なんですよね。 写真のように芝や草の上に落ちた落ち葉は、ほどよい湿度が保たれるのか長持ちするようです。しかしアスファルトの上に落ちた落ち葉はすぐに乾燥しカサカサになります。 持ち帰るときにも、そのままだとすぐに乾燥し、葉の縁が丸まったり、シワシワになったり…。もちろん切れたり、つぶれたりもします。 そこで、本やメモ帳の間に挟んで持ち帰るわけなんですが、落ち葉拾いのこの季節は、カバンの中にこんなものを潜ませています。 名付けて簡易野冊!! 野冊ってのは植物採集のときに使う、2枚の竹や板に紐をつけた道具。間に新聞紙などの吸水紙と植物を挟んで持ち歩きます。 こんなやつ↓ 画像は借り物です 今でもあるのかと調べてみたら「滋賀昆虫普及社」という会社で製造しているようです。Amazonで3160円で出てました。 一方、私の持ち歩く簡易野冊は、こんな感じ↓ 厚紙(今使っているのメモ帳の表紙)とフリーペーパー、マジックバンド。 フリーペーパーはもちろんタダ。そして、厚紙とマジックバンドは100均で購入。 以前はフリーペーパーの大きさに合わせた厚紙や薄いベニヤ板を使っていたのですが、持ち運びやすいよう、半分のサイズにしました。 大量に落ち葉拾いをすると決めたときは大判サイズで!!
東京の大学に行ってからは母が何十個も箱づめにして下宿に送ってくれました。「がんばれ」的な手紙は適当に読み飛ばし、むさぼり食ったものです。階下の大家さんにおすそわけしたら、おいしいと喜ばれた。 母に聞いた話ですが、終戦の年の秋にも鈴なりに実った。ある日見知らぬ子連れの母親が現れ、地面に落ちたべちゃべちゃの実を拾っていいかと祖母に尋ねた。すると祖母が、それではおなかを壊しますと答え、もぎたての柿を持たせてあげたとのこと。猿蟹話からそんな温かな話まで、生家の柿は幾多のドラマを抱えて今も立っています。 ◇ 澤田康彦 さわだ・やすひこ 1957年生まれ。編集者・エッセイスト 小池アミイゴ こいけ・あみいご 1962年生まれ。イラストレーター 関連記事 新着記事
グレーズ イーストドーナツ 出典: 何個でも食べれちゃう美味しさのグレーズ イーストドーナツ。ポイントとなるグレーズも電子レンジで簡単に出来ちゃいます!ドーナツをを割った時のシャリシャリ食感とほっとする優しい甘さに癒されます。 グレイズの作り方はこちら♪ 冷めても美味しいドーナツ 出典: たんぱく質含量が少ない、フランスパン用の小麦粉で作るドーナツは、仕上がりがサクサクに。揚げたてだけでなく、冷めてもふんわり美味しくいただけるのも◎。 さーたーあんだぎー 出典: 沖縄の家庭で親しまれている、お馴染み"さーたーあんだぎー"家庭によってゴマ入り、練乳入りなど、各家庭でオリジナルの味を楽しむそうですよ。プレーン味で作る際は、バニラエッセンス&アーモンドエッセンスを加えるのがおすすめです! ふんわりツイストドーナツ レシピ 出典: お子様に大人気のふんわりとしたツイストドーナツ。揚げると必ず膨らむので、失敗無しな所も魅力的ですね!揚げた時に外れないように、生地をねじり、両端をくっつける時はしっかり付けましょう! 卵不使用 エンゼルクリーム風ドーナツ 出典: 生地にはレモン果汁を加えて爽やかさをプラス。ドーナツの中にはクリームがたっぷり!ミスドのエンゼルクリーム風なドーナツ、是非お試しあれ♪ 簡単リンゴドーナツ 出典: 切って混ぜて揚げるだけの簡単レシピが嬉しいリンゴドーナツ。リンゴとレモンの皮の爽やかな風味が良いアクセントに!混ぜて、丸めて…お子様と一緒に作っても楽しいですね♪ ハム入り揚げドーナツ 出典: ドーナツといったら甘いのが定番ですが、おかず系のドーナツもあるんです!ホットケーキミックスにハムを入れて、塩系ドーナツに。仕上げの粉チーズはたっぷりまぶすと美味ですよ!
焼くまで10分!!
栄養満点、手軽に作れる!第7回は おからドーナツ 前回の冷たいおやつ「 グレープフルーツ寒天 」に続き、今回は栄養満点でヘルシーな「おからドーナツ」。 近藤幸子さんが教えてくれたレシピは、穴のあいたものではなく、アイスクリームのディッシャーで手軽に作れる、まん丸なドーナツ。子どもの成長に欠かせない、食物繊維やカルシウムがたっぷりと入ってます。 もちもちの食感と素朴な美味しさに、手が止まらない! さあ、みんなで召し上がれ。 近藤幸子さんの 一緒に作ろう 「おやこおやつ」 #7 おからドーナツ 食の細い娘たちですが、成長してそれなりに食べる量が増えてきてきました。ちょっとしたおやつだと足りなくて、夕食前にまた何か食べていたりすることも…。おからのドーナツは、腹持ちが良く、普段ちょっと足りてないかな? と心配な食物繊維もたっぷり。茹で大豆よりもカルシウムも多いので、手軽に使える嬉しい食材です。 ドーナツというと作るのは敬遠しがちですが、ホットケーキミックスと混ぜるだけ、ディッシャーでポンと油に落とすだけだと、かなり気軽に作れます。 (近藤幸子さん) 変わった道具があると、俄然やる気が出る子供達! 「おからドーナツ」の作り方 材料 ・生おから 150g ・ホットケーキミックス 150g ・卵 1個 ・牛乳 大さじ3 ・きび砂糖 大さじ3 1 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、 きび砂糖と牛乳を加えて混ぜる。 2 おからを加えて均一に混ざったら、 ホットケーキミックスをふるって加え、ざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 3 鍋に揚げ油を高さ4cm程度用意し、中温(170度ぐらい)に熱し、 2 の生地を直径4cmぐらいのディッシャーですくって油に落とす。 (油をつけたスプーンで生地をすくい取り、油に落としても。もう1本スプーンを使うと落としやすいです。) 4 揚げ色がつくまで両面を2分ほど揚げる。 残りも同様に揚げ、バットなどに取り出して油をきる。 5 粗熱が取れたら粉砂糖をふる。 もっちりした食感がおいしい、 素朴な味! おからドーナツレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. point! * ホットケーキミックスを加えてからは混ぜすぎないほうがふんわり仕上がります。 * 高温の油を使うので、必ず親がそばについてください。 * ゴマや粉チーズを生地に加えるのもオススメです。最後の粉砂糖にきな粉やココアを加えるのも。 * アイスクリームディッシャー、この機会に手に入れるのもオススメです。普通の大きさも良いですが、今回使用した直径4cmぐらいの小さいものが料理にも、おかし作りにもとっても役立ちます。 つくねやシュウマイなど、ひき肉を等分したい時、柔らかいクッキー生地を等分したい時など、手間がかかる作業を簡単に済ませることができます。 子ども達の感想、反応は?
1 溶かしたバターをボールに入れ、ホットケーキミックス、おから、卵、牛乳を入れサックリとかき混ぜて、手で1つにまとめる。! ポイント 牛乳の量は固さを見ながら少しずつ足していくのが良いです。 2 打ち粉をして 1 の生地を厚さ1cmに伸ばし、型抜きし、中温(170℃)の油で、こんがりきつね色になるまで上下を返しながら揚げ、油をきる。 3 2 の熱いうちにグラニュー糖を全体にまぶす。 全体備考 ※レシピ作者からのコメント 子どもたちが小さい頃は、食べ盛りなので沢山作って食べましたが、最近はもっとヘルシーにと考えています。
ホットケーキミックスで出来るふわふわドーナツのレシピには、色々な種類があります。生地に様々なフレーバーを足しても良いですし、具材を加えても美味しいですね。ヘルシーなドーナツには豆乳やおからが使えます。すぐに生地が作れて食べられるドーナツは、ティータイムのおやつに手軽に作ることが出来ますね。是非美味しいドーナツレシピやアレンジを試してみてください。