一年で最も うなぎ の消費が高まる 土用の丑の日 がやってきます。 美味しいうなぎを味わいたい! という方もたくさんいらっしゃることと思います。 私もうなぎが 大好き です! 「 鰻 」という文字をおかずに ご飯が食べれるくらいです。笑 でも、あの美味しいうなぎが いつか食べられなくなるとしたら…! 考えるだけで悲しい そんなニュースを耳にしました。 まあ、食べられないのは 100歩譲って我慢すればいいのですが… (私は、食材が手に入らないため、 10年以上食べていません。涙) 絶滅 してしまっては取り返しがつきません。 そこで今回は、 うなぎが 絶滅危惧種 に指定された その原因について詳しく調査してみました。 日本の素晴らしい食文化、 うなぎ料理を守るために、 それでは一緒に見ていきましょう!
3389/fevo. 2021. ウナギという魚の絶滅の危機 ｜WWFジャパン. 621461 公表日:2021年2月25日(木)(オンライン公開) 図1. 採水した河川水をろ過している様子。注射筒の先についている白い物が,フィルターの入ったカートリッジ。 図2.河川下流域におけるニホンウナギの環境DNA濃度(河川水中のDNA断片の数)。 図3.ニホンウナギ仔魚が海流によって各地の沿岸域に輸送されてくる数。2008年から2017年のシミュレーション結果の平均値。 【用語解説】 ※1 環境DNA … 生物の糞やはがれた表皮などによって,環境中に放出された生物由来のDNAの総称。本研究では,河川水中に含まれるDNAのことを指す。 ※2 全窒素 … 水中のアンモニウム,亜硝酸,硝酸に相当する無機態窒素と有機物に含まれる窒素の合計。全窒素濃度は,湖沼・河川・沿岸域の富栄養化や水質汚濁の指標として用いられており,環境省は全窒素濃度を測定し,水域の富栄養化のモニタリングを行っている。 ※3 IUCN … International Union for Conservation of Nature and Natural Resources,国際自然保護連合。種の保存や環境教育などに関する活動を行っており,絶滅のおそれのある野生生物のリスト(レッドリスト)を作成していることで有名。 ※4 定量PCR … DNAを増幅させて,サンプルに含まれる対象種のDNAの量を推定すること。
さて、ここで思わず気になるのが、「絶滅危惧種に指定されたら、ウナギが食べられなくなるの?! 」という点。 レッドリストに詳しい、保全研究部の道家によると、「 環境省版レッドリストに掲載されたからと言って、すぐに獲ったり食べたりすることが規制されるわけではありません 」とのこと。 日本には、野生生物を守るための法律として「種の保存法(絶滅のおそれのある野生動植物の種の保存に関する法律)」があり、この法律で「国内希少野生動植物種」に指定されると、生きている個体の捕獲等が原則として禁止になります。 ですから今後、ニホンウナギがこの 種の保存法の対象種に指定されたり、農林水産省によって漁獲規制が設定されるなどした場合 には、ニホンウナギの捕獲が 制限されたり禁止される ことになるのです。 ワシントン条約で対象になる?
東京オリンピック開催まで、あと2年———日本への観光客は日に日に増し、世界では空前の"和食ブーム"が沸き起こっています。 そんななか、先史時代から愛されてきた日本食文化の代表例「うなぎ」が絶滅の危機に瀕しています。そこには、私たち日本人の偏った食習慣が大いに関連していました。 夏といえば「土用の丑の日=うなぎを食べる」と思っていませんか?
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