質問日時: 2005/06/21 13:06 回答数: 4 件 冷蔵庫の奥の方から、一年前位(? )に買ったと思われる赤唐辛子が出てきました。 見た目は買った当時と変わらない感じなのですが、まだ大丈夫でしょうか? 賞味期限等は記載されていませんが、だいたい、どの位もつものなのでしょうか? 腐ったりしていないかどうかを見分ける方法等、ご教授ください。 よろしくお願いします。 No. 3 ベストアンサー 回答者: ibarin1 回答日時: 2005/06/21 13:33 見た目に(カビとか虫とか)問題なければ大丈夫だと思いますよ。 田舎では、唐辛子は納屋の軒先に吊るして保存してあって、翌年の収穫時期まで必要に応じてそれをちぎって使うくらいのものです。 また、唐辛子のカプサイシンは防腐作用があり、売られているものは乾燥した状態でしょうから、何重の意味でも腐りにくいものの代表のようなものです。 私自身の経験からしても、学生時代に何年物とかの年代物の七味や一味を使った経験がありますが、別にお腹をこわした覚えはありません。 ということで、多分大丈夫だと思いますが、どうしても不安なら、、、燃えるゴミですかね。。。 2 件 この回答へのお礼 カビとか虫は無さそうです。 そう言えば、イタメシ屋さんとかで、赤唐辛子を常温のところでたくさん吊るしてあるのを目にしますね。 防腐作用があるということでしたら安心ですね。 早速料理に使ってみようと思います。 ありがとうございました。 お礼日時:2005/06/21 17:18 No. 鷹の爪の賞味期限 -去年の秋、枝ごと赤い唐辛子を買ってきて窓辺に吊るし(室- | OKWAVE. 4 joy-net 回答日時: 2005/06/21 13:36 気になったので、家にあるものを確認してみました。 生だったら、1年たっている段階で腐っているだろうと仮定して、乾燥のものだけです。 乾燥した唐辛子の皮の部分だけを粉末したもの(瓶入り) →賞味期限 常温1ヶ年 乾燥した唐辛子の粉末(種含む・袋入り) →賞味期限 冷暗所5ヶ月 乾燥した唐辛子1個丸ままのままのもの(瓶入り) となっていました。そしてそんな賞味期限をとっくに過ぎて(特に、丸のままの乾燥唐辛子については既に2年目に入っています)使っておりますが(冷蔵庫などにも入れてません)、私の場合は全く問題ないです。 少し香りが薄いかなぁ辛味が足りないかなぁという程度なので、多めに使うことでカバーしています。 ただ気になったのは、冷蔵庫に入れると、結露したり、置いていた場所によっては、霜がついたりを繰り返して、逆に乾燥させていたものが、半生に戻って腐るということもあるのではないか?という点です。 その唐辛子を良く見て、カラカラに乾燥していて変色がなかったら大丈夫とは思うのですが。 0 この回答へのお礼 今回のは、乾燥した赤唐辛子です。 賞味期限の方も、大変参考になりました。 なんでもかんでも冷蔵庫で保管したらいいというわけではないのですね。勉強になりました。 早速、レシピより大目の料を使ってみることにします!
去年の秋、枝ごと赤い唐辛子を買ってきて窓辺に吊るし(室内です)、乾燥させて時々料理に使っていました。 今ふと見たら、いくつか白っぽく変色しているものがあり、あまり美味しそうではありません。 自家製鷹の爪はどれくらいもつものか、変色しているものはやはり食べない方が良いでしょうか? ご経験のある方がいらっしゃいましたら、教えていただけないでしょうか? どうぞよろしくお願いいたします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 1 閲覧数 2946 ありがとう数 2
商品番号:369 日本海でとれた紅ズワイがにをオリーブオイル漬けにしました。ガーリックと鷹の爪を加えたピリッとコク旨仕上げ。食欲のそそる味付けがクセになる美味しさです。 ■【賞味期限】常温で製造日より180日 ■【内容量】かにのオリーブオイル漬けx3 おすすめ商品 お支払い方法 味のふる里便では クレジットカード決済のみとなります。 クレジットカード決済 MUFG、DC、UFJ、NICOS、VISA、Master、JCB、アメリカン・エキスプレス、ダイナースクラブがご利用いただけます。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2021年6月 8日 ピクルスは、冷蔵庫に常備しておきたい食材のひとつ。そのままではもちろん、ソースやドレッシングのアクセントに使ったり、煮込み料理にも使うことができる優秀食材だ。今回は、そんなピクルスの日持ちについて解説。酢が入っているので、保存が効くイメージだが、本当か?さらには自家製と市販品の違いについても学んでいきたい。 1. 鷹の爪 賞味期限切れ. 手作りしたピクルスの日持ちは何日? ピクルスとは、酢漬けのこと。塩と素材だけで発酵させて酸味を出すザワークラウトに代表されるようなものとハーブやスパイス、塩、砂糖などで調味した酢に素材をつけて作る無発酵のガーキンスやコルニッションに代表されるようなものがある。日本のガリやらっきょう漬けは、ピクルスの一種ということができる。 手作りピクルスの日持ち 一般的に家庭で作るピクルスの日持ちは、長くて1週間。ガーキンスタイプのピクルスで、食べやすい酸味にしたものであれば、この期間以内に食べるのが賢明だ。きゅうり、だいこん、玉ねぎ、キャベツ、パプリカ、セロリなど野菜類であれば、日持ちに変化はない。ただし、ミニトマトや卵のピクルスはやや短め。3日程度で食べ切りたい。ただし、1ヶ月以上保存できるピクルスを作ることもできる。これは、徹底して細菌を排除するよう努めたもので、素材、器具、瓶の煮沸や瓶詰め後の加熱、さらに脱気が必要となる。 正しい保存方法 上記の日持ち日数は、正しい保存がなされていた場合においてのこと。手作りしたピクルスは、必ず清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存すること。また取り出すときに、清潔な箸やスプーンを活用することも必須だ。 2. ピクルス液の日持ちは何日? ピクルス液とは、野菜など素材を漬け込む調味酢のこと。酢と水、砂糖、塩、鷹の爪、ローリエ、黒胡椒(粒のまま)を煮立てて、冷ましたものだ。作り方はさまざまで、アレンジの幅も非常に広い。 手作りピクルス液の日持ち 手作りのピクルス液は、使用しない状態であれば、2週間ほど冷蔵庫で保存が可能。清潔な瓶に入れておくこと、急冷して冷蔵庫に入れることが条件だ。一度使ったピクルス液を使いまわすこともできる。その場合は、一旦漉して、再度加熱してから使うこと。再利用は一度にしておくことをおすすめする。 市販品のピクルス液の日持ち ミツカンのカンタン酢や飯尾醸造のピクル酢など、市販品は未開封の状態で半年から1年の賞味期限が基本。開封後の場合は冷蔵庫で保存し、3〜4ヶ月のうちに使い切るのが正解だ。ただブランドによって異なる場合もあるので、その都度確認するといい。 3.
唐辛子と一言で言ってもいろいろありますが、一味や七味、鷹の爪など赤唐辛子を乾燥させた辛味スパイスって「腐るの?」と思ったことはありませんか? 一味や七味などはうどんやおソバ、焼き鳥を食べるときなどに使うと思いますが、よほど辛党の方でない限り、すぐになくなるということはありませんよね。 そうすると気づかないうちに賞味期限が切れてる、なんてことも経験したことはありませんか? 赤唐辛子を乾燥させた一味や七味、鷹の爪などは腐らないのでしょうか? その賞味期限や保存方法についてお話しますね。 唐辛子は腐るのか?腐らないのか? 一味や七味、鷹の爪など乾燥させた唐辛子は腐ります。 ただ、食材の中でもひじょうに腐りにくいものの一つです。 ですから開封しない状態の賞味期限は36ヶ月も付いています。 賞味期限が3年ですから消費期限はさらに長い期間ということになります。 ですから、開封してもなかなか腐ることなく、「気がついたら賞味期限を2ヶ月過ぎていた」なんてことがザラにあるのです。 それだけ腐りにくい乾燥唐辛子でも腐らなくはなく、腐ります。 カビが生えることがあります。 唐辛子の保存方法はどうしたらいいの? 鷹の爪について - 鷹の爪の賞味期限はいつごろまででしょうか。容器を入れ替え... - Yahoo!知恵袋. 「どのくらいでカビが生えてくるの?」という疑問が出るかと思いますが、こればかりはわかりません。 それは各ご家庭やお店などで保存している状況が大きく違うからです。 乾燥唐辛子は基本的には常温保存で大丈夫です。 ですから、家の湿度や温度、日が当たる場所で保存しているか暗い場所で保存しているかで 大きく違ってきます。 保存方法として適しているのは、湿気ができるだけ少ない乾燥した場所で、日光が当たらない場所が理想です。 それがカビが生えにくい場所です。 これは唐辛子に限らず、どんな食材にも言えることです。 冷蔵庫に保存したほうがいいの? 私はあまりオススメしません。 なぜなら、その家の状況にもよりますが、冷蔵庫の中は意外と湿気がある場合が多いからです。 むしろ常温のほうがいいと言えます。 食べても大丈夫かどうかはどう判断するの? 賞味期限がとっくに切れているのに、食べても大丈夫そうな一味や七味、鷹の爪などの乾燥唐辛子は、 ・カビが生えている ・虫が沸いている でなければ食べても平気です。 ただし、美味しく食べられる賞味期限という意味では、その前に「色」が飛んで薄くなります。真っ赤だった色がオレンジ色っぽくなるんですよね。 そうすると、腐っているわけではありませんが、風味が損なわれています。 辛味も少なく感じます。 私はセコイので薄くなったらたくさんかけますけど・・・・笑 乾燥させていない生の赤唐辛子の保存方法は?
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なほと 同じように、少しでも楽にして あげたいって、そんなふうに 思ってるんじゃないだろうか。 わからないけど…今のままじゃあ きっとみんな辛い思いをするだろう。 『どうすればいい? 何やってるんだ? 』 『俺は目の前のこの子を どうしたい? Orange 1巻 ｜無料試し読みなら漫画（マンガ）・電子書籍のコミックシーモア. どうしたい? 』 建て前で長いこと本音を隠し 続けて来て、自分が本当は どうしたいかって思いも 自分でわからなくなりかけて… それでも今まで何とか生きて 来られたんだろうけど、なほと 一緒にいると建て前だけでは 収まらない衝動にかられる。 ―愛したい― 好きだ、愛したいんだって気持ち。 罪悪感でかき消そうとした思い。 それでも決して消えてくれない思い。 なほは、向坂さんを少しでも 楽にできているのかな。ほんと 少しでもいいから、出来てたらいい。 向坂さんの思いがなほに 近づけば近づくほどに… 『じゃあちはるは? 』 ちはるさんを思う気持ちが 強くなる…まるで呪縛のように。 ちはるさんって存在で自分を 縛っているのはきっと向坂さん 自身だけなんだろうなとも感じる。 亡くなってしまった人への思い。 自分が殺したんだと悔やむ思い。 こんな思いは、どうやったら 清算することが出来るんだろう。 忘れてはいけないことだと思う。 でも、それに縛られて動けなく なっていたら、先に逝ってしまった ちはるさんだって悲しむんじゃない? それでも、人の死、とても大切に 思っていた人の死はそれ程大きい。 そういうものなんだろうとも思う。 …つらいな。 向坂さん、どうしたら幸せになれる? 「…名古屋行ってくる」 なほと一緒にいると、幸せな ことばかり考えるという彼。 でもその反面、ちはるさんを 思い身動きが取れなくもなる… そんなことをひたすら繰り返す。 ちはるさんへの思い、家族への 罪悪感…そんなことに立ち向かえず ずっと名古屋に行きたがらなかった。 気持ちを清算しに行くのかな。 …頑張れ、頑張れ向坂さん。 どんな時だって、なほが待ってる。 ~ひとこと~ 7巻でした。 まだまだ先は読めませんが、 そして幸せそうなのを見る 度に向坂さんの抱える闇が ちらちら出てきて泣きたくなる。 開放してあげたい。 心から、幸せってものを 感じて欲しいと願う。 きっとそれが出来るのはなほ 以外にはいなくて…でも今の 向坂さんにはなほの思いを 受け入れる勇気はない。 きっとまだ時間がかかる。 気持ちの整理をするためには つらい気持ちを我慢してでも 立ち向かわなければいけない。 頑張れ向坂さん。そしてなほは 向坂さんを支えてあげて欲しい。 自分の思いを諦めないで欲しい。
著:一井かずみ 先生 何とか体調も回復して、 名古屋まで来た本来の目的を 果たしに写真展にやってきた。 「(私、絶対に来るべきじゃ なかった。ここは向坂さん の幸せな思い出の場所。)」 そう思うなほに対して、向坂さんは 『俺が1番好きな写真』と言って 1枚の写真を前に口にした言葉。 「どう?
?」 結構この作品では前半部分の盛り上がりどころだと思っていたシーンだったので残念でした。 あと・・・ 空港でのお 別れシーン も、もう少し原作のやりとりを忠実に再現した方が、 二人が好き同士なのに別れるという切ない状況が読者に伝わっていたかもしれない(汗) なんか・・・ やっぱりコミカライズ版では大事なシーンのやり取りを端折り過ぎていて、 それが原因で作品全体にチープさが出てしまっているような気がします。 本来ならもっと切なくてグッとくるシーンでも、 どこか軽い恋愛エピソードの一つとして流されてしまう作りになっているのが原作ファンとしては切ないです(悲) 原作・原作といってなにかと原作の内容を持ち出して批判するのはうっとおしいかもしれないけど、 やはり原作を読んでからこの漫画を読み始めた人たちは、 あの感動シーンを二次元で楽しめるんだという期待を込めて作品を買っている人が多いと思うんです。 原作小説はかなり切なくて感動的なラブストーリーでしたから(汗) 当然サイト主の まるしー もそんなうちの一人なんですけども・・・ ここから二人が再会するまでの ムズムズ する展開がどう描かれてゆくのか・・・? 不安交じりの期待です♪ >>>『カタワレオレンジ』4話のネタバレはコチラ♪ 無料試し読み 今、紹介した 『カタワレオレンジ』 は、 テレビCMでもお馴染みの電子書籍の コミックシーモア で 絶賛配信中 の コミックでございます♪ コチラのお店はサイト主の まるしー もよく利用するお店で、 何と言っても面倒な 会員登録 しなくても、いろんな漫画が 立ち読み できちゃうのがありがたいです♪ ひとしきり興味があるコミックを試し読みしたあとに続きが読みたい作品に出合ったら、 その時に初めて 無料の会員登録 をして課金すればいいだけです♪ 会員種別も 月額ポイント制 と その都度購入 の嬉しい2コースが用意されています。 商品のラインナップは最新のコミックから不朽の名作までバランスよく取り扱っていますし、 漫画以外にも小説、雑誌など広範囲に商品が取り揃えられています♪ なので・・・ 漫画や雑誌をスマホやタブレットで読んでいる方なら会員になっていて損はないお店だと思いますよ~♪ 『カタワレオレンジ』の試し読み♪ 『カタワレオレンジ』のネタバレ記事はここで全部読めます♪