?とっておきのお酒と共に味わいたい「究極の酒の肴」 いいお酒を呑むときは、いい肴を食べたくなります。どちらも申し分ないと2倍いい気分になれますよね。いい肴は、お酒が呑めない人でも箸がとまらなくなります… 南仏プロヴァンスの伝統的なレシピで作られた贅沢アペリティフ こんにちは。料理研究家の中村まりこです。毎日の料理にもう一工夫して家族を驚かせたい。友人を招いたお食事会にお洒落な一品を出したい。グルメなあの人へ… 料理家・食アートコーディネーター 中村まりこ << < 1 2 3 4 > >>
新酒の季節。週末には、とっておきの〈あて〉を準備しない? 出典: まもなく新酒が出回る時期。自家製のおつまみも素敵だけど、時には気分を変えて、各地のおいしいものを食卓に登場さませんか? ご近所では手に入らない<お魚系>の美味たちも、オンラインショップ+クール便で手間なく自宅まで届く時代。聞いたことしかなかった味にトライしてみるのも楽しい冒険です♪〈お魚系〉6つの味をご紹介します。※一部、アレンジレシピ付き。 日本酒とのマリアージュを愉しもう 北陸地方その1. お酒に合う絶品お取り寄せおつまみ！お酒のお供や手土産にもピッタリ｜名物商品｜特産品の通販【旅色】. 【小鯛(こだい)ささ漬】 丸海(まるかい) 本店|福井県小浜(おばま)市 出典: 『小鯛ささ漬け』とは、福井県小浜市の郷土料理。 日本海で穫れる連子鯛(レンコダイ)の10㎝に満たない幼魚を3枚におろし、米酢で締めて杉の木樽に詰めたもの。蓋を開けると、連子鯛がキラキラ光って眩しいほど。杉の葉も一緒に入っており、お魚との相乗作用でいい香りがします。 出典: お刺身として頂くのはもちろん… アレンジレシピ:お寿司 出典: カルパッチョや手まり寿司にアレンジしても。 ほんのりピンク色の繊細な美しさはおもてなしにもぴったり。ラップでくるみ、ギュギュッと丸めたら、手まり寿司の出来上がり。 出典: 押し寿司型があれば、押し寿司にも。ホームパーティにもおすすめ。 出典: 「若狭小浜 丸海(まるかい) 小浜」は福井県小浜市で1948年に創業。 お取り寄せはこちらから。 ↓↓↓ オンラインショップ 小浜 / 魚介料理・海鮮料理 住所 小浜市大手町9-21 営業時間 8:00~18:00 定休日 無休(12/31・1/1 は休み) 平均予算 ¥1, 000~¥1, 999 / ¥1, 000~¥1, 999 データ提供: 北陸地方その2. 【金沢おでん】 赤玉本店|石川県金沢市 出典: おでん屋さんの軒数が日本一という石川県。 昭和初期の創業以来、金沢を代表するおでん屋さんとして、地元民、観光客ともに人気を集めています。 金沢おでんの特色は、京風な透明感のある出汁。 出典: 海産物の豊かな旨みをたたえる出汁をたっぷり吸った車麩や大根のおいしさは格別。 出典: せいこ蟹(香箱蟹)の甲羅に身、味噌や、内子(卵巣)を詰めた『かに面』はこの地ならではの魅力。 出典: 出汁で炊いたご飯もおいしい♪ ※上記の画像は金沢市「赤玉 本店」店舗のもの。 通販「『赤玉本店』9種のおでんセット」のお取り寄せはこちらから。 車麩や加賀野菜の金時草(きんじそう)を使った湯葉巻をはじめ、前出の『かに面』が入っています。 他のおでん種の内容はご確認ください。 ↓↓↓ ディノス PayPayモール店 北陸地方その3.
夏の楽しみといえばビール! 先月から引き続き送るビール企画の第2弾。いつもよりワンランク上の楽しみ方ができる、ビールにぴったりの美味・珍味を、楽天市場から13商品推薦してもらった。スイーツ×ビールの提案、超定番品だけど素材にこだわり抜いたもの、居酒屋気分の炙り焼きセット…などなど、いつものビールをもっと楽しもう! (※2017年7月の情報を掲載) <ビール企画第1弾> 全国のお取り寄せクラフトビールおすすめ12選 ~ Recommended by Rakuten ~ 紹介おつまみINDEX <定番・主役級おつまみ> 1. 自分で調理するのが楽しい、ブランド鶏の冷凍焼き鳥 2. 世界的なコンテストで受賞したドイツ仕込みのシャルキュトリー 3. 本場の味を存分に堪能できる2キロのボリューム!手羽先天国! 4. キッシュをお供にお洒落ビアタイムを <名脇役おつまみ> 5. 素材を突き詰めた、シンプルな無添加ナチュラルチーズ 6. ベーシックなおつまみ"バタピー"にも徹底的にこだわる 7. おつまみ・酒肴 通販ギフト｜美味お取り寄せ。dancyu. 風味豊かな味付け海苔のサンド 8. 燻製×チーズのゴールデンコンビ! 9. バリエーション選べる高級サバ缶をアテにグビッと <新感覚&珍味のおつまみ> 10. 趣向を変えて濃厚チョコスイーツをビールのお供に 11. 希少な鰻の肝蒲焼きを自分へのご褒美に 12. 12種類から気分で選べる定番&変わり種珍味セット 13. まるで居酒屋気分! 七輪付きの炙り焼きセット <定番・主役級おつまみ> 自分で調理するのが楽しい、ブランド鶏の冷凍焼き鳥 純系名古屋コーチン 焼き鳥セット (愛知県・純系名古屋コーチン) 3080円 創業50年の名古屋コーチン専門の老舗製造加工業者による、流通量0. 1%の希少地鶏「名古屋コーチン」の正肉(モモ・ムネ)10本とつくね串10本セット。職人が厳選した特選タレ、塩・コショウが付属し、自宅で焼き上げるのが楽しい一品。七輪やグリルで焼いてもよし、冷凍タイプなのでBBQなどでも利用できる。年間販売15万本の実績をほこる、人気の商品。 世界的なコンテストで受賞、本場ドイツで評価されたシャルキュトリー ソーセージ・ベーコン創作セット (神奈川県・ハム・ソーセージの腸詰屋) 4980円 セット内容イメージ ソーセージの本場・ドイツの農業協会が主催する世界大会「世界DLGコンテスト」でも金賞を受賞し、「楽天グルメ大賞」を過去3回(3年)受賞しているこだわりのドイツスタイルソーセージ。ガーリックソーセージ250グラム、チーズウインナー200グラム、ミュンヘナーヴァイスヴルスト(白ソーセージ)200グラム、熟成ベーコン270グラムのセット。ベーコンは脂を敷かずにじっくり焼き、ソーセージは80℃でボイルをする本場の食べ方を推奨。ビールと合わないわけがない!
わざわざ取り寄せたい!和酒がおいしくなる肴 出典: キング・ドリチソさんの投稿 日本酒や焼酎のように、お米の美味しい日本でできたお酒には、お刺身、焼き魚、干物などの魚介類や、あっさりとした漬物がよく合います。つまり和食の基本であるものが合うということなんです。ここでは、全国にある日本酒や焼酎に合うおすすめの一品を紹介いたします。すべてお取り寄せができるものばかり! 日本酒を美味しく飲みたい 出典: 日本酒は、世界でも珍しい"燗してよし、冷やしてよし"の幅広い飲み方のできるお酒です。そんな日本酒には「特定名称酒」と「普通酒」があり、特定名称酒は原料と製造方法の違いによって「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」に分類されています。ひとことに日本酒といっても色々なキャラクターがあるんです。 出典: ガイア007さんの投稿 一般的には、特定名称酒の中でも「純米酒」「特別純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」など"純米"がつくものは、お米と米麹のみでできているため、味が濃く・甘口の傾向があり、"純米"の記載のない「吟醸酒」などはすっきり辛口の傾向があります。キャラクターにあわせて、おつまみを変えてみるのがおすすめです!
【鯖のへしこ】 まるさん屋 |福井県敦賀市 出典: 「へしこ」とは、福井県(若狭地方)と京都府北部(丹後半島)の郷土料理。鯖やイワシなどの青魚を塩漬けにした後、さらに糠漬けにしたもの。かつては越冬のための保存食として、現在はご飯のおかずというよりお酒のあてとして珍重されています。 ※画像は「まるさん屋」で提供されているひと皿で、自社の樽に漬け込んで作られたもの。 出典: 糠を落としてから頂きます。 青魚の旨味が噛むたびに染み出してきて、純米酒の旨味を一体となって 口いっぱいに広がる! これが米の素晴らしさか?? 出典: 糠を落とし、ガスやオーブントースター軽く焼くと「焼きへしこ」に。お茶漬けにしても。 アレンジレシピその1. 出典: 落とした糠は、捨てないで乾煎りすればふりかけに。 ↓↓↓ アレンジレシピその2. 出典: アンチョビにも似た風味がパスタにえもいわれぬ深みをプラス。 アレンジレシピその3. 出典: 固ゆでにしたカリフラワーをサラダに。 にんにくやオリーブオイル、レモン汁などと和えたドレッシングに、細かくカットしたへしこが深みを与えてくれます。 敦賀 / 魚介料理・海鮮料理 住所 敦賀市白銀町6-41 2F 営業時間 [月~土] 11:00~23:30 (L. O 22:30) [日・祝・連休最終日] 11:00~22:30 (L. O 21:30) 定休日 無休 平均予算 ¥3, 000~¥3, 999 / ¥2, 000~¥2, 999 データ提供: 出典: 2009年に創業。旬の地魚料理を提供する地元の人気店です。 お取り寄せはこちらから。 ↓↓↓ オンラインショップ 関西地方その1.
本稿に記載の内容は 2015年5月 時点での情報です 回答者: 五箇公一 環境リスク研究センター 主席研究員 Q11 気温上昇抑制の目標 2010年にメキシコで開催された国連の会合で、気温上昇を2℃以内に抑えるべきとの目標に世界各国が合意したそうですが、北海道のように、2℃くらいの上昇であればかえって過ごしやすくなる地域もあると思います。気温上昇抑制の目標はどういう考え方に基づいて決めているのですか。! 本稿に記載の内容は 2014年9月 時点での情報です Q1 1990年比マイナス6%の削減目標 温室効果ガス排出を1990年比で6%減らすのが京都議定書の日本の削減目標ですが、これはいつごろの排出量にあたりますか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です Q2 2050年までに排出量半減とは? 2050年までに世界の温室効果ガス排出量を50%削減することを2007年のG8サミットで議論したそうですが、京都議定書の6%削減(日本)などの数字に比べ、そのような大幅な削減が議論されるようになったのはなぜですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です 回答者: 肱岡靖明 社会環境システム研究領域 統合評価研究室 主任研究員 Q3 温暖化対策の緊急性 米国は京都議定書から離脱するなど、独自の温暖化対策をとってきました。自国経済に悪影響というだけでなく、当面研究開発に投資して対策技術で削減を図るということのようですが、それも合理的な考え方ではないですか。! 本稿に記載の内容は 2013年10月 時点での情報です 回答者: 亀山康子 地球環境研究センター 温暖化対策評価研究室 主任研究員 Q4 途上国の温暖化対策は? 中国やその他の多くの途上国は、これから経済発展が進み、ますますエネルギー消費(二酸化炭素の排出)が増えるのではないかと思います。そのままほうっておいて、大丈夫なのでしょうか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です 回答者: 甲斐沼美紀子 地球環境研究センター 温暖化対策評価研究室長 Q5 植林による温暖化対策 成長中の樹木は二酸化炭素を吸収してくれるそうですが、木はいずれ枯れて朽ち果てるもので、そうなれば二酸化炭素を吐き出すことになって、しょせん、植林などは温暖化対策としては一時しのぎではないですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です 回答者: 山形与志樹 地球環境研究センター 主席研究員 Q6 森林減少の防止による温暖化対策 世界の森林は減少傾向にあると聞きます。温暖化対策でいくら化石燃料の消費を減らしても、森林減少が続けば温暖化は進んでしまうのではないですか。また、植林による対策は森林減少に比べると焼け石に水ではないですか。!
地球温暖化のことは、見聞きする機会が多いのでよく知っているようでいて、では腑に落ちているかというとそうでもないというのが実際のところのような気がします。 地球温暖化にまつわるよくある質問、素朴な疑問に、国立環境研究所の第一線の研究者にズバリ答えてもらいます。 Q1 呼吸で大気中の二酸化炭素が増加する? 温暖化が心配です。吐く息を止めなくても大丈夫ですか。! 本稿に記載の内容は 2013年9月 時点での情報です 回答者: 遠嶋康徳 大気圏環境研究領域 大気動態研究室長 Q2 海から二酸化炭素が放出された? 人間が出した二酸化炭素が大気中にたまって地球の気温が上がるのが温暖化問題と理解していましたが、気温が上昇した結果、海から二酸化炭素が放出され、大気中濃度が上昇しているという説明も耳にします。どちらが本当なのですか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です 回答者: 向井人史 地球環境研究センター 炭素循環研究室長 Q3 海と大気による二酸化炭素の交換 大気中の二酸化炭素は、海洋との間で大量に交換されていて、それに比べると化石燃料の燃焼で発生する二酸化炭素の量は桁違いに小さいと聞きました。そのわずかな量が大きな気候変動をもたらすのですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です Q4 氷床コアからわかること 過去数十万年に渡る南極の氷のサンプルを分析して得られたデータでは、気温上昇が先にあって、それに追随して二酸化炭素などの温室効果ガス濃度が上昇していると聞きました。二酸化炭素が増えて温暖化するのではなかったのですか。! 本稿に記載の内容は 2014年3月 時点での情報です 回答者: 町田敏暢 地球環境研究センター 大気・海洋モニタリング推進室長 Q5 森林の減少と二酸化炭素吸収量 世界で森林破壊が進んでいるというのに、植物による二酸化炭素の吸収量は増えているとも聞きました。いったいどちらが本当ですか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です 回答者: 三枝信子 地球環境研究センター 陸域モニタリング推進室長 Q6 森林の二酸化炭素吸収量の測定方法 森林の二酸化炭素吸収量が国全体とか、地球全体とかでどれくらいあるか、どうやって知ることができるのですか。! 本稿に記載の内容は 2017年2月 時点での情報です 回答者: 伊藤昭彦 地球環境研究センター 温暖化リスク評価研究室 研究員 Q7 地球全体の平均気温の求め方 地球全体の平均気温はどうやって求めるのですか。観測点のない海洋上や陸上奥地などの気温はどうやって推測するのですか。また、観測点の周囲の環境が変われば、気温データにも見かけの変化が出てしまいませんか。!
回答者: 岡和孝 気候変動適応センター / 気候変動適応戦略研究室 Q8 適応に関する世界全体のとりきめはある? 適応に関する世界全体のとりきめはあるのでしょうか? 社会環境システム研究センター / 環境政策研究室 このページの Top へ ▲
本やテレビなどで、「地球温暖化(ちきゅうおんだんか)」ということばを聞いたことがあるかな?地球温暖化とは、地球が暖かくなっていく(気温が上がっていく)ことをいうんだよ。 「地球が暖かくなると、寒い冬がなくなってうれしい!」なんて思ったりするかもしれないけど、地球がどんどん暖かくなっていくと、わたしたち人間のほか、たくさんの動物や植物たちが、これまでのように生きていけなくなってしまうんだ。 地球が暖かくなる地球温暖化が、どうして起こるのか?どうすれば地球温暖化をとめることができるのか?といったことを、みんなでいっしょに考えてみよう。
本稿に記載の内容は 2016年6月 時点での情報です 回答者: 野沢徹 大気圏環境研究領域 大気物理研究室長 Q8 二酸化炭素の増加が温暖化をまねく証拠 二酸化炭素が増えると地球が温暖化するというはっきりした証拠はあるのですか。! 本稿に記載の内容は 2010年12月 時点での情報です 回答者: 江守正多 地球環境研究センター 温暖化リスク評価研究室長 Q9 水蒸気の温室効果 大気中の水蒸気が温室効果ガスとしては最大の寄与があると聞きました。少しくらい二酸化炭素が増えたところで、水蒸気の量に比べれば小さなもので、温暖化が進行するとは思えないのですが、間違っていますか。! 本稿に記載の内容は 2014年4月 時点での情報です 回答者: 横畠徳太 地球環境研究センター 温暖化リスク評価研究室 NIESポスドクフェロー Q10 二酸化炭素以外の温室効果ガス削減の効果 メタンの温室効果は二酸化炭素の10倍、一酸化二窒素は100倍、フロンガスは1万倍と聞きました。二酸化炭素よりもこれらのガスを先に減らすべきではないですか。! 本稿に記載の内容は 2020年7月 時点での情報です 回答者: 野尻幸宏 地球環境研究センター 副センター長 Q11 エアロゾルの温暖化抑止効果 化石燃料を燃やしたときに発生する微粒子は、実は温暖化を抑止する効果があると聞きました。そうだとすると、温暖化対策として化石燃料の消費を抑えるという行為は、逆に温暖化を促進することにつながりませんか。! 本稿に記載の内容は 2014年3月 時点での情報です 回答者: 永島達也 アジア自然共生研究グループ 広域大気モデリング研究室 研究員 Q12 太陽黒点数の変化が温暖化の原因? 太陽の黒点数の変化と気温の変化との間に強い相関があると聞きました。ということは、太陽活動の活発化が温暖化の主要な原因なのではないのでしょうか。! 本稿に記載の内容は 2014年7月 時点での情報です Q13 オゾン層破壊が温暖化の原因? 温暖化の原因は、フロンガスによるオゾン層破壊のために、太陽光が地上を強く照らすようになるためではないのですか。! 本稿に記載の内容は 2014年2月 時点での情報です 回答者: 秋吉英治 大気圏環境研究領域 大気物理研究室 主任研究員 Q14 寒冷期と温暖期の繰り返し 寒冷期と温暖期は定期的に繰り返しており、最近の温暖化傾向も自然のサイクルと見る方が科学的ではないのですか。また、もうすぐ次の寒冷期が来るのではありませんか。!
HOME > オゾン層破壊 > フロンガス フロンガスといえば、「フロン回収・破壊法」が平成 14 年 10 月 1 日より施行されているように、今では、地球温暖化の原因のひとつとして考えられ、回収に努めています。そんな、フロンガスですが、いつ頃、環境に影響があることに気づいたのか?を考え、フロンガス回収の協力をしていきましょう。 フロンガスは、いつオゾン層を破壊すると気づいたのか?
本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です Q21 二酸化炭素の削減と生活の質 二酸化炭素濃度の上昇をどこかで止めるためには、二酸化炭素の排出量を現在の半分以下にまで減らさないといけないと聞きました。よほど生活の質のレベルを落とさない限り、そんなことは不可能ではないですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です Q22 もっと知ろう! 温暖化 新聞やテレビで温暖化のことを目にする機会は以前に比べて減ったように感じます。温暖化は確かに大事な問題なのだと思いますが、一時的に騒いだり、また報道が目に見えて減ってしまうのは、流行現象だと思われても仕方がないのではないでしょうか。! 本稿に記載の内容は 2013年10月 時点での情報です 回答者: 青柳みどり 社会環境システム研究領域 環境計画研究室 主任研究員 Q1 気候変動適応とは? 2018年に日本で「気候変動適応法」ができたと聞きました。そもそも気候変動適応とは何なのでしょうか?基本的なところを教えてください。 気候変動適応センター長 Q2 気候変動適応は義務なの? 適応への取り組みは義務なのですか?法律はあるのですか? 回答者: 行木美弥 気候変動適応センター 副センター長(2020年7月31日現在) Q3 生物は気候変動に対応して進化できるのでは? 生物は過去の気候変動に適応して進化してきました。現在進行しつつある気候変動にも適応できるのではないですか? 回答者: 西廣淳 気候変動適応センター 気候変動影響観測・監視研究室長 Q4 SDGsが達成されたら適応はOK? 持続可能な開発目標(SDGs)が達成できれば「適応」も十分できていると言えますか? 回答者: 真砂佳史 気候変動適応センター 気候変動適応戦略研究室 Q5 気候予測情報のバイアス補正とは? 気候予測情報のバイアス補正とは何ですか? 回答者: 石崎紀子 気候変動適応センター 気候変動影響評価研究室 Q6 熱帯林が失われるとどんな影響が? 熱帯で進む森林破壊や火災に関する報道を目にします。このまま南米アマゾンや東南アジアの森林が失われると、地球規模ではどのような影響があるのでしょうか? 気候変動適応センター / 地球環境研究センター 物質循環モデリング・解析研究室長 Q7 私のまちの将来の気候変動影響が知りたい 私のまちの将来の気候変動影響が知りたいです。どうすれば分かりますか?