公開日: 2020年2月19日 更新日: 2020年2月28日 この記事をシェアする ランキング ランキング
春に旬を迎える「生わかめ」。歯ごたえも香りもよく、普段は手頃な「乾燥わかめ」を使っている方も、この時期だけは生わかめを使う方も多いのでは?旬が短いため中々食べる機会がない食材ではありますが、実は保存方法次第で長く楽しめるんですよ。今回は、生わかめの下準備の方法や、もっと美味しくなる絶品レシピまでをご紹介します♪ 2019年01月16日作成 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 海藻 わかめ レシピ 保存方法 日本人の食卓に欠かせない「わかめ」 お味噌汁や酢の物など、日本人の食生活に馴染み深い食材、わかめ。 わかめにはカリウムやナトリウム、ヨウ素といったミネラル成分と食物繊維がたっぷり含まれています。また、低カロリー・低糖質なのでダイエットや糖質制限をしている方おすすめの食材です。 生わかめの旬はいつ?栄養は? 乾燥わかめのおかげで年中食べられるわかめですが、ちゃんと旬があるんです。生のわかめの旬は3月から5月と春の味覚なんです。短い旬の期間ですが、冷凍保存などもできますので比較的長く楽しむことができますよ。 乾燥わかめとの違いは何? 乾燥わかめは生のわかめをそのまま乾燥させたものですが、圧倒的に違うのは食感と磯の香りです。生わかめが手に入ったら、まずは刺身やしゃぶしゃぶなどで歯ごたえと磯の香りを堪能してみてください。 生わかめの下処理&茹で方 生わかめは料理の前に下処理&下茹でを行いましょう。 1. 茎付きの生わかめは茎を切り分け、よく水洗いします。 2. 鍋にお湯を沸かし沸騰したら茎を先に入れ20秒ほどたってから残りを入れます。 3. 新わかめレシピ[食べ方・茹で方・保存方法]生ワカメとは？時期・栄養. 軽く湯通しをしたら冷水につけ、しっかり洗いましょう。 長く茹でてしまうとせっかくの生わかめの食感が損なわれてしまいますので注意してくださいね。 生わかめの保存方法 生わかめはそのままだとあまり日持ちはしませんが、冷凍保存が可能です。下処理&下茹でした生わかめの水をよく切ったら小分けにしフリーザーバッグに入れて冷凍します。そうすることで2~3ヵ月は保存が可能です。 解凍方法はザルに入れお湯をかけるだけ。解凍したらすぐ冷水に取ってから冷まします。 簡単美味しい♪ 生わかめの「和え物・酢の物」レシピ 箸が止まらない! やみつきわかめ 出典: すし酢と昆布茶、醤油、ごま油を入れて混ぜるだけ。簡単なのにやみつきになるほど美味しい一品です。 おつまみにもおすすめ!
生わかめの保存方法は? ところで生わかめって、一つの袋に結構たくさん入っていませんか?大家族であれば食べきれるかもしれませんが、一人暮らしや夫婦2人だと、その日のうちには食べきるのは難しいですよね。そうなると保存法が気になります。 生ワカメはとにかく 傷みやすく賞味期限が短いです。 時間が立つと 生臭さ も出てしまうため、買ってきたら なるべく早めに消費 することをおすすめします。 冷蔵庫に入れておいても 2~3日が限度 ですので、それ以上の保存がしたいのであれば 冷凍するのが無難 です。 また、 賞味期限切れの生わかめ は怪しいです。わかめは腐ると 異臭 がして、 ドロドロ、ねばねば します。臭いや状態を確認して、 異臭 がしたら使うのはやめましょう。確認して、もし使える場合は、しっかり洗ってから使いましょう。 生わかめを冷凍保存する場合は? 買ってきて1~2日中に食べないことがわかっていたり、大量にある場合などは、 すぐにでも冷凍 するのが正解です。なるべく早く冷凍することで、食べるときも美味しいですよ。 生ワカメの冷凍保存法は、 1⃣ 先ほどの要領で下処理し、沸騰したお湯にわかめを入れ 色が変わったら 取り出します。 2⃣ 流水で冷まし、水気をよく切ります。 3⃣ 小分けにしてフリーザーバッグに入れ、しっかり空気を抜いて冷凍します。 冷凍したわかめの戻し方は、ザルに出し、 お湯をかけて解凍 します。解凍できたら、 すぐに冷水 に取って冷まします。 保存期間は 2~3ヶ月と長期保存が可能 です。かなり長持ちするので助かりますよね。 生わかめの塩漬け保存の仕方は?
公開日: 2017-02-02 / 更新日: 2018-03-04 春の味覚で3月から5月が旬の生わかめ、新わかめともいいますね。塩蔵わかめや乾燥わかめは一年中手に入りますが、生わかめを味わえるのは旬の時期の3ヶ月ほどと短い間だけです。 海藻なだけあってヘルシーで食物繊維が豊富に含まれ、いろんな食べ方ができて、お料理にもひっぱりだこ。特に生わかめは食べごたえがあっておいしいですよね。 今回はそんな 生わかめの下処理、戻し方や食べ方、保存方法、冷凍方法、保存期間 と おすすめレシピ をご紹介します。 スポンサーリンク 生わかめの処理法、戻し方は? 生わかめって、生だし下ごしらえなしにそのまま生で食べれるの?って疑問に思う方もいると思いますが、海で採ってきたものやお店で買ってきたそのままでは残念ながら食べれません。 お店のものは下処理をしている場合もありますが、それでもわかめには 汚れや小さな海の生き物 などが潜んでいる場合がありますし、やっぱり下処理や下茹ではしたほうが美味しく食べられます。 では、早速その 下処理の方法 を見てみましょう。 1⃣ まず、茎付きの場合は、 太い茎の部分とそれ以外とに分ける作業 から始めます。太い茎はそのままではとても噛み切ることができませんので、他の部分と分けた後、好みの厚さに切り分けておきます。 2⃣ わかめをボウルに入れてよく水洗いをしたら、水気を切ります。 3⃣ お湯を沸かし沸騰したら、先に茎の部分を入れて20秒経ったら、他の部分も入れて サッと湯通し し、冷水に取ります。鮮やかなきれい緑色になります。火を通しすぎるとふにゃふにゃになり色も 茶色 っぽくなってしまいますので、 さっとくぐらせる程度 で十分ですよ。 4⃣ 冷水に取ったわかめはザブザブ洗い、水気を切ったら下処理は完了です。 茹で方で注意する点は 長く茹でない こと、さっとお湯にくぐらせる程度で大丈夫です。 生わかめの食べ方は? 下処理が終わったら、さあどうやって食べましょう?生わかめは何と言ってもシンプルに味わうのが美味しいです。茹でたてをそのまま 刺身 にして、ポン酢やマヨネーズを和えて食べるのもとびきりの贅沢な味わい方です。 その他にも、次のような食べ方があります。 〇 しゃぶしゃぶ 〇 おひたし 〇 サラダ 〇 酢の物 〇 わかめご飯 〇 煮物 〇 お吸い物やお味噌汁の具として 生わかめは塩蔵ワカメや乾燥わかめでは 味わうことのできない 磯の香り豊かな風味と食感がたまりません。せっかくの季節の味覚ですから、味わい尽くしたいですね。 ちょっと厚めな茎の使い方としてきんぴらにしてもいいですね。茹でた茎の部分をフライパンで調味料でさっと炒めるだけと簡単です。 参考レシピ: コリコリうまうま!茎わかめのきんぴら♪ 春と言えばたけのこ。わかめとたけのこの煮物も旬で、おいしいですよね。たけのこのあく抜きや保存はこちらをご覧ください。 ⇒ たけのこ たけのこの保存は常温?あく抜き後?冷蔵や冷凍も可能?塩漬けはどうするの?
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ わかめ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 3 件 つくったよレポート(3件) mihugioauh 2020/02/27 19:54 ともとがーす 2020/02/25 07:58 えぃりあす 2014/05/20 18:54 おすすめの公式レシピ PR わかめの人気ランキング 1 位 きゅうりとオクラとトマトの酢の物 2 【ヘルシー】包丁いらず!きゅうりとわかめのナムル じゃがいもとまいたけの味噌汁 4 無限きゅうり!!キュウリとワカメのナムル! 関連カテゴリ わかめスープ あなたにおすすめの人気レシピ
生ワカメの鮮やかな色は、春らしく目にも眩しくうつります。髪質もそれぐらい美しくなることを期待して、よく味わって食べてください。 (料理研究家 オガワ チエコ) 【関連記事】 ・ 旨みそのまま!「梅干し」がしょっぱすぎたときの対処法4つ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年7月27日 わかめは、日本人にとって身近な食材だ。わかめの旬である春には生わかめが流通し、そのほかの時期は加工された塩蔵・乾燥わかめを楽しめる。今回は、わかめの下処理をおさらいしながら、美味しく食べるためのポイントを紹介したい。 1. 生わかめを美味しく食べるコツ 生わかめは、刺身わかめなどとも呼ばれて流通する。鮮度が落ちやすいため、ほとんどは湯通ししてあったり、軽く塩をまぶしたりするなどの加工がされている。加工してあるといっても、本来のわかめが持つ歯ごたえのある食感や、豊かな風味を味わうことができる。購入するときは、色鮮やかでツヤがあり、肉厚で弾力があるものを選ぼう。 生わかめを美味しく食べられる期限は製品によって異なるため、表示を確認して期限内に食べ切りたい。基本は冷蔵保存だが、もしも食べ切れない場合は、チャック付き保存袋へ入れて冷凍すると半年から1年ほど保存できるとされている。家庭によって、冷蔵庫の機能や保存環境が異なるため、冷凍した場合でも早めに食べ切るのが好ましい。 ■生わかめの下処理法 下処理の方法は、まず流水で洗って汚れを取る。固い茎が付いている場合は、包丁で切り取り、食べやすい大きさに切り分けよう。鍋にたっぷりの湯を沸かし、10~15秒ほど湯がいたあとザルに上げて粗熱を取る。水に浸ける時間が長くなると、水っぽくなるため、湯がく時間は短くすることがポイントだ。 2. 塩蔵わかめを美味しく食べるコツ 塩蔵わかめは、生わかめを塩漬けし、保存性を高めたものだ。ほとんどが、生わかめを湯通ししてから塩漬けし、水気をよく切って作られている。そのほかに、軽く重石をして水を切っている製品もある。塩の影響でわかめから水分が抜けているため、水洗いすると約3倍に増える。乾燥わかめに比べて歯ごたえがよく、サラダや酢の物におすすめだ。塩蔵わかめは常温保存が可能な製品もあるが、一般的には冷蔵で保存する。賞味期限は6~12カ月のことが多い。製品によって異なるため、表示を確認しよう。 ■塩蔵わかめの下処理法 塩蔵わかめは、たくさんの塩がまぶされているため、塩抜きを行なう。ボウルに塩蔵わかめと、たっぷりの水を入れ3分置こう。そのあと、わかめの表面を揉みながら水洗いして塩をしっかりと落とす。2~3回水を替えるとよいだろう。水に触れる時間が長くなると、ヌメリが出たり、食感が悪くなったりするため手早くおこなうこと。茎の部分がある場合は、切り取ってから食べやすい大きさに切り分けよう。サラダにする場合は、熱湯で5秒くらい茹でると、色が鮮やかになり、歯ごたえも増すのでおすすめだ。 3.
この「ことわざ」、「英語」で何と言う?シリーズ、今回は、 「水・油」のつく「ことわざ」 を英語に翻訳してみました。 「水(みず)」とは、お湯よりも温度が低く、かつ冷えて氷にはなっていないものをいいます。化学式ではH2Oで表され、水素と酸素の化合物であることを意味します。 「水」は温度が高くなると「湯(ゆ)」と名前が変化しますが、英語では液体であれば温度に関係なくwater" フランス語では"eau"と水と同じ表記が用いられます。 「油(あぶら)」とは、動物や植物、鉱物などからとれる疎水性の物質です。火をつけると燃え(可燃性)、比重が重く、水に浮きます。常温で液体物は「油」、固体のものを「脂」と表記します。 そんな「水・油」のつく「ことわざ」を今回は4つ選んで英語に訳しました。 1. 覆水盆に返らず 「覆水盆に返らず」は、一度したことは取り返しがつかないこと、また一度失ったチャンスは二度と取り戻せないことを意味する「ことわざ」です。 周の太公望は若かりし頃に貧乏なのに読書ばかりしていたことで妻に愛想を尽かされてしまいます。後に出世した太公望へ妻が復縁も求めてきますが、太公望は盆の水を零し「この水を戻せたら望み通りにしよう」と言ったという故事から生まれています。 英語では 「It is no use crying over spilt milk. 」 と翻訳することができます。 直訳すると「こぼれたミルクを嘆いても仕方がない」という意味です。"It is no use~ing"で 「~しても無駄だ」という意味です。 また英語では「一度なされたことは元に戻せない」という意味の「ことわざ」があり 「Things done cannot be undone. 覆水 盆 に 返ら ず 英語 日本. 」 と翻訳することができます。 2. 水清ければ魚棲まず 「水清ければ魚棲まず」は、水があまりきれいに澄んでいると、隠れるところがないので魚も住みつかないように、人もあまり行いが正しいと、煙たがられて人が寄り付かないので、ひとりぽっちにされてしまうという意味の「ことわざ」です。 正しいことは善行とされていますが、曲がったことが嫌いという人間は、場合によっては遠ざけられてしまうことを意味しています。 英語では 「If the water is clean, the fish do not live」 「A clear stream is avoided by fish.
追加できません(登録数上限) 単語を追加 主な英訳 It is no use crying over spilt milk. 「覆水盆に返らず」の部分一致の例文検索結果 該当件数: 12 件 調べた例文を記録して、 効率よく覚えましょう Weblio会員登録 無料 で登録できます! 履歴機能 過去に調べた 単語を確認! 語彙力診断 診断回数が 増える! マイ単語帳 便利な 学習機能付き! マイ例文帳 文章で 単語を理解! Weblio会員登録 (無料) はこちらから 覆水盆に返らず Weblio英和対訳辞書はプログラムで機械的に意味や英語表現を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 覆水盆に返らずのページの著作権 英和・和英辞典 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。 ピン留めアイコンをクリックすると単語とその意味を画面の右側に残しておくことができます。 こんにちは ゲスト さん ログイン Weblio会員 (無料) になると 検索履歴を保存できる! 語彙力診断の実施回数増加! 覆水盆に返らず 英語 ネタ. このモジュールを今後表示しない ※モジュールの非表示は、 設定画面 から変更可能 みんなの検索ランキング 1 take 2 leave 3 consider 4 implement 5 present 6 appreciate 7 concern 8 provide 9 while 10 assume 閲覧履歴 「覆水盆に返らず」のお隣キーワード こんにちは ゲスト さん ログイン Weblio会員 (無料) になると 検索履歴を保存できる! 語彙力診断の実施回数増加!
It is no use crying over spilt milk. 覆水盆に返らず。 [語句] It is no use ・・・ing しても無駄だ spilt spill(こぼす)の過去・過去分詞形 [意味・使い方] すでに起きてしまったことにうろたえても無駄である。 (It is no use getting upset about something which has already occurred. ) 直訳すると「こぼれたミルクを嘆いても仕方がない」で、日本語の「覆水本に返らず」「後悔先にたたず」にあたることわざです。 このことわざも、高校生の時に、it is no use ・・・ing の動名詞の構文で習った記憶があります。 [類語] It is useless to flog a dead horse. (死んだ馬にむちを打っても無駄だ。) A broken egg cannot be put back together. (潰れた卵は元通りにできない。) Never comb a bald head. (禿げた頭にくしを使うな。) など、たくさんあります。 [例文] Young boy(crying):Mom, I'm sorry. I lost the front door key and the money you gave me this morning. (お母さん、ごめんなさい。玄関のカギと今朝もらったお金をなくしちゃったの。) Kind mother: Well, there is no use crying over spilt milk. 覆水 盆 に 返ら ず 英語の. We can have another key cut, and I'll give you some more money.. (覆水本に返らずよ! !スペアのカギもあるし、お金ならあげるよ。)
」 と翻訳することができます。 "stream"は「川、とくに小川の流れ」のこと。"avoid"は「避ける」という意味で、"is avoided by"はその受動態で、「~に避けられる」の意味です。 3. 魚心あれば水心あり 「魚心あれば水心あり」とは、相手が好意を持てば、こちらも好意を持ちやすくなることを意味する「ことわざ」です。 また、相手の出方次第でこちらにも応ずる用意があることも意味します。この場合、「魚心あれば水心あり」は、良い意味使われることのほうが多いのですが、最近では悪い意味に使われることもあります。 英語では直訳すると「君が僕に尽くしてくれれば、僕も君に尽くそう」という意味の 「Serve me, serve you. 」 と訳すことができます。 また、直訳すると「私を掻いてくれたら、私も君を掻いてあげよう」という意味の 「Claw me and I will claw you. 」 と訳すことができます。 "claw"は他動詞で「~を裂く、引っ張る、爪で引っかく」という意味です。 4. 水と油 水と油は本質的に異なるため、混ざりあうことがありません。「水と油」は、そんな水と油の関係性に例えどうしても打ち解けないもの、肌が合わない仲を意味する「ことわざ」です。 英語では 「oil in water」 と訳すことができます。 また、「水と油をひとつにする」という意味の 「To mix water with oil」 と訳すことができます。 まとめ 今回は、「水・油」のつく言葉にまつわる「ことわざ」をまとめてみました。「魚心あれば水心あり」という「ことわざ」があるように、英語にも好意をもって挑戦することで、きっとどんどん英語の学習が楽しくなってくるはずです! 「"覆水盆に返らず"」に関連した英語例文の一覧と使い方 - Weblio英語例文検索. また、いざという時に英語が分からずに「覆水盆に返らず」となってしまわないように、日々の学習を積み重ねて、いざという時のチャンスを掴めるようにしましょう! 今後も様々な「ことわざ」や「名言」を翻訳していきますので、お楽しみに! Kiminiオンライン英会話ブログ編集チームです。英語学習に役立つ情報をお届けいたします。