カレーは一度にたくさんの量を作る方がおいしい料理の一つです。 一晩寝かせた方がもっとおいしくなる料理でもありますが、保存方法を誤ると食中毒を引き起こすこともあるので気をつける必要があります。 今回は余ったカレーを保存する正しい方法をご紹介します。 保存するなら季節に関係なく、冷蔵庫か冷凍庫で 夏場の暑い時期はもちろん冬の寒い時期でも、カレーを保存するなら必ず冷蔵庫・冷凍庫で! 次の日に食べるから 台所は寒いから平気でしょ 胃が丈夫だからへっちゃら〜 そんな考えで常温保存をするのは大変危険な行為です! 時間が経つとだんだんおいしくなるカレーですが、そのおいしさが引き出されるのと同時に、食中毒を引き起こす原因となる細菌が繁殖します。 鍋のままだろうが、他の容器や皿に移していようが、常温保存は絶対ダメ! せっかくのおいしいカレーが台無しにならないように、 保存は必ず「冷蔵庫 or 冷凍庫」 です。 常温放置でも大丈夫なのはどのくらい?
家庭で多めに作ることの多いカレー。まとめて作って冷凍しておくという方も多いメニューですが、冷凍時につきまとうのが、保存容器へのニオイや色うつりなどのお悩み。解凍時にも、レンジで温めると加熱ムラができる、保存袋が溶けてしまうなど、挙げだすとキリがないほど不便がいろいろ……。 一体どの方法で保存したらいいの? という疑問に応えるべく、フードコーディネーターの若子みな美さんにカレーのベストな冷凍保存方法を教えてもらいました。あわせて、カレーの冷凍時や解凍時のお悩みについてもお答えします。 【プロのおすすめ】カレーの冷凍は「保存容器にラップ」が正解! ラップを敷くことで、汚れとニオイうつりを防止!
たくさん作ったカレーを何日も食べて飽きてしまった経験はありませんか。 冷凍して保存すれば長期間保存することができ、使いたいときに使うことができます。 カレーの冷凍方法、保存期間、解凍方法など写真付きで解説します。 カレーの常温保存 カレーの常温保存期間 カレーは非常に菌が繁殖しやすいので、日持ちしにくい食べ物です。 なので基本的に常温保存はお勧めしません。常温保存する場合は、 1日が限度 と考えましょう。 カレーの常温保存方法 カレーを常温保存するときは、朝、昼、晩とこまめに加熱しましょう。カレーに含まれるほとんどの細菌は、75℃で60秒以上加熱することで殺菌できます。 加熱する時は かき混ぜながら まんべんなく火が通るようにしましょう。 カレーの冷蔵保存方法 カレーの冷蔵保存期間 カレーを冷蔵保存すると 2~3日程度 日持ちします。それ以上の期間保存する場合は、冷凍保存がおススメです。 1. カレーを冷蔵庫に入れる前に、しっかりと粗熱を取ります。カレーの中にいる細菌は、5℃~60℃の温度帯で増殖するので、食べる分を取ったら残りはサッと冷ましてしまいましょう。 鍋を氷水が入った桶に入れ、全体をかき混ぜながら冷ます方法がおススメです。 保存容器に取り分けてから冷ます場合は、ぬれぞうきんの上に置いておくとすぐに冷めます。 2. 粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。 カレーの冷凍保存方法 カレーの冷凍保存期間 カレーを冷凍する場合、 1か月が保存期間の目安 になります。ただし、冷凍している間も少しずつ酸化などにより劣化してしまうので、2週間を目安に食べきると美味しくいただけます。 カレーを冷凍保存する時のポイント カレーを冷凍する時によく使われるのが、ジップロックとタッパーです。どちらを使う場合でも以下の2点がポイントです。 1食分(約200g)に分けて冷凍します。こうすると食べるときに必要な分だけ解凍出来て便利です。 ニンジン、ジャガイモは冷凍に不向きなので、冷凍する前に取り除くか潰しておきます。特にじゃがいもは冷凍すると中の水分が抜けてぼそぼそとした食感になってしまいます。 ジップロックでの冷凍保存方法 冷凍する時にジップロックを使うと、薄いので冷凍庫に入れやすい、解凍する時に凍ったまま湯煎できる、といったメリットがあります。 一方でジップロックに匂いがついてしまうので、匂いが気になるときはガラス製のタッパーを使った方法もおススメです。 1.
しっかり粗熱をとったカレーをジップロックに入れます。長期間保存するときは日付を書くのを忘れずに。 袋の入り口を外側に折ると汚れずに入れられます。 袋の底に茶碗などを置くと入れやすいです。 2. 平らにしてチャックをしめます。こうすると冷凍庫に縦に入れられるのでかさばりません。しめる時は出来るだけ 空気を抜きましょう 。保管中にカレーが酸化してしまうのを防げます。 3. 冷凍庫に入れて冷凍します。 タッパーを使った保存方法 タッパーを使って冷凍保存するなら、 ガラス製のもの がおすすめです! タッパーでカレーを保管すると匂いがついてしまうのが難点ですが、ガラス製のタッパーは匂いや色が移りにくく、油汚れにも強いのが特徴です。 また、耐熱性のものだと解凍する時に電子レンジで加熱できるのでなお良いでしょう。 1. タッパーの上にラップを敷き、その上にカレーを入れます。タッパーににおいが移るのを防げ、洗うのも楽になります。 2. 上からラップをして空気に触れないようにします。カレーは油分が多く酸化しやすいので、空気に触れないようにしましょう。 カレーの解凍方法 食べる前日に冷蔵庫に移して 冷蔵解凍 するのがベストです。その後電子レンジで加熱するか、鍋に移して加熱すると美味しくいただけます。 また、ジップロックで冷凍した場合、凍ったまま湯煎するのでもOKです。 ここまでカレーの冷凍についてご紹介してきました。 カレーは冷凍しても味が落ちにくく、美味しい状態で食べることができます。また、急速冷凍という一般的な冷凍より品質が良い冷凍を施したカレーがあります。 急速冷凍するとカレーだけでなくナンも冷凍することができるため、自宅で本格的なインドカレーとナンを味わうことができます。 ご自宅で作ったカレーとは一味違う美味しさを味わって見てはいかがですか? 業務用の冷凍保存方法 ここまでは家庭で簡単にできるカレーの保存方法をご紹介しました。次に飲食店さんなどでも使える上級者向けの冷凍保存方法をご紹介します。 この方法を使うと美味しさを保ったまま 6か月程度 カレーを保管することができます! 1. カレーを真空包装します。アツアツのままで大丈夫です。 このような小型の真空包装機を使います 2. 真空包装したカレーを 急速冷凍庫 に入れます。冷凍する時に食品を傷つけないので、ジャガイモやニンジンがパサパサするのを防ぐことができます。ルーの水が分離してしまうこともありません。 真空包装したカレーを3Dフリーザーの中に入れます。 急速冷凍について詳しい説明はこちら ⇒ 3.
カレーと言っても様々で、入れる具材や保存量も違うので一概には言えませんが、だいたいの目安です。 冷蔵庫での保存:3日 冷凍庫での保存:1ヶ月 冷蔵庫や冷凍庫の設定温度、開閉頻度、保存状態などによっても変化します。 注意!食べたらダメ・危険なサイン 保存したカレーは、においや見た目でダメだと判断したら、やめておきましょう。 食べたら危険なサインはこれ。 酸っぱいにおい 変なにおい カビが発生している 変な色をしている いつもと違うと少しでも感じたら、もったいないかもしれませんが食べないでください。 保存方法と温め方のまとめ 保存前は素早く冷ます じゃがいも・にんじんは取り除くか潰す 鍋に移して弱火で加熱。よく混ぜながらしっかり温める 冷蔵庫での保存は3日以内、冷凍庫なら1ヶ月以内 危険そうなら食べないでおく
観葉植物 植木屋さんに芝刈りをお願いしたところ、軸刈りされてしまい、見事に薄茶色の庭と化しました。 植木屋さんには芝刈りのノウハウはないものなのでしょうか? 園芸、ガーデニング ひまわりの花にアリが群がっています。 花の真ん中のこれから種になるところに大量にいます。 水で流してもすぐに元に戻ります。 葉や茎にアリが群がるのは調べたらアブラムシとでてきたんですが、花の部分は何なんでしょうか。 放っておいてもいいのでしょうか。 園芸、ガーデニング 植物に詳しい方に質問です。 写真はとある建物の裏側なのですが、30mほどの長さに50本以上の樹木がありました。 種類は20種類ありました。 この建物はある施設の敷地の中で、敷地全体にここにある樹木と同じ種類の樹木が庭木のような形で各所に植えてあります。 この写真の場所にここまで何本何種類もの木が密集しているのか予想できる方はいませんか? 庭木として使った樹木が余ったから1ヵ所にまとめて適当に植えたのか、はたまた元々そこに存在していたのか、似たようなパターンで何かしら理由があったら教えてください。 植物 黒松の盆栽の松の芽の中に、写真のように、黒灰色になって芽が朽ちていくものが見受けられるのですがこれは何という病気でしょうか。炎天のせいでしょうか。時期は7月です。 園芸、ガーデニング きゅうりなんですが下の葉っぱが枯れてとった後に新たに出てきた葉っぱなんですが、また下から葉っぱがつき、きゅうりできるのでしょうか? 実家の少しの草刈りとか、境界線の木の剪定をしてもらいたいのですが、... - Yahoo!知恵袋. 家庭菜園 草刈り機の 丸い回転刃で、豆刈 という 小さいのがありますが、 草が巻き付きやすいですか? 園芸、ガーデニング 猿にかじられたかぼちゃのその後。 今朝猿にかぼちゃをかじられましたが、そのまま育てることは出来るのでしょうか。収穫にはまだ早いので、もし可能であれば、もう少し熟してから収穫したいのですが…。すでに5つ食べられていて、人間の食べるものが少ないので、出来れば猿にかじられていないところを美味しく頂きたいです。 家庭菜園 大葉をベランダで育てているのですが、元気がありません。 直射日光は当たらないところに置いて、朝お水を上げています。 緑が薄く、葉の周りが茶色く枯れ丸まってしまっています。 どうしたらまた元気が出るでしょうか。教えてください、よろしくお願いいたします。 園芸、ガーデニング ヘデラ(アイビー)について教えてください。 ガーデニング初心者です。 5月ごろに購入して最初は深い緑色の葉っぱだったのが、現在はこのように緑が抜けてしまい、所々が枯れたようになってしまっています。 日光が当たるところが良いと思い、南向きのベランダに放置していました。 また以前、根腐れさせてしまったので、気がついたら水をやる程度にしていました。 今、思うと水不足だったのかも知れません。 ネットを見るとハダニの影響かも…と思いましたが、糸等は確認できませんでした。 育て方で良いアドバイスをお願いします。 園芸、ガーデニング 枯れたサルビアの葉っぱに付いてたのですがこれは何でしょうか?
植物の大きさは人の背丈程です。 観葉植物 山形市の市街地の一般家庭の庭にイチジクらしき実がなっている高さ2m程度の木が路地植えされているのを見かけたのですが、熱帯果樹であるイチジクは山形でも路地植え栽培可能なのでしょうか? 可能だとした場合、それは早生日本種やホワイトゼノアのような比較的耐寒性のある品種なのでしょうか? 家庭菜園 マリーゴールドです。 猛暑の為かハダニにやられたのか、花数が減り葉も枯れて元気がありません。 「茎を半分くらいの長さに切って秋に咲くのを待つと良い」らしいので、やってみようかと思っています。が、そうすると葉がほとんどなく茎だけになるので、光合成ができなくて枯れてしまうのではないかと思ってます。 半分に切っていいですか? 園芸、ガーデニング ひまわり(サンビリーバブル)です。 7月の初め頃に苗を植えました。 世話は土が乾いたら水をやるだけです。 普段は日の当たる場所に置き、雨の日は軒下など雨がかからない場所に置いています。 少し花がついていますが、なんだか元気が無いように思えます。 どういう世話をすれば元気に育つでしょうか? 園芸、ガーデニング ヒューケラ は 今植え替えしてはいけないですよね? 台風対策で鉢を変えたいんです。 園芸、ガーデニング 玉苔置いているのですが、 表面が少し白っぽくなっているのですが何故ですか? 観葉植物 草刈り機について質問です ホームセンターに売ってる2万円までの草刈り機はすぐ壊れたりしますか?2ストです 庭の草を刈ったり近所の草刈り程度です それともしっかりした物を買ったほうがよいですか? おすすめのメーカーがあれば教えてください! 月下美人(ゲッカビジン)の育て方！挿し木や植え替えの方法は？ - HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. 園芸、ガーデニング ユリの植え替えについて ユリの球根から、軸が抜けてしまいました。 植え付けても腐るだけでしょうか? また、植え付けるならいつがよろしいでしょうか?よろしくお願いいたします。 園芸、ガーデニング 睡蓮と蓮を育てています! 今年から置き場所を日当たりの良い所に したら 人目に付かない場所のせいか 鳥が来て水浴びしたり 水を飲んだりしています。 例年は無いことです いつもは肥料を与えていましたが 鳥が飲んだりすると悪影響かな?と 今年はやっていません。 やはり、やらない方が良いのでしょうか? もしくは、鳥に影響が無い肥料などは あるのでしょうか? 詳しく方、ぜひよろしくお願いいたします m(_ _)m 園芸、ガーデニング サボテンの水やりがよくわからないんですけど?
お隣の家が電動草刈り機をした後、大量の切れた雑草が1メートル以上にわたって飛んで来て困っています。 物置にもタイヤラックのシート、外壁に汁が飛んでカピカピになってます。我が家は防草シートを張って砂利を敷いています。草刈り機をやるようになってから砂利の上から雑草が生えるようになりました。雑草の種とか飛んで生えるようになったのかと思っちゃいます。自分たちが居るときは境界線の手前(飛んでこない程度... ご近所の悩み 時効取得についてですが道路沿いの竹林の境界線付近を隣の地主が長年草刈りしてそして車が止められる様に一部整地し管理して来た場合時効取得が認められるのでしょうか? 私は一部の道路沿いの整地された部分は道路を拡幅工事を行った時に工事業者が掘り越した土砂を整地したのだろうと考えていたので気にしていませんでした、 誰かが草を刈っていた事は知っていましたが私も草刈りをたまにしていました。 ※... 法律相談 草刈りについて教えてください! 画像の様な草?枝?の場合草刈機で刈るコツを教えてください。草刈りで刈るよりデカ目の剪定バサミやチェーンソーなどで切って行った方が早いですか? 枝みたいな絡みついたもので草刈り機ではなかなか先に進めません。ぜひコツを教えてください^^; 園芸、ガーデニング 草刈りをしたあとに大量出現した虫 草刈りをしたあとから、急に虫が増えました。 虫の名前や駆除の必要性方法などご存じの方は教えて下さい。 5mmくらいの小さな硬めの虫です。 昆虫 梨の苗を植えたいのですが、2本植えた場合どのくらいの広さの土地が必要でしょうか? 最低10㎡くらい要りますか? 月下美人の植え替えと育て方 | My☆週末園芸館. 家庭菜園 このハナミズキの葉は病気ですか? 園芸、ガーデニング 玄関に「きんもくせい」の木を植えています。 植木屋さん。 きんもくせいは、大きく育てさせたらいけないのですか? 私の家に来た植木屋さんは、 切らない方が良い玄関に有るのは良い。と言われ、 結局、切ってほしいとの要望にこたえてもらえず、 そのまんま。 知り合いは、最近、こんなに大きくして、、、 切った方が良いと言われ、 下の幹からバッサリ、切って貰ったとの事。 ・... 園芸、ガーデニング この写真の花の名前を教えていただけないでしょか?よろしくお願い致します(*^^*) 園芸、ガーデニング 草刈り機がふけません。 刈りはじめると、出力が下がってきます。 原因は何でしょうか?
月下美人を育てていると、根元から棒状の茎(シュート)が伸びてきます。そのままにしておくと、蕾がつかずに背丈ばかりが大きくなるので、出てきたら好みの高さに途中から切り戻して、帯状の茎を伸ばすようにします。 また、花を咲かせたことのない株や花数の少ない株以外は、9月下旬~10月上旬頃に切り戻しますが、樹形を軽く整える程度なら春先に剪定してもかまいません。 株が充実しないと花を咲かせないので、剪定は最小限に留めることがポイントです。 月下美人(ゲッカビジン)の花の咲かせ方は? 月下美人は1m以上の高さにならないと花を咲かせません。そのため、2~3年以上は枯らさないよう、生育期は日当たりのよい場所で、肥料をきらさないようにして育てていきましょう。 そして、冬になったら室内に取り込んでいきます。5年以上育てて株が十分大きくなり、一度花を咲かせたものなら、年に3~4回花を咲かせることもありますよ。 月下美人(ゲッカビジン)の栽培で注意する病気や害虫は? 月下美人は、ハダニやアブラムシ、カイガラムシといったよく見かける害虫の被害にあうことがあります。いずれも、葉っぱや茎について栄養を吸い取ったり葉っぱを食べたりしてしまい、株を弱らせてしまいます。見つけたらすぐに殺虫剤をまくか、ピンセットで取り除きましょう。 月下美人(ゲッカビジン)の育て方!植え替えの時期と方法は? 月下美人は、最終的に1m以上の大きさになるので、1~3年に1回のペースで、株に合ったサイズの鉢に植え替えていきます。 適期は、5~9月です。鉢の横を手で叩いて株を取り出し、重なり合っている葉や、伸びすぎた根を切り取ったら、1回り大きな鉢に植えます。 植え替えの手順は、苗植えと同じです。根がはるまでの1ヶ月間は、日陰で管理していくとよいですよ。 月下美人(ゲッカビジン)の増やし方!挿し木の時期と方法は? 月花美人は、挿し木で数を増やすことができます。適期は5~9月で、剪定や植え替えのときに出た茎を利用すると効率的ですよ。 厚みのある茎節をよく切れるカッターで15~30cm程度の長さに切り取る 2~3日くらい陰干しする 乾いた赤玉土や鹿沼土を入れた育苗ポットに茎の切り口を浅く挿す 7~10日ほど経ってから水やりをはじめる 風通しのよい明るい日陰で、10日に1回土が締める程度に水やりを続ける 約2~3週間で発根する 根がある程度生えたら、無肥料の土を入れた鉢に植え替える 新芽が5cmほど生えてきたら、肥料を与える 月下美人(ゲッカビジン)の育て方のポイントは?
更新日: 2020年10月25日 基本情報 科目:サボテン科クジャクサボテン屬 原産地:メキシコ熱帯雨林地帯 種類・樹高:多年草 草丈1mから2m 植え替え時期:5月から9月 適正土壌Ph値:5. 0~5.
月明かりの下、浮かび上がるように白い花を咲かせる月下美人。「女王花」といわれるゴージャスな花は、一度見たら忘れられないとよくいわれます。 ただ、その開花は一夜限りで、人知れず咲き終わってしまうこともよくあります。なかなか見られない神秘的な花を、自分の手で咲かせてみませんか? 今回は、そんな月下美人の育て方について、挿し木の方法や花の咲かせ方をご紹介します。 月下美人の育て方の流れ!最初に用意する土は? 育て方の流れ 4~9月の間に苗を鉢植えにする 11月頃までは屋外で管理する 5~9月の間、肥料を定期的に与える 11月~3月は室内の日当たりのよい場所に移動する 4月になったら、再び屋外へ鉢を移す 株が1m以上に育ったら、6~11月の間に花が咲く 月下美人を植える準備!土作りの方法は? 月下美人は株が蒸れると根腐れを起こすので、乾燥しやすい5号(直径15cmくらい)の素焼き鉢に、1株を目安に植えていきます。また、土は水はけのよいものを好みます。赤玉土(小~中粒)5:腐葉土3:鹿沼土(小~中粒)2の割合の土にリン酸の多い化成肥料を混ぜ込んだものか、市販のラン用バークがおすすめです。 月下美人(ゲッカビジン)の育て方!苗植えの時期と方法は? 月下美人は季節によって場所を移動させるので、鉢植えで育てていきます。苗は、4~6月頃に出回るので、9月までに鉢に植えていきましょう。 直射日光に当たると葉焼けを起こすので、真夏は遮光率50%の寒冷紗をかけるなどして日当たりを調節するようにします。ただ、日照不足になると花が咲かなくなるので注意してください。 鉢の底に鉢底ネットを敷いて、鉢底石を1/4程度入れる 土を1/3くらいまで入れる 鉢の中心に苗を置く 根のまわりに隙間ができないよう、しっかりと土を詰めていく 春と秋は屋外の半日陰、夏は明るい日陰に置く 冬は室内に取り込んで育てる 月下美人(ゲッカビジン)の水やり、追加の肥料の与え方は? 水やり 1年を通じて湿度が高すぎるのは禁物ですが、外科美人は多肉植物の中でも水を好みます。4~10月の生育期は、やや乾燥を好む草花と同じ感覚で、土の表面が乾いたら水を与えるようにします。 11~3月の休眠期も、完全に水を与えないようにするのではなく、土を軽く湿らせる程度に月2~3回ほど水やりをしていきましょう。 また、月花美人の栽培で最も心配なのは根腐れです。茎節にしわが寄ってしなびてきたら、多湿による根腐れを疑ってください。 しばらく水やりを控えてみて、それでも元気がないようなら鉢から抜き、腐った根を取り除いてから新しい土に植え直すと、枯れさせずにすみますよ。 肥料の与え方 月下美人は株が大きくなることで花が咲きやすくなるので、肥料は欠かせません。ただ、窒素の多い肥料は茎葉ばかりが茂ってしまうので、リン酸やカリウムが多めに入っている肥料を与えてください。 4~9月までは、月1回株元に肥料を置いていきましょう。10月に入ったら液肥に切り替えて10~15日に1回施します。そして、11月以降は春まで肥料を与えません。 月下美人(ゲッカビジン)の剪定の時期と方法は?