ニュースなどで「食品ロス」について、一度は聞いたことがあるでしょう。世界の中で、日本の食品ロスの発生量は多いのでしょうか? 食品ロスを減らすために国や企業で行っている対策や、個人で取り組める対策について紹介します。 食品ロスとは?
こんにちは、サステナブルライターの山下です。 食品関連事業者に食品リサイクルを義務付ける「 食品リサイクル法 」。 2024年までに達成すべき目標値が定められています。 食品関連事業者の中で達成率がもっとも低いのは外食産業ですが、 近年、新しい取組みが実を結びつつあります。 今回は、食品リサイクルについてわかりやすく解説します。 「食品リサイクル法」とは?
井出: 徳島県の上勝町は、ゴミを13品目45分別してリサイクル率81%を達成しています。同じ人口の別の町と比べるとゴミの量自体が少ないわけではないのですが、 リサイクル率81% はすごいですよね。食品ロスの削減という意味では京都市の「しまつのこころ条例」により、ゴミを半分にしましょうという取り組みによって、 2000年に年間82万トンだったゴミが40万トン強まで減っています 。ゴミ半減プランを20年かけてやってきたんです。 加藤: 京都市がその条例で成功できた秘訣は何ですか? 実は日本の対策は進んでいる!?「食品ロス(フードロス)」の実態と私たちができること | @Living アットリビング. 井出: 京都市は、ゴミを学ぶ小学校4年生に食品ロスの下敷きを配っています。 飲食店では食べ残しゼロを推進店舗という認証制度を作って800店舗以上が加盟 しています。京都市はいろんな社会実験をやっています。幹事さんが「残さないように」と声をかけたときと、何も言わなかったときの食べ残しの量の違いについて実験をしたり、スーパーで 賞味期限、消費期限の手前の販売期限で撤去する商品をぎりぎりまで売ると食品ロスが10%減り、売上が5. 7%が伸びたという実験結果 が出たりしています。なかなか熱心な自治体です。 加藤: 食品廃棄の改善のために、商品の賞味期限を延ばした食品メーカーもありますよね。消費者からすると食中毒リスクなど衛生面が気になる方もいそうです。 井出:賞味期限は「おいしさの期限」 なので大丈夫です。 加藤: 賞味期限は、食べられる期間の中でどのくらい短く設定されているものなんですか? 井出: 例えば10カ月はおいしく食べられるカップラーメンがあるとします。味は変わらないけどネギが変色してしまう。そういった条件やリスクを予測し、 1未満の安全係数を使って賞味期限を設定 します。国は0. 8以上を推奨していますから、2割以上短く設定されることが多いです。 加藤: 3分の1ルールというのも聞いたことがあるのですが、詳しく教えてください。 井出: 賞味期限が6カ月の商品だとすると、その3分の1にあたる最初の2カ月のうちに小売店に納品するというルールがあるんです。それ以上のものは、納品を拒否されてしまいます。その理由は、 新鮮なものを売りたい、賞味期限ギリギリのものを並べたくない からです。次の3分の2(4カ月)で、販売期限が切れます。すると商品は棚から撤去されます。日本では、スーパーやコンビニはこのルールのもと商品が並びますが、 法律ではない んです。 加藤: なぜ、そのようなルールができているのでしょうか。 井出:売り切れや品切れを決して許さない風潮がある からです。地方のスーパーなどで欠品OKとしているお店もありますが、大手のスーパーでは難しいみたいです。 加藤: 食品ロスを減らすために、今日からでもすぐにチャレンジできることは何かありますか?
食品ロスの現状を踏まえ、私たちが今、できることは何なのでしょうか? さまざまなアプローチ方法を教えてもらいました。 1. 「買いすぎ」を防ぐ 買い物するときに、必要以上に買ってしまったり、家にまだあるものを買ってしまったりした経験は誰にでもあるはず。少しの心がけで、そんな"買いすぎ"を防ぐことができます。 「その日の商品の値段や自分自身の気分によって、食べ物の消費行動は大きく変化します。このことをあらかじめ自覚しておくことで、無駄な買い物を減らすことができるはずです。さらに『2日以内に食べるものだけを購入する』などルールを決め、こまめに買い物に行くようにするのもおすすめ。また、家では食材をできるだけ一か所にまとめて保存し、何がどのくらいあるのかを把握しておくようにしましょう」 2. いつもより少し「良いもの」を買う 野菜や果物など、いつも買っているものより少し値段の高い"良いもの"を買ってみることも、私たちにできることの一つ。「食品ロスの削減だけでなく、生活を豊かにすることにもつながります」と小林さんは言います。 「良いものを買うと、より『大切に食べよう』という気持ちになりますよね。食べ物を大切に扱うことを習慣化できれば、食品ロスの削減にもつながります。月に1回などできる範囲でいいので、自分へのご褒美のような感覚で、ぜひ良いものを買ってみてください。"良い食材"や"良い食事"に出会えるチャンスにもなるので、一石二鳥ですよ!」 3. アプリやサービスを利用する 現在、増えてきているフードシェアリングのアプリやサービス。商品をお得にゲットできたり、売り上げが寄付されたり、さまざまなものがあるので、自分に合ったものを探して活用してみてください。 ・近所のお店で余剰食品がないかをチェック! 食品リサイクル法とは わかりやすく. 「TABETE」 無料 ・Android ・iOS TABETEは、店頭で売り切ることが難しい食品をお得に購入できるフードシェアリングサービスです。使い方はとても簡単。まずはアプリをダウンロードし、近くのお店で余った商品がないかを探します。食べたい商品が見つかったら、その場でクレジットカード決済、あとは指定の時間にお店で受け取るだけ! パンやお惣菜、キャンセルが出てしまった食事など、さまざまな食べ物を購入することができますよ。 ・メーカーが参加する余剰食品のショッピングサイト KURADASHI KURADASHIは、食品ロス削減に賛同するメーカーが協賛価格で提供したものを、お得に販売する社会貢献型ショッピングサイト。食品だけでなく、日用品や雑貨なども扱っており、ロスを出したくないメーカーと、安く購入したい消費者をつないでいます。さらに売り上げの1~5%を社会貢献活動団体に寄付していることも特徴です。 「上記のアプリはもちろん、LINEやFacebookで『余っているから取りに来て!』と友人に呼びかけるだけでも、食品ロス削減のための一歩になります。ぜひできることから気軽に始めてみてください」 4.
恵方巻の廃棄のニュース等でたびたび話題になる「食品ロス」。企業の問題かと思いきや、実は家庭からでる量が全体の46%と言われています。とはいえ、個人で対策できることがわからない……そもそも何でダメなの?という素朴な疑問を、食品ロス削減活動をする子高校生・加藤愛子さんが、食品ロス問題の専門家・井出留美さんに聞いてみました! 加藤愛子さん(以下、加藤): 食べ物を捨てるのは良くないことだという認識は広まっていますが、食品ロスの何が具体的に問題なのかを改めて教えてください。 井出留美さん(以下、井出): おうちの方は、家族のための食事を用意するときに人数分の食事を用意しますよね? 4人家族のために10人分、20人分の食事を用意することはありますか? 加藤: いいえ。4人分作ります。 井出: そうですよね。今まさに地球では、 食べきれない量の食品が作られています 。ところが、世界には 十分な食事ができていない人が約8億人いる と言われています。あるところでは、余って捨てている食べ物があり、あるところでは足りていないんです。 加藤: もう少し詳しくお伺いできますか? 井出: ゴミの量を減らすリデュース(Reduce)、捨てずに誰かにシェアするリユース(Reuse)、ゴミを堆肥に変えるコンポストなどのリサイクル(Recycle)、全てが「RE」が始まるこの3つの単語を「3R」(スリーアール)と呼びます。リデュースが一番大事で、この3つをうまく回すことが理想的なんですが、うまく回っていないんです。 資源を使いすぎて地球が1つでは足りない状態 になっているんです。 すでに地球が4つから5つ必要な状態になってしまっているそう 加藤: もし、このまま食品ロス問題に取り組まなかったら…。 井出: すでに地球は危機的状況です。 生ゴミは燃やせばいいと考える方も多いと思うのですが、生ゴミの重さの80%は水分と言われていて、とっても燃えにくい んです。じゃあ埋めれば良いのかと思いきや、 埋めるとメタンガスが発生 してしまいます。 加藤: メタンガスは 二酸化炭素よりもたしか27倍くらいの温室効果がある って学びました。 井出: そうそう! 食品リサイクル法 とは. 当たりです! FAO(国連食糧農業機関)のレポートだと 二酸化炭素の25〜30倍ある って言われているんです。その影響もあって、北極や南極の氷が解け始めていて、 地球の温暖化 が進んでいます。気温が1℃上がることで水蒸気が増えます。最近日本でも大雨被害が増えていますよね。このまま放っておくと、どんどん地球が暮らしにくくなってしまうんです。 加藤: その取り組みの一つとして食品ロスを減らすというのがあると思うのですが、 日本の食品ロスのうちの約半分は家庭から出て いますよね。 井出: はい。その原因は大きく分けて3つあります。1つ目は食べられる部分を捨ててしまっている 過剰除去 。2つ目は、食べきれなかったものを捨ててしまう 直接廃棄 。3つ目は 作り過ぎ などによる食べ残しです。 加藤: 私たちも野菜などの皮を有効活用するコンテストを現在開催していますが、実際、過剰除去で多く捨てられるものはどんなものなんですか?
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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2021年1月17日 このところ、とくに注目されている食に関するアップサイクル。食品廃棄物に新たな可能性を見出し、世界規模で深刻化している食品ロスの大幅な削減に貢献できるとし、大きな期待が寄せられている。食のアップサイクルについてこれから詳しくお伝えしよう。 1. そもそもアップサイクルって何? 飲食店事業者が知っておきたい法律｜食品衛生法、労働基準法、改正健康増進法などを解説 | 口コミラボ. アップサイクルとは、古くなったものや不要なものを、それらの形状や特徴を生かしたうえで、まったく新しくて魅力的で価値のあるものに生まれ変わらせること。 廃棄物を再生利用するリサイクルやリユースとは、似て非なるもので、元のモノよりも高い価値がつく点や、サステナブル(持続可能で環境によいというニュアンスで使用される言葉)な点が、注目されている。 アップサイクルへの取り組みは、ファッションや生活雑貨などの業界で、盛んに行われている。たとえば、自動車のシートベルトや自転車のチューブを、実用的かつデザイン性に富んだバッグにアップサイクルしているスイスの企業などは、世界的に有名なようだ。 そしていま、食品業界でも、アップサイクルの取り組みが、米国を中心に、世界規模で広まりつつあるようだ。 2. 食のアップサイクルとは 食のアップサイクルも、概念は、通常のアップサイクルと同じで、これまで不要とされて人間の食用にされずに廃棄されていたものを、そのモノの形状や特徴を生かしながら、まったく新しい食品の原材料として生まれ変わらせるということになる。 また、食のアップサイクルでは、現在、世界的に深刻な問題となっている食品廃棄物の削減に貢献することが求められている。すなわち、アップサイクルされた原料は、すべて使われ、その原料を使用した食品は、確実に人々によって消費される必要があるということだ。 国連食糧農業機関(FAO)によると、食品の廃棄や食品ロスによる、世界経済の損失額は年間およそ101兆円(9400億ドル)を超えるとされている。また、食品の廃棄などから大量に発生する温室効果ガスも問題となっている。 食のアップサイクルの取り組みが、盛んに行われるようになればなるほど、食品廃棄および温室効果ガスの大幅な削減が期待できる。 3.
ゾンビをこよなく愛する高校1年生・降谷千紘(ふるやちひろ)は、ひょんなことから清楚可憐なお嬢様・散華礼弥(さんかれあ)と知り合い、一緒に愛猫「ばーぶ」の"蘇生"に取り組むことに。でも、礼弥が発したひと言「私が‥ゾンビになったら、責任取ってくれるってことですね‥‥?」が、まさか実現するなんて!? 史上初? ゾンビに萌えちゃう青春ラブストーリー、ここに誕生!!
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ようするにさ、私と礼弥ちゃんはライバルってことだよね? でも私はわんこさんほど・・・ 時間がないんだったら、なおさら後悔しないように生きなきゃ!女の子なら!! わんこさん・・・私もう死んでますけど・・・ 私は負けない!だから礼弥ちゃんは礼弥ちゃんでがんばって!! ゾンビになってしまった娘と、ゾンビ大好き変人の恋物語・・・・はこれから始まる!! さんかれあ ラストインプレッション 12話 ファーストインプレッション 1話 2ndインプレッション 3話迄 3rdインプレッション 6話迄 4thインプレッション 9話迄 クライマックスインプレッション 11話迄 ↓公式HP ●あらすじ (ネタバレ注意) 期限付きで散華団一郎より礼弥と一緒にいることを許された千紘。 千紘は礼弥の生活を守るためにいろいろと悩む。 腐敗を止める方法、死んでしまったとはいえ礼弥の人生を左右する立場にある自分に。 行く約束もしていた花火大会は雨で中止になり、妹の萌路には「礼弥殿は学校に行かないのか?」と突っ込まれる。礼弥は家の手伝いをしようと掃除したりしているが・・・ ずっと家にいるのなら・・・そんな礼弥の人生は・・・今までと同じではないのか? 漫画の「さんかれあ」が完結したと聞いたんですがほんとに完結したんですか？？あ... - Yahoo!知恵袋. 花火大会が中止になり寂しがっている礼弥にと、千紘と蘭子はちっちゃな花火大会を企画する。 だが礼弥は、蘭子に気をつかってしまう。 気づいた 蘭子 は、礼弥の着付けをしながら自分の気持ちを礼弥に伝える。 ライバル宣言!!でもどろどろするのはいや! 私もがんばるから、礼弥ちゃんは礼弥ちゃんでがんばって!! その言葉に勇気づけられたか?礼弥は自ら休んでいた学校に行くことにした。 ゾンビとして、いや普通の女の子として新しい生活が始まる。 そして、 千紘 と 礼弥 、最初に会った場所で正直に話し合う。 千紘は礼弥に出来るだけ長くゾンビでいて欲しいため身体を大事にして欲しいと願う。 礼弥は千紘に女の子として後悔したくない、今いろいろやりたいと願う。 千紘の幸せは礼弥の不幸、礼弥の幸せは千紘の不幸。 この矛盾を・・・これからの2人は・・・いや蘭子も入れて3人はどうやって行くのだろうか・・・ Fin. ●感想 最終回、2週遅れのCBC。 ネットのあちらこちらからなんじゃこりゃあ~~?等々賛否両論の声(賛はほぼ見なかった)。 なので、身構えて視たため、ラストシーンは「なるほどね~」と普通に視ることが出来ました。 これいきなり視たらたしかに「なんじょこりゃあ~」な終わり方でしたでしょうね。 この作品、要は12話かけて原作の宣伝をした。 そんな感じに受け取りました。「さんかれあ」という作品の起承転結の「起」をやっただけでしたね。 お嬢様である礼弥が死んでしまってゾンビになった。 変人とも言えるお父さんの許可を得てひとまずは一緒に住む事が許された。 だけのお話でしたからね。 「承」はこれから始まる千紘・礼弥・蘭子の日常で起きるいろいろなこと 「転」は礼弥がゾンビとしてこれからも存在できるのかどうかの転機 「結」はその結末。礼弥は消えるのか・・・それとも・・・・ てな感じでしょうからね。 とすると、まだまだストーリーを語るにはムリ!
漫画の「さんかれあ」が完結したと聞いたんですが ほんとに完結したんですか?? あと最後、礼弥はどうなったんですか? ネタバレ有りで教えてください!! さんかれあの原作全11巻のあらすじネタバレ！最終回の結末とは？ | 大人のためのエンターテイメントメディアBiBi[ビビ]. お願いします!! コミック ・ 63, 094 閲覧 ・ xmlns="> 100 はい。先月で完結しました ■ネタバレ注意!!!!! ■ ↓ ゾンビの本能が覚醒し人間としての理性を失った礼弥が千紘を食べてしまう 気が付いたら人間としての理性が復活していた礼弥 だが千紘はもういない・・・・ 所が礼弥が食べ尽くしたと思われていた千紘は食べられたのは心臓だけだった 千紘は間一髪で救出されていて礼弥の毒のお陰で生存 つまり二人とも無事な結末を迎えたハッピーエンドでした 少し御都合主義な所がある結末でしたが個人的には読後感が心地好いラストだったと思います 最終刊なる単行本11巻が来月発売予定なんで読まれたし 長々と駄文失礼しました。参考になれば幸いですm(_ _)m 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます お礼日時: 2014/10/13 4:15
さんかれあ (マンガ) 11巻 前巻の衝撃のラストから少し遡り 混濁期に入ってしまい我を失った 礼弥 の元に 覚悟を決めて1人向かっていく 千紘 自分の傷口をあえて見せつけて 自らを襲わせて、食べさせることにより 自分の味を感じさせ 本当に食べたいモノは何だったのかを 思い出させようとした 千紘 しかし 礼弥 は「ちがう」と呟くと 近くを飛んでいたツバメをムシャムシャと食べ出し 完全に 礼弥 の中に自分がいないことを理解した 千紘 千紘 のピンチを察知してか? 身体をひきずって家からやって来た ばーぶ に 今まで心の片隅に 礼弥 が自分のことを本当は 覚えてくれているとどこかで信じていた しかし先ほどの一言で信じていたモノが打ち砕かれ 怖くて 礼弥 に近づけなくなってしまった こんな意気地なしな自分に1人の女の子の運命を 背負うことなんて・・・出来るはずなかったんだと 千紘 そこに帰国した礼弥父こと 団一郎 が登場して 千紘 にビンタを浴びせて 自分を知らない相手には自分の想いを 伝えられないというのか? お前の 礼弥 への想いはその程度だったのか?と叱咤 そんな 団一郎 も 礼弥 に襲われて重傷を負うことに 倒れながらも千紘たちが去った後 茹五郎 にあってゾンビの末路をすべて聞いた それでもと気合で立ち上がり 礼弥 の「想い」を「願い」を叶えてやれば 奇跡が起きると信じているから帰国した そして今それが出来るのはお前だけなんだと 団一郎 そして、そもそも自分たちは別々の人生を歩み お互い何も知らない状態から始まったことを思い出し 礼弥 にいきなりキスをする 千紘 前回のキスと同じように 千紘 の唇を食べてしまう 礼弥 それにより、記憶のそれとも想いの一部が蘇ったのか?