VEGEDAY 2021年06月02日 19時28分 梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6〜8月にしか手に入らない、夏の風物詩です。今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。料理研究家の高城順子先生に、ジュースのもととなるしそシロップの作り方と保存法、暑い時期にぴったりの味わい方を教えていただきました。 保存容器の正しい煮沸消毒の仕方はコチラ 長期保存OK!しそシロップの作り方 赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。このほか必要な材料は、水、砂糖、クエン酸だけ。クエン酸は、鮮やかな赤色に仕上げるために使います。 材料(2リットル分) 赤しその葉(正味)…300g、水…2リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)…500g〜1kg、クエン酸…25g りんご酢でも作れる クエン酸が手に入らないときは、りんご酢でも代用できます。 ※りんご酢で作る場合の分量は、赤しその葉300g(正味)、水1. 8リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)300〜500g、りんご酢150〜200gとなります。 砂糖の量に注意 砂糖の量は好みによって加減してかまいませんが、冬場や春先まで長期間保存する場合は、砂糖が少ないとカビが発生しやすくなります。 クエン酸で作る場合は、水1リットルに対し250g以上を目安に入れましょう(りんご酢で作る場合は、水900mlに対し150g以上が目安となります)。 赤しそは葉を摘み、よく水洗いする。 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れる。一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れる。 再度沸騰したら、中火で15分ほど煮出す。粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上からゴムベラなどで押しつけるように絞る(下の写真)。 青しそで風味アップ 煮出すとき、青しその葉を3、4枚入れると風味が良くなります。 こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取る。 クエン酸を加え(りんご酢で作る場合もここで加える)、よく混ぜてから、完全に冷ます。 絞ったしその葉は、捨てずにアレンジ!
src="> こんにちは、たんぽぽ母ちゃんです。 北海道の道央地区で、趣味の家庭菜園をやっています。 今回は、我が家の夏のお楽しみ、 赤紫蘇ジュースの作り方 をご紹介します。 作り方は様々ありますが、我が家は基本的に料理はシンプル( 手抜き)です。 家にある材料でできると思います。 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。 我が家の赤紫蘇ジュースの作り方(シンプルで簡単です) ◯赤紫蘇ジュースの作り方 •材料 赤紫蘇の葉 砂糖 レモン汁(ミツカン酢、リンゴ酢) 材料は、赤紫蘇の他は砂糖とレモン汁(ミツカン酢、リンゴ酢)だけです。 レモン汁は、瓶詰めの液体のもので大丈夫です。 レモン汁だとさっぱりめ、ミツカン酢やリンゴ酢だと少し濃厚な味わいになり美味しいです。 ①まずは、赤紫蘇を用意します。 ②葉だけを使うので、茎から葉を摘み取り、水でサッと洗います。 ③お湯を沸かし、赤紫蘇の葉を入れます。 (我が家では、1リットルの水で作ります。) ※ 弱火で5分ほど煮出します 。(色素が抜け、 葉は緑色になります。) ④葉を取り出し、砂糖を溶かします。 ( 炭酸などで割って飲む場合、少し甘いかな? と感じるくらいにします。) ※濃度を濃くし、シロップ状にすると更に長持ちします。その場合、初めの水を少なくしてください。 ⑤火を止め、レモン汁(ミツカン酢、リンゴ酢)を適量入れます。 (味を見ながら、 お好きな量を入れてください。) レモン汁を入れると、魔法のように真っ赤な色に変わります! この、実験のような色の変化を楽しむのが、紫蘇ジュースの醍醐味です。 ⑥荒熱をとり、ボトルに入れ、冷蔵庫で冷やします。 後はコップに氷と紫蘇ジュースの原液、炭酸を少し入れれば、 紫蘇ジュースの完成!
TOP レシピ ソース・ドレッシング ソース・タレ 手作り「焼きそばソース」で本格レシピ♪ 即席アレンジも必見 麺とソースとパックになって販売されている焼きそば、手軽なのでランチや週末ご飯に利用している方も多いのではないでしょうか?今回は、焼きそばソースをおうちの調味料で作ります。即席ソースのご紹介も♪これなら1人分から焼きそばを楽しめますよ! ライター: ako0811 兵庫県西宮市在住の手作り大好き主婦です。特に野菜やお魚、フルーツなど健康的なレシピが好きです。また、外国文化にも興味があり、エスニックなもの、お酒にあうピリ辛なもの、世界を… もっとみる 焼きそばソースの作り方 Photo by ako0811 困ったときの救世主「焼きそば」は、パパッと作れて経済的、即お腹を満たしてくれる家庭の味ですね。簡単に作れる分、手を抜いたように見えがちですが、ソース作りから材料の投入のタイミングまでおいしく仕上げるコツはいくつもあります。 今回は、市販品に頼りません!ソースから手作りの丹精こめた焼きそばレシピをご紹介します。自信を持って食卓に出してくださいね。 ■ソース ・酒……大さじ2杯 ・醤油……大さじ2 ・ウスターソース……大さじ1と1/2杯 ・オイスターソース……大さじ1と1/2 ・砂糖……小さじ1 ・塩、こしょう……少々 ■焼きそば ・中華蒸し麺……2玉 ・豚ばら肉……100g ・キャベツ……小サイズ1/4カット ・もやし……1/2袋 ・青ネギ……3-4本 ・鰹節……適量 ・紅ショウガ……お好みで 1. ソースの調味料を合わせます。 耐熱容器にソースの材料をすべて加えて混ぜます。 レンジで20秒程度加熱して砂糖や塩もしっかり溶かしておきましょう。具材と馴染みやすくなります。 2. 熱中症予防、夏バテ解消に！自宅で簡単に作れる紫蘇ジュースのレシピ紹介. 野菜をカットします。 キャベツは食べやすい大きさにカットします。もやしは、ひげを取っておきましょう。青ネギは、4〜5cm幅の長さで斜めにカットします。 ※加える野菜は、ニラやにんじん、玉ねぎなど、冷蔵庫の残り物でも代用できます。洗ったらしっかり水切りすること、また投入のタイミングがベチャつかせないポイントです。 豚肉は、4cm幅にざく切りにして、分量外の塩コショウ、酒少々をふりかけて臭みをとっておきます。 3. 具材を炒め、麺を投入します。 フライパンに、薄く油をひき豚肉を炒めます。色が変わったら、キャベツを加えてしっかり炒めます。 ※豚バラは油がたっぷり出るのでコーティングされているフライパンでは油をひく必要がありません。豚バラから出た油でキャベツをしっかり炒めるとコクが増しおいしくなりますよ。 炒めた肉とキャベツをフライパンの端に寄せ、麺をほぐし入れます。蒸し麺は少量の水をふりかけるとほぐしやすくなります。投入後は、水分が飛ぶようにしっかり炒めてましょう。 4.
2018/5/12 ダイエット ベルタ酵素はモデルや芸能人が愛用していることで有名ですよね。 もともと芸能人やモデルのために開発されたものですから当たり前といえば当たり前ですね。 一気に人気が爆発して楽天やその他のサイトで数々の1位を獲得してますね。 ベルタ酵素ドリンクは話題の商品ですが、ベルタ酵素ドリンクの定期コースを申し込むことによりもれなく付いてくるのがベルタ酵素サプリ ベルタ酵素サプリは体に優しい成分で作られているから 妊娠中や授乳中に飲んでも大丈夫!! 葉酸サプリはいつまで飲むべき？産後や授乳中の摂取について｜BELTA. 産後の体重管理で苦労しているママにも大人気!! 産後ダイエットを成功したいなら実績のあるベルタ酵素ドリンク、ベルタ酵素サプリがオススメ!! >> 産後ダイエットのベルタ酵素ドリンクの公式サイト 妊娠中は、どうしても脂肪が付きやすいですよね。 この時期に付いた脂肪は通常とは違い比較的に水分が多く痩せやすいといわれています。 特に痩せやすいタイミングの期間は6か月以内といわれています。 このタイミングを逃してしまうと妊娠中に付いた脂肪が通常の脂肪に変化していってしまうので痩せることが難しくなってしまいます。 効果的な産後ダイエットを望んでいるなら、 産後から6か月以内に行うの産後ダイエットの成功の秘訣だと思います。 しかし、産後は赤ちゃんと一緒の生活になりますので赤ちゃんに時間をとられてしまい、 赤ちゃんの授乳やぽ世話で忙しいママが規則的に行うダイエットをこなすのはは思った以上に難しいのではないでしょうか? そこで、産後ダイエットにおすすめなのが99%の方が痩せたと言っているベルタ酵素ドリンク・ベルタ酵素サプリ。 産後ダイエットならベルタ酵素がオススメ!!
酵素八十八選 88種の酵素原料を使い、1年〜1年半かけて発酵・熟成させて作られた「酵素八十八選」。着色料や保存料などの食品添加物を含まず、純度が高いのが特徴です。 それでいて、自然な甘みで抵抗なく飲めるのが嬉しいですよね。「朝からスッキリ」「体が軽くなり、美容の調子も良い」と口コミでも好評。冬に弱い女性や、なんとなく不調が続くといったときにもおすすめです。 定期:初回&2回目まで8, 800円 1本お試し:16, 200円 授乳中・産後におすすめの酵素ドリンク!食事を助ける酵素原液100% 10. 野草酵素原液 越後の龍 独自の発酵食文化が発展しているといわれる、新潟で育ったヨモギを中心に作られた「越後の龍」。野草・果物・野菜・海藻など、厳選した80種類の原材料を使用しています。 化学合成添加物不使用で、酵素原液をシロップやジュースで薄めていません。酵素原液100%が優しく届き、体のリズムを助けます。ほんのりヨモギの風味を感じる、飽きのこない味が好評です。「毎日スッキリしない」という人におすすめですよ。 ※野草にアレルギーがある場合は控えてください。 1本お試し: 9, 720円(まとめ買い割引あり) 産後・授乳中は酵素ドリンクを活用しよう 子育て中は、どうしても疲れてストレスを抱えやすく、かえって食習慣が乱れ、体づくりを試みてもうまくいかないこともありますよね。まずは体のコンディションを整えつつ、できる範囲で、焦らず少しずつ取り組んでいきましょう。 下記には、産後におすすめの骨盤ガードルを紹介しています。あわせてチェックしてみてくださいね。
ベルタ酵素は、雑誌などでムチャクチャ高い頻度で紹介されている知名度の高い酵素ドリンクです。 ダイエットを意識した商品なので、産後ダイエットとして飲むにはかなりオススメです。(妊娠中に酵素ダイエットのツールとして使う人もいるようです) 人気の秘密は、以下のメリットの存在が大きいです。 1.定期購入で2500円相当のベルタ酵素サプリが毎回ついてくる ※ 1粒に150億個の乳酸菌 を特別配合した優れものです。 2.購入後はお客様サポートチームが目標や悩みをサポート ※外部コールセンターではなく ベルタ酵素社員が直接サポート してくれます。 @cosmeの2013年度カロリーサポートサプリメント1位受賞や、 2014年モンドセレクション銀賞を受賞など華々しさがありますが、 しっかり中身も伴っている酵素ドリンクです!