カリー子: コリアンダーの風味に合わせて、ちょっぴり大人の味に仕上げるために黒酢を入れたくらいで、作り方自体は 一般的なナポリタンと同じです。 カリー子: 炒めているあいだに、パスタもいい感じに茹であがってきました。 ──フライパンで茹でると、パスタを移すのもラクそうですね。 カリー子: 重たい鍋を持ち上げて、ザルでお湯を切って、という手間が一切かかりません。水道代も節約できるし、メリットしかありませんね。 ▲ナポリタンをお皿に移し、コリアンダーを振りかける ▲ナポリタン with コリアンダー 、完成 カリー子: 今回は黒酢で大人の味に仕上げていますが、惣菜や冷凍食品のナポリタンにコリアンダーを振りかけても風味が増して美味しくなるので、ぜひ試してみてください。 コリアンダーは万能スパイスだった ──食欲をそそるさわやかな香りのコリアンダー。なにやらカリー子さん、他にもお気に入りの食べ方があるそうで? カリー子: はい。私はよく、ポテトチップスにコリアンダーを振りかけて食べています。美味しすぎて止まらなくなりますよ~。あとは、いつものサラダやカマンベールチーズに振りかけたり、コーンスープにひとつまみ入れたりもしています。 ・・・ カレーからふりかけまで、幅広く使えるコリアンダー。 パクチーの香りが苦手な人でも、コリアンダーであれば抵抗なく使えると思います。外食でしか味わえないと思っていたパラクカレーが、自宅でかんたんに作れるというのもうれしいですね。 チキンやチーズなど具材を変えて、さまざまなアレンジを楽しんでみたいと思います。 さて、スパイスの基礎から応用レシピまで学べるカリー子さんのスパイスレッスン。 次回はカレーらしい色味の「ターメリック」を深堀りしていきます。 お楽しみに! 書いた人:千葉こころ 自由とビールとildrenをこよなく愛するフリーライター。旺盛な食欲と好奇心を武器に、人生を楽しむことに全力を注いで滑走中。 ブログ: Cocolo*Chiba's Blog 過去記事も読む
カリー子: ラペがべちょべちょにならないように、しっかり絞ってくださいね。絞り汁は栄養満点なので、捨てずにジュースとして飲んでしまいましょう。ちなみににんじんはビタミンCを酸化させてしまうアスコルビナーゼという酵素が入っているので、野菜ジュースに入っているのは逆効果だな〜ってひそかに思っています(笑)。 ▲あとは全部入れて…… ▲絡めたら完成 ──混ぜているあいだにもコリアンダーのさわやかな香りがふんわりと。にんじんの甘みと相性もよさそうです。 ▲にんじんとくるみのコリアンダーラペ カリー子: コリアンダーが入るだけで、香りが華やかになりますよね。ホールならプチプチとした食感も楽しめます。長くおいてしまうとくるみがしっとりしてしまうので、作りたてを食べて、くるみの食感も楽しんでくださいね! 『ひとりぶんのスパイスカレー』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. 「大人の黒酢ナポリタン with コリアンダー」 【黒酢ナポリタン 材料(2人前)】 乾麺のパスタ 200g 粗挽きソーセージ 4~6本 ピーマン 2個 トマトケチャップ 大さじ6 黒酢 大さじ2 しょう油 大さじ1 バター 10g 塩 少々 コリアンダー 小さじ1/2~お好みで 油 フライパンの素材など必要に応じて ──コリアンダーは昔懐かしのナポリタンにも合うんですね。 カリー子: コリアンダーはトマトソースと相性がいいので、ケチャップを使うものにはよく合うんですよ。 今回は、粉チーズの代わりにコリアンダーを使い、黒酢もプラスして、大人の味に仕上げていきます。 ▲フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージの順に加えて、軽く焦げ目がつくまで炒める。コンロが2口ある場合は、隣のコンロに水を張ったフライパンを用意し、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でておく ──パスタもフライパンで茹でてしまうんですね。 カリー子: 2人前くらいならフライパンでも問題なく茹であがるんですよ。深い鍋だと水が沸騰するまでに時間がかかるし、洗うのも大変なので、私はいつもフライパンで茹でちゃいます。 ──同時進行できるのは時短になりますね。コンロが1口の時はどうすればいいでしょうか? カリー子: 具材をパスタと混ぜ合わせる直前の段階まで仕上げてから、パスタを茹でてください。具材をボウルやお皿によけて、フライパンを軽く洗ってパスタを茹でれば、洗い物も削減できますよ! ▲具材が炒まったら、ケチャップ、黒酢、しょう油を入れて混ぜ合わせ、茹であがったパスタを絡める ──一般的なナポリタンと、作り方に違いなどはありますか?
私はこの中の無水カレーがお気に入りで週末作り置きして会社にお弁当としてほぼ毎日持って行っています! 是非、スパイスカレーを家で作ってみたい。もしくは、過去の私の様に1度スパイスカレーに挑戦したけれども難しくて諦めた人は印度カリー子さんのレシピを試して欲しいです。きっとハマると思います! Reviewed in Japan on July 24, 2020 Verified Purchase かりー子さんのレシピ本はとてもわかりやすいです Reviewed in Japan on May 18, 2021 Verified Purchase 全部素晴らしいレシピで、歴史、文化をきちんと学んだレシピです きちんとおいしくできます カレーを作る上での考え方も参考になるしとってもお勧めです Reviewed in Japan on June 22, 2021 Verified Purchase まず最初に手本を、示してあとはそれを元に作っていくパターンでわかりやすくていいと思います。カレーの本は大体そんなかんじかな? 人気店に学ぶ！キッチンカー（フードトラック）でカレー屋を成功させる方法 - Foodtruck magazine.. Reviewed in Japan on October 6, 2020 Verified Purchase Reviewed in Japan on March 26, 2021 印度カリー子の初心者向けの本だけでは物足りなくなって、もう少し本格的なカレーが作りたいと思っていたので本書はちょうどよかったです。スパイスは「神戸スパイス」で全て揃います。ヒングはアサフェティーダと検索すれば出てきます。手に入らないスパイスは省いても美味しく作れます。ターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパープラスアルファでフェンネルやカレーリーフを加えたレシピなので、基本のスパイスさえ入れていれば足りないスパイスが2、3種類あっても問題ないです。ミルを持っていないのでパウダースパイスで代用しています。羊肉は牛豚ブロック肉で代用できますし、トゥールダルや赤レンズ豆は他のお豆(私はミックスダールを使っています)でも代用できます。載っているレシピはどれも本格的で、お店の味を家庭で再現できます。材料はトマト一個、ピーマン2個など、中途半端な余りが出ないのが嬉しいです。ギーはバターで作れ、パニールは牛乳で作れるなんて驚きました。材料も手順もシンプルでこれなら作れそうです。買ったらいいお値段がするのでありがたいです。
5合のカロリーは大体270㎉。 普通のごはんならこれで十分だけど、カレーのときはもっと食べるって人も結構いるはず。 ルーカレーだと食べるお米の量が増えて、結果的にカロリーが高くなりがち。 逆にルーカレーでも、具材やご飯の量をしっかりコントロールすれば、そんなに高カロリーにはならずに済みます。 おわり 『ルーカレーは高カロリーで、スパイスカレーは低カロリー』というわけではなく、むしろ、ルーだけ見るとほとんど変わらないくらい。 でも、スパイスカレーの方が具材が少なくて、ご飯も食べ過ぎないで済むから、カロリーコントロールはしやすいから、ルーカレーよりダイエット向きです。 ダイエット中の人もぜひ、スパイスカレーお試しください。 ダイエット中の人にはこちらの記事もおすすめ 究極の減量食『沼』を作ってみた|ダイエット ダイエッターの味方、鶏ハムの食べ方いろいろ 1年間、1日2食生活をしてみた感想と続けるコツ
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「コリアンダー」の上手な使い方 毎回1つのスパイスを取り上げ、スパイス料理研究家で 東京 大学大学院生の印度カリー子さんに、スパイスの特徴やおすすめのとびきりレシピを教えていただく連載企画『印度カリー子のスパイス沼へようこそ』。 第1弾では、スパイスカレーのメイン的存在ともいえる「 クミン 」についてレクチャーいただきました。 2回目となる今回は、クミンに次いでスパイスカレーに欠かせないスパイス「 コリアンダー 」を深堀りしていきたいと思います。 さてさて、どんなカレーやアレンジレシピが飛び出すのか。 それではさっそく、カリー子さんによるスパイスレッスンを始めましょう。まずはコリアンダーの豆知識からどうぞ。 コリアンダーは古代エジプトでも使われていた カリー子さんによれば、「ロックバンドにたとえると、ギターの役割」のコリアンダー。 柑橘類を思わせるさわやかな香りが特徴のスパイスで、スパイスカレーではさまざまな風味のまとめ役としても活躍してくれます。 そんなコリアンダーは、エスニック料理でよく使われる「パクチー」の種子をパウダー状にしたもの。世界最古のスパイスのひとつともいわれています。 ──コリアンダーは、紀元前の医学書にも載っていたと聞いたんですけど、どんな効能があるんですか? カリー子: 古代エジプトでも使われていた形跡が残っているそうですね。コリアンダーには、消化を促し、腸の働きを整えて、体内の老廃物を排出するデトックス効果があるといわれています。抗菌作用で食材の細菌の繁殖を抑えられるほか、香りによってリラックス効果も期待できます。 ──このさわやかな香り、たしかにリラックスできますよね。それにしても、パクチーとは香りが全然違いますね。 カリー子: パクチーはカメムシ臭がしますよね。それは、パクチーの香気成分であるデカナールなどが、カメムシと同じ化学物質だからです。一方、パクチーの種子であるコリアンダーは、αピネンなど松の香りと同じ化学構造を持っているので、さわやかな香りなんです。 ──種と葉で香りがそんなに違うんですね。柑橘類と同じ系統の香りなら、いろいろな食材に合いそうです。 カリー子: トマト系の料理や、さっぱりした味付けのものとの相性がすごくいいですよ。ちなみにコリアンダーは英語、パクチーはタイ語でどちらも同じ意味ですが、日本だと一般的にコリアンダーは種子を指し、パクチーだと葉を指す名称になっています。 ──コリアンダーは、クミンのようにホールとパウダーを使い分けたりはしないのでしょうか?
■腸腰筋を鍛えると…!③「美しい姿勢に」 「腸腰筋」が正しく働くことにより、骨盤や腰椎、大腿骨などを正しく支えることができ、美姿勢を手に入れることができるということは先程お話しした通りです。 反対に、腸腰筋が緩んだり縮んだりしている時は上半身を上手く支えることができないので、ぽっこりお腹や猫背といった、美しくない姿勢になってしまいがちです。 腸腰筋のトレーニングは猫背の改善効果が期待できますので、過去に私達が運営している所沢市のジムのお客様から、 「背が伸びた!」 という喜びのお声も頂いた事があります(実話)。 ■腸腰筋を鍛え方…!「太腿を引き寄せよ!」 腸腰筋のトレーニング方法を、凄く簡単にご説明すると、太腿を引き上げる動作時に使用します。 よって、 ・階段などの上り下り ・椅子に座ったまま、太腿を胸に近づける などをイメージして頂くと宜しいのではないでしょうか。 また、弊社がご提供するトレーニング動画サイト「見るサプリ」にもいくつか腸腰筋のトレーニング動画があります! こちらも是非、ご覧くださいね。
バイシクルクランチ バイシクルクランチは 床に寝た状態で対角の肘と膝を近づけるようにカラダをねじり、腹斜筋と一緒に腸腰筋を鍛える筋トレ です。 腹筋の力を抜かずにカラダを捻ることで、 脇腹の強化と腹筋の溝を深めることができます 。 ウエスト引き締め、クビレ作りをしたい方におすすめです。 バイシクルクランチのやり方 床に仰向けに寝て、両膝を立てる 両手を耳の後ろにセットして上半身を起こし、腹筋に力を入れる 両膝を持ち上げて片足の膝を伸ばす 膝を曲げている足と対角の肘を近づけるように上半身をねじる 曲げている膝と、伸ばしている膝を入れ替えると同時に上半身を反対に捻る 4〜5を1回として自転車のペダルを漕ぐように対角の肘と膝を近づける 10〜20回往復×3セット(30秒休憩)を行う バイシクルクランチのコツ 伸ばす方の足は膝を伸ばしきる できるだけ遠くに足を伸ばした方が、腸腰筋がストレッチされるので効果的 カラダがグラつかないよう腰は床に着けたまま行う 【参考】 バイシクルクランチの効果的なやり方 7. レッグシザース レッグシザースは 仰向けに寝た状態で、両足を交互に上下させて下腹部と一緒に腸腰筋を鍛える筋トレ です。 上下だけでなく、慣れてきたら左右の動きを加えることで強度を上げることもできます。 腸腰筋に効かせるには足を下ろすときに、 可能な限り床スレスレまで下ろすことがポイント です。 ぽっこりお腹を解消したい方におすすめします。 レッグシザースのやり方 仰向けに寝て、両肘を立て、上半身を支える お腹に力を入れたら、両足を床から拳1つ分持ち上げる 膝を伸ばしたまま、両足を交互に上下させる 3〜4を1回として10回ずつ×3セット(60秒休憩)を行う レッグシザースのコツ 上半身〜骨盤はグラつかないように行う 腰やお尻の骨があたっていたい場合は、タオルを敷いて行う お腹に刺激を感じにくい方はゆっくり行うと良い 8. スクワット スクワットは 下半身の鍛える筋トレとして知られており、バーベルを担ぐことで全身を鍛えることができる筋トレ です。 腸腰筋を意識的に鍛える場合は、 背筋を伸ばたまま行うことが重要 となります。 また、太ももが床と平行になる高さよりも、 さらに低くしゃがむことでさらに効果を高めることができます 。 全身を鍛えて代謝をあげたい方、少ない種目数で腸腰筋を鍛えたい効率重視の方におすすめです。 スクワットのやり方 足を腰幅の2倍に開く 両手は胸の前で握り、背筋を伸ばす 太ももが床と平行以下の高さまでしゃがむ 地面を押すように立ち上がる 15〜20回×3セット(30秒休憩)を行う スクワットのコツ 膝が内側に向きやすいので、つま先と膝はやや外側を向ける お尻と上半身を同時に持ち上げる 立ち上がるときに息を吐く 【参考】 現役トレーナーがスクワットの正しいやり方を動画つきで解説!
プランク(☆)|腹直筋・脊柱起立筋 腕をついて、体を浮かした状態を保つことで腹筋と背筋を鍛えるトレーニングです。腰を曲げる必要がないため、腰に不安があっても取り組みやすくなっています。 プランクのポイントは2つあります。 1つ目のポイントは「体をまっすぐ保つ」ことです。 頭が下がったり、腰を反ったりすると腹筋への負荷が弱まります。また、腹筋が弱いとお尻が下がりがちですが、お尻が下がらないよう意識するあまりお尻が上がってもいけません。 体はまっすぐを保ちましょう。鏡などで確認するのもおすすめです。 2つ目のポイントは「目線は拳に向ける」ことです。 目線は前を向いたり、真下に向けるのではなく、床についている手の辺りを見るようにしましょう。すると、自然とアゴが引け、プランクのフォームを保ちやすくなります。 プランクの手順 うつ伏せの状態で、ヒジ、ヒザ、つま先を床につけます。 ヒジをついたままヒザは浮かせ、腕立て伏せの体勢になります。 体をまっすぐにし、この体勢を保ちます。 ◆時間の目安:30秒 腰痛解消・予防の筋トレ2. クランチ(☆☆☆)|腹直筋 クランチは腰を接地させたまま、腰から上を起こす腹筋運動です。腰を動かさないことで腹筋に集中して負荷がかかりやすいのが特徴で、腰に不安があっても取り組みやすいトレーニングです。 クランチのポイントは「おへそを見る」ことです。 体を起こす際に自分のおへそを見ることで、腹直筋をしっかりと刺激できます。 また、腹筋運動は背中を丸めて行うことで、腰へかかる負担が軽減されます。おへそを見るよう意識することで、自然と背中が丸くなり腰への負担もやわらぎます。 クランチの手順 仰向けの状態でヒザを曲げます。 手を頭や胸の前で組みます。 お腹に意識を集中して、息を吐きながら体を持ち上げていきます。 この時、おへそを覗き込むように意識しましょう。 肩甲骨が床から浮く程度まで体を持ち上げてください。 息を吐きながら、元の位置まで戻していきます。 ◆回数の目安:15回 腰痛解消・予防の筋トレ3.
ヒップジョイントストレッチ ヒップジョイントストレッチは 床にうつ伏せの状態からカラダを反らすようにして腸腰筋を伸ばすストレッチ です。 筋トレ後以外にも、自宅でテレビをみながらや、スマホを触りながらでも行えるので、 こまめに取り組んで腸腰筋の柔軟性を高めましょう 。 ご紹介するストレッチ以外にも全8種目のストレッチを紹介しているので、ぜひ参考になさってください。 座り放しのデスクワークの多い方や、お腹周りをスッキリさせたい方におすすめ です。 ヒップジョイントストレッチのやり方 うつ伏せに寝る 両手で床を押して上半身を起こして胸を張る 目線を上に向けてお腹を伸ばす お腹の伸びを感じたら肩を左右に揺らす 30秒、痛気持ちいい範囲でお腹を伸ばす ヒップジョイントストレッチのコツ みぞおちを床に優しく押し付けるように上半身を反らす 腰が痛い方は無理に行わない 胸を膨らますように息を吸うと腸腰筋が伸びやすい 2. スプリットランジストレッチ スプリットランジストレッチは 膝を床に着けた状態から、足を前後に開いて、後ろ足の腸腰筋を伸ばすストレッチ です。 上半身を前足側に倒すことで更にストレッチ することができます。 股関節に違和感を感じるときがある方、階段や坂道で疲れやすい方におすすめです。 スプリットランジストレッチのやり方 両膝を床に着けて座り、足は腰幅に開く 片足を前に出し、両手を前足の膝に乗せ、背筋を伸ばす 拳1〜3つ分、体全体を前方にスライドして太もも前側に伸びを感じる 左右30秒ずつ行う スプリットランジストレッチのコツ 膝が内側に向きやすいので、つま先と膝は正面に向ける グラつきやすい方は壁の近くで行う 後ろ足のお尻に力をいれると腸腰筋を伸ばしやすい 3.
公開日:2019. 11. 10 最終更新日:2021. 06. 07 当サイトの監修・執筆者 みなさんはインナーマッスルとして身体全体のバランスに大きく作用する「腸腰筋」という筋肉をご存知ですか? 腸腰筋を鍛えることで、市政の改善や、ポッコリお腹の引き締めに効果があります。 この記事ではそんな腸腰筋のトレーニングのコツを部位別にご紹介いたします! 腸腰筋とは インナーマッスルと聞くと、あまり成果の見えにくい筋肉になるため、筋トレをサボりがちですが、 腸腰筋を鍛えることで身体機能を向上させたり、身体の悩みやコンプレックスを解消できるかもしれません 。 はじめに、あまり知られていない腸腰筋の場所や種類、役割について紹介します! 大腰筋 腸腰筋についての理解を深める上で、初めに知っておきたいのが「大腰筋 ( だいようきん) 」です。 大腰筋は、背骨と脚の付け根を繋ぐ筋肉のことを指しており、腸骨筋や小腰筋とともに、股関節部分にあるインナーマッスルを形成してきます。 主な役割として、股関節の屈曲や外旋といった人間の基本動作となる歩行動作や体幹の安定に作用しており、大腿四頭筋とともに、股関節の動きに密接に関係しているため、とても重要な筋肉になります。 大腰筋を鍛えることで、 身体の歪みの改善や姿勢の矯正がされるだけでなく、ぽっこりお腹やダイエット(脂肪燃焼)にも効果がある ため、見た目的にも鍛えるメリットは大いにある筋肉になります! 腸骨筋 腸骨筋 ( ちょうこつきん) とは、骨盤のお腹側の深層にある筋肉で、骨盤と脚の付け根を繋ぐ筋肉のことを指しています。 腸骨筋が担う役割は、主に股関節の屈曲や外旋させる動きに作用しており、大腰筋と同様、股関節を曲げたり、外側に回したりする時に活躍する筋肉です。 腸骨筋は、股関節の動きに大きな影響を与えるため、トレーニングで鍛えることで、 股関節の安定性や骨盤の適正な位置での決定などに寄与してくれます 。 しっかり鍛えないと、筋力低下や腰痛、日常生活の基本動作が制限されてしまいますので、定期的にトレーニングして綺麗な姿勢を手に入れましょう! 小腰筋 小腰筋 ( しょうようきん) とは、腸腰筋を形成する筋肉の一つで「腰部分のインナーマッスル」と言われるほど重要な筋肉になります。 小腰筋が担う役割は、股関節を屈曲させる動作の補助に作用しています。ただし小腰筋は細い筋になるため、 40 〜 50 %の人は欠けている ( 欠如している) ことも多く、実際には無くても問題のない筋肉とも言われています。 そのため小腰筋は、股関節の動作を補助する役目があるものの、大腰筋や腸骨筋と比較すると、与える影響はあまり大きくはなく、目に見える見た目的な効果もあまり期待できません。 腸腰筋トレーニングの効果 続いて紹介するのは、腸骨筋を鍛えることで得られる効果についてです。 腸腰筋を鍛えて、見た目にどのような変化があるのか、身体の機能はどう変わるのかについても記してありますので参考にしてみてください!
即お腹凹せ!休眠筋肉を目覚めさせる簡単ドローイン! 脱・下半身デブ!美脚の鍵は●●筋にあった! 腸腰筋の場所はどこ?腸腰筋を鍛えて代謝を上げるエクササイズ法
9. Vシットキープ Vシットキープは 床に座った状態から両手と両足を持ち上げて、強制的に腸腰筋に刺激を与える筋トレ です。 カラダを上下に動かすことはなく、腹筋全体を含む筋肉の収縮状態を維持したまま、 重力に逆らうようにして腸腰筋を鍛えます 。 足の上下動がある筋トレが行えなくなったけど、もっと追い込みたい方におすすめです。 Vシットキープのやり方 体育座りの状態で床に座る 太もも裏に両手をセットして、腰を丸める 腹筋に力が入るところまで上半身を後ろに倒す 両手を離して、腹筋の踏ん張りを維持しながら両手、両足を斜め前に伸ばす 10〜15秒×3〜5セット(60秒休憩)を行う Vシットキープのコツ 肩がすくむと腹筋の上部にばかり刺激が入ってしまうので、肩を下げる 足を伸ばすと太もも前側に力が入ってしまう方は膝を曲げて行う お尻がいたい方は床にタオルを敷いて行う 10.