熟成肉 って食べたことないですし、とにかく体力つけなきゃ!と頭ではなく... ■海老餃子 ■シャルドネ ■トムヤムスープ餃子 ■ 熟成肉 ステーキ... 燻製料理とラグレットチーズにワインが堪能できる隠れ家 新宿三丁目駅C3出口から1分 ¥4, 000~¥4, 999 ポイント使える... しっかり焼かれたお肉とまた違って、スモークとレアなお肉との相性も◎ まだまだ続く〜スモーク肉! 次は熟成仔羊の燻製! 熟成肉 を燻製にするという手のかけ具合! 熟成でしっとり柔らか〜そこに燻製香... みつい 新宿三丁目駅 547m (西武新宿駅 270m) / 魚介料理・海鮮料理、日本酒バー、鍋(その他) 【朝5時まで営業!】あんこう&幻の高級魚クエ鍋で一杯!地下に広がる大人の隠れ家! ポイント使える... 新宿三丁目駅でおすすめのグルメ情報(熟成肉)をご紹介！ | 食べログ. とろけるってこういうこと! 白身のお刺身も美味しかったです。 中央は4日熟成させたお刺身とのことでした。 熟成肉 はよく聞きますが、熟成さ... 新宿駅徒歩2分◆チーズ&お肉料理が食べ放題♪3時間飲み放題コースも☆オシャレな個室を完備◎ ポイント・食事券使える... NIKU BAR史上最も濃厚なチーズフォンデュが新登場♪リッチな味わいに仕上げました!また、ローストビーフは 熟成肉 をじっくり低温で焼き上げたジューシーな味わいが特徴!なんと... ヴィラッツァ 新宿三丁目駅 641m (新宿駅 358m) / イタリアン、カフェ、バル・バール 酒類、アルコール販売のお知らせについて ポイント・食事券使える... ■にんにく/唐辛子のシンプルな一品 ■食べ放題"Pasta"から「シンプル ペペロンチーノ」 ■柔らかい 熟成肉 が旨い! ■メイン「牛肉の... 感染予防バッチリでランチ営業もスタート♪昼飲みでコース予約もご案内!誕生日サプライズもOK ポイント・食事券使える... ■牛タンのメニュー 一本まるまる仕入れの牛タンは厚切りで塩漬けに仙台牛タンを ■牛タンの肉刺し 牛タンの炙り 熟成肉 刺し ■厚切り仙台牛タ... 【ワリナリー提携】×【マルケ州郷土料理】感染防止対策を行いながら、営業しております。 ポイント・食事券使える... ■1階のロビー ■チーズせんべい ■新宿/イタリアン/イタリアンバル/ワイン/歓迎会/送別会/バル/肉/パスタ/ 熟成肉 /個室/ステーキ/女子会/飲み会 /ピザ/宴会/飲み放題/ランチ... ハンバーガー 百名店 2019 選出店 ハンバーガー100名店の味がご自宅でも楽しめる!
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口コミ・お店の情報に「 熟成肉 」を含むレストラン 1 ~ 20 件を表示 / 全 70 件 点数について 新宿駅2分♪A4和牛×濃厚チーズ×クラフトビール【換気/除菌/ソーシャルディスタンス徹底】 ¥3, 000~¥3, 999 ~¥999 個室 全席喫煙可 飲み放題 食べ放題 クーポン テイクアウト 感染症対策 Tpoint 貯まる・使える ポイント・食事券使える ネット予約 空席情報 \安い・旨い・お腹いっぱい!/焼肉1皿200円~★ドリンク290円~◎土日祝も元気に営業♪ ¥2, 000~¥2, 999 ¥1, 000~¥1, 999 全席禁煙 ポイント使える 新宿駅1分◎煌めく夜景を一望できる大人の隠れ家。パーティー・女子会・誕生日・記念日などに♪ 分煙 ポイント使える... オススメ料理 ◆ ■■肉寿司 ■■牡蠣 ■■よりどり限定■ 熟成肉 の盛り合わせ ■■熟成 和牛カルビのステーキ... "和牛サーロインステーキ"は厳選された 熟成肉 を特製ソースを浸けると肉汁が溢れてくる美味な一品。... こちらは、席数100席超えの 熟成肉 が売りの肉バルで... NO MEAT, NO LIFE. 1st 新宿三丁目駅 418m (西武新宿駅 293m) / 焼肉、ホルモン、バル・バール 【新宿駅徒歩5分!】A5ランク黒毛和牛! !★ デート・記念日に!! ¥6, 000~¥7, 999 - NO MEAT, NO LIFE. 新宿三丁目駅でおすすめのグルメ情報(赤身肉)をご紹介！ | 食べログ. 2nd 新宿三丁目駅 398m (西武新宿駅 299m) / 焼肉、ホルモン、バル・バール 【新宿駅東口 徒歩5分】A5ランク国産黒毛和牛の焼肉バル★デートにお勧め♪ \焼肉界を独走する最強コスパ/焼肉1皿200円~★ドリンク290円~◎土日祝も元気に営業♪ - 件 現在ランチタイムを17:00迄拡大中! ディナーのご予約は電話にてご相談承ります。 定休日 年末・年始、大型連休日 感染症対策.. 熟成肉 低温調理でじっくり焼き上げ... ■肉肉肉尽くしのプレート♪ ■贅沢★ 熟成肉 5種食べ比べ! ■バラのようなローストビーフ♪ ■グリルするとお野菜の香ばしさが一層UP♪ ■ふわっふわっシフォンケーキ♪ ■ 熟成肉 とアボカドとクリームチーズのコラボレーション♪... 新宿三丁目駅近オシャレ空間で、熟成肉を食べ尽くす♪新宿駅から直結なので雨でも濡れずに来店♪ ¥5, 000~¥5, 999 第二月曜日店休日 食事券使える... デートとかにはいいかもしれません。 熟成肉 って、こんなもんなんですかね。 熟成肉 流行ってますよね。 熟成肉... 《パスポート無しで行けるタイを満喫》名物生麺パッタイ・ラム串が楽しめるタイ&アジアンカフェ ポイント・食事券使える... この日は上記のとおり疲れており、本能的に 熟成肉 のオニオン黒酢ソース1980円を 注文!
- 熊本直送の桜肉 特製ソース -... 5, 000円以上のランチコースあるいは 7, 500円以上の ディナーコース を味わう環境では決してありません。... ごちそうさまでした。 新宿 シェフこだわりの素敵な中華 ディナーコース ❣️ 自粛期間中なので・・・◆ 過去ログ◆ _φ(・_・... 全席アクアリウムに包まれた神秘の空間。完全個室シートにカップルシート、巨大水槽フロアあり ポイント・食事券使える... デートや女子会におすすめです! ごちそうさまでした♩ お洒落な店内で贅沢な ディナーコース を♪ 平日19時に2名で訪問。 go to ea... 麻辣王豆腐 新宿三丁目駅 278m / 四川料理、中国鍋・火鍋 【人気番組「王様のブランチ」でも紹介】中国政府公認の本格四川料理をお気軽に! ~¥999 ポイント使える... そういえば、ちゃんとした中華料理店で 麻婆豆腐をオーダーしたのいつ? あ!5年前にインセンティブで、都ホテルの 【四川】で ディナーコース で食べて以来かも… 今まで、中華料理店で自ら麻婆豆腐をオーダーしてこなかったのは... 『昼ディナー』始めました!ディナーメニューを昼から楽しめます! ポイント・食事券使える... 新宿三丁目 食べログ 居酒屋. 詳しくは料理メニューをご覧ください! ■昼ディナー対応コース 4000円~ 緊急事態宣言期間限定!
1 ~ 20 件を表示 / 全 4528 件 営業時間について ¥2, 000~¥2, 999 ~¥999 個室 全席禁煙 飲み放題 感染症対策 Tpoint 貯まる・使える ポイント使える ネット予約 空席情報 ■秋田県産比内地鶏専門店■希少な比内地鶏の炭火焼き鳥や日本全国の銘酒。個室、半個室有り。 ¥5, 000~¥5, 999 ¥1, 000~¥1, 999 分煙 クーポン テイクアウト ポイント・食事券使える 《パスポート無しで行けるタイを満喫》名物生麺パッタイ・ラム串が楽しめるタイ&アジアンカフェ ¥3, 000~¥3, 999 もつ焼きの繁盛店「ふじ屋」の系列店。朝〆の鮮度抜群デイゼロホルモン!店内仕込み&炭火焼き - ●ジョージア料理は本店より多種類を用意●ロシア料理は移転前の食べログ3. 67点 の味のまま! ¥4, 000~¥4, 999 新宿西口徒歩3分☆3時間飲み放題コース3000円~!旬な食材を使用した絶品料理をご堪能◎ 食べ放題 【23時まで営業中!酒類提供ございます】最高級和牛の神戸牛の焼肉◎デートにおすすめの半個室 ¥6, 000~¥7, 999 《通常営業!お酒提供OK◎》焼き鳥&肉寿司などが食べ飲み放題で2480円より! 全席喫煙可 新宿駅2分♪A4和牛×濃厚チーズ×クラフトビール【換気/除菌/ソーシャルディスタンス徹底】 【7/13から24時まで営業&酒類提供!】個室あり◎野菜串巻きを心ゆくまでご堪能あれ! ★毎日昼から呑み営業★★鰻串と焼き鳥の店★宴会受付中★飲み放題★◎送別会◎ 1999年7月 全てはここから始まった!刀削麺・西安料理の元祖!パイオニア!ご賞味あれ! LINE登録でALLドリンク280円!博多皮串と高知餃子のお店♪ ※8/05日現在 通常営業中 【営業時間】11時ー23時 【11:30 OPEN】当日ご案内可能‼週替わり限定メニュー大弾『四川風ラザニア』が凄いッ! 新宿三丁目駅でおすすめのグルメ情報(ランチコース)をご紹介！ | 食べログ. 【新宿駅直結】女子会、記念日のお祝いご予約承り中! 【職人の串焼き・肉寿司を食べ放題で!】新宿駅東口2分◆落ち着きある個室で充実の食べ飲み放題 【新宿3丁目駅徒歩0分】希少赤身肉のシュラスコ食べ放題!目の前カットの豪快演出◎ 西武新宿駅1分◆落ち着いた空間で、ブランド和牛やオリジナルブランドのお肉を食べ放題で堪能! 【JR新宿東口すぐ】江戸前お好み焼きを粋な内装で思う存分満喫!
67点 の味のまま! ポイント・食事券使える... ■サーロ 豚背脂の塩漬け、ウクライナ風 ■バストルマ 牛 赤身肉 のカフカス風生ハム ■ペリメニ 手打ち水ぎょうざのシベリア風レモンバターソース... ブリヌイパンケーキ添え ■イワシのマリネ黒パン添え ■ロシア風オリーブマリネ ■牛 赤身肉 の生ハムカフカス風... 【23時まで営業中!酒類提供ございます】最高級和牛の神戸牛の焼肉◎デートにおすすめの半個室 ¥6, 000~¥7, 999 ポイント・食事券使える... 特選とうがらし 。 さっぱりとした味わいのしっかりとした肉質の 赤身肉 ! 芝浦ホルモン六点盛り 。 レバー、マルチョウ(小腸)... どれもとても色鮮やかな 赤身肉 。 特選と謳われているだけあって色もそうだが艶があり... 次に脂がしつこくない厳選3点盛りは希少な部位が入っており 赤身肉 の美味しさを十分に味わうことができました... 新宿駅2分♪A4和牛×濃厚チーズ×クラフトビール【換気/除菌/ソーシャルディスタンス徹底】 ポイント・食事券使える... シンプルな味付けで仕上げました。 ■オーストロースステーキ 脂身が少なく、噛み応え抜群な 赤身肉 。 本場のバーベキューなどでもよく使われる... ※8/05日現在 通常営業中 【営業時間】11時ー23時 ポイント・食事券使える... 問屋を通さない産直鹿児島産黒毛和牛を メインに、 良質な脂で胃にもたれないA5 赤身肉 を提供する 『和牛焼肉やくにく』 新宿駅東口にopenした2店舗目 全て手切りで『タレ』ではなく あえて「岩塩」で食し、 脂の甘みや 赤身肉 の上質な旨味を じっくり堪能できる和牛焼肉はどれもより選りされ... 新宿三丁目 食べログ. 問屋を通さない産直の鹿児島産黒毛和牛がメインで 良質な脂で胃にもたれないA5の 赤身肉 を使用! そんなお肉は冷凍なしで仕入れており... 【11:30 OPEN】当日ご案内可能‼週替わり限定メニュー大弾『四川風ラザニア』が凄いッ! ポイント使える... スパークリングワインとよく合うお酒の進む味。しばらく待って猪のラグーソースパスタがサーブされた。ゴロゴロと猪の 赤身肉 が入っていて、甘いパ... 【新宿駅直結】女子会、記念日のお祝いご予約承り中! ポイント・食事券使える... ビーフステーキラクレットは牛 赤身肉 のカットステーキにテーブルでラクレットをかけます。 岡山県の吉田牧場で購入したブラウンスイス種のラクレットのような感動は無いですが、 お喋りなどしてラクレットが再凝固しない限りは美味しく楽しめると思います。 赤身肉 も意外と... そして、いよいよ、ビーフステーキラクレットだ 赤身肉 がジューシーでたまらない... 肉亭ふたご 新宿三丁目駅 448m (西武新宿駅 229m) / 焼肉、ホルモン、居酒屋 【営業時間のお知らせ】 ¥8, 000~¥9, 999 ポイント・食事券使える... 答えてくれました。 お肉の質も悪くないです!
1 ~ 20 件を表示 / 全 41 件 晩杯屋 大井町店 (大井町 / 立ち飲み居酒屋・バー) 【大井町】安い…安すぎる立ち飲み屋。 by すーぱーやん子(175) ★★★☆☆ 3. 40 [ 口コミ: 189 件] 予算(夜): ¥1, 000~¥1, 999 予算(昼): ¥1, 000~¥1, 999 定休日: 無休 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません ▼ 晩杯屋 ゼームス坂上店 (大井町 / 立ち飲み居酒屋・バー、居酒屋) 安心感抜群の最強千ベロチェーン。かき酢も白子ポン酢もええ感じで大満足! by ForestSpringWater(1948) ★★★☆☆ 3. 28 [ 口コミ: 98 件] 予算(昼): ~¥999 立ち呑み 晩杯屋 中目黒目黒川RS店 (中目黒 / 立ち飲み居酒屋・バー、居酒屋) 孤独のグルメ 中目黒 立ち呑み 晩杯屋 目黒川RS店 by 井之頭海五郎(816) [ 口コミ: 122 件] 立呑み 晩杯屋 武蔵小山本店 (武蔵小山 / 立ち飲み居酒屋・バー、居酒屋) 30分で十分 ~ 晩杯屋 武蔵小山本店 by buff-buff(1550) ★★★☆☆ 3. 26 [ 口コミ: 99 件] 晩杯屋 大山店 (大山 / 立ち飲み居酒屋・バー、居酒屋、魚介料理・海鮮料理) 【テレビで話題!大山駅徒歩2分】座れる晩杯屋 おつまみほぼ100円〜200円です! 立呑み晩杯屋 銀座店 （タチノミバンパイヤ） - 新橋/立ち飲み居酒屋・バー [食べログ]. 宴会受付中 by お店 ★★★☆☆ 3. 25 [ 口コミ: 83 件] 定休日: 無休 晩杯屋 思い出横丁店 (新宿西口 / 立ち飲み居酒屋・バー、居酒屋) 晩杯屋@しょんべん横丁にてわりとちゃんと呑む ※晩杯屋訪問51店舗、当店... by アラン泥んこ(1028) [ 口コミ: 95 件] 晩杯屋 町田店 (町田 / 立ち飲み居酒屋・バー) アテの安さが光ります by くうるどっぐ(154) ★★★☆☆ 3. 24 [ 口コミ: 58 件] 予算(夜): ~¥999 晩杯屋 門前仲町店 (門前仲町 / 立ち飲み居酒屋・バー、魚介料理・海鮮料理、天ぷら・揚げ物(その他)) チェーン店とは思えない!地元密着型の激安立ち飲み屋 by ニャーイチ(39) [ 口コミ: 61 件] 定休日: - 立呑み晩杯屋 銀座店 (新橋 / 立ち飲み居酒屋・バー) ★おつまみ殆ど100~200円台★1階立ち呑み2階座席 鮮度抜群手作りおつまみで一杯どうぞ by お店 [ 口コミ: 71 件] 予算(昼): - 定休日: 無 晩杯屋 高円寺純情店 (高円寺 / 立ち飲み居酒屋・バー) 純情商店街で軽く一杯なら by つら(852) ★★★☆☆ 3.
2009年にオープンした武蔵小山店に続き、大井町や大山、中目黒、大塚に現在6店舗を展開する「立ち呑み 晩杯屋(バンパイヤ)」。「早い、安い、うまい」の三拍子を揃えた同店は、今後展開ペースをさらに加速させ、都内を中心に出店を進めていくという。「晩杯屋」と「おでん八色」を経営する株式会社アクティブソース代表取締役の金子源氏に、成功のポイントと今後の構想を聞いた。 ―なぜ、「晩杯屋」では "いわし刺し150円"といった驚くほどの低価格メニューが実現するのですか? それは僕が独立前に築地でサプライヤーとして働いた経験から、市場の本質を理解しているためといえます。つまり、その日に出回る青果や水産物資には限りがあって、市場は「分化」というシステムで成り立っています。例えば、料亭やお寿司屋さんなどの買い手が、納品された魚に対してクレームすることがありますよね。それは、実は一番やってはいけないことなんです。返品されたとしても、その魚はもうどうすることもできないし、その分の帳尻は別の日に必ず価格として客側に乗せられているはずです。でも僕は、最初から「荷物を分けてもらう」というスタンス。基本的には全てノークレームで、サンマ50箱でも100箱でも売られた分だけ言い値で買います。仲買さんが滞りなく日々の分化を完了できるような取引をし続けているから、着荷が少ない時も融通してもらえたり、逆に他で大量に捌けた際には、うちには破格で譲ってもらえたりするのです。こうした仕入れ力、いわゆる「買う力」が、飲食店経営の要であるというのが僕の持論です。 ―立ち呑み業態をやろうと思われたのはなぜですか? 僕は酒を飲むのが好きなんですが、一人でも入りやすい店ってすごく少ないなと常々感じていたことが一番大きいですね。チェーン店にせよ個人の居酒屋にせよ、一皿のポーションが大きかったり、団体客や常連ばかりで居づらかったりしますよね。7年間勤務した自衛隊を辞めた後、25歳でレインズインターナショナルさんに入社したのですが、当時からもし自分が独立するなら、美味しくて、安くて、サッと一人で入ってサッと帰れる店にしたいと思っていました。それで、立ち飲みの最高峰の一つと言われる赤羽の「いこい」さんに頼み込んで修行させてもらいました。「いきなり!ステーキ」さんのヒットも、一人で気兼ねなくステーキが食べられる気軽さが大きなポイントなんじゃないかと僕は思いますね。 ―御社の2015年現在の出店・売上状況を教えてください 今年3月に、「晩杯屋」6店舗目となる大塚店をオープンしました。店舗規模は15坪・70席のスタンディングのみ。現在月商800万円を売り上げ、順調な滑り出しといえると思います。また、昨年9月にオープンした中目黒 目黒川RS店は、12坪・スタンディング34席で月商は約700万円以上をキープしています。うちは8月末の決算なのですが、今年全体の売上高は6億5千万円を見込んでいます。 ―これまで出店を続けてこられて、どのような手応えがありますか?
こんだけ頼んでまだ1000円もいってないの…? ほんとにやばいなこれ……一生ここで暮らしたらめちゃくちゃ金たまるんじゃないの? しかしね、いくら安くても味がダメだったら意味ないんです。うまい棒を溶かしたスープみたいな味のメニュー出されて、それで100円って言われても 「逆にたけーわ!」 ってなっちゃいますからね。 いくら爆安でもちゃんと酒のアテとして機能していなければ意味が…… うん、美味い。 130円だけどしっかり旨味があってモツも柔らかい。臭みもないし白ネギもたっぷり入って言うことなし! 逆にこれが130円で食べれていいの? この後に流し込むホッピーがまた至福の一言。ペースを上げていかないと4000円に辿り着きそうにないので、ここからはどんどん行きます。 揚げ立てアツアツ 「アジフライ」(110円) 。二匹入りのダブルは 180円 。「アジフライ、ツーフィンガーで」とオーダーしたい。 酒のベストパートナー。 130円 でしっかり食べごたえある 「ポテトサラダ」 。 これが無くては始まらない。グビッとノドを通したい 「生ビール」 は 410円 。 サクッ、ジュワッの 「野菜天」 。無限に食える 130円 。 ありがとうマルコ・ポーロ。小気味いい歯ごたえの 「黒こしょうメンマ」 は 130円 。 この店の人気ナンバー1の割り物ドリンク、 「緑茶割り」 290円 。 油っこいおつまみに挟まれた現代のオアシス 「みょうがきゅうり」は 130円 。 塩気とスパイシーさで酒を進ませるターボアイテム。みんな大好き 「フライドポテト」 130円 。 爽やか甘い柑橘系の味でスイスイいっちゃう 「生ゆずハイ」 。 330円 です。 魚介もあります。「こんな値段で『 カキ酢』 が食えるなんて!」とぶったまげる 250円 (4個ぐらい入ってる)。 大ぶりなまぐろぶつがたっぷり 「大盛マグロ刺し」 。神をも恐れぬ 200円 。しかも新鮮で激ウマ! 晩杯屋店舗一覧 [食べログ]. 大丈夫なの…? とどめはこちら。箱ごと出てくるツヤツヤ 「生うに」 。実はこのメニューが晩杯屋でもっとも高い食べ物です。投資で儲けて脳の回路がショートした人が「この店で一番高いもの持ってこい!」と叫んだ場合、晩杯屋ではこれが出てくるわけですが、それでも…… それでも…… 490円。 箱いっぱいのウニなのに…… このあと、調子に乗ってホッピーの 「ナカ」( 220円 ) もお代わりしたのでしたたかに酔いました。これだけ豪遊すればさすがに4000円いったでしょう。 【注文したもの】 煮込み 130円 ホタテ貝ひも 130円 冷やしトマト 150円 谷中しょうが 130円 ホッピーセット 370円 アジフライ 180円 ポテサラ 130円 生ビール 410円 野菜天 130円 黒こしょうメンマ 130円 緑茶ハイ 290円 みょうがきゅうり 130円 フライドポテト 130円 生ゆずハイ 330円 カキ酢 250円 大盛りまぐろ刺し 200円 生うに 490円 ホッピーナカ 220円 お酒5杯+メニュー13品で合計は… 3, 930円!!
大衆酒場やハイボールのブームに加え、昨年4月からの消費税増税が追い風となって、いわゆる"せんベロ"の立ち呑みである「晩杯屋」への関心はさらに勢いを増していると実感しています。「晩杯屋」の客単価は全店を通して1300円~1500円です。例えば週に一回、5000円くらい使って外食していた人も、うちなら同じ予算で週4,5回利用できる。従来の外食に対する"特別感"を上書きし、デイリーユースで気軽に利用してもらえるこの業態には、まだまだ浸透の余地があると思っています。 ―これまでの課題点とブラッシュアップのポイントは? オペレーションの効率化による提供時間のコントロールと、客席回転数の向上が今後の主な課題です。うちは一日にフードが大体1000オーダー入るので、厨房効率やオペレーションが非常に重要な要素なんです。2013年にオープンした4号店の大山店は、100坪で280人を収容する大箱です。厨房も大きかったので、作業効率が悪く、黒字化に至るまでほぼ2年かかりました。かなり難しかったですね。その結果として、店舗規模は約15坪で、キッチンに2人、ホールに2~3人を配備し、坪月商70万円という姿が「晩杯屋」の理想という結論に至りました。また、今年7月からは品川区南大井に120坪のセントラルキッチンが始動します。この稼働により、仕込みの効率化が図れ、原価率も現状の35%から2、3%は下がる予定です。 ―「晩杯屋」の店づくりにおいて大切にしていることを教えてください 料理のボリュームとクオリティはブレないようにしています。いかに安くても、不味くて少なかったらお客さんは満足しません。原材料では国産率90%以上をキープして安心・安全感を訴求し、調理は基本すべて手作りです。一皿のボリュームを1. 5人前に設定し値ごろ感も演出しています。その分、前述したような企業努力で利益を確保していくということですね。うちは低価格の業態で、ひとり客も多いので、お客さんをある程度選ぶことも非常に大切です。「飲まない、食べない、長居して周囲に絡む」といったお客さんは躊躇なく出入り禁止にさせてもらっています。こうした毅然とした姿勢も、「いこい」さんでの見習い時代に学習したことです。 ―今後の事業展開の構想を教えてください 今年9月には、武蔵小山店が25坪2フロアの新店舗に移転します。今後はなるべく早く社員独立制度を設けて、社員によるのれん分けという形で、2年以内に約30店舗を出店したいと思っています。その後数年以内には株式の上場も目指したいです。人材と資本力の面で目処が立てば、「晩杯屋」を都内中心に200店舗は展開できるのではないかと思っています。いずれはベトナムなど海外にも打って出たいですね。その場合は、天丼などといった和食の業態を考えています。それから、これは僕の長年の夢なのですが、いつか回転寿司屋をやりたいと思っています。 ―ご自分の理想とする店を「晩杯屋」で実現されたということですが、いま、金子さんが改めて感じていることはありますか?