TOP レシピ 肉・肉加工食品 豚肉 豚ロース肉 トルティーヤもおうちで作れる!? タコスマニアに教わる本場のレシピ 本格的手法による自家製トルティーヤで評判の「Tacos Mercado(タコス メルカド)」。タコス好きが高じて専門店まで開いてしまったタコスマニア、吉川孝一郎さんのお店です。本記事では吉川さんに、タコスの魅力とおうちにいながらメキシコ気分を味わえる本格レシピを教わりました。 ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 夏はスパイシーなタコスで盛り上がろう Photo by Mio Gohda 私たち日本人が長年慣れ親しんできた"唐辛子"。その原産地・中南米の料理といえば、メキシコ料理のタコスですよね! スペイン語で「タコ」は「軽食」という意味があるそうですが、「とうもろこしを原料とする"トルティーヤ"で具を包んだもの」がタコスの定義。 つまり、タコスは「トルティーヤで包めば具材はなんでもOK!」という自由度の高い食べ物で、世界各地で独自の進化を遂げているそうです。 本記事では、本場メキシコのレシピをご紹介。現地で愛される味の秘密に迫ります!
2021. 07. 17 連載: 満足感たっぷりのサンドイッチをつくろう!
安久:レシピは公開していませんが、ポイントはたっぷりの玉ねぎを使い、30分じっくり炒めて、甘みを出すこと。もちろん調理工程は事業所ごとに違いますが、やはり玉ねぎが溶ければ溶け込むほどおいしくなると思っています。それから、そばつゆで和風感を出しています。 ちなみに、「ホンダ社食のカレーうどんの素」は埼玉県にある新狭山ホテルのロビーでも販売(2020年1月からはウエルカムプラザ青山でも販売)していますので、ご購入いただけます。 社員食堂のメニューといえば、一般的には「どの事業所でも同じ味」をイメージするかもしれませんが、Honda社食のカレーうどんは別格。「定年退職したOBが所用で来社するのは決まって金曜日」なんていう噂もあるほど、従業員にとっても思い入れのあるメニューです! Published on 2019. 11. 01
5 (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1 (A)砂糖・・・小さじ1 (A)塩こしょう・・・少々 粉チーズ・・・小さじ1 1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅の輪切りにします。 2. ソーセージは薄い斜め切りにします。 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1と2を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。 4. 焼きそば麺を入れてほぐし、酒を加え、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにします。 5. トルティーヤもおうちで作れる!?タコスマニアに教わる本場のレシピ - macaroni. (A)を入れて中火で炒め合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。 5. レンジでお手軽 たらこマヨ焼きそば ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 電子レンジで簡単に作れる、たらこマヨネーズの焼きそばのご紹介です。焼きそば麺に旨味とコクたっぷりたらこマヨネーズが絡み絶品!トッピングした大葉の爽やかな風味もアクセントになっていて、最後まで飽きることなくおいしくお召し上がりいただけます。辛いものがお好きな方はたらこの代わりに明太子でアレンジするのもおすすめですよ!手軽に作れてお腹がしっかり満たされる、覚えておくと便利なレシピです。 材料(1人前) たらこ・・・30g (A)牛乳・・・小さじ1 (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2 (B)マヨネーズ・・・大さじ1 (B)塩こしょう・・・ふたつまみ 大葉・・・3枚 準備. 焼きそば麺はほぐしておきます。 たらこは薄皮を外し、ほぐしておきます。 1. 大葉は軸を切り落として、細切りにします。 2. 耐熱ボウルに焼きそば麺を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。 3. 別の大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで10秒程加熱します。(B)とたらこを入れて、さらに混ぜ合わせます。 4. 器に2を盛り付け、3をかけ、1をのせたら完成です。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 焼きそばのアレンジレシピで休日のお昼ごはんをお手軽に! いかがでしたか?休日のお昼ごはんにちょうどいい焼きそばのアレンジレシピをご紹介しました。いつもの焼きそばの概念がひっくり返るアイデア満載のレシピばかりでしたね!電子レンジやフライパンひとつでお作りいただけるものばかりなので、お手軽に済ませたいお昼ごはんにぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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