Description 目からウロコ!! ほんの一手間で 香りとツルツル感がたまらない 美味しいお蕎麦が食べられます 乾麺の蕎麦 食べるだけ 水 蕎麦が浸かるほど 作り方 1 乾麺の蕎麦を器に入れて 2 蕎麦が浸かるくらいの水を入れる 3 15分放置し 4 沸騰したお湯で茹でる 茹でる時間が重要!! 表記の半分の時間がだいたいの目安だよ 茹で時間8分なら4分、10分なら5分 5 硬さは 少し食べて確認してね ちょうど良ければ 火から下ろして冷水で洗う ザルで水を良く切ってね 6 香り高くツルツルの食感は 盛り蕎麦や、冷たい肉蕎麦、おろし蕎麦に とっても合うよ コツ・ポイント 蕎麦によって、煮る時間が違うかもしれません。 食べて確認することをお勧めします。 このレシピの生い立ち 夫からの情報によると、料理上手の姑が この方法で蕎麦を茹でているとのこと。 こんな方法で?!半信半疑でこっそり裏技を試してみたら……本当に美味しい!! 【ソレダメ】「そば」の裏ワザ～乾麺がまるで生そばに！栄養を倍増させる？！ | グレンの気になるレシピ. それ以来、毎回この方法で乾麺の蕎麦を食べています。 レシピID: 5624179 公開日: 19/04/29 更新日: 19/04/29
1.そばを10分間水に浸す。 2.たっぷりのお湯で、鍋の端にコンロの火が当たるようにしてゆでる。ゆで時間は表記の半分ほどで様子をみながらゆでる。 3.ゆで上がったら冷水で洗う。 4.氷水でしめて、ざるで水気を切る。 〇 ゆで上がりました。お味の程はどうでしょう!? 風味がちがう!!! コシが強く、たまらなく美味しいそばです! これは美味しい蕎麦です。口にするたびに、心地よい香りが鼻から抜けていきます。 普通にゆでるよりも麺のコシが強く、箸が止まらなくなります。 調理法の違いでここまで美味しくなるとは驚き。 ぜひ、参考にしてみて下さい! 蕎麦のゆで時間は、今回は表記が4分30秒のものを、3分ほどでゆで上げました。 ネット上では、ゆで時間は表記の半分でいいという情報が多かったですが、そばによって変わってくると思うので、ゆでながら味を見て調整するといいです。 〇 まとめ そばを最高に美味しくゆでる3つのコツは ① そばを10分間水に浸す ② 鍋の中心をコンロの火からからずらしてゆでる ③ ゆで上がったら氷水でしめる スポンサーリンク スポンサーリンク 「和食のコツ」カテゴリの最新記事 ↑このページのトップヘ
2018年12月12日放送の『ソレダメ! あなたの常識は非常識!? 』は 旬の食べ物で年末の弱った肝臓改善SP 。こちらのページではその中で紹介された スーパーフード「そば」の栄養を倍増させる裏ワザ についてまとめました。乾麺を○○するだけで、まるで「生そば」のような食感に!年越しそばで試したい!そばを美味しく食べる新常識とは?詳しい情報はこちら! 美味しく食べて健康に!冬の「そば」新常識 ミネラル・たんぱく質・食物繊維などの含有量は、健康食である玄米より多い「 そば 」。さらに、穀物の中でそばだけに含まれている「 ルチン 」には、血管を丈夫にする働きがあり、高血圧症や心臓病などの生活習慣病予防にも効果的! 今回はそんな「そば」の新常識について紹介! 乾麺がよりおいしくなる新常識 自宅では打ちたての「生そば」はなかなか手に入りませんよね… でも、自宅でも乾麺に少しの手間を加えるだけで、まるで「生そば」のような食感に! 年越しそばで試したい!そばを美味しく食べる新常識とは? 本場のプロが教える!乾麺が生そばのようになる作り方 1.茹でる前 ⇒ 10分間水に浸す 「乾麺」は保存がきくようにずいぶんを飛ばし、乾燥させている。そのため、茹でる前に 10分間水に浸す ことで茹でムラがなくなる。 *水分を含ませた分、茹で時間は表示より1分ほど短くする。 2.締め方 ⇒ 氷水で 2度締める そばは 冷たい水 で締めた方がコシが出る。1度締めるだけでは、そばの粗熱で水の温度が上がってしまうので、家庭では 氷水で2度締める のがポイント! 3.盛り方 ⇒ 水を切らない 家庭でのどごしが悪くなるのは、水を切りすぎて水分が少なくなるから。麺は 水からすくいあげるだけ でOK! 血管を強くする「そば」の薬味 そばの本場、長野県・戸隠ではそばの薬味として「えごま」の種を擦ったものを入れるんだそう。 えごまは必須脂肪酸である「 α-リノレン酸 」が豊富で、 中性脂肪を下げる 働きがあり、血管を強化する「ルチン」と、血液をサラサラにする「α-リノレン酸」の相性はバツグン! でも、エゴマの種を手に入れるのはなかなか大変…。 そんな時は「 えごま油 」で代用可!これなら都会でも手に入りますよね♪ 超簡単!「ルチン」を丸ごととれる食べ方 そばの本場直伝! 「ルチン」を逃さず摂れる そば料理! 「そば団子」の作り方 1.茹でたそばを手で練り、丸める。 2.約180℃の油で2~3分揚げる。 3.味付けは醤油・砂糖で。フライパンで絡める。 「そばがき」の作り方 1.そば粉と水を混ぜ合わせる。 2.鍋に生地を流し込み、混ぜながら中火で約2分 3.まとまったらお皿に移し、そば湯やお湯を入れる。 4.わさび醤油を付けていただく。 野菜たっぷりの味噌汁に入れて「 そばすいとん 」にするのもオススメ。ニンジンや白菜はビタミンCが豊富。ルチンにはビタミンCの吸収を促進する働きがあるので、相乗効果あり♪ 「 そば 」についてはこちらでも紹介されています♪ 【林修の今でしょ講座】「そば」の正しい食べ方・健康効果とは?!
5つの行動ステップをご紹介しますね。 ステップ1. 自分のスキルを把握する・再確認する 「自分の持っているスキルにはどんなものがあるのか?」それを再確認しましょう。 自分のスキルを再確認するためには、まず 自分の強みを知ること が1つ重要なポイントになります。 自分にはどんな強みがあって、どんなスキル・知識・経験を提供していけるのか? 1つ1つ確認してみてください。 ステップ2. 自分のスキルを必要としてくれる人たちを探す あなたのスキルを確認することができたら、そのスキルを必要としてくれる人を見つけていきましょう。マーケティングの専門用語では「見込み客(自分の商品を購入してくれる可能性がある人)」と言います。 ・自分の周りの人 ・友達の友達 ・ オンラインマーケット の中 ・SNSの中 ・〇〇セミナー いろんなメディアをのぞいて、その中から、まずは5人の見込み客を見つけてみてください。 ステップ3. 探した人たちが抱える悩み・不安・問題点を見つける 見込み客を探すことができたら、その人たちがどんな悩み・不安・痛み・問題を抱えているのか? スキルを売る！モノ以外が販売されるオンラインスキルマーケット7選｜ferret. そこを調べてみてください。オススメは、見込み客に直接質問してみることです。 ・どんなことに悩んでいるのか? ・どんな不安があるのか? そうしたことを会話の中から、探してみましょう。見込み客への ヒアリング力 が、1つ重要なポイントになってきますね。 ステップ4. その悩みや問題点を解消するために提供できることを明確にする 見込み客が抱える悩みや問題点が明確になってきたら、「悩み・問題を解消するために自分がどんなスキルを提供できるのか?」そこを確認してみましょう。 ・スキルの内容(= あなたの商品構築 ) ・スキルを提供する方法 ・提供するスキルの価格 こうした内容を考えて、提供するスキルの内容をかためていきましょう。提供するスキル内容を考えるときは、ステップ-バイ-ステップで見込み客に伝えることを意識するのがオススメです。 ステップ5. 見込み客にあなたのスキルを売ろう! ステップ1〜4ができたら、マーケティングを実践していき、あなたのスキルを見込み客に販売していきましょう。 正直、ここがスタートラインですが、ここまでくればあとは実践あるのみ。 「見込み客の集客、見込み客との信頼構築、商品のセールス」この流れをトライ&エラーを繰り返しながら実践していきましょう。 ステップ5の具体的な流れ、やり方については 個人起業家の「webマーケティング活動」がよくわかる記事 で解説しています。ぜひチェックしてみてくださいね。 さいごに 自分のスキルを売るための主な方法は2つでした。 1つは、自分でマーケティングを実践していくこと。もう1つは、オンラインマーケットを利用してみてみること。 どちらが良い悪いではなく、まずはあなたの目的に合ったものから始めてみてください。とはいえ僕のオススメは、断然、自分でマーケティングを実践していくこと。 自分で自分の商品・サービスを作れるようになって、販売できるようになっていく方が、人生の自由度が高まりますからね。 もしよかったら、あなたも1歩ずつでいいので、マーケティングをスタートしてみてください。
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