なんとなく中国産のハチミツは危険そうですね。 なぜなら過去に何度も「ハチミツに抗生物質が入っていた」なんてニュースがありました。 では、国産なら大丈夫でしょうか? いやいや国産でも過去に偽装問題がありました。 じゃあハチミツ が安全な国ってあるの? あるんです! 世界にはハチミツに対して強いこだわりをもた国々が!
こんにちは。 まじめな蜂蜜です。 前回の記事では、国産はちみつを加熱する理由として多い、「フィルターにかけるため」をお伝えしました。 ざっくり説明すると、 「はちみつをフィルターに通りやすくするため、加熱してさらさらにしてしまう」という内容です。 前回、前々回でお伝えしたのは、はちみつを採る工程における加熱の話。今回からは本来のはちみつの採り方をしているにもかかわらず、熱が加わってしまう場合の話をお伝えします。 特に海外のはちみつを購入するときに気をつけたい話です。 まずは「結晶したはちみつを瓶に移し変えるため」。 では、見てゆきましょう。 熱を加えていいのは先進国で日本だけ さて、はちみつ界における日本の立ち位置がどんな状態かご存知でしょうか? やはり日本産は世界でもトップクラス? 間室養蜂場オンラインショップ | はちみつのことを知ろう （花粉交配用ミツバチ、養蜂器具、採蜜用品、はちみつ、プロポリス、ローヤルゼリー）. 安心安全? クオリティが高い? やっぱりポジティブな意見が多いと思います。「国産=安心安全」というのが私たちの中にある常識。 ですが、実は全くの逆。 日本におけるはちみつの基準はかなり低いのです。 代表的な基準の低さが加熱の有無。ヨーロッパでは「熱を加えたはちみつは、はちみつではない」と言われており、よく国産との比較に出されるお隣の国ですら自国用のはちみつは、加熱してしまうとはちみつとして売れなくなります。 海外産はちみつの加熱は「結晶化」が理由 「え、じゃあ海外産のものを選んだらいいの?」 というと、そうでもありません。なぜなら、海外産のはちみつは日本で商品化されるまでにある瓶詰めの工程で加熱されてしまうことがよくあるからです。 その鍵を握るのが、はちみつの結晶化。 まずは結晶化の仕組みについて知っておきましょう。 「買っておいたはちみつが知らないうちに固まってしまった」なんてことありませんか? あれは、はちみつの主成分の1つであるブドウ糖が原因で起きる「結晶化」という現象。 はちみつは、気温が14度~15度くらいのときに、10度ほどの激しい気温差があると固まりやすくなります。(冷蔵庫に保管すると気温の上下で固まりやすいので、はちみつは常温保存がおすすめ) 海上ははちみつの結晶化を促す これと同じ現象が海外産はちみつを輸入する際にも起きています。 海外のはちみつを日本まで運ぶ主な手段は船です。海の上は日中はグッと気温が上がり、夜はガクッと気温が下がる、極端な温度変化があります。 あるデータによれば、一日の中で30度近くの気温差が生じることもあるんだとか。 冷蔵庫に出し入れするよりも大きな温度変化があるのです。当然のことながら、はちみつは固まってしまいます。 100度×3日間 はちみつを加熱し瓶詰め じゃあ固まったはちみつをどうやって瓶につめるのか?
>30代さん 中国産は国産と違って危険な添加物が 入ってます。 食べ続けると病気になって寿命が 短くなりますよ。 2016年02月15日 23時12分 明確な根拠となる資料を示してからこういう発言はしましょうね? 別に中国産を擁護するつもりはありませんが、いたずらに他者の不安を煽る書き込みは感心しませんよ。 分かりましたか? 30代にもなって、そのくらいの配慮もできないなんて、残念でなりません。 20代 2018年09月03日 15時51分 買ってます ってか、スーパーで売ってる蜂蜜の8割以上は中国産かと... 「ハチミツ,中国産」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. どこかに書き込みがありましたが、蜂蜜は低温で固まると言うか結晶化しますね〜 でもアカシアの蜂蜜だけは結晶化しにくいんです。 蜂蜜の善し悪しではなく全般になので、冬はアカシヤを選びます。 2018年10月20日 07時08分 私の経験ですが、注ぎ口に貯めようとして逆さ保存していたら キャップの蓋が溶け出して最後は破損した事がありました。 要因は判りませんが。。。溶けたのはキャップ先端部分のみでした。 キャップの組成成分とはちみつ自体の含有科学物質が反応したものか、 洗う際の水道水や台所洗剤がキャップの組成成分と反応したものか?
こんな話を聞いて中国産の蜂蜜のようなものを口にできるはずがありませんね。 賞味期限があるのも?本物は保管状態が良ければ熟成するだけで腐らないそうなんですが? みつばちはっち 2019年06月17日 18時17分 ≪ 最新 ‹ 前へ 次へ › フリートークに関する話題 トップに戻る この話題に発言する
砂糖は体に悪いとか老いると言いますが砂糖の代用品は何がいいでしょうか? 蜂蜜はくせがあり苦手... 苦手です。 オリゴ糖がいいと聞きましたがネットでは中国産などしかありませんでした。 料理に砂糖を使わなかったらやはりイマイチな味になりますか? お菓子でケーキなどは無理だと思いますがクッキーなどに砂糖を使わなかった... 解決済み 質問日時: 2021/6/26 7:25 回答数: 4 閲覧数: 19 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 蜂蜜は公正取引のマークがついているものと、ついていないものがあります。 やはり、ついているも... ついているもののほうが安全安心ですか。 中国産は品質が悪いのですか?... 質問日時: 2021/6/25 9:00 回答数: 1 閲覧数: 11 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 最近脂質制限ダイエットをしているので、食パンにはちみつを塗って食べています。 使用しているのは... 使用しているのは中国産の加糖はちみつなのですが加糖はちみつは太りますか?食べ過ぎなければ太らないでしょうか。 解決済み 質問日時: 2021/6/10 10:30 回答数: 3 閲覧数: 19 健康、美容とファッション > ダイエット、フィットネス > ダイエット はちみつ(1kg)440円って安すぎませんか? 「純粋はちみつ」です 近所のドラッグストアで... ドラッグストアで売ってました いくらなんでも安すぎないでしょうか?? 本日限りだそうです 聞いたことのないメーカーでしたが日本の会社ではちみつ自体は中国産です... 質問日時: 2021/2/20 22:51 回答数: 3 閲覧数: 41 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 スーパーに中国産の蜂蜜が売られていましたが安全性は大丈夫なのでしょうか? 質問日時: 2021/2/5 17:53 回答数: 1 閲覧数: 13 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 蜂蜜って飲む美容液みたいに言われてると聞きました。それはやっぱり日本で作られているいい蜂蜜や高... 高級なものに限るということでしょうか? 中国産の蜂蜜でも適度に摂ることは肌や体に良いことですか?... 中国産のハチミツ買われてますか？ | トクバイ みんなのカフェ. 解決済み 質問日時: 2021/1/25 11:01 回答数: 1 閲覧数: 7 健康、美容とファッション > コスメ、美容 > スキンケア はちみつはとても判断が難しい食材だと思うんです。スーパーでもいろいろなものが売られています。... 日本産のものは少なく、中国産だったりアルゼンチン産だったり、カナダ産だったりします。れんげのはちみつとか、森のはちみつだとか、ひまわりはちみつなんかもあったりします。 自分は結局どういうものが良いはちみつなのか、... 解決済み 質問日時: 2021/1/5 14:12 回答数: 7 閲覧数: 45 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 中国産のはちみつは、安全ですか?安全性や危険性を確認できるサイトはありますか?
国産のハチミツは高いので買うのをためらってしまいます。かと言って安い中国産を買う気にはなれません。中国産のハチミツ買われてますか? 中国産はちみつ 安全性. 最新の発言20件 (全74件) オリーブオイルはEUでも偽物が多いことが話題になりました。 しかも高いものの方が偽物の割合が多かった。 ハチミツも同じ、消費量は世界的に増加しています。 EUも中国も日本でも生産が追いつかない状況なのに販売量は増えるという魔法。 30代 2016年07月19日 01時45分 0 あえて中国産を買っているわけではないですが、混ざっているでしょうね。我が家でよく利用する蜂蜜はカナダ産80%と表記されていました。では残り20%は? 蜂蜜に限らず、食べ物はすべてリスクを含んでいます。その中で比較的安全性の高いものを選びたいと考えているわけですが…。完全にシャットアウトはできませんよね。 ↑は「リスクの食べ方」という本を読んでつねに頭のすみにおいていることです。もしご興味あればご一読をおすすめします。 蜂蜜だけをガツガツ食べるわけではないので、妥協点を見つけてぼちぼちやっている、といったところでしょうか。 養蜂業者さんの話を聞くことができて幸いでした。 さじっと 40代 2016年07月19日 09時20分 絶対に買いません! タイヤのゴムをタピオカって提供してるお国ですもの・・・ 口にするものだけはできるだけ国内産!今は北海道産使ってます(^^♪ たんぽぽママ 50代 2016年07月19日 09時33分 ハチミツに限らず中国産は買いません。 今使ってるのは北海道産のアカシアハチミツで1kgで4800円くらい。 毎日ドバドバ使うわけではないのでここ数年はこのハチミツです。 子供に安心して食べさせられるように国産を買います。 ひみつ 2016年07月19日 10時09分 中国産、韓国産は知っている限り避けます。 イタリア産のミエリツィアをいつも、常備しています。 アカシア、オレンジ、ユーカリ、トスカーナ、栗を、定期的に購入しています。 美味しくて、上品で、とにかく安全で信頼できます。 400g入りなので、ちょっとしたお礼に使うこともできます。 あと道の駅などでその土地の蜂蜜を買うこともあります。 中国産韓国産の食品の情報を日本人は、あまりにも知らされていないようです。 家族の健康を考えるなら、積極的にいろいろ情報を知って学ぶべきです。 子供に与えるお菓子の添加物に対しても、無頓着な人が多いのは残念です。 みつばち好きです 2016年10月19日 22時34分 中国産と表示されてるものはかいません 確かにお安いですが、抵抗あります。 筍やキクラゲも!
【 この商品の特徴 】 甘さ 香り コク クセ 採蜜地 中国遼寧省 原材料 中国産アカシアはちみつ 内容量 1kg 瓶:直径8cm×高さ18cm 賞味期限 製造日より2年 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存 栄養成分表示 100gあたり エネルギー294kcal たんぱく質0. 2g 脂質0g 炭水化物79. 7g 食塩相当量0g ※この表示値は目安です 同梱に おススメ! はちみつ詰替え容器 ポリ空容器(大) ポリ空容器(小) ハニーカット容器(ハニーディスペンサー)
こうなると果頂部(桃の果実の上の部分)から皮を剥くとスーと剥けてきます。 イメージとしてはこの動画の桃ですね。手で簡単に皮を剥くことが出来ます。 桃の皮を剥く方法+種を取り除く方法 の参考にもなる動画です。 又、これくらい柔らかくなると、食べ易い硬さになり甘い香りも際立ってきます。 硬めの桃特有の酸味も取れ、 皮を剥いただけで果汁が滴ってきます ので、手に触れると 果汁で手がベタベタになる ことが有ります。ですから、柔らかめの桃を皮を剥いて召し上がる時は濡れタオルが必要になりますので注意してくださいね(笑) 桃は 食べる直前にちょっとだけ冷やす のがおすすめです 桃をより一層おいしく楽しむためおすすめなのが、食べる直前に冷蔵庫で小1時間くらい冷やしておくことがポイントです。 暑い夏の日に、ひんやりほどよく冷やした桃をいただく。最高ですね! 昔は冷たい川のせせらぎで自然に冷やしてなんて贅沢な食べ方が出来ましたね。 逆に、 避けて頂きたいのは 冷やし過ぎない事 です。 冷やし過ぎると、折角の甘さや、芳醇な香りなどなどの桃のおいしさが損なわれてしまう事が多くありますので注意してくださいネ…。 また、青果専門店とっておきやブログ内に青果担当者が書いた「 桃の保存方法のコツ 」「 桃のおすすめ料理 」などの記事も参考になると思います。 桃好きの方にぜひお読みいただきたい情報満載です。 もも大好きな青果担当のおすすめ「ももの保存方法」をご紹介いたします!ももの甘みを逃さず味わいましょう!暑い夏に食べたいフルーツですね。皆様に思う存分たっぷりももの旨みを味わっていただくためにも、ベストなももの保存方法をお伝えいたします。 「桃モッツアレラ」の作り方をレシピ動画つきでご紹介いたします。夏のフルーツとチーズの絶品レシピです!口コミも評判で、桃とモッツアレラチーズでカプレーゼ風に食べるのが流行っているそうですよ。私も作ってみました!ワインのおとも、パスタのアレンジにも、相性ぴったり♪ これからも四季折々の旬のフルーツの話、日本全国各地の産地で体験したこと、情報などなどブログで発信いたします。 更新をお楽しみにしていただけたら嬉しいです! ここだけの桃の耳より情報 ではここで、昨年福島県の桃の産地へ出張した時のことをお話しいたしますね。 それは 桃の選果場の前にある駐車場 での出来事です。私たちは 福島県の桃の代表品種「あかつき桃」 の選果を視察しに行きました。 その選果場の前にある駐車場で、 選果時(もしくは選果前)でやや傷が有ったり、少し過熟気味の桃を 「訳あり桃」 として お買い得なお値段 で販売されていた んです。 なんと長蛇の列で一旦品切れを起こすと 2時間待ち になってしまうほど凄い光景でした!
そうね。店頭には同じ条件で育った桃が並んでたら赤いほど美味しい確率は高いとも言ってたわ ・ 赤い色が濃い(食べごろのサイン) 実は、果点のついた桃は 木の上である程度成熟したから出来た もの。だから、店頭に並んだ時点ですでに食べごろなんだそうです。 どういうことやねん。赤い色うんぬんじゃなく果点のある桃はすぐ食べてもいいってこと?
ちなみに、 メロンの等階級 も面白いんですよ。 ご興味ある方はぜひこちらのブログ記事も読んでみてください。 皆さんこんにちは!最年長青果担当の杉本(66歳)です。 今日のブログのテーマは「メロンの等階級」について詳しく解説いたします。... 桃の食べ頃の見極め方 実は、 桃って特に食べ頃って決まりがあるわけではありません。 ※メロン等は有る程度、熟度の関係から食べ頃の時期がほぼ決まってきます。 私は、桃の食べ頃とは 食べる方の食感のお好みによる と考えています。 桃が大好きな方は、 硬い桃が好きな方 と、 表皮が柔らかくなった(中身の果肉も少し柔らかくなります)桃の方が好きな方 と、完全に分かれている印象があります。 いまこのブログを読んでくださっているあなた様はいかがでしょうか? どんな食感の桃がお好みですか??
甘い桃はまず香りで見分ける 夏が日一日と近くなるこの時期になると、岡山や和歌山など桃の主要産地では出荷の準備に入ります。桃はそれぞれの品種の旬がとても短いため、届ける生産者もとても気を使う果物です。 せっかく桃を食べるのなら美味しい桃を食べたい!ですよね。そこで美味しい桃と、食べ頃の見分け方を伺ってみました。是非参考に今年の夏の桃ライフを楽しんで下さい!