レビュー たった600人のスタッフが昼12時までに約7万食をつくり、配達する弁当屋「玉子屋」。1食450円の日替わり弁当のみで年商70億円を稼ぎ出す秘訣は何だろうか? コンビニに卸さず、店頭販売もせず、自社の配達用ワンボックス185台で、一日約7万食を配達している。創業時の1970年代は1日約50食だったというから、「すごい経営」の成果はめざましい。数の予測が難しい弁当で、廃棄率0.
新刊『日替わり弁当のみで年商70億円 スタンフォード大学MBAの教材に 東京大田区・弁当屋のすごい経営』 日本の企業のうち、97%は中小企業が占めています。その中小企業の黒字廃業が問題となっている昨今ですが、その大きな理由は後継者不足ともいわれています。 そんな中小企業が直面している大きな課題ともいえる「スムーズな事業継承」を行い、先代から引き継いだ弁当屋の年商を20年で7. 5倍に拡大させたのが、本書の著者である「玉子屋」の二代目社長、菅原勇一郎氏です。 玉子屋では、日替わり弁当1本で年商70億円、パーティや冠婚葬祭などの仕出しを請け負う工場も設立し、今や年商90億と業界最大手に育て上げました。 そんなすごい経営術を、社長自ら明かしたのが本書です。 玉子屋外観 約185台の配達車 ■数字で見る玉子屋 ・450円の日替わり弁当を昼までに毎日最大7万食デリバリー。 ・原価率53% ・廃棄率0. 1% ・2代目を継いで8年で弁当の注文数を3倍に。 弁当の配達車 一斉に出発すると、近隣が渋滞してしまうので、時間差で出発 朝、各取引先より電話注文を受けて、昼までにどうやって最大7万食を配達しているのか。なぜ日替わり弁当1本で、そこまで事業を大きくできたのか。原価率53%、廃棄率0.
容器は使い捨てではないリターナブル容器 著者プロフィール 菅原勇一郎(すがはら・ゆういちろう) 1969年東京生まれ。法政大学卒業、富士銀行(現みずほ銀行)入行。流通を学ぶため、小さなマーケティング会社に転職し、1997年から「玉子屋」に入社。葬儀やパーティ用の仕出し屋「玉乃屋」も設立。2004年社長になり、97年当時2億円くらいだった売り上げを、90億円までに。2015年からは、世界経済フォーラム(通称ダボス会議)にも、フォーラムメンバーズに選出されている。 ■購入リンク Amazon 楽天市場 『日替わり弁当のみで年商70億円 スタンフォード大学MBAの教材に ■新刊概要 著者 : 菅原勇一郎 発売 : 2018年11月24日 定価 : 1620円(本体1500円+税) 判型&体裁: 四六判並製 頁数 : 244頁 発売元 : 株式会社 扶桑社 ISBN :9784594081133 URL : 【本件に関するお問合せは】 株式会社扶桑社 書籍第2編集部 電話:03-6368-8870 FAX:03-6368-8816 株式会社扶桑社 宣伝部 電話:03-6368-8864 FAX:03-6368-8807
Then you can start reading Kindle books on your smartphone, tablet, or computer - no Kindle device required. 『日替わり弁当のみで年商70億円スタンフォード大学MBAの教材に - 読書メーター. To get the free app, enter your mobile phone number. Product description 内容(「BOOK」データベースより) 中小企業の課題ともいえる「スムーズな事業承継」、「1商品だけで8年で業績3倍増」をどのように成し遂げたのか。人材不足が言われるなか、なぜお弁当の「玉子屋」には「元気のいい、生き生きと働くスタッフ」が集まるのか―。中小企業だからできる「面白経営」の神髄。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 菅原/勇一郎 立教大学経済学部経営学科(体育会野球部所属)を卒業後、株式会社富士銀行(現株式会社みずほ銀行)入行。1995年、流通マーケティング会社を経て、1997年、株式会社玉子屋に常務取締役として入社、2004年に同代表取締役社長に就任。2015年から世界経済フォーラム(ダボス会議)のフォーラム・メンバーズに選出されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) From the Publisher ★お弁当箱は使い捨てではないリターナブル容器 10月5日のメニュー 葱塩豚丼風、アラスカカレイのソテー和風タルタルソース、黒はんぺんフライ、卯の花、ほうれん草のおひたし、大根一夜漬け、ドレッシング添え千切りキャベツ 毎日メインに肉と魚が入り、 みずみずしい野菜もたっぷり! これにお味噌汁付きで450円! 1 0月10日のメニュー 松茸ごはん、新さんま塩焼き、野菜かき揚げ、絹ごし豆腐、かぼちゃ利休あんかけ、厚焼き玉子、みぞれ酢和え、金平ゴボウ、白菜一夜漬け(この日は秋の特別感謝メニュー) 配達車は約185台。 都内の15区と川崎・横浜の一部にのみ配達している。一斉にトラックが出発すると、近隣が渋滞してしまうので、時間差で出発、複数ルートに分散している。 製造は、第1工場、第2工場、ライスセンター。 お弁当のラインでは、熟練の技で、1分間に100個の弁当におかずを盛り付けることができる。揚げ物や魚のグリルなどはすべて機械化。しかし6 万個以上のコロッケとなると、箱を空けるだけで1時間かかるとか!
1%」という内容に惹かれてどのような経営をしているか知りたくて購入。 テレビで放映された内容以外にも色々紹介されていて、 「玉子屋」の経営の秘密を詳しく知ることができます。 内容は読みやすく、あっという間に読破できました。 過去の経験や天候、曜日などあらゆることを分析するこ... 続きを読む とで、廃棄率が0.
■数字で見る玉子屋 ・450円の日替わり弁当を昼までに毎日最大7万食デリバリー。 ・原価率53% ・廃棄率0. 1% ・2代目を継いで8年で弁当の注文数を3倍に。 ■中小企業の課題をことごとく解決 ・日本の企業のうち97%を中小企業が占めている。昨今、中小企業の黒字廃業が問題となっているが、その大きな理由は後継者不足。 そんな中、中小企業の課題ともいえる「スムーズな事業継承」をし、先代から引き継いだ弁当屋の年商を20年で7. 5倍に拡大させたのが、「 玉子屋」の二代目社長だ。 日替わり弁当1本で年商70億円、パーティや冠婚葬祭などの仕出しを請け負う工場も設立し、年商90億と業界最大手に育て上げた。 東京の15区と、神奈川のごく一部に配達する1日の食数は最大7万食。朝電話注文を受けて、昼までにどうやって7万食を配達するのか。なぜ 日替わり弁当1本でそこまで事業を大きくできたのか。原価率53%、廃棄率0.
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0%還元 「セブンカード(ゴールド)」は、「セブンカード」同様にヨーカドーグループでお得な特典を受けられます。通常のカードショッピングでは200円毎に1ポイントのセブンカードポイントが貯まりますが、セブン-イレブン、デニーズでは200円毎に3ポイント、イトーヨーカドーでは100円毎に1. 5ポイント、西武百貨店、そごう、7ネットショッピングでは200円毎に2ポイント付与されます。 高還元率カードと組み合わせれば還元率 2. 0%以上 「セブンカード(ゴールド)」は、ポイントカードとして利用するのもおすすめです。カード提示だけでもポイントが貯まるので、他の高還元率カードをメインカードにしている方でも有効活用できます。高還元率のクレジットカードと組み合わせれば、還元率は優に2. 0%以上にできます。 イトーヨーカドーでは毎月8の付く日に5%オフ 『セブンカード(ゴールド)』を利用すれば、毎月8の付く日(毎月8日・18日・28日の「ハッピーデー」)は、全国のイトーヨーカドーとイトーヨーカドーネットスーパーで、ほとんどの商品が5%引きになります。食料品・衣料品・住まいの品がほぼ全品5%オフになるので、メンバーズカードとしても優秀。日用品などをまとめ買いするにはもってこいです。 カラオケ館や旅行でも割引きあり カラオケ館の室料割引サービス(セブンカードゴールドのクレジット支払いで30%割引)や、JTBや日本旅行などの旅行代理店でも割引サービスなどの特典を受けられます。また系列店であれば還元率も1. 0~1. セブンカード ゴールド【審査・評判・口コミ・年会費・ポイント還元率】. 5%と高いので、セブン-イレブンやイトーヨーカドーなどを日常的に利用する方にとっては、大変お得なカードです。 「セブンカード」と「セブンカード(ゴールド)」の違い 「セブンカード」と「セブンカード(ゴールド)」の違いは2点のみです。(1)年会費が無料になったこと。(2)ショッピングガード保険(国内)が追加されたこと、の2点です。ポイントシステムや値引き等に違いはありません。年会費が無料になるだけでも「セブンカード(ゴールド)」の方がお得なので、招待が来たら必ず変更しましょう。 新規入会と招待は停止されている セブン&アイホールディングスでは、これまで『セブンカード』を発行してきましたが、2014年8月31日(日)で新規入会が停止されました。そのため「セブンカード」には現在、新規入会することはできません。 セブンでお得に買い物をするには、現在募集中の『 セブンカード・プラス 』に申し込みをする必要があります。 セブンカード・プラス セブングループで1.
上記のお店でクレジットカードを使うとポイントが2倍になりますが、対象商品を購入することでさらにボーナスポイントがもらえます。 セブン-イレブンなどで「nanacoで+10ポイント」などと書かれている商品を探してみてください。クレジットカードで支払った場合には、通常ポイントがつくタイミングと同じタイミングで加算されます。 nanacoを利用して支払った場合には、買い物をしたタイミングと同時に、通常ポイントと合わせて加算されます。 ハッピーデーは5%割引 イトーヨーカドーでは、毎月「8」のつく日がお得です。「8」のつく日はハッピーデーなので、ほぼ全品が5%オフになります。 累計ボーナスポイントもあり 1年間(4月~翌年3月末まで)のイトーヨーカドー、ヨークマートでの利用金額によって、さらにボーナスポイントが! 100万円で3, 000nanacoポイント 150万円で10, 000nanacoポイント 以降、100万円ごとに10, 000nanacoポイント イトーヨーカドーのネットスーパーは対象外ですが、通常店舗ならクレジット支払い以外にも、カードを提示すれば現金払いでも累計額の対象となります。 クレジットチャージでもnanacoポイント nanacoを使う際には、現金でチャージする以外に、クレジットカードからチャージする方法もあります。 クレジットカードからチャージで200円ごとに1nanacoポイント クレジットカードからチャージした電子マネーで支払うと200円ごとに1nanacoポイント つまり、電子マネーでも、現金でチャージするよりクレジットカードを使った方がポイントが2倍になってお得、ということです。 1回のチャージは5, 000円以上30, 000円まで、1, 000円単位です。 貯めたポイントをお得に使う! 貯めたnanacoポイントは、電子マネーに交換して、1nanacoポイント=1円で使うことができます。ポイントを交換できるお店は、以下の通りです。 ヨークマート ヨークベニマル アカチャンホンポ ザ・プライス デリシア ユーパレット エネオス レジで、ポイントを電子マネーに交換してください、といえば手続きしてくれます。 他にも、「オムニ7」(ネットショッピング)でも1nanacoポイント=1円で使えますし、nanaco会員メニューから寄付をすることも可能です。 セブンカード・プラス(ゴールド)は買い物保険がついている 一般カードにはついていない、ゴールドカードだけの特典が ショッピングガード保険 です。国内でのお買い物が年間100万円まで補償されます。 補償 内容 補償の条件 セブンカード・プラス(ゴールド)で購入したもの 補償額等 購入日より90日間、年間100万円まで 自己負担額 1件につき5, 000円 一般カードにもショッピングガード保険がついていますが、こちらは海外のお買い物しか補償されません。やはり国内でのお買い物が補償される方が嬉しいですね!