TOP レシピ 野菜 白菜 おいしさ倍増!【調理法別】白菜の切り方4種類 どんな料理にも使える万能な野菜「白菜」。しかし切り方がいろいろあり、どんなときにどの切り方がいいのか、迷ってしまうことがありますよね。この記事では、野菜ソムリエの稲吉永恵さん監修のもと、白菜の基本的な切り方やおすすめの料理をご紹介。役立つポイントもチェックしてくださいね。 ライター: yucchi 24歳のお料理ライター。なんだかしんどいときや忙しいときでも作ってみようと思えるような「シンプルな材料で簡単においしく」を叶えるレシピを発信していきます。 監修者: 稲吉永恵 ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ 通関士として商社勤務後、美容師・ローフード認定校講師として働きながら、天然酵母パンとスイーツを製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にやさしいものを追求中。趣味… もっとみる まずは白菜の洗い方から! 白菜には農薬が使用されていたり、虫が混入している場合があるので、料理する前にしっかりと洗うことをおすすめします。 1. 葉を1枚ずつ切り取ります。 2. 流水、もしくは水を張ったボウルに入れて、軽く手でこすりながら汚れを落とします。 重曹(食用)を使った洗い方 農薬が気になる方は、重曹洗いがおすすめです。 1. 大きめのボウルに水をはり、重曹を小さじ1杯入れて溶かします。 2. 野菜の切り方一覧 - YouTube. そこへ白菜を1枚ずつ入れ10〜20秒ほど泳がせるようにして洗いましょう。 3. 流水で洗えば完了です。 鍋料理や漬物におすすめ「ざく切り」の切り方 Photo by yucchi 白菜で料理をする際によく使われる切り方といえば「ざく切り」ではないでしょうか?大きめにカットするざく切りは、 加熱しても白菜の食感を感じることができるのが特徴 です。 また、手間がかからない切り方なので、パパッと短時間で切りたいときにも便利。 しゃぶしゃぶや水炊きなどの鍋料理や、漬物に向いている おすすめの切り方ですよ。 白菜を、3~4cm程度の幅にざっくりと切ります。 ※葉の部分はやわらかいので、芯より大きめにカットしてOKです。 煮物におすすめ「そぎ切り」の切り方 白菜の芯の部分を斜めに薄く切る方法のことを「そぎ切り」と言います。切り口の表面積が大きくなるので味が染み込みやすく、 火が通りにくい芯の部分も短時間でやわらかく なります。 そぎ切りも鍋料理におすすめの切り方ですが、ほかにも 煮物やスープなどの煮込み料理 に向いていますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
基本を学ぶ! 包丁の使い方と野菜の切り方 覚えておきたい調理の基本 包丁を使うときの姿勢 家庭の主婦がそこまで覚えなくとも、と思われるかもしれませんが、これは慣れれば出きるとかじゃなくて、 最初から心積もりがないとできない事なので、是非、これを機会に、習得していただきたいと思います。 まな板に向かうときは、身体を調理台から10㎝くらいはなし、右足をこころもち後ろにひいた姿勢をとり 、腰を少しひいて力をいれ、上体を安定させる。 両腕は、肩の力を抜き、自然に前に出して切る作業をする。その時、まな板の上の左手は、 切られるものが動かないように、手の平と指を丸めて材料を押さえ、中指の関節に包丁の腹を当てる。 左手をずらしながら、切り幅を調節し、切り進める。左手首はなるべく下げて、まな板につけるようにすると安定する。 目は常に切る材料を見つめる。調理台によりかからない。 包丁の持ち方 1. 軽く握りこむ 一般的な持ち方で、親指、人さし指、中指で、包丁の柄の付け根部分をしっかり持つ。 切る時はスーッと向こうへ押すようにする。 2. 強く握りこむ 硬い素材を切るときの持ち方。柄のやや後方を持ち、手の平全体に力を入れて握りしめ、 目標を定めて打ち下ろす。魚のアラなどを切る時の握り方。 3. 人さし指をかける 包丁の刃の背に人さし指を添える持ち方で、刃先の方向が定まり固定される。刺身のそぎ切り、食パン、肉を大きく薄く切りたいとき、やわらかいもやすべりやすいものを切るのに、手前にひきかげんに使う。 包丁の動かし方 一般的に、魚や肉は引き切りといい、包丁を手前に引いて切り、野菜は向こう側に押すようにして切る。 皮を剥くときは、右手を動かすのではなく、左手で材料を右に回し、剥けた皮を右手の親指で、右へと送り出すようにする。 切り方の要領 材料は充分洗ってから切ること。 繊維<すじ>にそって切ると形はくずれないが、食べるとかたい。反対に繊維にさからって切ったものはくずれやすいが、柔らかになる。 また、野菜をシャキッとさせたいなら、繊維に直角に、しんなりさせたいときは平行に切る。このように、料理に合わせた切り方を考えなければならない。 野菜の基本の切り方 1. 輪切り 輪切り 大根など円筒形(丸い棒状)の素材を、そのまま巾狭く切っていくと輪切り、巾広く切ったものを筒切りという。 2. 半月切り 半月切り 円形のものを真半分に切ったのを半月切り。切り方は、筒切りにしてから縦半分にし、端から切っていく。 3.
筆者撮影:完成イメージ そんなハンコサインを、自分で作っちゃいましょう! 材料は3つ。 【用意するもの】 消しゴム(使いかけでOK) 爪楊枝 ペンor濃いめの鉛筆(2B以上がおすすめ) 消しゴムはんこなんてちょっと難しそう... と思ったそこのあなた! 予想以上に簡単にできます 。作り方は以下の画像を参照ください。 作:たなみお これだけでOK! カッターナイフや彫刻刀を使わないので、お子様でも安心して作業できます。 筆者撮影 インクがなくても 油性ペンで代用できる ので、わざわざ買い足す必要がありません。 私はハンコ作成にもインク代わりにも、油性ペンの定番 「マッキー」 を愛用しています。 極細の6色セットを一つ持っておくと、ハンコ作り以外にもお名前ペンとして使用できるので、大活躍です。 こちらのお名前ハンコ、カンタンすぎて、でも完成度が高くて、初めて押したとき思わず 「おぉ〜」 と、声が出ちゃいました。 野菜スタンプと篆刻(てんこく)で作った絵ハガキが、こちら。 筆者撮影 篆刻(てんこく)を押したら、一気に完成度が上がったような気がします。 まさに♩仕上げはお名前印〜(パジャマでおジャマのリズムで) 消しゴムはんこの色を変えるには? 消しゴムについたペンの色は、 ネイル用の除光液 で拭き取れます。 インクの色を変えたい時もこの方法で一度、残った色を消してからの方がうまく押印できます。 ちなみに私は、資生堂の除光液を愛用しています。 40mlと少量なので、ネイルはあまりしない... という方にもおすすです。 消しゴムに除光液が残っていると、うまく色が乗らないことがあるので、乾いたティッシュなどでよく拭いた方がキレイに押せます。 消しゴムはんこ作りのワンポイント♪ 練り消しがあると便利! おうちに 練り消し があれば、削った後の消しゴムにペタペタして、削りカスを綺麗に取れますよ。 そうそう、練り消しといえば... 作:たなみお なんと驚き、食べたんです、練り消しを、母が。 母が食べちゃうくらいですから、お子様は要注意!? なのかもしれません。それとも、我が家の母が特殊なのかもしれませんが... 笑 母が食べたマシュマロみたいな練り消しはこれ。 以前は黄色もあったのですが、白色しか見つけられませんでした。白だと余計マシュマロっぽいですね。 調べたところ私は、チミチミちぎりながら 4年もこの練り消しを使っています 。コスパ最強!
いかがでしたか?カラー初心者ではなくても参考にして下さい。髪色トーンの見本チャートは覚えておくと、染める際のイメージがつかみやすいです。明るさによって色持ちや見え方も変わりますので、髪の状態も考えながらヘアカラーして下さい。カラーリングを長く楽しむためにはケアも大事ですので怠らないようにしましょう! 商品やサービスを紹介する記事の内容は、必ずしもそれらの効能・効果を保証するものではございません。 商品やサービスのご購入・ご利用に関して、当メディア運営者は一切の責任を負いません。
大人気のアッシュ系。流行の色味なので試してみたいという人も多いはず。 各色見本でイメージしてみてくださいね。あなたにはどれが似合いそう?! 暗めのアッシュ:アッシュベージュ まず最初にご紹介するのが、暗めのアッシュやアッシュ系のカラーの色見本です。 暗めのアッシュと言っても色々なカラーがあるので、どんな色味があるのかの参考にしてみてくださいね! そのサロンや写真によって、おなじカラー名でも微妙に違ってくるので、色見本をみながら相談してみることをおすすめしますよ。 素の黒髪の色を生かしながらも、オレンジ系の色味を消すことでグレーがかったお色に。アッシュ系と言うと、明るいブラウン系のくすみカラーをイメージしますが、このようなアッシュベージュは落ち着いた大人の雰囲気ですね。 暗めのアッシュ:ピンクアッシュ こちらのアッシュはこれから春にかけてトライしてみたいピンクカラーです。 茶髪のような赤みではなく、ベースで赤みや黄味を消しながら、ピンクカラーを入れているのでアッシュの上に薄っすらピンクがのっています。 暗めのアッシュ:グレージュカラー Related article / 関連記事
アッシュの髪色をヘアカラーカタログから探す 人気のアッシュのヘアカラーカタログ 紫ベースのアッシュ! 色落ちがシルバーぽくてかわいいです! EARTH名駅🌨 田中真緒 hair&make EARTH 毛先までツヤツヤのボルドー/アッシュ ViUs hama hairdresser Vius アッシュ系カラー♪♪ 今流行りの!!
6〜7トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|アッシュグレー アッシュグレー6〜7トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、明るい場所ではグレーぽさを感じ白ぽくツヤを感じます。室内や暗めの場所では、黒髪に見えます。 色味や透明感を出やすくする為には、1度ブリーチしたり明るくしてからアッシュグレーで染めましょう。ブリーチした髪は色が抜けやすいので、深めに染めて色落ちを楽しむのもおススメです。 6〜7トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|ブラウン ブラウン6〜7トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、ヘアカラー初心者におススメです。バージン毛でも写真の様な髪色の方もいます。明るすぎないので伸びたときの根元が目立ちません。髪色に厳しい職場では、7トーンまでは染めてもよいとされているところもありますので参考にして下さい。 8〜9トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は? 髪色トーンの見本チャートとは？アッシュグレー/ブラウン/ヘアカラー | Cuty. 8〜9トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|アッシュグレー アッシュグレー8〜9トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、明るすぎず暗すぎずのへアカラーを希望している方におススメです。8〜9トーンになってくると、明るさを感じ透明感と色味が出てきます。明るめの白髪染めする方は、9トーン以上に染めると白髪の部分の色落ちが早くなります。 8〜9トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|ブラウン ブラウン8〜9トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、少し明るいブラウンです。初めてヘアカラーをする方は自分の髪質の色が出やすい明るさになります。 髪が太い方や硬い髪質の方は赤みが出たウォームブラウンになりやすく、髪が細めやメラニン色素が薄めの方は同じカラー剤でも明るく見えゴールドブラウンに近くなります。 10〜12トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は? 10〜12トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|アッシュグレー アッシュグレー10〜12トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、室内でも明るく感じ室外では透け感が出て外国人の様な髪色にも近づけます。ほとんどのカラー剤が、ブリーチなしで明るくできる明るさが12トーンぐらいとなります。 ブリーチなしで1度で染めると色味はほんのりです。色味と透明感をしっかり出したい方はブリーチで明るくしてからアッシュグレーで染めることをおススメします。 POINT カラー剤を選びましょう! 最近はブリーチなしで明るくなり、メラニン色素をしっかり抑えながら色味を出して染めてくれるカラー剤も多く出てきましたので探してみて下さい。 10〜12トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|ブラウン ブラウン10〜12トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、明るめのゴールドブラウンの様な髪色です。明るめのヘアカラーを繰り返している方は黄色ぽくなりやすいです。12トーンぐらいの明るさだと、色落ちすると毛先の痛んだ部分が目立ちやすいのでしっかりヘアケアしましょう。 13〜15トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は?
髪色トーンの見本チャートとは? カラー初心者でもわかる髪色トーンのサンプル表 髪色トーンのサンプル表は、髪の明るさを表す数値は低い数字が暗くて高い数字が明るくなります。1~20トーンまで示しており、1トーンの黒~20トーンの白髪までになっています。髪質によって同じヘアカラー剤で染めても同じ明るさ色にはなりません。 人によってメラニンの量髪の太さも違うので、100人染めたら100人とも違う髪色になります。ヘアカラーを繰り返していたり痛んでいる髪でも、カラー剤の調合や染め方は変わります。 カラー初心者でもわかる色味&明るさのサンプル表 色味&明るさのサンプル表は、美容室にある見本チャート表では染めるカラー剤のレベル別で示しています。見本チャート表は2通りあります。白髪に染めたカラフルな毛束の見本と、黒髪に染めたブラウンベースにほんのり色が入った見本があります。 美容師は見本チャート表をお客様の求めている明るさと色味を参考にしても、示しているカラー剤をそのまま使うことがほとんどありません。髪質やベースの色によってカラー剤を混ぜて調合し近づけます。チャート表はあくまでも見本なので参考程度にしましょう。 1〜5トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は? 1〜5トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|アッシュグレー アッシュグレー1〜5トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、色味は分りづらく室内や暗い場所だと黒にしか見えません。アッシュグレーの1〜5トーンは暗いので一言で言えば黒髪です。明るい場所ではツヤが出て青味が出ますので、ブルーブラックに近い色になります。 カラー上級者で流行のラベンダーアッシュを紹介した記事がありますので参考にしてみて下さい。寒色系の髪色が好きな方や、染めると黄色ぽくなりやすい方にもおススメです。 関連記事 ラベンダーアッシュの髪色16選!ブリーチ無しのヘアカラー画像も!明るい&暗い 暗めの髪色なのに透明感が演出できるラベンダーアッシュは日本人の肌にもぴ 1〜5トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本|ブラウン ブラウン1〜5トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は、ほぼ色味や明るさを感じないブラウンと言うより黒髪です。日本人は地毛の髪色が3~5トーンの方が多く、ヘアカラーしていない状態が写真の様な方が多いです。アッシュグレーと比べても違いが分かりづらく差がほとんどありません。 6〜7トーンの髪色ヘアカラーチャートの見本は?
シルクブルーラベンダー✳︎ 柔らかさと透明感のある人気のあるラベンダーカラー。 アッシュ感もあり、室... 佐藤 大地 FAIR LADY 冬も人気のバレイヤージュ💛: 赤みを消して透明感のあるbeige🐝: ブリーチベースで出せる色も... ミルクティーアッシュベージュ!! 大人気アッシュ系ヘアカラー! メニュー・カットカラー超音波4ste... 〔代表〕 斎藤 昂平 GO TODAY SHAiRE SALON青山店 バイオレットアッシュ 毛先のみブリーチ歴ありです。 クニモト ハルナ hair resort unDEUX ミストラベンダーグレー✳︎ 暗めのグレーにも見えるラベンダーカラー。 室内ではアッシュ、グレーに、... 明るめアッシュ PiNCH 南青山 PiNCH オレンジ味を消してアッシュベージュに🤍 #艶カラー #アッシュベージュ #アッシュ ヘッドスパ🌷 艶カラー✨ヒナコ marju銀座 暗髪アッシュ #黒髪#切りっぱなしボブ sun. モエ SUN 2 /100 前へ 1 2 3 4 5 次へ ヘアカラーを探す アディクシーカラー イルミナカラー バレイヤージュカラー インナーカラー