参考文献 ⌃ 日本化粧品工業連合会(2013)「TEA」日本化粧品成分表示名称事典 第3版, 100. ⌃ 大木 道則, 他(1989)「トリエタノールアミン」化学大辞典, 1596. ⌃ 日本医薬品添加剤協会(2021)「2, 2′, 2″-ニトリロトリエタノール」医薬品添加物事典2021, 437-438. ⌃ 田村 健夫・廣田 博(2001)「石けん」香粧品科学 理論と実際 第4版, 336-348. ⌃ 田村 健夫・廣田 博(2001)「金属石けん」香粧品科学 理論と実際 第4版, 129-130. ⌃ 柿澤 恭史(2018)「洗浄料とその作用」日本香粧品学会誌(42)(4), 270-279. DOI: 10. 11469/koshohin. 42. 270. ⌃ 吉原 秀樹・金子 大介(1996)「最近の洗顔料用アミノ酸系界面活性剤の開発動向」Fragrance Journal(24)(7), 51-57. ⌃ 藤井 徹也(1995)「硬い石けん、柔らかい石けん」洗う―その文化と石けん・洗剤, 34-37. ⌃ 所 康子・皆川 基(1977)「石けんによるたん白質汚れの洗浄に関する研究」繊維製品消費科学(18)(6), 224-229. リン酸緩衝液のお話【PB？それともPBS？】. DOI: 10. 11419/senshoshi1960. 18. 224. ⌃ 日光ケミカルズ株式会社(1977)「有機塩基」ハンドブック – 化粧品・製剤原料 – 改訂版, 791-793. ⌃ 大木 道則, 他(1989)「pH」化学大辞典, 1834. ⌃ 朝田 康夫(2002)「皮膚とpHの関係」美容皮膚科学事典, 54-56. ⌃ 宇山 侊男, 他(2020)「TEA」化粧品成分ガイド 第7版, 232. ⌃ a b c d R. Elder(1983)「Final Report on the Safety Assessment of Triethanolamine, Diethanolamine, and Monoethanolamine」International Journal of Toxicology(2)(7), 183-235. DOI: 10. 3109/10915818309142006. ⌃ a b M. M. Fiume, et al(2013)「Safety Assessment of Triethanolamine and Triethanolamine-Containing Ingredients as Used in Cosmetics」International Journal of Toxicology(32)(3), 59S-83S.
5-10. 5の弱アルカリ性を示し、水に溶けやすく高い洗浄力を有します。 一方でアルカリ塩としてTEAを反応させて合成したセッケンは、pHが8. 0以下の中性域となり、石けん特有の加水分解をしないのが特徴です。 石けんの定義は、脂肪酸のアルカリ塩であるため、アルカリ塩のみを他の塩基に置換した物質も「石けん」と呼んできた歴史があり、それにならってTEA石鹸も「石けん」とよばれますが、性状は中性域の半合成洗剤というべきものであり、「疑似石けん」に分類されるのが妥当であると考えられます。 アルカリ塩の違いによる洗浄力への影響は、1977年に金沢大学および大阪市立大学によって報告された脂肪酸塩の種類が洗浄におよぼす影響検証によると、 – 卵白汚染布に対するアルカリ塩の洗浄力比較試験 – 脂肪酸として パルミチン酸 または オレイン酸 に水酸化Na、水酸化KおよびTEAを反応させた石けん0. 01M/ℓを用いて、卵白で汚染された布を40℃および80℃で30分間洗浄した場合の洗浄効果を評価したところ、以下のグラフのように、 卵白汚染布の洗浄においては、脂肪酸の種類による著しい差異は認められず、水酸化Naおよび水酸化Kを反応させた石けんではいずれも高い洗浄効率を示すが、TEAを反応させた石けんでは洗浄効率は低く、とくに高温洗浄ではタンパク質が熱変性作用をうけてさらに洗浄効率が低下することが認められた。 – 牛乳汚染布に対するアルカリ塩の洗浄力比較試験 – 次に、牛乳で汚染された布に対して同様の試験を実施したところ、以下のグラフのように、 卵白汚染布の場合と同様に、脂肪酸の種類による著しい差異は認められず、中温洗浄 (40℃) では塩の間に明確な差異は認められないが、高温洗浄 (80℃) では水酸化Naおよび水酸化Kが効果的であることが認められた。 このような検証結果が明らかにされており [ 9] 、汚染物によって差はあるものの、総合的に水酸化Naおよび水酸化Kで反応させた石けんほどではありませんが、TEAで反応させた石けんに洗浄効果が認められています。 また、高級脂肪酸のうち ステアリン酸 のTEAセッケンは乳化剤としてクリームなどに用いられることがあります [ 10] 。 2. 2. 酸性機能成分の中和 酸性機能成分の中和に関しては、まず前提知識としてpHについて解説します。 pH (ペーハー:ピーエッチ) とは、水素イオン指数ともいい、水溶液中の水素イオン濃度 (H⁺の量) を表す指数であり、0-14までの数値で表され、7を中性とし、7より低いとき酸性を示し、数値が低くなるほど強酸性を意味し、また7より大きいときアルカリ性を示し、数値が高くなるほど強アルカリ性を意味します [ 11] [ 12] 。 酸性成分の中にはアルカリで中和することによって機能を発揮する成分が存在し、TEA (triethanolamine) は水中で弱アルカリ性を示すアルカノールアミンであることから、酸性機能成分の中和剤として使用されています [ 13] 。 代表的な酸性機能成分としてアクリル酸系ポリマー (∗1) があり、アクリル酸系ポリマーは中和することで増粘効果を発揮することから、TEAと組み合わせて透明ゲル化やクリームの粘度調整に汎用されています。 ∗1 アクリル酸系ポリマーとしては、 カルボマー や (アクリレーツ/アクリル酸アルキル(C10-30))クロスポリマー などが汎用されています。 3.
3. 皮膚感作性(アレルギー性) Cosmetic Ingredient Reviewの安全性試験データ [ 14c] [ 15b] によると、 [ヒト試験] 260人の被検者に4. 2%TEAを含むシェービング製剤を対象にHRIPT(皮膚刺激&感作試験)を閉塞パッチにて実施したところ、この試験物質は非感作剤であった (Cosmetic Toiletry and Fragrance Association, 1977) [ヒト試験] 48人の被検者に3. 75%TEAを含むサンクリームを対象にHRIPT(皮膚刺激&感作試験)を閉塞パッチにて実施したところ、この試験物質にアレルギー性皮膚感作の可能性は認められなかった (Cosmetic Toiletry and Fragrance Association, 1980) [ヒト試験] 25人の被検者に2. 1%TEAを含むマスカラ製剤を対象にHRIPT(皮膚刺激&感作試験)を閉塞パッチにて実施したところ、いずれの被検者においても皮膚感作反応は観察されなかった (Ivy Research Laboratories, 1976) [ヒト試験] 皮膚炎を有する737人の患者に2. 5%TEAを含む6つの異なる乳化物をICDRG(International Contact Dermatitis Research Group:国際接触皮膚炎研究グループ)の基準に基づいてパッチテストし、皮膚反応を評価したところ、20人の患者(約3%)がTEAに陽性反応を示した。またTEAにアレルギー反応を示した患者の多くは他の成分にもアレルギー反応を有していました (A. Tosti et al, 1990) [ヒト試験] 15年間で皮膚炎を有する85, 098人の患者にTEAを対象としたパッチテストが実施された結果、323人(約0. 4%)の患者がTEAに対して陽性反応を示したが、そのうち289人は弱い陽性反応であった。この結果からTEAはアレルギーの危険因子ではなかった (H. Lessmann et al, 2009) [ヒト試験] 皮膚炎を有する216人の患者に2. 5%TEAを含むワセリンを対象にパッチテストを実施したところ、1人(約0. 5%)の患者が陽性反応を示した (J. Geier et al, 2004) このように記載されており、試験データをみるかぎり健常な皮膚を有する場合においては共通して皮膚感作なしと報告されているため、一般に健常な皮膚を有する場合において皮膚感作性はほとんどないと考えられます。 皮膚炎を有する場合においては、合計約1.
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけます。 パスタのゆで上がりと同時に仕上がるようにキノコソースも作り始めます! ベーコンを加え炒めます。 ニンニクの香りが出てきたらベーコンを加え炒めます。 キノコを一気に加え炒めます。 キノコを一気に加え、中~強火で炒めます。 酒としょうゆを加えます。 キノコから水分が出てしんなりとしてきたら酒、しょうゆを加えます。 パスタのゆで汁を加えます。 パスタのゆで汁を大さじ2程度加えます。 バターを加えます。 バターを加え炒め合わせます。 パスタがゆであがったら水気を切って一気に入れます。 パスタがゆであがったら水気を切り、キノコを炒めたフライパンに一気に加えます。 手早く絡めます。 手早く絡め合わせます。 塩コショウで味を調えます。 器に盛りつけます。 器にこんもりと盛りつけます。 仕上げに大葉を添えます。 おいしさのアレンジポイント♪ 今回は有塩バターを使いましたが無塩バターを使う場合は仕上げの際に塩の量を調節して味を調えてください。 お好みで鷹の爪を加えてもおいしいですよ♪ その場合はニンニクを弱火で炒める際に一緒に炒めてください。 Information 料理教室『ごぼう茶』♪ ※ 商品にかかわる価格表記はすべて税込みです。
バターしょうゆがきのこのうまみを引き立てます。 調理時間 10分 エネルギー 258kcal 塩分 1. 6g エネルギー・塩分は1人分です。 栄養計算値は3人分とした場合の値です。 料理・キッコーマン 鶏肉はひと口大に切る。しめじ、まいたけは石突きを切り、小房に分ける。 フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて皮目から焼く。火が通ったらしめじとまいたけを加えてしんなりするまで炒める。 そうざいの具を加えて中火で30秒ほど炒め合わせる。 レシピに使われている商品 キッコーマン うちのごはん 豚バラ大根のバター醤油炒め 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
(食卓にじゃんじゃん出したい) そんな境遇でスパイスの力を借りてみる。 「ガラムマサラ」はスパイスの中でも使いやすく、カレーの風味は子どもウケ、男性ウケもよし! コリアンダー、クミン、唐辛子などがブレンドされたミックススパイス。 味の広がり方が深いのです。 実は、醤油との相性も抜群。 バターと醤油の相性はみなさんもご承知の通りですよね。 豚肉とガラムマサラ、バター醤油との絶対的相性はぶなしめじに打ち勝ち、しっかりと「ぶなしめじ(はたまたきのこ)」という存在を感じながら食べていました。 苦手克服において一番大事なポイント「食材を認知して食す」。これに限ります。 マンネリ化打破やちょい使いのアイテムとしてただけではなく、苦手克服にも大きく貢献してくれました。 『好物苦手どちらにも深く広がるスパイスは強い味方。』 さて!レシピレシピ!! ●豚きのこのガラムマサラバター醤油炒め 【分量】2人分 【調理時間】10分 豚肉(こま切れ) 200g ぶなしめじ 1袋 GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 バター 10g 塩 少々 【作り方】 《下準備》 ・ぶなしめじは石づきを落とし、小房に分ける。 1. 豚肉に塩をふる。 2. ごはんが止まらない！ピリッと絶品「きのこの炒め物」 - macaroni. フライパンにバターを入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に油が回ったらぶなしめじを入れて炒める。 3. 豚肉の色が変わったらGABANガラムマサラ<パウダー>、しょうゆを入れてひと炒めする。塩で味を調える。 【POINT】 きのこはエリンギ、しいたけなど可能です。ミックスにしても。 -------------------------------------------------------------------------------------- スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>> 苦手な食材もスパイスで克服!レシピ検索はコチラ>>
【二人暮らしの朝食】キノコたっぷりバター醤油炒め🍄と二色のそぼろ丼🍚 - YouTube
TOP ブリとキノコのバター醤油焼きのレシピ概要 香ばしい美味しさ 3種のキノコをふんだんに使ったバター醤油のソースで食べるブリのステーキです。ブリには、DHA・EPAは、不飽和脂肪酸が含まれ、動脈硬化予防に役立ちます。 By 材料 1人分 2人分 3人分 4人分 栄養素 <1人分換算> エネルギー 304kcal たんぱく質 20. 4g 脂質 19. 5g 糖質 9. 2g β-カロテン 24μg ビタミンE 1. 8mg ビタミンC 1mg 食物繊維 2. 7g 食塩相当量 1. 7g EPA 752mg DHA 1360mg 使用する調理器具 このレシピを見ている人は以下のレシピも見ています
さっと炒めて簡単♪ 大葉の爽やかな風味がこってりとしたバター醤油と相性抜群です。副菜やお酒のあてにぴったりの一品です。 調理時間 約20分 カロリー 174kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。じゃがいもは皮をむいて7〜8mm角の棒状に切り、10分程水にさらして水気を切る。大葉は食べやすい大きさにちぎる。 2. ベーコンは7mm幅に切る。 3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、ベーコン、しめじ、じゃがいもを入れて炒め、全体にバターがなじんだらふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。 ポイント じゃがいもが透き通るまで炒めましょう。 4. しょうゆ、こしょうを加えて炒め、大葉を加えてさっと炒め合わせる。 ※レビューはアプリから行えます。