匿名 2017/01/29(日) 19:07:52 むね肉安いけど唐揚げにはやっぱりモモ肉! 37. 匿名 2017/01/29(日) 19:08:00 モモは臭みがあるからね。プロがやれば違うんだろうけど。 38. 匿名 2017/01/29(日) 19:08:23 近場の有名なお弁当屋さんが。 モモ肉か、ムネ肉に代わってて… コスト削減なのかなぁ。と残念でした。 39. 匿名 2017/01/29(日) 19:09:06 >>6 部位を聞いてんだよハゲ 40. 匿名 2017/01/29(日) 19:09:31 揚げたてを食べるならモモ肉 時間が経ってから食べるお弁当用には胸肉を使います。 41. 匿名 2017/01/29(日) 19:11:16 断然モモだと思ってたけど、最近ムネが良くなってきた はい、アラフォーです 42. 匿名 2017/01/29(日) 19:11:16 胸肉の唐揚げが好きー! 43. 匿名 2017/01/29(日) 19:11:38 下処理に50度洗いをして、そぎ切りにして、塩麹とマヨネーズを和えてしばらくおいておけば、胸肉もパサつかずに美味しくなるよ。 44. 匿名 2017/01/29(日) 19:11:49 胸肉が好きです。 ただ皮が好きなのでもう少し皮があってほしい。 皮を足して作ろうかな?と思うけど、なぜか皮だけだと高いので悩みます。 45. 匿名 2017/01/29(日) 19:12:06 モモ肉だなぁ~胸肉安いけどね。唐揚げ自体そんなにしないしお肉が美味しい地域だから何でもいいんだけどね。旦那がモモ肉派だからモモ肉にする 46. 匿名 2017/01/29(日) 19:12:09 もも! 美味しい からあげ 小話. 47. 匿名 2017/01/29(日) 19:13:13 むねももももつかいます 48. 匿名 2017/01/29(日) 19:16:04 モモ肉の方が美味しいんだろうけど、脂が苦手なのでムネ肉を使ってます 味が染みるように、フォークでブスブス刺してから切るようにしてる 49. 匿名 2017/01/29(日) 19:16:08 ムネ肉派が多い事に驚き! 断然ジューシーなモモ肉派です。 50. 匿名 2017/01/29(日) 19:16:08 ずっと鶏ももでしてたけど、この間鶏胸でしたら柔らかくて美味しく出来た。 削ぎ切りにして少し叩いて、調味料と一緒に酢を大さじ1入れて袋でモミモミして30分冷蔵庫で寝かせてから揚げる。 酢は揚げた時に蒸発するので酸っぱくならない。 凄く柔らかくてジューシーです。 51.
4kg、牛乳だと1. 8リットル、畑の肉と言われている大豆でも、375gも食べる必要があります。これはかなり大変です。 鶏肉の場合は、240gを食べれば1日に必要な60gのたんぱく質を満たすことができます。鶏肉は、豚肉や牛肉と同様に、たんぱく質を供給する上で非常に優れた供給源といえます。 鶏笑横浜希望ヶ丘店では、お客様へ オススメのメニュー があります。 満腹からあげ弁当 税込み680円 ももムネ3個づつ入っています。鶏肉200g以上あります! これ1食で1日のタンパク質が補えます。 こちらも オススメ( *´艸`) からあげ単品MIX100g(3個入り) 税込み270円 モモ1個ムネ2個入っています。 これだけで1日で必要なタンパク質の半分も摂取出来ます。 当店では、片栗粉で薄く幕を作り、yを使って高温時短調理しているので栄養分や水分を逃すことなく、お肉が固くなる前に調理を完了してるので常に美味しい状態で提供しています。しっとりと柔らかです。 当店でお待ちのお客様がよくご覧になっている本です。全5巻くらいまでありました( *´艸`) お客様の笑顔があふれるお店を目指してます(*´▽`*) 希望・願望・欲望にあふれた大事にしたい言葉 「景気回復」 ではでは。
美味しくヘルシーで経済的。 それが鶏肉の魅力!
1. 匿名 2017/01/29(日) 19:01:41 ふと実家の母は安い方を唐揚げにしてたなぁ…と思い、皆さんは唐揚げに何のお肉を使うのか気になりました(^^) 胸肉、モモ肉どちらを使いますか? 因みに私はモモ肉は少し脂が多い気がするので、胸肉の唐揚げが好きです!!! 2. 匿名 2017/01/29(日) 19:01:59 桃ですねはい。 3. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:43 4. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:45 むね肉 5. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:53 もも使います 6. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:54 もちろん鳥!!! 7. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:54 胸肉のあっさり感が好きなので胸です 8. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:54 胸もも肉を使います(((^_^;) 9. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:56 はい!唐揚げの聖地、大分です。 モモ肉ですね 10. 匿名 2017/01/29(日) 19:02:58 胸肉派です あっさりしてて食べやすいです 11. 匿名 2017/01/29(日) 19:03:03 うちは胸肉です。 唐揚げ大好き! 12. 匿名 2017/01/29(日) 19:03:17 モモ肉の皮が好きだからモモ肉! だけど胸肉を柔らかく下処理した唐揚げも作ります\( ˆ ˆ)/ 13. 匿名 2017/01/29(日) 19:03:35 このトピが伸びるのかが心配。 14. 匿名 2017/01/29(日) 19:03:59 ももっす 15. 匿名 2017/01/29(日) 19:04:01 胸肉! 柔らかさは断然モモ肉だけど、脂身が好きじゃないので胸肉だな。 16. 匿名 2017/01/29(日) 19:04:05 ムネ肉でやってみたいけど、パサパサにはならないんですか? おいしく作れる方にコツとか聞きたい! 17. 匿名 2017/01/29(日) 19:04:27 唐揚げはモモ肉使う ハムはムネ肉使う 18. 匿名 2017/01/29(日) 19:04:30 ムネなら衣付けてとり天にする 19. 匿名 2017/01/29(日) 19:04:30 から揚げはモモの方が美味しい でもチキン南蛮やユーリンチーを作る場合はムネ肉が美味しいですよ。 20.
匿名 2017/01/29(日) 19:18:11 胸肉の方が油が少ないから好き モモでも作る時あるけどその時は生姜とネギたっぷりの味付けにする 52. 匿名 2017/01/29(日) 19:18:41 胸肉のから揚げが大好き!衣も薄めでカラッとしてるのが好き(^^) でも食べる機会はもも肉のほうが断然多い気がする。 53. 匿名 2017/01/29(日) 19:18:46 両方使う 揚げるの量多くて大変 54. 匿名 2017/01/29(日) 19:24:01 旦那はモモ肉、私は胸肉派。いつもどちらか交互で作ってたけど、旦那の実家でミックスで出てきて、なるほど!と思った。余った鶏肉は冷凍できるしね。 55. 匿名 2017/01/29(日) 19:24:44 唐揚げモモ肉 むね肉チキン南蛮 56. 匿名 2017/01/29(日) 19:26:11 >>50 です 調味料と酢(鶏胸肉を柔らかくするため)入れて袋でモミモミ、冷蔵庫で30分寝かせた鶏胸肉は少し白っぽくなってますが、それが肉が柔らかくなってる証拠です。 57. 匿名 2017/01/29(日) 19:29:39 胸肉をやわらかくしたかったら、塩麹買ってきてもみもみしたら、すっごいやわらかくなる。 液体のも売ってて手軽だよ。 3時間漬け込むとか書いてあるけど、小さめに切ったら30分でもかなり効果あり。 にんきく、しょうが、風味付けの醤油や酒はお好みで。醤油なしで塩からあげもおいしいよ。 工藤静香みたいになってしまった。 58. 匿名 2017/01/29(日) 19:30:47 ムネ肉はパサついて不味い 59. 匿名 2017/01/29(日) 19:33:01 牛タンです 牛タン唐揚げ 旦那が牛タン狂なので、わたしの好きなささみで作ると文句垂れる! 60. 匿名 2017/01/29(日) 19:35:08 いい意味でむね肉のパサパサ感、しっとり感が好きなのでむね肉! 61. 匿名 2017/01/29(日) 19:38:18 唐揚げ作った事ない 唐揚げはお惣菜派です 62. 匿名 2017/01/29(日) 19:39:55 私は胸です。 ももの脂が嫌なので。 でも家族はももの方が好きなので、半々でしています。 63. 匿名 2017/01/29(日) 19:42:49 胸肉です! ごま油とすりおろし玉ねぎを下味に入れたら、柔らかいしパサつかないですよ!
ハテナちゃん 筋肉と筋膜の構造って、イマイチよくわかりません… おそらく今このブログを読んでいる方の中にも、同じような悩みを抱いている方がいるのではないかと思います。 今日は 「筋肉と筋膜の構造」 を "わかりやすく" まとめてみたいと思います。 筋肉とみかんの構造 まずは筋断面の構造を見てみましょう。 筋肉にはそれぞれ "区画" があり、全ての筋肉が一枚岩でつながっているわけではありません。 Tomy 太ももの断面はこのようになっており、黒い線が "区画" を示しています。 (引用: より) この関係性を "みかん" で例えてみると、とてもシンプルに説明することができます。 みかんの構造 <①外皮=皮膚> まずみかんの表面には "オレンジ色の硬い皮" があります。 この外皮部分ですね! こむら返りから肉離れになる原因！見分け方や対処法も紹介. ここは人間でいうところの 「皮膚」 にあたります。 外界と中身を隔てる "壁" としての役割を担っています。 <②白いフワフワ=脂肪> 続いて①の外皮を向いた時に現れる "白いフワフワ" です。 ここですね! ここは人間で言うところの 「脂肪」 にあたります。 ある程度の "厚み" を保つことによって、外界からの刺激を緩和し、中身を守ってくれています。 <③みかんの果肉=筋肉> 次にわたし達が普段食べている "果肉部分" です。 ここがまさに 「筋肉」 です。 断面の大部分がこの筋肉(果肉部)によって占められており、中央の空洞部分が 「骨」 となります。 先ほどの筋断面図と類似している様子が見てとれると思います。 <④1つ1つの房=骨格筋> この "果肉部分" を1つ1つの "房" に分かれています。 これですね! この "房" の1つ1つが"上腕二頭筋"や"大胸筋"などの 「骨格筋」 にあたります。 太ももの断面図だと 大腿直筋 中間広筋 大内転筋 などがこれですね! <⑤薄皮=筋膜(筋周膜)> ④の"房"をさらに詳しく見ていくと、1つの"房"の周りにはそれぞれ "白く薄い皮" がついています。 この薄皮こそが 「筋膜(筋周膜)」 になります。 薄皮の存在が1つ1つの房を区切り確立する役割をもっています。 <⑥房の中の果肉=筋線維> ⑤の薄皮の中を見ていくと、そこにはさらに小さな "果肉の集合体" が見て取れます。 この小さな果肉が 「筋線維」 です。 そして、これを包み込んでいるさらに薄い皮が 「筋内膜」 という存在にあたります。 筋膜の重要性 筋膜の重要性を語る上で、特に注目すべきなのが ⑤ 「薄皮」 です。 この "膜構造" は、非常に強力です。 もし仮に果肉部分の水分が抜けてスカスカになったとしても、この膜構造は最後まで残り続けます。 (引用: 新感覚ドライフルーツre:fru[リフル] 生産工場便り より) 水分が失われても膜構造は残るんですね。 つまり、 最終的にみかんの形を構成しているものは 「果肉部分」 ではなく、この 「薄皮」 です。 これは人間においても同様です。 体の構造を作り出しているのはそれぞれの筋肉ではなく、筋肉を覆う "膜" であり "枠組み" でもある 「筋膜」 です。 だからこそ、筋膜に対するアプローチは非常に大切なのです。 なるほど!改めて筋膜の大切さを理解しました。 ストレッチやマッサージの効果とは?
続いて "ストレッチやマッサージの効果" もみかんを使って、見てみましょう。 筋肉をほぐす(揉む)行為というのは、みかんを柔らかくする行為に似ています。 こんなイメージですね。 強い力で揉んでしまうと中の果肉が砕けてぐちゃぐちゃになってしまいますが、適度に揉めば "壁" がほどけてむきやすくなります。 この時、みかんの内部では 水分がより乾燥した部位へと流れ込んでいく 「皮」同士が滑り合い、1つ1つの房がより独立した存在になっていく という2つの現象が起こっています。 これは人間の体でも同様です。 適度な力で揉みほぐせば、水分が行き渡るとともに筋肉同士がスムーズに動くようになるわけです。 ストレッチやマッサージには、血液循環を促して "組織内の水分バランス" を整える効果もあるんですね。 詳細はこちら: 【ストレッチによる美肌効果】 まとめ 筋肉や筋膜を "実際に見る" ことはなかなかできません。 座学勉強だけでイメージが持てない際は、ぜひ実際にみかんやグレープフルーツを切ってみてください。 イメージができると理解はどんどん進みますので、試してみる価値はアリかと思います。 では今日も最後までお読みいただきありがとうございました。 うぱ 今日もありがとうぱ! <セラピストの皆さんへ> トップセラピストに必要な "実践的ノウハウ" をまとめています。 →【 トップセラピスト養成講座(全50話) 】 == また現場で活躍するセラピストに向けた "人気コラム" も書いています。 →【 セラピストサロン 】 ぜひ覗いてみてください。 シェア・ブックマークも忘れずに 「また後で見に来よう!」 で見失わないように、 シェア・ブックマークボタン をぜひご活用ください。
痛み方や状態をチェック について書いていきました。 筋肉痛も肉離れも筋肉が損傷して 痛みが出てしまいますが 肉離れの場合は損傷の具合が違い 断裂を起こしてしまっている 怪我をしてしまっている状態です。 なので運動中に急に激しい痛みに襲われて 動けなくなってしまったり 断裂した筋繊維や筋膜をしっかりと 治していかなくては痛みがずっと続いて 筋肉痛の場合は自然と痛みも和らいで 治っていくのですが肉離れはしっかりと 治療して治していかなくてはいけないので 注意してください。 筋肉痛の痛みを和らげる少しでも予防して いく為の運動前の準備や運動直後の ケア対策などについてはコチラの記事に 書いてあります。 ⇒ 筋肉痛を減らす予防対策ケアとは!
)筋肉痛と間違えやすい症状なので、筋肉痛と同じ処置をしていたり「そのうち治るだろう」と放っておくケースも多いのですが、放置しておくと日常生活に支障がでるくらいの運動制限が出たり、痛みが引いた後でも組織が瘢痕化して再発しやすくなり、柔軟性の低下にも繋がります。 肉離れ後の瘢痕(しこり)は柔軟性の低下ももたらします そうならないためにも早い段階で見分ける必要があるのですが、見分けるポイントは痛みの出たタイミングと見た目で判別をすると見分けやすいです。 運動中に痛みが出た 内出血がある 患部の腫れまたは陥没がある というポイントを中心に見分けてあげると筋肉痛ではなくて肉離れだった…と判別が出来ると思います。怪しいかな?と感じたらすぐに専門機関を受診してくださいね。 何かの参考になりましたら幸いです。最後までお読みいただきありがとうございました!
肉離れの症状とは 肉離れっていうのは筋肉痛と同じで 筋繊維が損傷してしまって痛みが出て くるのですが 肉離れの場合は損傷っていうよりかは 小さな細胞である 筋繊維やその筋繊維が 集まって束になっている筋膜が切れて しまう断裂してしまって 痛みが出て しまいます。 なので痛み方も筋肉痛のようにイタタタ っていうような感じの痛みではなくて 激しい痛みが生じます。 そして筋繊維などが断裂してしまうので その断裂する瞬間にブチっていうような 切れてしまう断裂音が聞こえたり 切れた瞬間に激しい痛みが襲ってくる ので 運動している最中に痛みが出て きてしまい 筋繊維だけではなくてその周りにある 小さな血管も切れてしまうので内出血を 起こしてしまうこともあります。 筋肉痛のように血液が集まって炎症を 起こして自然と治っていくのではなくて しっかりと治療していかないと断裂した 筋肉が治らないので自然と痛みが治って いくっていうことはありません ・ 運動中に激しい痛みが急に出る ・ 筋肉が裂ける音が聞こえることがある ・ 内出血の症状がみられる っていうのが肉離れです。 肉離れを起こしてしまった時の様々な 症状や起こる原因などについてはコチラ の記事に書いてあります。 ⇒ 肉離れの症状や注意したい原因は! 筋肉痛と肉離れの違い 筋肉痛と肉離れの見分け方の簡単な ポイントについてはわかってもらえた と思います。 そこで筋肉痛と肉離れの痛み方や状態 はどのように違うのかっていうと 先ほども書いたように 筋肉痛 は筋繊維という小さな細胞が 損傷してしまう 肉離れ は筋繊維やそれを束ねている 筋膜などが断裂してしまっている っていう状態です。 なので筋肉痛の場合は筋肉痛の度合い によっても痛みに違いはありますが 痛いけど体はゆっくりと動かすことが 出来る状態です。 しかし肉離れの場合は筋繊維や筋膜が 断裂してしまっているのでとても 痛くてその部分を動かすことが出来なく なってしまいます。 肉離れが起こりやすい場所としては 太ももやふくらはぎなど が多くて それは瞬間的にとても大きな負荷など がかかってしまい筋肉が収縮した時に その負荷に耐えれなくなってしまって 断裂してしまいます。 そして筋肉痛の場合は体中に痛みを 感じたり特に動かした場所が痛みを 多く感じる状態ですが 肉離れの場合は他の場所の痛みを 忘れてしまうくらいに肉離れを起こして しまっている場所の痛みが激しくて 歩く事が出来なくなってしまったり してしまいます。 まとめ 筋肉痛と肉離れの違いの見分け方は!