油の代わりにマヨネーズを使う 炒める前に、ご飯にマヨネーズ大さじ2杯を加えよくかき混ぜます。混ぜたら、熱したフライパンに油をひかず、そのまま炒めましょう。 すると、 マヨネーズに含まれる卵黄と、乳化された植物油が、ご飯をコーティングしてくれ、 米粒のくっつきを防いでくれるんです。 また、マヨネーズのコクもプラスされて奥深い味わいになるという利点もあり、いいことずくめですね。 ITEM キユーピー マヨネーズ ¥213 内容量:350g ※2018年6月7日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、およびで正確かつ最新の情報をご確認ください。 5. ご飯を先に炒める 炒める順番も大事です。まずはご飯を先に炒めてください。油とご飯を絡めるように、素早く切るように混ぜ合わせていってくださいね。徐々にご飯がパラパラになってくるのが分かると思います。 料理人のようにフライパンを激しく振りたくなりますが、あまりやりすぎるとフライパンの温度が下がってしまうので、その点はご注意ください。 ご飯が炒まったところで、ネギやチャーシューなどの具材を投入してください。生のお肉など、火の通りの悪いものを使用する場合は、あらかじめ加熱するなどして下ごしらえをしておくとベストです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
チャーハンはそのまま食べても当然美味しいものですが、チャーハン専門手の店長によると、チャーハンに酢醤油をかけて食べるとより美味しいとのこと。 この酢醤油をかけて食べることによってコクが出てきてサッパリとした味になります。 実際にチャーハンにはハムやチャーシューなどお肉を入れて食べることが多いですが、そのお肉に酢醤油は本当にピッタリです。 チャーハンを炒める時はお米をフライパンから離さない! お店のコンロと家庭のコンロでは火力が違います。 なので「家ではお店のような仕上がりにはならない」というイメージがあるかと思います。 ですが、実は家庭のコンロでも味のムラを減らす炒め方があります。 その方法は【お米をフライパンから離さない】というものです。 実際にチャーハンを作る時、フライパンを振ることがあるかと思います。 ですが実はこの振りというのがNGだというのです。 その理由はフライパンにお米が離れてしまうことにより、フライパンの温度が下がってしまうからとのこと。 なのでチャーハンを炒める時はお米をフライパンに押し付けるようにして炒めるのがポイントです。 まとめ 今回は10月3日に放送された「ハナタカ優越感」で紹介された美味しいチャーハンの作り方や食べ方をご紹介しました。 こうしてみるといつもの作り方を少し工夫するだけで一味違ったチャーハンができることがわかりました。 どれも簡単にできる方法なので、もしこれからチャーハンを作る機会がありましたら、是非上記の方法を試してみてください。
暑くてもチャーハンは食べたい! でも、火を使ってフライパンで炒めるのはしんどい……。そんな時は、レンチンレシピで解決。というわけで今回は、 一人前から作れる、電子レンジを使ったチャーハンレシピを紹介します。 そこで気になるのが、電子レンジで作るチャーハンは果たしてパラパラに仕上がるのか、ということ。はい、ちょっとしたコツさえつかめば、失敗しないパラパラチャーハンに仕上がります! 嫁さん評価 ★★★★☆ 「全体に味が均等についてるところがいいわね。ツナもいいけど、ベーコンやハムで作ったのも食べてみたいわ」 娘評価 ★★★★★ 「ツナといえばここにコーンが入っててもいいかも、って思ったわ。味は好きな味!」 具には、今回はツナ缶やねぎを使いましたがお好みで。ただし、 玉ねぎなど水分が出る具材は使わないこと が、パラパラチャーハン作りの鉄則。どうしてもベチャつきやすくなるんです。これはフライパンで作る時にも同じですよ。 かめきちパパの「電子レンジでパラパラチャーハン」 【材料】1人前 温かいご飯 茶碗1杯分(180g) 卵 1個 ツナ缶(オイル漬けタイプ) 50g 刻みねぎ 1本分 しょうゆ 小さじ1 マヨネーズ 大さじ1 和風だしの素 小さじ1/2 こしょう(家にあるもので) 少々 作り方 1. 耐熱ボウルに温かいご飯、マヨネーズと卵を割り入れて混ぜ合わせます。全体が合わさればOKです。 この時、 混ぜすぎには注意しましょう。 ご飯が粘りだしてダマになりやすく、パラパラ仕上げを邪魔してしまいます。これはフライパンで炒めて作る時も同じ。 また、ボウルはちょっと大きめのものを使うのがおすすめ。 混ぜ合わせる時に余裕があるほうが空気を含ませやすく、ご飯とご飯がくっつきにくくなります。 (今回は1人前を作るのに直径18㎝くらいの耐熱ボウルを使っています) 2. コツを押さえて手早く炒める！「パラパラ炒飯（チャーハン）」の作り方＆アレンジレシピ | キナリノ. 1のご飯に和風だしの素としょうゆを加え、混ぜ合わせます。 味付けは控えめ、卵かけご飯より少し味が薄いかな、くらいで。ここでほぼ味が決まるので、濃くしすぎてしまうと後から手直しできません。食べる時に薄ければ塩やしょうゆをかけて調節を。 3. 2のボウルにふんわりとラップをかけて、500wの電子レンジで2分加熱します。 この時点ではまだ少しもっさりした感じです。 4. 一度ご飯をざっくりと混ぜ合わせ、油分を軽く切ったツナを加えたら、今度は ボウルの半分くらいにラップをかけて、 再びレンジ(500W)で2分~2分30秒加熱します。 ラップを半分にするのは、適度に水分を飛ばしてパラパラにしつつ、具材が硬くなりすぎないようにするため。 刻みねぎとこしょうを加えて、混ぜ合わせたら出来上がりです。 5.
作った人:かめきちパパ 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命!」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。 ブログ: SAKE TO RYOURI レシピブログ: かめきちパパさんのmyレシピブック 過去記事も読む 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Instagram: Facebook: cipeblog
Description ご飯がパラパラに仕上がる基本のチャーハンの作り方をご紹介します!
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通常価格: 150pt/165円(税込) 由緒ある公爵家の娘であるリリア・エルディーナはある日突然自分が前世で乙女ゲーばかりやっているアラサー喪女だったことを思い出す。しかも今自分が生きているのはなんと前世でプレイしていた乙女ゲーの世界だった?!悪役令嬢に転生してしまったリリアは死亡フラグを回避するため、前世の記憶を頼りにルート無視で趣味だった音楽に没頭する!「まんが王国コミカライズコンテスト」でグランプリに輝いた作品が待望のコミカライズ!! 由緒ある公爵家の娘であるリリア・エルディーナはある日突然自分が前世で乙女ゲーばかりやっているアラサー喪女だったことを思い出す。しかも今自分が生きているのはなんと前世でプレイしていた乙女ゲーの世界だった?!悪役令嬢に転生してしまったリリアは死亡フラグを回避するため、前世の記憶を頼りにルート無視で趣味だった音楽に没頭する!「まんが王国コミカライズコンテスト」でグランプリに輝いた作品が待望のコミカライズ!! 【第2話を収録】 由緒ある公爵家の娘であるリリア・エルディーナはある日突然自分が前世で乙女ゲーばかりやっているアラサー喪女だったことを思い出す。しかも今自分が生きているのはなんと前世でプレイしていた乙女ゲーの世界だった?!悪役令嬢に転生してしまったリリアは死亡フラグを回避するため、前世の記憶を頼りにルート無視で趣味だった音楽に没頭する!「まんが王国コミカライズコンテスト」でグランプリに輝いた作品が待望のコミカライズ!! LINE マンガは日本でのみご利用いただけます｜LINE マンガ. 【第3話を収録】 由緒ある公爵家の娘であるリリア・エルディーナはある日突然自分が前世で乙女ゲーばかりやっているアラサー喪女だったことを思い出す。しかも今自分が生きているのはなんと前世でプレイしていた乙女ゲーの世界だった?!悪役令嬢に転生してしまったリリアは死亡フラグを回避するため、前世の記憶を頼りにルート無視で趣味だった音楽に没頭する!「まんが王国コミカライズコンテスト」でグランプリに輝いた作品が待望のコミカライズ!! 【第4話を収録】 由緒ある公爵家の娘であるリリア・エルディーナはある日突然自分が前世で乙女ゲーばかりやっているアラサー喪女だったことを思い出す。しかも今自分が生きているのはなんと前世でプレイしていた乙女ゲーの世界だった?!悪役令嬢に転生してしまったリリアは死亡フラグを回避するため、前世の記憶を頼りにルート無視で趣味だった音楽に没頭する!「まんが王国コミカライズコンテスト」でグランプリに輝いた作品が待望のコミカライズ!!
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