味噌汁以外にも、ラーメンやうどん、肉や魚料理とさまざまな食材と相性が良い味噌。おうちで簡単に作れて、子どもも大人も満足できるレシピがたっぷり。本日の夕食にいかが? おすすめ麺類 レシピ 『八丁味噌大好き 味噌煮込みうどん』 愛知県の郷土料理として知られる味噌煮込みうどんは、寒い時期に食べたくなる1品。八丁味噌を使うのが特徴で、鍋に具材とうどんを入れて煮込むだけ。いくつも食器を使わないので、後片付けも簡単です。 『直ぐ出来ます♪ 手作り味噌ラーメン レシピ・作り方』 ちょっと時間がある時には、お気に入りの味噌を使って手作り味噌ラーメンを作るのもおすすめです。スープの作り方さえ覚えてしまえば、あとは乾燥ラーメンと手順は一緒です。いろいろな味噌で試して、好みの味を見つけてみては。 おすすめ肉・魚 レシピ 『白身魚のみそ漬け』 カジキやタラなど好みや旬の白身魚を、酒とみりんを加えた味噌だれに一晩じっくり漬け込むだけ! 味噌ラーメンのたれ by shallowtak 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 料理する時には、表面の味噌を軽く拭ってからこんがりと焼きましょう。冷蔵庫で4〜5日保存できます。 『簡単!鶏胸肉料理!鶏肉の味噌焼き』 家計に優しい鶏胸肉を使ったお手軽レシピです。ニンニクなどを加えた味噌だれで1時間以上漬けてからオーブンで焼くだけでOK。半日から1日かけて漬けるとしっかり味が染み込んで、より美味しくなります。 おうちでアレンジ味噌に挑戦しよう! 『お手軽ふきみそ』 独特の苦味と香りが楽しめる春の食材、ふきのとう。定番のふきみそは粗みじん切りしたふきのとうをフライパンで炒め、油がなじんだところに白味噌とみりんを加えて混ぜます。ごはんのお供にぴったりです。 『自家製⭐︎梅味噌』 炒めものや焼き魚料理、もろきゅうなど、あると便利な調味料の1つです。6〜7月に行われる梅干し作りで痛んだ梅を使ったレシピです。味噌、梅の順番でサンドするように漬けるだけ。3週間ほどで完成です。 『ゆず1個で簡単!手作りゆず味噌』 ゆずの香りが楽しめるゆず味噌は、ほろふき大根や焼き鳥、焼きおにぎりなど、味のアクセントになる調味料です。ゆずは黄色い皮の部分だけ使うことと、弱火でじっくりトロッとするまで煮詰めるのがポイントです。 最近では市販の味噌では物足りないと、手づくり味噌に挑戦する人も増えています。味噌メーカーから出ている「手作りセット」を購入すれば、誰でも気軽に挑戦できます。 次ページではおすすめの手作りセットをご紹介します!
" 名古屋 めし"といえば「味噌煮込みうどん」「味噌カツ」「味噌田楽」に代表される「赤味噌文化」。赤味噌とは、大豆と食塩、水を原料として長期熟成させる豆味噌の一種で、その代名詞ともいえる銘柄が 「八丁味噌」 です。皆さん、食べたことはありますか? (後述しますが「赤だし味噌」ではないですよ) では、コレはご存知でした? 「八丁味噌」を造っている会社(蔵)は日本で2社。 「まるや」と「カクキュー」のみ! つまり、 世界中でも2社 しかないんです。 しかもその2社は 愛知 県岡崎市にあり、小路を挟んで向かい合わせの立地。 どちらも予約不要・無料で工場見学ができて、試食や味噌の食べ比べ、蔵元でしか食べられない味噌料理も味わえます。つまり、1日で2大ブランドの味噌三昧の旅ができるということ! 味噌好きにはたまりません。 近年では健康食として海外からも注目を集める八丁味噌。 岡崎生まれの 徳川家康が享年75歳という当時としては長寿だったのは、「江戸に八丁味噌を取り寄せて毎日味噌汁として飲んでいたから」 だといわれています(諸説あり)。 そこで、メシ通レポーターで 愛知 出身の 山口 が、江戸時代から 名古屋 の食文化の支えてきた岡崎の八丁味噌のルーツと、聖地で味わえる味噌料理の数々をご紹介します。 旧東海道を挟んで向かい合う味噌蔵 名鉄「岡崎公園駅」から徒歩1分、 愛知 環状鉄道の高架をくぐった交差点に差し掛かると、それらしき看板が見えてきます。 ▲このまっすぐに伸びる道が旧東海道 ▲旧東海道を挟んで向かい合うのが「カクキュー」と「まるや」 ▲高架に向かって左手を見れば「カクキュー」 ▲右手を見れば「まるや」。本当に隣同士! このあたりは岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある八帖町(旧八丁村)と呼ばれ、矢作川の舟運と旧東海道が交わる物流の要所。江戸時代には舟運を利用して原料の塩や大豆を調達し、出来上がった味噌を出荷していたそうです。 この地で造られた味噌だから「八丁味噌」と呼ばれています。 2社の蔵元が隣り合うのはこのためです。 ▲まさに岡崎は味噌の町 ▲最寄りのコンビニも味噌色という徹底ぶり 創業670年余の歴史誇る「まるや」 まず最初に訪れたのは、「まるや」。 創業は延元2年(1337年)、なんと670年以上の歴史を誇る味噌蔵です。 9時~16時20分の最終入場まで(12時~13時を除く)、毎時30分おきに見学ツアーが実施されています。受付を済ませたら、ガイドさんの案内つきで工場へ。 ▲蔵に近づくと蒸された大豆の香ばしい匂いが漂ってくる ▲見学ルートで最初に目にする製造工程のパネル 原料の大豆を洗って水に浸し、蒸した大豆を丸めた「味噌玉」に種(菌)をまぶして大豆麹を作ります。そこから発酵へ。ルートを進むと、急に広々とした空間に出ます。 そこには巨大な木桶が登場!
2020年04月13日 カテゴリー: 未分類 こんにちは!ビタ美ンスポットSANRI鍼灸整骨院の川名です。 今日は、胃腸の働きを整えるツボ、【 商陽(しょうよう)】 を紹介します。 【位置】人差し指の爪の付け根の親指よりの角で、 押すと窪むところにあります。 胃や腸の働きを整えることで、 食物が効率よく消化吸収されるように作用するツボです。 風邪をひいた時に発熱を伴う下痢(感染性胃腸炎) なども効果があります! 他にも、咽頭痛、耳鳴り、扁桃腺炎などもに用いられます。 他にも、咽頭痛、耳鳴り、扁桃腺炎などもに用いられます。
ノロウイルス感染の原因は? 毎年冬に猛威を振るうノロウイルス 冬になるとインフルエンザの流行が注目されますが、近年ではノロウイルスの流行も大規模化しており、感染の予防に気を使っている方はとても多いのではないでしょうか。 ノロウイルスへの最大の感染源はノロウイルスが付着した食品を食べてしまうことです。食品の鮮度は関係なく、ノロウイルスが食品に付着しているかどうかが重要です。そのため、ノロウイルスに感染している人が手洗い不十分なまま直に食品に触ってしまうと、ウイルスが食べ物や皿に付着し、感染が広がる場合もあります。 また、ノロウイルスの原因にカキから感染することが知られています。これは、下水に流れたノロウイルス感染者の便が下水処理を経ても生き残ったまま河川に流れ込み、海に到達することが原因です。カキなどの貝類は、海水を体内に循環させて食物を摂取していますが、ノロウイルスに感染した水分が体内で循環することで、体内にノロウイルスが蓄積・濃縮されます。そうして汚染されたカキを加熱調理せずに食べることで、ノロウイルスによる食中毒が発生するのです。 ノロウイルスの主症状は?
そわ鍼灸接骨院の植弘です! 2014年に入り寒さも本格的になってきましたね♪ この冬をのりきれば春・・・しかし、花粉症の方にはつらい季節です!! そこで、今回はご自分でもできる簡単な花粉症対策をご紹介します!! 花粉情報の要注意日 1 :天気が晴れまたは曇り 2 :最高気温が高い 3 :湿度が低い 4 :やや強い南風が吹き、その後北風に変化したとき 5 :前日が雨 以上から、前日または当日の未明まで雨で、その後天気が急に回復して晴れ、南風が吹いて気温が高くなる日が要注意日となる。(日本気象協会作成) 対策としては・・・ ●外出を控えめに 花粉の飛散の多い日は特に注意が必要。1日のうち飛散の多い時間帯(午後1時~3時頃《注:地域によって差があります》)の外出もなるべく控えましょう。 ●外出時は完全防備 帽子・メガネ・マスク・マフラーを身につけて。コートもツルツルした素材を選びましょう。 ●帰宅時は玄関でシャットアウト 衣服・ペットなどについた花粉は、きちんと外ではらって玄関でシャットアウト。なるべく室内に持ち込まない工夫と努力を。 ●帰宅後は洗顔やうがいを 体についた花粉はきちんと洗い流しましょう。毎日の習慣として心がけましょう ●ドア・窓を閉める 花粉の飛散が多いときは、きちんとドアや窓を閉めて、花粉の侵入を防ぐことが大切です。 ●掃除はこまめに 防いでいるつもりでも、室内にはかなり花粉が侵入しているので掃除をこまめに行いましょう。床がフローリングであれば毎日拭き掃除を行うと効果的です。 また、きれいな室内はダニアレルギー対策にもなります それでもつらいときはぜひ当院にご相談ください!! 有酸素運動 2014-01-09 (木) こんばんわ( *^皿^) 運動には有酸素運動と無酸素運動があります。今回は有酸素運動についてお話しします。 有酸素運動とは簡単に説明すると運動する際に呼吸をしながら出来る運動の事です。(そのまんまですね(´・_・`;)汗) 有酸素運動のいいところは小さい負荷で大きい効果が得られることと、身体への負担が小さいことです。だからリハビリやダイエット、スポーツ選手のトレーニングなどによく用いられます。 では、『何故高い効果が得られるか? ?』ですが、1つは常にエネルギーの消費と生産が同時に行われているからです。呼吸をするとエネルギーが生まれ、それを運動する事で消費していく。だから代謝が良くなり、リハビリやダイエットに良く用いられます。2つ目は運動しながら運動をする事で腹筋や呼吸筋が同時に働き、体幹のトレーニングに繋がるからです。 ここで簡単な有酸素運動をご紹介します。 1.