普通にお水をあげていただけの場合とは お花のボリュームが全然違いますよ(^^) ●重要● ゼラニウムが成長するのは、 最高気温が10~25℃の時期だけ。 それより寒い真冬や、暑い真夏は 成長期じゃないので、肥料はストップしてください。 あまり成長しないときは、栄養がいらないんです。 肥料をあげると、栄養過多になって枯れてしまうこともあるので お気をつけてくださいね! 5. ゼラニウム 鉢の大きさ. 夏越し&冬越しについて 【夏越しの方法】 30℃以上になる夏は、風通しの良いところに置いてください。 ゼラニウムにとって真夏の日差しは強すぎて 炎天下ではお花が咲かなくなってしまうので、 軒下などの日陰がいいですよ♪ ※暑いと葉が白っぽく変色しますが、 これは自然なことなのでご安心ください。 ゼラニウムが暑がっているサインです。 【冬越しの方法】 軒下で育ててあげてください。 霜が当たるとダメになってしまいます。 日当たりがよくて環境もよければ、 冬でもポツポツと咲いてくれることもありますよ(^^) 厳寒期(関東なら2月ごろ)には、葉が赤く紅葉してきます。 これも自然なことで、 枯れているわけではないのでご安心くださいね♪ 6. 葉っぱまでキレイに楽しむヒケツ♪ 梅雨など、ゼラニウムに雨が当たる場合は 花びらが散り始めた花茎は、 すぐに花茎ごと摘んであげてください。 まだツボミが残っていても、 摘んでしまった方がいいです。 散った花びらが葉っぱの上に落ちると、 雨に当たったときに 濡れた花びらで葉っぱが蒸れたり、 変色してしまうからです。 まだツボミが残っているのに摘んでしまうのは 可哀想に感じられるかも知れません。 でも、葉っぱをキレイに保つためだけじゃなく、 新しいお花をどんどん咲かせるための 工夫でもあるので、ぜひ試してみてくださいね。 そうやってモリモリに咲いたゼラニウムは やっぱり、存在感が全然ちがいますよ(^^)!
先月作ったハーブの寄せ植えが、すくすく育ち、たった1カ月の間にとても大きくなりました。ハーブは飲んだり食べたり飾ったり…いろいろな活用方法のある有用植物。放置しておくのはもったいない! 今回は、ハーブの寄せ植えの大事なメンテナンスの一つ、剪定の方法をお伝えしていきます。 ハーブの寄せ植えを作って1カ月、こうなった 今から1カ月前、4種類のハーブを1つの鉢に植える『寄せ植え』を作りました。 (参考:『 ハーブの寄せ植えを作ろう! ハーブ苗の選び方から寄せ植えの作り方まで 』) 植えたハーブは、左から反時計まわりに、ローズゼラニウム、イングリッシュブラックミント、オレガノ、レモンベルガモットです。植え込み直後は、草丈20cm程度でした。日当たりのいいところに置いて、水やりをたまにするくらいで、特に何もせず置いておいたら、1カ月後、こうなりました。 見てください! ゼラニウム（ゼラニューム）の育て方 - みんなの趣味の園芸 NHK出版. この生育ぶり。突然ぐんと大きくなって、気が付いたら暴れん坊状態に(笑)。 ハーブとはラテン語で「草」を意味する「ヘルバ(herba)」に由来するのですが、6・7月頃は、適度な水と湿気を得て、急に雑草のように大きくなるのです。ですが、この後のお天気はというと、雨が続き、高温多湿になってくるわけです。この高温多湿が続く環境は、ハーブは大の苦手。梅雨時期に、ハーブをメンテナンスせず、このまま放置しておくと、株元からじめじめして腐ってしまったり、病気や虫にやられてしまったり、トラブルの元にも繋がります。 ハーブのメンテナンスをしよう! 剪定のメリットは? 苦手な高温多湿の季節に、ハーブを上手く育てるために、「剪定」をしましょう。 剪定とは、植物の枝葉を切ること。剪定をすることで、樹形を整える・枝数の調整などができ、結果、風通しがよくなるため、病害虫の発生の予防や生長を促進する作用があります。剪定と聞くと、なんとなく木に行うもの、というイメージがあるかもしれませんが、すべての植物において、剪定はメリットがいっぱい! 特にハーブは、背丈が伸びてきたらカットを繰り返すと、脇芽の生長が促進され、収穫量が増えます。ハーブを育てているけど、お茶にするほど収穫もできない…という方は、剪定をしてみましょう。 ハーブの剪定をやってみよう それでは、この寄せ植えのハーブたちを剪定していきます。よく切れるハサミを用意して、まずは、ローズゼラニウムからカットしてみましょう。 最初、切るってとても怖いことのように感じますが、コツは一気に丸坊主になるくらいカットするのではなく、量は今の大きさの1/3~1/2くらいに抑えること。そして、濃い緑色をした元気な葉を残す位置で切ること!
小麦粉の保存に関する基礎知識 薄力粉・中力粉・強力粉問わず、小麦粉は正しい方法で保存することが大切だ。 小麦粉の保存方法が重要な理由 保存方法を誤ると質が落ちるだけでなく、カビやダニなどが入り込んでしまうおそれがある。そのような小麦粉を使用すれば、身体にも害がおよぶ危険性がある。そのため、正しく保存することが何よりも大切になると覚えておこう。 湿気が大敵 小麦粉が苦手とするのは湿気である。床下やシンク下など、湿気がこもりやすい場所での保存はおすすめできない。未開封での保存期間の目安は中力粉・薄力粉で1年ほど、強力粉で半年ほどだ。ただし開封後は保存期間も短くなるため、開封日を記入するなどして、1〜2カ月のうちに使い切るよう心がけよう。 常温保存の方法と注意点 小麦粉を使用する頻度が高く、比較的早く使い切れるのであれば常温保存でもよい。湿気防止のため、開封したら密閉できる保存容器などに袋ごと入れ、涼しく直射日光の当たらない場所で保存しよう。 6. 小麦粉の冷蔵保存について すぐに使いきれないときは、カビやダニが発生するのを防ぐために冷蔵庫で保存するのがおすすめだ。 冷蔵保存の方法と注意点 一般的に、冷蔵庫内はダニが活動しにくい湿度といわれている。そのため、常温が不安であれば冷蔵保存がよいだろう。ただし、小麦粉がほかの食材のにおいを吸着し風味が落ちるおそれがあることは知っておこう。また、冷蔵庫から出したままでいると結露が生じ、カビの発生に繋がるリスクもゼロではない。そのため密閉容器に1回分ずつ小分けにして入れることをおすすめする。もちろん、冷蔵庫に入れたといっても安心せず、なるべく早めに使い切ることが大切だ。 7.
ケーキは、ふわっと膨らまなければ失敗なので、グルテンで粘りが出ないように練らないように切るように混ぜるほどですから、グルテンの少ない薄力粉を使うのがおすすめです。 お菓子やクッキーを作るときに、小麦粉って書いてある時ありますよね。 この場合は、ほぼ薄力粉のことです。 最近は小麦粉にアレルギーのある方や、食感を喜ぶ方もいるので、上記でまとめたように、米粉を使ったクッキーやケーキもあるくらいですから、米粉を代用するのもいいと思います。 まとめ 日本では小麦粉と言えば、グルテンの含有が少ない薄力粉をさします。 薄力粉を切らしちゃった場合は、揚げ物や少量の場合は、片栗粉やコーンスターチ、天ぷら粉などが代用できます。 また、、ケーキやクッキーを作るときには、グルテンの多い強力粉では代用しない方がいい、米粉などでどうぞと言うことですね。 片栗粉と薄力粉の違いってなに?代用できる? 小麦粉のダマを解消するには?ダマになる原因とダマにならない方法は?
薄力粉と小麦粉って何か違いがあるのでしょうか? 薄力粉がなくて小麦粉ならあるんだけど代用できるの?? 薄力粉は小麦粉なの?? なんて、いろいろなギモンが湧いちゃたので、薄力粉と小麦粉、それぞれどういうものなのかまとめました。 また、お菓子やクッキーを作るときには何を使えばいいのかもご紹介します。 薄力粉と小麦粉の違いってなに? 小麦粉は、小麦をひいて作られたものです。 薄力粉っていいますが、実は小麦粉の一種なんです。 小麦粉には薄力粉の他にもまだ種類があって、中力粉や強力粉なども小麦粉の一種なんです。 では、この3つの粉、何が違うかというと、含まれるグルテン(たんぱく質)の量が違うのです。 そして、小麦粉の中でグルテンが一番多いのが強力粉、一番少ないのが薄力粉というわけです。 通常は小麦粉って言うと、薄力粉のことをいうことが多いです。 スーパーなどでも小麦粉のコーナーには、中力粉や強力粉はなくても、薄力粉は必ず置いてあります。 【薄力粉】タンパク質の割合:8. 薄力粉と小麦粉の違い クッキー. 5%以下 ケーキなどのお菓子類や天ぷらや唐揚げの衣に使われます。 タンパク質の含有量が少ないほど繊細にふわっとした仕上がりになるので、タンパク質の含有量の少ない製菓用薄力粉というのもあり、シフォンケーキなどに使われます。 【中力粉】タンパク質の割合:9%前後 うどんを作るのに最適で、そしてお好み焼きやたこ焼きにも使われています。 【強力粉】タンパク質の割合:12%以上 パンや中華麺などに使われています。 薄力粉は小麦粉で代用できる? 薄力粉っていうのは小麦粉の一種です。 薄力粉を使うお料理を、他の小麦粉で代用できるかと言うことならば、中力粉でいけるかな、強力粉は無理だと言うことですね。 薄力粉の代用としては、片栗粉、天ぷら粉、米粉、そしてホットケーキミックスがおすすめです。 片栗粉はもともとはカタクリから作られていたものが、近年ではジャガイモから精製されるデンプン粉なので、揚げ物の衣やとろみをつけるのに使います。 お菓子作りに全部片栗粉で代用というのではなく、トンカツを作るのに薄力粉が切れていた、という場合などは、片栗粉で充分代用できます。 薄力粉を使うと、さくっとした食感になるけど、片栗粉はしっとりした食感になる程度の違いです。 天ぷら粉には、さっくり上げるためにあらかじめ小麦粉の他にでんぷん、卵、ベーキングパウダーなどが入っているので、唐揚げのときに薄力粉が切れていたときに代用できますね。 そして、パンケーキやクッキーを作るのには、米粉が使えます。 パンケーキはもちもちとした食感、クッキーはサクサク感が増して、薄力粉で作ったのとは違って意外と美味しいのが出来ます。 薄力粉?小麦粉?お菓子やクッキーを作るときには何を使えばいいの?
薄力粉と小麦粉が同じものなのかわからないので教えていただけるとありがたいです。 最新の発言4件 (全4件) 小麦粉は、強力粉、中力粉、薄力粉など、小麦の粉末の総称です。 なので、強力粉も中力粉も薄力粉も小麦粉です。 でも、日本で言う小麦粉は薄力粉をさしていることが多いですね。 (中力粉を今でもうどん粉と言ったりしますし、強力粉をメリケン粉と呼んだ時代もありました) みな 50代 2016年09月23日 19時34分 0 こんにちは。性格に言うと、薄力粉、中力粉、強力粉等は、全て小麦粉ですよ!なので、レシピなどに、薄力粉とかいてあれば、小麦粉で、代用可能です! 小麦粉と薄力粉の違いとは？種類や特徴を解説 | DELISH KITCHEN. ひみつ 2017年02月10日 16時35分 形の作り方教えてください! クッキーを作る時私の家には型がなくていつも包丁で形を作っているのですが綺麗に出来ません皆さんはどうしていますか?また、どうやったら綺麗に出来るでしょうか? リコ 10代 2021年02月15日 09時14分 ごめんなさい🙏 >リコさん すみません間違えました。 2021年02月15日 09時19分 食・料理に関する話題 トップに戻る
料理の基本 レシピ以前の料理の基本 レシピの「小麦粉」は薄力粉でよいか 食材にはたく下ごしらえ用の粉など、少量であれば特に指定がない限り薄力粉でも強力粉でも問題ありません。粉ものの料理・お菓子づくり・パン作りなど、ある程度の量を使う場合は、粉の性質が大きく出てくるので、レシピで指示された種類のものを使います。 下ごしらえで肉や魚にまぶす粉は、強力粉の方が粒子が粗い分、べたつかずにまんべんなくさらりとつけることができます。天ぷらの衣は薄力粉の方が軽やかに、強力粉を使えばがっちりした仕上がりになります。お好み焼きなどは薄力粉を使うとさらっとした生地に、強力粉を使うとこしがある粘り強い生地になります。 参考: 「薄力粉と強力粉の違い」 監修:関岡弘美(料理研究家) あわせて知りたい料理の基本 クックパッドへのご意見をお聞かせください