酒とごま油をまぶすことで、 臭みが消える! 【サケの蒸し焼き】 臭みが取れ、和洋中、さまざまな メニューに使えます。あらかじめ食べ やすく切っておくと便利! ■材料(作りやすい量) サケ(生) 4切れ 酒 1/4カップ ごま油 大さじ2 【1】フライパンにサケを3~4等分に切って並べ、 酒とごま油を回しかける。 【2】フタをして弱めの中火で約7分蒸し焼きにし、火を止めてそのまま冷ます。 武蔵裕子さん むさしゆうこ/料理研究家。作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。 『めばえ』2017年4月号 【2】【副菜2】昆布巻きで 和風ポテトサラダ 余った昆布巻きの有効利用のはずが、昆布のうまみが加わり普段より深い味わいに。「わが家のポテサラ」の定番になること間違いなし!
ニラ玉はボリュームが少ないので、ガッツリお肉のおかずは喜ばれます^^ タルタルソースがアクセントになって、いくらでも食べられちゃう感じです。 メタボなお父さんは要注意ですよ!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2019年3月 5日 今晩は何を作って食べようか?と考えたときに真っ先に浮かんだのはニラ玉だ。では、今日はニラ玉を作ることにしよう!ところで、ニラ玉は主菜なのか副菜なのか?ニラ玉を中心に考えたとき、献立はどのように立てるのが望ましいのか、考えてみよう。 1. ニラ玉が主菜の献立にはボリュームのある副菜をプラス 今晩はニラ玉が食べたいと思い立ったのだから、ニラ玉が主菜に決まっている!という方には、あえてボリューム感のある副菜を紹介したい。写真の料理は副菜にしては重そうに見えるかもしれないが、ナスとズッキーニのフライである。フライなのでカロリーはそれなりにあるが、肉類や魚介類のフライに比べればかなり低い。ニラ玉を主菜にした場合、副菜を野菜にするのはよいとしても、おひたしや酢の物、和え物では、やや物足りなく感じるかもしれない。また、大人はニラ玉が食べたくても、子どもには不評ということも考えられる。野菜だけのフライでも、ケチャップやサワークリームのディップを添えて副菜とすれば、子どもも大喜びで食べてくれるに違いない。なお、ソースのつけ過ぎにはもちろん用心することだ。 ニラ玉を主菜とする場合は、こうした満腹感を得やすい揚げ物を合わせるのはおすすめだ。カボチャのコロッケや、サツマイモの天ぷらなどもよいだろう。カロリーを抑えたい場合は、野菜は衣をつけずに素揚げにしよう。ピーマン・アスパラガス・インゲン・ブロッコリーなど、栄養豊富な緑黄色野菜がたっぷり摂れて腹持ちもよい。 2. 主菜を別に据えてニラ玉を副菜に置いた献立の例 ニラ玉は大好きだし、たくさん食べたいが、主菜と言いきるには少し物足りないという方は、ニラ玉とは別に主菜を据えることをおすすめする。ニラ玉を主菜にする場合、タンパク質はニラ玉の卵で摂取し、副菜は野菜にしようと考えるわけだが、今度はニラ玉のニラを野菜の副菜と考えるわけだ。そうなれば、主菜はやはり肉か魚からタンパク質を摂取できるようなおかずとなる。そこで選んだのは豚カツだ。ニラ玉を主菜にしても副菜にしても、揚げ物を合わせるにはわけがある。ニラ玉は、どちらかと言えばあまり腹持ちのよくない料理だからだ。揚げ物と合わせることによって、あとは汁物だけで満足のいく献立となる。カロリー調整は、それぞれの料理の量を加減することによって行えば、栄養バランスも決して悪くない。 レストランで豚カツ定食を注文すると、写真のような形で出てくることがほとんどだが、これでは肉が多過ぎて野菜が少ない。肉を半量にして、その分ニラ玉をたっぷり食べれば栄養バランスはさらによくなり、カロリーも低く抑えられる。汁物も具だくさんに作りたいものだ。ぜひ、献立作りの参考にしてほしい。 3.
ふ~んわりホクホクと甘じょっぱい卵のお布団の中に少しパンチの利いたニラたちが混ざりあう。 お口の中でくんずほぐれつしながら広がる旨みを味わえば思わず「うまっ!」と声がこぼれる。 それが ニラ玉!
ニラ玉 の献立 (全25件) プレミアム献立 ニラ玉 を使った献立 60件 献立にもう悩まない!旬の食材で、パパっと作れる献立を毎週日曜に更新してます! ニラ玉に合うおかずやスープはコレ！もう一品ほしいときの献立例もご紹介！ | つけあわせ.COM. 探していた葉っぱ付きビーツを発見^^何度かリピさせて頂いているモロッコ豆の五目混ぜご飯はコーンを卵にかえてみもざ風春色に 涼しかったですね〜〜(*^◯^*)♩ 大好きなビーツが産直に売っていたので即購入^^食べる輸血と言われるほど栄養価が高いそうです。 なんとなく家にあるもので モニター初当選祝☆キッコーマン本つゆで作った豚ニラ温泉卵素麺、めちゃ美味しかった!娘が小学校で育てたミニトマト1個付! フワッ!トロッ!なニラ玉が食べたくなったので(*^^*)✨ B子chan、putimikoさん、Biwacco ゆんさんの 素敵なレシピの組み合わせです! 主な食材からさがす ジャンルからさがす シーンからさがす 毎週更新!おすすめ特集 広告 クックパッドへのご意見をお聞かせください
メインおかずを増やした分スープと野菜は軽めで。 あっさり系にして箸休めの意味も。 ニラ玉の献立その3 レタスチャーハン サンラータンスープ 白いご飯をチャーハンに変えるという発想。 野菜はレタスチャーハン&サンラータンスープの中の具材で。 ヒントは私が良く行く中華料理屋さんから(笑) このセットで980円くらいで食べさせてくれます。 家で作れば300円もしないです。 リーズナブォ! まとめ:ニラ玉と色んなおかずで楽しい食卓を! ニラ玉って意外と一緒に食べるおかずに迷っちゃうもの。 でも考え方としてはシンプルでとりあえずまず さっぱり食べられそうなサラダ系 を用意する。 そこにプラスしてニラ玉で ご飯が食べられるときはちくわの磯辺揚げなんかのちょっとした一品 を追加。 ニラ玉で ご飯が食べられない場合は唐揚げとか春巻きとかメインっぽいおかず を追加。 これで献立の形は出来ます。 後は味のバランスと栄養のバランスを見ながらスープを具だくさんにしたり、逆にシンプルな感じにしたり…って感じにするといい感じ。 ぜひニラ玉と色んなおかずを合わせて楽しい食卓にしてみてくださいな! スポンサードリンク