先週から油に関するテレビが立て続けに。。。 11/21日放送されたNHKガッテン!は「スプーン1杯でカラダが激変!?食べるアブラの新常識」、ご覧になりましたか?
亜麻仁油とえごま油を比較検証 亜麻仁油は最近になってテレビで紹介されるなど健康油として注目されるようになった油です。かつては油といえばカロリーだけで太るだけの悪いものだったのが、栄養成分による健康効果が見直されて得に植物油において注目を集めるようになりました。 えごま油もそんな中で注目を集め始めた油のひとつです。ですがその健康効果や売り文句は亜麻仁油とそっくりで、2つを比較してみてもどんな違いがあるのか良くわからない人のほうが多いのではないでしょうか?まずはこの2つの油がどんな油なのか検証してみました。 亜麻仁油とは? 亜麻仁油は 亜麻というアマ科の一年草の種子から絞った油 です。食用の他にも油絵の具や木製品の仕上げ用にも使われます。日本では江戸時代から栽培が始まりましたが食用としては定着しませんでした。栽培そのものが定着したのも、北海道開拓時代に 主に茎の部分をリネン繊維として利用するため だったのです。 日本の食文化ではなかなか定着しなかったものの、亜麻仁油自体は古代ギリシャ時代から健康に良い油として食べられてきました。ただし 危険物第4類の引火性液体に指定されている ことからもわかるように、加熱に弱くすぐに酸化して変質しやすい性質であることから 加熱調理は絶対に避けるべき食用油 です。 亜麻仁油はオメガ3脂肪酸のひとつであるα-リノレン酸を始めとした 不飽和脂肪酸を豊富に含んでいる ため、栄養サプリメントとしても人気の植物油です。食用として使うときに注意したい点は加熱調理以外にもあります。カップ麺を始めとしたスチロール製容器にこの油を入れると、 容器が溶けることがある ため入れないように注意が必要です。 えごま油とは? えごま油は えごまという青じその変種のシソ科の一年草の種子から絞った油 です。韓国料理では生の葉を食べる文化があるためえごまの葉のキムチなどが有名です。えごまは日本では古くから馴染みのある油脂植物でもあります。1万年~5500年前の遺跡で すでに栽培された痕跡が残っている のです。 ですがえごま油が 油として使われるようになったのは平安時代初期 といわれています。当時は燃やして明かりにする灯明油として使われていました。やがて番傘やちょうちん、工芸品の塗装用など、江戸時代の中期まで約800年間盛んに使われてきたのです。 ですが江戸時代後期に入って生産効率の良い菜種に取って代わられ、今では福島県や岐阜県などの一部の地域で伝統食として残っています。東北では 「食べると十年長生きする」 との謂れから「じゅうねん」、飛騨地方では「あぶらえ」と呼ばれています。 このことからもわかるようにえごま油も健康成分を多く含む優れた油です。特にオメガ3脂肪酸を多く含み 酸化しやすく加熱調理に向かないのも亜麻仁油と同じ です。実はえごま油は油としての成分を亜麻仁油と比較してみても 違いがほとんどない ため、触れ込み同様に健康効果がそっくりの油なのです。 亜麻仁油とえごま油ではどっちが食生活に大事?
亜麻仁油とえごま油を比較した場合、その歴史には大きな違いがありますが成分としては大きな差はありません。では普段の食生活に使うのであればどっちの油のほうが良いのでしょうか?改めて双方の成分を比較してみるとともに、共通点と違いからどっちを選ぶのが良いのかポイントを調べてみました。 亜麻仁油とえごま油の共通点 亜麻仁油とえごま油の共通点はその 主成分たる脂肪酸の割合 が挙げられます。亜麻仁油の脂質成分割合はオメガ3脂肪酸でもあるα-リノレン酸が約56%、オレイン酸が約18%、オメガ6脂肪酸のリノール酸が15%、そのほかの成分が11%となっています。ではえごま油はどうなのでしょうか? えごま油の脂質成分割合はα-リノレン酸が約60%、オレイン酸が約14. 4%、リノール酸が14.
テレビで、 コレステロールなどの数値がとてもいい 健康的なタレントさんの、 食生活の秘密は? という番組がありました。 その食生活にあり。 ん? エゴマ油がでてくるのかな~?と思っていたら 毎朝、 納豆に 亜麻仁油をかけている という事でした。 オメガ3の大切さが放映されていましたが、 エゴマ油ではなかったのです。 亜麻仁油はエゴマ油と一緒のオメガ3の多い油です。 アスリートや、頭脳を使う人で、 オメガ3オイルを取りたいと意識する方は多いのですが、 エゴマ油より古くからオメガ3オイルとして 出回っていた、 このテレビでも出てきた 亜麻仁油を愛用されています。 エゴマ油は、亜麻仁油に比べて、 オメガ3ニーズの対象としては、 手に取る方が多くないのかもしれません。 エゴマ油の方が、オメガ3脂肪酸は多いのですが なぜ 亜麻仁油の方が認知されているのでしょうか? エゴマ油もオメガ3油ですよと もっと認知されるには どうしたら良いのでしょうか? それを知るために 亜麻仁油とエゴマ油との違いをあげてみます。 3つ挙げるとすると、 1、αリノレン酸の量はエゴマ油の方が多い。 2、ビンの装丁が亜麻仁油はカッコいい!! 遮光ビンが当たり前だし、デザインがおしゃれ! 徹底比較！亜麻仁油とえごま油の違い｜成分・効果・味・賞味期限. 3、亜麻仁油は輸入が99%だが、品質がいい。 エゴマ油の、輸入ものは、品質のいいものが多くなく、 日本の農家産のエゴマ油は、とても品質がいいが、 一般に売られていない。 このことから エゴマ油は、国産であるし、 αリノレン酸は亜麻仁油より多いのだから、 もしも、 エゴマ油の装丁がもっとかっこよかったら、 もしも 品質のいい農家直売のエゴマ油の存在が オメガ3ニーズの人たちに分かったら、 オメガ3として、エゴマ油を もっと愛用してもらえるのではないかと思いました。 このタレントさんのように、 健康で過ごせる人も増えていくでしょう! まだまだ、品質のいいエゴマ油が多くないのと、 その存在が マッチングできてないのが現状かもしれません。 ===================== オメガ3を取りたい方には、 より効果的にとってもらうために、 品質が良いエゴマ油を、手にして欲しいです。 そんな品質のいいエゴマ油を手にいれたい時には、 是非、顔の見える農家直売のエゴマ油を 手にしてほしいです。 日本エゴマ普及協会では、品質基準の物差しを持ち 酸化度AV0.
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 亜麻仁油にはどんな食べ方があるのでしょうか?亜麻仁油にはいろいろな効果効能があり、その効能を活かしながら食べることができる方法やおすすめの美味しいレシピを紹介します。効果効能が良いからと言って、ついつい摂取量を多く摂ってしまうとカロリーを摂りすぎてしまうこともあるので、摂りすぎないことも注意点の1つですが、その他にも亜 亜麻仁油とえごま油を食べて効果を実感してみよう 亜麻仁油とえごま油はそっくりでありながらそれぞれに特徴のある油です。一方で健康効果を取り入れるためには決して加熱調理をしてはいけないなど大切な約束事もある油です。どちらの油とも上手に付き合ってぜひその健康効果を実感してみてください! しそ油とは?えごま油/亜麻仁油の比較と効果効能7選! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 しそ油と呼ばれる油があるのは知っていますか?知っているという人もいれば、初めて聞いたという人もいることでしょう。でもそんなしそ油がどんな油なのかまで知っている人は本当に少ないのではないでしょうか?さらにしそ油はよくえごま油と書かれて売られていることがあったり、亜麻仁油と比較している紹介文があったりと、それぞれの違いに迷 えごま油のおすすめ人気ランキング13選!効果UPの食べ方や飲み方とは? 亜麻仁油とエゴマ油はどちらもオメガ3系だがその違いは - 日本エゴマ協会. | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 えごま油は、美肌効果などが期待できると話題の油で、えごま油の特徴を知って効果的な食べ方を飲み方をしてぜひ体の中から美しく健康になってみて下さい。えごま油の原料や選び方なども紹介して行くので参考にしてみてはいかがでしょうか?おすすめ人気ランキング13選も紹介して行くので、自分に合ったえごま油の選び方をしてみて下さい。手軽 えごま油の効能と効果的な飲み方を調査!適切な摂取量や使い方も! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 えごま油はダイエットやアンチエイジング効果がるといわれていますが、どんな効能があるのでしょうか?えごま油の効能に欠かせないオメガ3とはどんな栄養素なのでしょうか?ぜひダイエットやアンチエイジングを実現させるためにはどんな飲み方や食べ方をしたらよいのか効果的な摂取方法について調査してみました。また、よく比較される亜麻仁油